近年來，一批優(yōu)質(zhì)荔枝新品種接連涌現(xiàn),，不斷推高市場價格,，且深受消費者追捧。其中,，一種名為“冰荔”的品種更是論顆售賣,，今年售價達到360元/斤！
今年，廣東荔枝產(chǎn)量超過140萬噸,，荔農(nóng)迎來第二個豐產(chǎn)“大年”,。
廣東優(yōu)質(zhì)荔枝進入高端市場的背后，荔枝育種技術(shù)發(fā)揮了關(guān)鍵作用,，一批又一批研究人員接棒奮斗,，花費數(shù)十年時間，攻克關(guān)鍵技術(shù)難題,，培育出一批優(yōu)質(zhì)荔枝品種,。隨著荔枝改良接種技術(shù)的升級，一批新品種正在陸續(xù)推廣,，成為廣大荔農(nóng)致富的“利器”,。
▌兩代人10年育成“仙進奉”
作為嶺南四大名果之一，荔枝的品種繁多,。但近年來在廣州增城,，一種名為“仙進奉”的荔枝卻躍升“C位”，不僅深受消費者喜愛,，還推動了增城荔枝的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,。
通過電商渠道銷售荔枝,，成為近年來廣東荔枝產(chǎn)業(yè)的新形態(tài)。
但“仙進奉”亮眼的表現(xiàn)背后卻有一段艱辛的故事,。
兩代人用10年時間育成“仙進奉”,，在外界看來不可思議，但廣東省農(nóng)科院果樹研究所副研究員,、“仙進奉”育種團隊成員陳潔珍卻認為“非常幸運”,。
陳潔珍回憶，2000年前后,，省農(nóng)科院果樹所副研究員邱燕萍在增城基崗村發(fā)現(xiàn)“仙進奉”的母株,，到2011年“仙進奉”獲得省級品種審定。其間,，育種團隊進行了多個不同的實驗,，證明新品種與其他品種不同，可以廣泛地種植,，同時穩(wěn)定地遺傳母株的優(yōu)良品質(zhì),。
10余年的時間跨度，足以說明這一品種來之不易,。
陳潔珍還記得,，在海南進行區(qū)域?qū)嶒灂r,，“仙進奉”和許多晚熟品種一樣出現(xiàn)了水土不服的情況——不開花、不掛果,。彼時,，育種實驗已經(jīng)開展了五六年，大家都有些沮喪,?！罢麄€育種過程環(huán)環(huán)相扣，如果區(qū)域?qū)嶒炇?，前期所有的努力都會付諸東流,。”陳潔珍說,。
就在團隊一籌莫展之際,，傳來一個好消息：“仙進奉”在廣西、福建,、四川等地表現(xiàn)不錯——區(qū)域?qū)嶒灣晒?！大家總算松了一口氣，繼續(xù)投入到接下來的生產(chǎn)實驗中,。
縱觀果樹的整個育種過程,，一般需要先后進行品種比較實驗、區(qū)域試驗,、生產(chǎn)實驗等,，均需要花費至少3年時間，加起來通常不少于10年時間,。而對許多種業(yè)專家來說,，一個新品種從育成到改良，花費數(shù)十年也不稀奇,。
“從上世紀90年代到現(xiàn)在,，冰荔的研究人員來了又走、走了又來,，已經(jīng)換過好幾批了,。”荔枝新品種冰荔的完成人之一,、東莞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心副研究員馬錁回憶道,。
“冰荔的母株是怎么發(fā)現(xiàn)的,？現(xiàn)在可能沒人能說清楚,。”馬錁說,。
在多位荔枝專家看來,，漫長的育種時間似乎只是自然規(guī)律的一部分,，“卡脖子”的地方在于育種技術(shù)。以陳潔珍為代表的研究人員感覺到,，傳統(tǒng)的雜交育種正走向極限,，未來的許多問題，靠走老路恐難以解決,。
荔枝的采后管理決定了次年的收成,，而荔枝不同品種的管理方式也截然不同,。
比如，3—4月上市的早熟荔枝品種,，往往口味偏淡,、核大肉少、品質(zhì)不佳,；優(yōu)質(zhì)品種成熟時間卻集中在5—7月的50天內(nèi),。省農(nóng)科院果樹所等機構(gòu)先后用早熟品種三月紅和高品質(zhì)品種桂味、糯米糍雜交培育出了幾十株材料,，但至今尚未培育出既早熟,、又好吃的品種。
“這意味著荔枝的晚熟和高品質(zhì)之間可能存在‘基因鏈接’,?！标悵嵳湔f，這一現(xiàn)象在植物育種中很常見,，兩個性狀由同一組“開關(guān)”控制,。要打破“基因鏈接”，必須要有基因技術(shù)支撐,，這也是許多科研工作者正在攻關(guān)的方向,。其中，“仙進奉”育種完成人之一,、省農(nóng)科院果樹所荔枝栽培生理研究室主任向旭帶來了解決方案,。
▌新技術(shù)可縮短5年育種時間
走進向旭的實驗室，映入眼簾的并不是枝條和土壤,，而是數(shù)套復(fù)雜的電子設(shè)備,，科研人員正將提取物注入試劑，以提取DNA進行分析,，這套被稱為“荔枝分子標記輔助育種”的技術(shù)正逐步走向成熟,。
