柑桔即將進(jìn)入成熟期,。這時(shí)，柑桔的果型不再發(fā)生變化,，而怎么樣才能使得果實(shí)著色鮮艷,、均勻，糖度高,，則成為了廣大柑桔種植戶所關(guān)心的問(wèn)題,。

增甜上色是柑桔生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中極為重要的一個(gè)過(guò)程,，它關(guān)系到柑桔的外觀品質(zhì)和風(fēng)味品質(zhì)，直接影響著消費(fèi)者的購(gòu)買欲和果實(shí)的價(jià)格,。

一,、改善光照

良好的光照條件能有效促進(jìn)果實(shí)內(nèi)花青苷和類胡蘿卜的合成，加快著色,。同時(shí)光照還是是光合作用的基礎(chǔ),，光合能效高，果實(shí)養(yǎng)分的供給自然也就充足了,。

而8~11月是光對(duì)柑桔果實(shí)品質(zhì)影響最大的時(shí)期,，如果這個(gè)時(shí)候果樹(shù)光照不足，就很容易導(dǎo)致果實(shí)汁少,、含糖量低且色澤不好,。

因此我們要以改善果樹(shù)的通風(fēng)透光條件為出發(fā)點(diǎn)，加強(qiáng)樹(shù)冠管理,，合理修剪,，以達(dá)到促進(jìn)柑桔增甜上色的目的。我們要做到“密改稀,、高改低”,，確保形成“獨(dú)立樹(shù)、獨(dú)立枝”,，也就是適當(dāng)調(diào)整樹(shù)與樹(shù)之間,、枝與枝之間的距離，使它們互不交接,、重疊,。

具體標(biāo)準(zhǔn)是保持兩個(gè)樹(shù)冠之間至少有30~40厘米的距離，樹(shù)冠高度不高于2.3米,。在果園內(nèi)進(jìn)行密植的果農(nóng)朋友,，則可以采取間伐或者移栽的方法，盡量把株行距保持在4*3米左右,，以避免果園郁閉,。

對(duì)柑桔樹(shù)進(jìn)行修剪時(shí)，我們要注意鋸除中心位置的直立枝,，給果樹(shù)“打開(kāi)天窗”,，讓陽(yáng)光透進(jìn)來(lái)，分枝角度太小的大枝和相互交叉,、垂直的枝條也要適當(dāng)?shù)丶舫簟?/span>

回縮弱枝或枝組，使樹(shù)冠矮化,，主枝搭配合理,、枝序從屬分明,，以達(dá)到果樹(shù)內(nèi)膛不空、外圍不密的效果,。如此一來(lái),，無(wú)論是樹(shù)冠內(nèi)部還是外部、上部還是下部的果實(shí),，都能具備良好的通風(fēng)透光環(huán)境,，實(shí)現(xiàn)柑桔增甜上色的目的。

二,、合理施肥

柑桔進(jìn)入風(fēng)味形成期后,，我們還要在施肥上要注意控氮、增施磷鉀以及中微量元素,。因?yàn)榈貢?huì)促進(jìn)果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)而阻礙糖向果實(shí)轉(zhuǎn)移,。

磷素則可以提高光合能效促進(jìn)果實(shí)成熟，鉀素可以提高果實(shí)糖分累積,，促進(jìn)著色中微量元素鉬能促進(jìn)植物體內(nèi)有機(jī)含磷的化合物合成,，參與體內(nèi)的光合作用和呼吸作用并促進(jìn)果實(shí)增甜上色等。除此之外,，我們還要注意以下幾個(gè)施肥技巧,。

1、增施鈣肥

研究表明,，柑桔果實(shí)中的酸度與土壤中的鈣含量是反比例關(guān)系的,。鈣含量高，柑桔酸度低,；鈣含量低,，則柑桔酸度高。也就是說(shuō)果園土壤中含有越多的鈣,，果實(shí)就越甜,。然而，我國(guó)柑桔產(chǎn)區(qū)多位于南方,，土壤多為土質(zhì)偏酸的紅壤土,，一般pH值在5~6之間，普遍缺鈣,。

