2021年，柑桔、蘋果等水果行情不盡人意,，加上疫情一直持續(xù),，有人預測今年水果價格依然帶不起來，不少果農(nóng)擔憂,，可能又要白忙活一年了,。
不過，據(jù)近期農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,，今年3月以來市面常見水果均呈現(xiàn)價格上漲的趨勢,。從歷年數(shù)據(jù)來看，目前水果均價處于有記錄以來的最高位,，并且上漲趨勢比其他年份更強,。
業(yè)內(nèi)人士分析，水果價格上漲,，除季節(jié)性因素影響外，今年行業(yè)自身的一些因素也有一定助力,。那么后市還能維持這種高價行情嗎,？
01 水果價格連續(xù)上漲
從3月21日開始，國內(nèi)水果價格呈現(xiàn)連續(xù)上漲狀態(tài),，市場批發(fā)均價從6.71元/公斤漲至4月22日的7.57元/公斤,，漲幅達12.82％。其中4月上旬均價7.19元/公斤,，環(huán)比漲幅7.63％,，同比漲9.77％。
除了蘋果,、香蕉等當前主流水果外,，有業(yè)內(nèi)人士稱，處于供應期尾期的柑桔也成功實現(xiàn)了價格“翹尾”,。以沃柑為例,，目前已有產(chǎn)區(qū)保鮮果行情突破4元/斤，且仍有上漲勢頭,。而秭歸倫晚現(xiàn)在正處漲價的風口,，前段時間是山地果2.5元/斤左右，江邊果果農(nóng)惜售,，一般都要3元/斤,。
從近九年月度均值變化的季節(jié)性特征來看，每年從3月底4月初開始,，水果主流銷售價格通常呈現(xiàn)上漲趨勢,，且會持續(xù)至6月上旬。
數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
此階段水果供應偏緊，市場上柑桔類等舊季水果逐漸減少,，蘋果,、梨等冷庫水果也處于銷售中后期，且多為價格偏高的高端貨,，再加上櫻桃,、荔枝、西瓜等新季水果尚未大量上市,，共同造成水果市場供應偏緊格局,。
同時，這一階段市場節(jié)日需求有所增加,，進一步強化供應緊張的局面,，進而造成水果價格普遍上漲。
02 水果均價創(chuàng)歷史新高
第一,、柑桔價格尾期上漲,。4月上旬沙糖桔、沃柑價格均出現(xiàn)上漲,，沃柑漲價幅度尤大,，目前部分產(chǎn)區(qū)甚至出現(xiàn)了5元/斤的收購價。
從價格對比來看,，今年的柑桔前期低于往年同期,，而尾期高于往年同期。
第二,、近期蘋果,、香蕉、梨等水果價格上漲幅度較大,。往年4月份是蘋果低價處理階段,，但今年本身貨源質(zhì)量一般，入庫結(jié)束之后,，冷庫內(nèi)好貨占比較少,。
根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，從3月初開始,，蘋果主流出貨價格出現(xiàn)上漲,，且3月底漲幅顯著。其中山東80#以上蘋果出庫均價由3.05元/斤漲至3.86元/斤,，累計漲幅26.56％,；陜西70#以上出庫均價由2.62元/斤漲至3.18元/斤，累計漲幅21.37％,。
數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
第三,、香蕉價格也處于歷史偏高位置,。根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，4月上旬產(chǎn)區(qū)香蕉均價2.20元/斤,，同比漲幅高達175.00％,。
同樣，庫存梨的市場批發(fā)價格在近兩周時間內(nèi),，從70元/箱上漲至100元/箱左右,，最大漲幅超40％。
常規(guī)水果價格偏離歷史高位,，是推高目前水果市場行情走強的重要原因之一,。
03 水果價格走高將持續(xù)多久？
業(yè)內(nèi)人士分析,，當前全國水果價格普遍上漲,，主要受疫情、時節(jié)以及進口水果數(shù)量減少等因素影響,。
在疫情影響下,，當前時節(jié)國內(nèi)水果供應略有不足，但各地水果需求與水果囤貨需求受疫情影響上升,，供求關系改變,。其中，因蘋果的耐儲屬性,，成為了囤積蔬果主力，短期內(nèi)提振了蘋果需求,。
同時,，近年來水果消費結(jié)構(gòu)向“精品水果”靠攏，因疫情影響,，種植,、采收、人工,、運輸?shù)确矫娉杀旧蠞q,，因此，果價呈現(xiàn)一定的上升趨勢,。
有專家介紹,，水果市場價三月以來整體上漲的原因，還受到季節(jié)交替因素的影響,，有多個品種的庫存和上市量比往年同期有所下降,，例如柑桔、蘋果,、巨峰葡萄諸多水果,，形成了水果供應總量相對偏緊，造成價格上揚的趨勢。
不過,，一般來講,，每年3月到5月會是一個水果總量供應相對偏緊的時期，我國水果種植面積大,，接下來的果品成熟和出產(chǎn)速度會加快,，長期來看市場供應有保障，這樣的高價期不會太長,，不久后時令水果陸續(xù)上市,，市場供給量加大，價格也將穩(wěn)中有降,。
另外,，進口水果供應減少，對國內(nèi)貨源補充不足也是行情上漲的一大原因,。近兩年國際貿(mào)易難度較大,，水果進出口業(yè)務頻繁受阻，航運費用等明顯上漲,，均影響水果進口,。東南亞、澳洲進口的水果比往年都要明顯減少,。加上國內(nèi)部分水果還未到主要產(chǎn)季,，彌補不了市場空缺，如龍眼現(xiàn)在已經(jīng)達到了20-30元每斤,。而鄰近中國的水果國家,，像越南火龍果因疫情，出口緩慢,，從而導致國產(chǎn)火龍果價格快速攀升,。
綜上所述，目前水果價格上漲幅度較大,，且處于歷史同期最高位,，是多重因素共同作用的結(jié)果。根據(jù)目前形勢分析,，在新季水果尚未大量上市之前,，水果供應總量仍較緊張。短期的需求驟增,，加劇供需階段性不平衡,。存儲類水果從業(yè)者看好后期市場，惜售情緒較高,，加重價格上漲氛圍,。預計水果批發(fā)價仍有繼續(xù)推高可能,。
此次國內(nèi)水果價格明顯上漲，目前來看對果農(nóng)來說是一件好事,。但長期來看,，這也是一把“雙刃劍”，后期春夏季時令水果上新時期,，并供應充足的情況下,，本來算高價的水果的吸引力將減弱，導致銷售難的情況恐怕會再次加劇,。
不過,，短期內(nèi)水果易漲難跌，考慮到未來疫情常態(tài)化影響,，耐儲存水果的行情可能并不會受到影響,，果農(nóng)們可以把握當下市場行情，推動市場銷售,。
