“好山好水出好茶,，潮州單叢茶以天然花香、特殊叢韻而馳名中外,，潮州工夫茶文化更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng),。”

茶具講示,、茶師凈手,、泥爐生火,、砂銚掏水、欖炭煮水,、開水熱罐,、再溫茶盅、茗傾素紙,、壺納烏龍,、甘泉洗茶、提銚高沖,、壺蓋刮沫,、淋蓋追熱、燙杯滾杯,、低灑茶湯,、關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵,、敬請(qǐng)品茗,、先聞茶香、和氣細(xì)啜,、三嗅杯底,。

廣東省委農(nóng)辦專職副主任、省鄉(xiāng)村振興局專職副局長(zhǎng)梁健,，潮州市人民政府副市長(zhǎng)胡鵬一行為潮州茶點(diǎn)贊,。

9月29日，在2021廣東東西部鄉(xiāng)村振興茶文化節(jié)活動(dòng)上,，潮州市鴻德農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司代表潮州展區(qū)以一出極盡禮儀繁復(fù)之美和氛圍營造之美的潮州茶道——潮州工夫茶展示,，獨(dú)樹一幟地推薦潮州茶、潮州茶文化,。

據(jù)悉,，含二十一道流程的潮州工夫茶是國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是潮州文化的最強(qiáng)輸出代表,，不同傳承人對(duì)二十一式的命名各有千秋,，但萬變不離其宗。“其實(shí),，我們喝的時(shí)候已經(jīng)省去很多環(huán)節(jié)了,，但二十一式卻是最正宗的潮州工夫茶?！背敝菔叙埰娇h合玉貿(mào)易有限公司負(fù)責(zé)人黃玉文介紹說,。“先聞一聞茶香,，再稍微吸一口茶湯,，如果茶香能走到鼻腔，那就是好茶,?！背敝莶钀酆谜弑硎荆@是評(píng)價(jià)鳳凰單叢是否正宗的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),。

潮州位于廣東省東部,，東臨東海，是被譽(yù)為“海濱鄒魯”的嶺南禮儀之邦,。潮州種植茶葉的歷史可追溯到南宋,。千余年來，潮州已發(fā)展成為我國四大烏龍茶產(chǎn)區(qū)之一,，尤以潮州單叢茶,、潮州工夫茶這一表一里、相輔相成的茶文化體系飲譽(yù)中外,。

廣東省委農(nóng)辦專職副主任,、省鄉(xiāng)村振興局專職副局長(zhǎng)梁健，潮州市人民政府副市長(zhǎng)胡鵬一行參觀潮州展區(qū),。

作為潮州優(yōu)勢(shì)突出的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),，潮州市委、市政府一直高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展及潮州工夫茶發(fā)揚(yáng),。全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興以來,，潮州以做大做強(qiáng)單叢茶產(chǎn)業(yè)為抓手,，持續(xù)提升潮州單叢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模,、質(zhì)量和品牌效應(yīng)，一大批潮州茶葉金字招牌越擦越亮，培育了鳳凰單叢（樅）茶,、嶺頭單叢茶兩個(gè)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,。其中，“鳳凰單叢（樅）茶”在2017年廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會(huì)的區(qū)域公用品牌價(jià)值榜中,，以142億元品牌價(jià)值位廣東省農(nóng)產(chǎn)品品牌榜第二位,，成為潮州單叢茶的明星代表。

鳳凰單叢茶因"單株采摘,、單株制茶,、單株銷售”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，及以潮州市鳳凰鎮(zhèn)所產(chǎn)最優(yōu)而得名,，具有茶香天然,、香型豐富、湯色黃亮,、口感醇美,、回甘力強(qiáng)、余香留底,，在烏龍茶界一枝獨(dú)秀,。中國工程院院士劉仲華喝過后贊嘆：潮州單叢茶，喝第一杯一見鐘情,，喝第二杯念念不忘,，喝第三杯不離不棄！

“現(xiàn)在,，鳳凰單樅茶的省外銷量越來越大,，在銷量上也已成為潮州茶的突出代表?！背敝菡箙^(qū)相關(guān)工作人員介紹說,。目前，潮州全市茶葉種植面積近2294萬畝,，擁有潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn),、饒平縣浮濱鎮(zhèn)2個(gè)茶葉專業(yè)鎮(zhèn)，100余個(gè)茶葉專業(yè)村,。今年上半年春季干毛茶產(chǎn)值3982億元,，今年于毛茶總產(chǎn)值約52億元，毛茶產(chǎn)值超過52億元,。

“潮州茶,，好！為潮州茶點(diǎn)贊,?！睆V東省委農(nóng)辦專職副主任、省鄉(xiāng)村振興局專職副局長(zhǎng)梁健在了解潮州茶產(chǎn)業(yè)及其文化發(fā)展后，贊不絕口,?！埃ǔ敝荩⒔璐瞬栉幕?jié)的東風(fēng)，進(jìn)一步彰顯潮州單叢茶產(chǎn)業(yè)魅力,，弘揚(yáng)潮州工夫茶文化,，塑造潮州單叢茶品牌國際形象?！背敝菔腥嗣裾笔虚L(zhǎng)胡鵬表示,，未來，潮州將繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,，以潮州單叢茶作為富民強(qiáng)鎮(zhèn)支柱產(chǎn)業(yè),，加速潮州鄉(xiāng)鎮(zhèn)走向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。

【記者】陳靜

【攝影】吳秒衡 譚家富 何昊鳳

【來源】南方農(nóng)村報(bào)