水,，除去是柑桔樹(shù)體的重要組成部分,，還是維持柑桔正常生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，同時(shí)與柑果品質(zhì)的形成關(guān)系密切,。
因南方各柑桔產(chǎn)區(qū)普遍表現(xiàn)出降雨集中,、季節(jié)性干旱明顯的特點(diǎn),，易給柑桔的生長(zhǎng),、發(fā)育帶來(lái)不利影響，如何做好水分管理,？首先要了解水分脅迫,。
關(guān)于水分脅迫
一般認(rèn)為，柑桔生長(zhǎng)結(jié)果以年降雨量1000~1500mm,、空氣相對(duì)濕度70%左右,、土壤含水量60~80%為宜，當(dāng)降雨過(guò)于密集或遇連續(xù)干旱時(shí)便會(huì)發(fā)生水分脅迫,。
澇害：因果園長(zhǎng)時(shí)間積水時(shí),，柑桔根系呼吸困難，轉(zhuǎn)而進(jìn)行無(wú)氧呼吸,，此間釋放出乙醇,、乳酸等自毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致根系發(fā)黑腐爛,。
地上部分因養(yǎng)分供給不足大量黃葉，而乙烯,、脫落酸水平上升后將刺激離層產(chǎn)生,，加重落葉、落果,。
旱害：葉片是柑桔對(duì)水分脅迫反應(yīng)最敏感的器官,，若長(zhǎng)時(shí)間干旱,，葉片細(xì)胞與葉綠體超微結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化，葉綠體基粒排列紊亂,，嚴(yán)重時(shí)甚至解體,，影響其光合能效。
梢枝在干旱時(shí)生長(zhǎng)受阻,，常表現(xiàn)為提早老熟而停止生長(zhǎng)或抽生困難,；果實(shí)因干旱會(huì)影響膨大、降酸過(guò)程,。
水分對(duì)柑桔品質(zhì)的影響
大?。?/span>細(xì)胞的數(shù)量和大小是決定果實(shí)大小的主要因素，干旱對(duì)細(xì)胞的分裂和膨大有顯著影響,，若水分供應(yīng)不足將導(dǎo)致果實(shí)發(fā)育不良,，嚴(yán)重影響果實(shí)的單果重和產(chǎn)量。
色澤：柑桔幼果果皮因含葉綠素而呈綠色,，果實(shí)成熟過(guò)程中葉綠素逐步降解,，使得果皮中原有的類胡蘿卜素色澤逐步顯現(xiàn)，并隨著類胡蘿卜素的積累顏色逐漸加深,。而適度的水分脅迫可促進(jìn)果實(shí)糖分的累積,，而加快葉綠素向有色體的轉(zhuǎn)化。
糖分：糖的積累是果實(shí)品質(zhì)形成的關(guān)鍵,，也是色素,、氨基酸和芳香物質(zhì)等其他營(yíng)養(yǎng)成分合成的基礎(chǔ)原料。通常在適度的水分脅迫下,，果實(shí)糖分合成酶基因上調(diào),，果實(shí)代謝庫(kù)增強(qiáng)，對(duì)糖分的累積有促進(jìn)作用,。
酸度：柑桔中的有機(jī)酸主要是檸檬酸,，而水分脅迫下降酸過(guò)程慢，同時(shí)干旱導(dǎo)致的膨果受限,，果汁水分不足,，有機(jī)酸稀釋有限。
柑桔的水分管理
柑桔周年生長(zhǎng)期長(zhǎng),，掛果期亦長(zhǎng),，應(yīng)根據(jù)不同物候期針對(duì)性進(jìn)行水管才是合理的。
抓住灌水關(guān)鍵期：柑桔抽梢開(kāi)花期及果實(shí)膨大期是柑桔需水的主要時(shí)期,，如花前灌水有利性細(xì)胞的發(fā)育成熟,，提高受精結(jié)實(shí)率；謝花后灌水,，可促進(jìn)幼果細(xì)胞分裂增長(zhǎng),，減少葉片的水分爭(zhēng)奪,，避免生理落果加重；膨果期,，因降雨集中,、連晴天多，要排灌結(jié)合,，盡可能保持水分平衡,，減少裂果的產(chǎn)生，保證果實(shí)順利膨大,；成熟期,，適度控水，幫助柑果品質(zhì)形成,，兼有促花的作用,。
看地看樹(shù)巧補(bǔ)水：如壤土園，用手握土能成團(tuán)不散則不必補(bǔ)水,；天旱時(shí),，中午新葉卷縮應(yīng)進(jìn)行灌溉等；灌水量一般依據(jù)樹(shù)齡而定,，以濕潤(rùn)柑桔主要根系分布土層為宜,。
適度控水不死板：很多人認(rèn)為在柑桔成熟控水能提質(zhì)促花，就算遇上連旱天也不愿去澆水,，實(shí)際上這樣很傷樹(shù),，對(duì)柑桔品質(zhì)形成也沒(méi)半點(diǎn)好處。重度干旱脅迫時(shí),，柑桔光合作用將受到抑制,，影響同化物質(zhì)的積累，反而導(dǎo)致果實(shí)含糖量降低,；
雖然干旱脅迫有利于柑桔達(dá)到成花條件,，但不恢復(fù)水分供應(yīng)的話會(huì)導(dǎo)致花芽分化不良，來(lái)年花少或花質(zhì)弱,；更嚴(yán)重時(shí),，甚至有死樹(shù)風(fēng)險(xiǎn)。一般來(lái)說(shuō),，秋冬干旱延續(xù)15-20天以上,，就要開(kāi)始淋跑馬水，但不建議樹(shù)冠噴水,，易生浮皮果,。
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編輯 | 桔小妹