所以我們必須重視鈣肥的使用才能有效提高土壤中的含鈣量,，并同時(shí)滿足柑桔生長(zhǎng)中的鈣素養(yǎng)分需求。

這一點(diǎn)我們可以通過(guò)對(duì)柑桔園土壤增施石灰等鈣肥來(lái)實(shí)現(xiàn),，一般來(lái)說(shuō),，每畝地撒施100~120斤的生石灰就可以有效降低土壤酸度，增加果樹(shù)的糖分積累從而使果實(shí)變甜,。

2,、噴施葉面肥

柑桔掛果后,，我們可以分別在果實(shí)發(fā)育的早、中,、晚期,，對(duì)果樹(shù)上部的葉面進(jìn)行一次葉面肥噴施，這可以說(shuō)是提高果實(shí)含糖量,、促進(jìn)轉(zhuǎn)色的最為有效的措施,。

葉面肥可以使用0.2%磷酸二氫鈣和0.2%磷酸二氫鈉混合液。這是因?yàn)?，磷酸二氫鈣有利于果實(shí)增糖,、耐貯，而磷酸二氫鈉能提高果實(shí)糖酸比,，并促進(jìn)其膨大,。

也有試驗(yàn)證明，在果實(shí)生長(zhǎng)后噴灑2%石灰水和0.4食鹽混合液,，不但能增強(qiáng)葉片的光合作用,，促進(jìn)果樹(shù)增甜上色，還能防止高溫傷果,，提高果實(shí)品質(zhì)與產(chǎn)量且提早成熟7~10天,。如果是柑桔成熟期連遇陰雨天氣，我們還可以直接在葉面適當(dāng)噴施柑桔轉(zhuǎn)色增甜劑,。

3,、早施基肥

另外，基肥的合理施用也能為來(lái)年柑桔的增甜上色助一把力,。很多果農(nóng)朋友習(xí)慣在冬季施基肥,，但這是已經(jīng)被證明了的不科學(xué)的施肥方法。

實(shí)際上,，如果我們改在柑桔采摘之后的秋季施基肥,，就能讓有機(jī)肥有充足的時(shí)間在冬春進(jìn)行分解轉(zhuǎn)化，并為果樹(shù)持續(xù)提供充足的養(yǎng)分,，滿足其花芽分化和前期開(kāi)花結(jié)果的養(yǎng)分需要,，減少落花落果，也能顯著提高柑桔的產(chǎn)量和質(zhì)量,。

50~100斤,、枯餅3~4斤或者復(fù)合肥3斤，再加上 鈣鎂磷肥2斤,。開(kāi)溝埋施,，深度一般以40~50厘米為宜。

三、水分管理

在柑桔果實(shí)膨大期間,，果樹(shù)往往需要大量的水分供應(yīng),，這個(gè)階段果農(nóng)朋友一定要應(yīng)該做好果園的水分管理工作,，雨后排水,，干旱時(shí)澆水，時(shí)刻保持果園土壤的濕潤(rùn),。8,、9月份，許多柑桔產(chǎn)區(qū)多雨天,，大家要注意在果園內(nèi)排水防澇,，以避免柑桔果實(shí)異常發(fā)黃、落果,。

到了柑桔膨果后期和成熟期,，適當(dāng)?shù)乃置{迫有利于果實(shí)上色。所以我們這時(shí)候要注意保持果園內(nèi)的土壤干燥,，以降低果樹(shù)對(duì)氮素的吸收量,。

因?yàn)榈貢?huì)加快果樹(shù)的枝梢生長(zhǎng)，導(dǎo)致果實(shí)無(wú)法吸收足夠的營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持其增甜上色,，這是典型的梢果矛盾,。另外，科學(xué)控水還能使果實(shí)汁液中的可溶性固形物和含糖量有所提高,，增進(jìn)果實(shí)品質(zhì),。

一般來(lái)說(shuō)，柑桔的具體控水時(shí)間是在采收前的20~30天,?？厮椒梢允窃诘孛娓采w反光膜，這樣既可以控水又可以補(bǔ)光,，雙管齊下,，提高柑桔增甜上色的效率。

除了前面提到的幾大關(guān)鍵點(diǎn)之外,，我們還要在柑桔秋梢老熟之前,，把又開(kāi)始重新爆發(fā)的紅蜘蛛給清理干凈，否則會(huì)直接影響果實(shí)的糖分積累和轉(zhuǎn)色,。

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來(lái)源 | 柑桔產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

編輯 | 何雪琪

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