“久聞馬岡鵝盛名，今天在現(xiàn)場(chǎng)試吃果然名不虛傳,！”僅僅一個(gè)上午,，馬岡鵝展位便接待專業(yè)客商超500人次，人氣火爆,，現(xiàn)場(chǎng)試吃品補(bǔ)貨2次,。

4月18日—20日，第九屆中國(guó)國(guó)際食品及配料博覽會(huì),、第三屆中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)和第十四屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱“2025食博會(huì)·預(yù)博會(huì)和農(nóng)博會(huì)”）在東莞舉辦。作為廣東四大名鵝之首的馬岡鵝,，一經(jīng)亮相,，便賺足了四海客商的眼球,。

“皮脆肉嫩,，汁水飽滿，要讓家人也嘗嘗馬岡鵝的滋味,?！币晃粊?lái)自北京的客商李先生細(xì)細(xì)品味之后，不禁豎起大拇指,，立馬就要添加展商聯(lián)系方式方便下單,。而在他身后的試吃展位，也陸續(xù)排起了長(zhǎng)隊(duì)……

這只鵝,，為何能快速“出圈”,，征服食客的胃？

鵝界頂流,，一只鵝“鏈”出大產(chǎn)業(yè)

4月19日上午,，在江門開平馬岡鵝全產(chǎn)業(yè)鏈招商推介活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，江門市開平市馬岡鎮(zhèn)黨委書記郁長(zhǎng)青侃侃而談,，列舉出馬岡鵝豐富的“優(yōu)秀履歷”,。2013年，馬岡鵝獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書,。2014年,，被評(píng)為廣東名鵝，位居“廣東四大名鵝”之首,。2020年,，馬岡鵝被列入《國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄》。

“作為國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品,，我們馬岡鵝有著得天獨(dú)厚的品種優(yōu)勢(shì),?！庇糸L(zhǎng)青表示，馬岡鵝體型適中,、抗病性強(qiáng),、性情溫順、肉質(zhì)細(xì)膩,，2-3個(gè)月便可出欄,，且體重達(dá)9斤左右，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,，推廣基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí),。

追溯馬岡鵝的起源，要回到1825年,。開平馬岡鎮(zhèn)翠山村村民梁奕德從高明縣三洲引入公鵝,，與陽(yáng)江縣的母鵝配種，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期系統(tǒng)選育,，最終培育出這一優(yōu)良品種,。得益于馬岡鎮(zhèn)毗鄰孔雀湖的優(yōu)越自然環(huán)境，水網(wǎng)密布,、池塘眾多的地理特征為養(yǎng)鵝提供了得天獨(dú)厚的條件,。“在馬岡鎮(zhèn),，幾乎家家戶戶都養(yǎng)鵝,。”馬岡鎮(zhèn)黨委委員張耀宗說(shuō),。

如今,，馬岡鵝已占據(jù)廣東燒鵝市場(chǎng)七成以上的份額。據(jù)介紹,，目前馬岡鎮(zhèn)現(xiàn)有馬岡鵝養(yǎng)殖場(chǎng)300家,，2024年產(chǎn)鵝苗750萬(wàn)對(duì)，出欄肉鵝500萬(wàn)羽,，產(chǎn)業(yè)規(guī)模還在持續(xù)擴(kuò)大,。

在推介活動(dòng)旁的展位上，還陳列著多種由馬岡鵝制成的預(yù)制菜,，鵝盆菜,、臘鵝、馬岡鵝切件,，這些預(yù)制菜,，正從嶺南小鎮(zhèn)的田間，傳到全國(guó)乃至國(guó)際的餐桌,。這只帶著“四烏”特征的鵝,，正以驚人的速度“出圈”,，成為名副其實(shí)的“鵝界頂流”。

打造品牌形象,，爭(zhēng)當(dāng)時(shí)代“弄潮鵝”

馬岡鵝雖盛名在外,，但長(zhǎng)久以來(lái)徘徊在產(chǎn)業(yè)鏈的中低端。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一,、品牌建設(shè)力不足等問(wèn)題,，桎梏著馬岡鵝的騰飛。要想讓馬岡鵝從“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”到“聲名遠(yuǎn)揚(yáng)傳四方”,，打造品牌形象是首要任務(wù),。

2022年起，馬岡鎮(zhèn)立足本土資源優(yōu)勢(shì),，以馬岡鵝為龍頭產(chǎn)品推出第一批“馬岡優(yōu)品”產(chǎn)品名錄,。一方面確定馬岡鵝一、二,、三產(chǎn)融合發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，推動(dòng)馬岡鵝產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈延鏈,；另一方面帶動(dòng)發(fā)展牛奶,、涼粉、瀨粉,、火龍果等特色農(nóng)業(yè),，推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)繁榮。

在品牌推廣上,，馬岡鎮(zhèn)也下足了功夫,，持續(xù)與主流新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)新媒體和新型戶外媒體合作,，提升馬岡鵝在全國(guó)的曝光度,。“我們的馬岡鵝已在廣州塔,、廣東外經(jīng)貿(mào)大廈外屏相繼點(diǎn)亮,，并連續(xù)兩年受邀參加中國(guó)品牌日展覽?！庇糸L(zhǎng)青介紹,，在品牌曝光力的推動(dòng)下，2024年,，馬岡鵝產(chǎn)值已突破56.01億元,，發(fā)展勢(shì)頭甚猛。

此外,，馬岡鎮(zhèn)還積極延伸馬岡鵝產(chǎn)業(yè)鏈條,，重點(diǎn)建設(shè)馬岡鵝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園,，著力引入現(xiàn)代化屠宰生產(chǎn)線、冷鏈儲(chǔ)運(yùn),、預(yù)制菜食品精深加工,、中央大廚房等項(xiàng)目，構(gòu)建集預(yù)制菜研發(fā),、生產(chǎn),、物流、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)園區(qū),，推動(dòng)形成馬岡鵝一二三產(chǎn)融合發(fā)展格局,。

“馬岡鵝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園總規(guī)劃面積650畝，首期計(jì)劃開發(fā)330畝,，目前污水處理廠已完成主體建設(shè),，正進(jìn)行生產(chǎn)線設(shè)備采購(gòu)和安裝，預(yù)計(jì)今年5月進(jìn)行試投產(chǎn),，未來(lái)可期,。”張耀宗說(shuō),。

在本次馬岡鵝全產(chǎn)業(yè)鏈招商推介活動(dòng)的尾聲,，為更好推動(dòng)馬岡鵝全產(chǎn)業(yè)鏈招商和宣傳馬岡鵝文化，馬岡鎮(zhèn)人民政府與廣東省鄉(xiāng)村振興品牌文化服務(wù)產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行戰(zhàn)略合作簽約,。在展館2號(hào)活動(dòng)區(qū)舉辦的預(yù)制菜出海研討交流會(huì)活動(dòng)上,，還進(jìn)行了馬岡鵝產(chǎn)業(yè)出口戰(zhàn)略簽約，進(jìn)一步推動(dòng)馬岡鵝“走出去,，走上去”,。

從嶺南水鄉(xiāng)游向世界餐桌，從低調(diào)好物到頂流出圈,，馬岡鵝正逐漸完成地方特產(chǎn)的華麗蛻變,，一幅關(guān)于馬岡鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏偉藍(lán)圖正徐徐展開。馬岡鵝鄉(xiāng),，聚“鏈”共贏,，相信在不久的將來(lái)，這只承載著嶺南飲食文化的"明星鵝",，必將游出新的天地,。

撰文：劉弋文、劉祖鳳
來(lái)源：南方農(nóng)村報(bào)