茂名荔農(nóng)迎來連續(xù)第二個荔枝“大年”,。
向旭介紹,，該技術(shù)的初步設(shè)想源于21世紀初,。當時，他在美國考察時發(fā)現(xiàn),，柑橘的育種已經(jīng)用上了分子技術(shù),，柑橘何時成熟、偏甜偏酸等性狀都可以由基因控制,，該技術(shù)能大大縮短育種時間,，提升效率。
“能不能用到荔枝上呢,？”抱著這樣的想法,，向旭準備借鑒相關(guān)技術(shù)發(fā)展荔枝育種。但項目剛一開始就遇到了阻力,。
彼時,，荔枝“同名異物”“同物異名”的現(xiàn)象十分嚴重。比如,，雖然“仙進奉”母株的樹齡超過100年,，但在邱燕萍發(fā)現(xiàn)之前，村民只認為樹上長的是糯米糍,，混在一起售賣,。此外，荔枝栽種的范圍遠遠小于柑橘,、香蕉,、葡萄等大宗水果，進行相關(guān)研究的科研團隊非常少,。
由此帶來了兩個問題：一方面,，荔枝基因復(fù)雜，分析哪個基因控制哪個性狀,，需要大量的樣本,，而當時全國上下沒有大規(guī)模的數(shù)據(jù)支持；另一方面,，大量的樣本需要分析,，樣本的來源和品種卻說不清楚，這給基因分離帶來了額外的工作量,。
一個個問題需要先后攻關(guān),，這成了向旭10余年來的工作。其間,，省農(nóng)科院大院里的國家果樹種質(zhì)廣州荔枝圃發(fā)揮了重要作用,。陳潔珍介紹，2008年至今,，省農(nóng)科院果樹研究所已經(jīng)利用保存的荔枝樹種繁育了50萬株直生后代,，為分子標記技術(shù)提供了700多個DNA片段。這些片段信息清晰,，大大減輕了荔枝基因圖譜建設(shè)的壓力,。
與此同時，向旭團隊陸續(xù)攻克了荔枝遺傳物質(zhì)提取和檢測分析等技術(shù)難關(guān),，終于研發(fā)出荔枝分子標記輔助育種技術(shù),。向旭介紹，該技術(shù)可對特定性狀進行分子標記,，科研人員無須等到荔枝樹掛果,，只需從樹中提取DNA，即可分析雜交育種的情況,。
“通過應(yīng)用該技術(shù),，雜交育種的周期可縮短5年左右?！毕蛐耠y抑激動之情,，“如果說荔枝育種有‘卡脖子’技術(shù)，那么這個問題已經(jīng)被我們攻克了,！”
向旭解釋說,，荔枝的基因圖譜好比一本“辭典”，現(xiàn)在解決的是編纂方法,，還缺豐富的詞條量,，要完成“辭典”編寫，走向應(yīng)用,，還需要更多樣本的支持,。比如，果核的大小是決定荔枝售價的關(guān)鍵因素,，但這項被學(xué)界稱為“焦核率”的指標,，尚處于“知其然而不知其所以然”的階段。
目前,，茂名荔枝仍以黑葉等品種為主,。隨著高接換種技術(shù)成熟，普通品種有望被替換于高端品種,。果樹在高接后當年或次年可掛果,，是這項技術(shù)最吸引人的地方,。
近年來，陸續(xù)有團隊與向旭合作,，提供更多野生荔枝材料進行分析鑒定,。12年來，國家果樹種質(zhì)廣州荔枝圃繁育的直生后代陸續(xù)開花,，專家也在其中發(fā)現(xiàn)了有價值的材料,。未來，這些材料將為充實荔枝基因庫發(fā)揮重要作用,。
▌高接換種技術(shù)助力改良品種推廣
當前,，豐收的喜悅過后，荔枝進入了采后管理的重要時期,，各個荔枝研究團隊馬不停蹄,，開始指導(dǎo)荔枝秋梢期的管理。
對于荔枝而言,，不同品種的管理方式截然不同的情況十分常見,。省農(nóng)科院果樹所的荔枝優(yōu)質(zhì)品種介紹手冊介紹了20多種荔枝品種的栽培方法，其中僅施肥就有五六種不同的技術(shù),。
荔枝育種專家表示,，由于栽培技術(shù)不一，加上擔(dān)心新品種的市場表現(xiàn),，不少果農(nóng)不愿改種,，這是新品種推廣遇到的最大阻力。在10多種新品種中,，育成之后迅速推廣到萬畝級種植面積的,，僅“仙進奉”“井崗紅糯”等寥寥數(shù)種?！芭囵B(yǎng)出新品種卻沒人種植,，對科研團隊是不小的打擊?！标悵嵳湔f,。
一邊是新品種推廣困難重重；另一邊卻是老品種被撂荒,，滋生蟲害,。“病蟲害很容易從拋荒的荔枝樹傳染到荔枝林中,，給管理帶來了很大的麻煩,。”茂名電白水東街果農(nóng)楊華歡頗為苦惱。
據(jù)向旭分析,，多年以來,，品質(zhì)一般的荔枝品種由于競爭力弱，價格不斷下降,，導(dǎo)致不少荔枝林被撂荒,。據(jù)他估算，省內(nèi)因類似原因撂荒的荔枝林面積可能達到50萬畝,。
而高接換種技術(shù)的成熟,，為荔枝迅速改良品種提供了全新思路,。通過高接換種,，原本廉價而被拋荒的黑葉等品種有望改造成桂味、冰荔等貴價品種,?！叭羲蕳l件好，管理得當,，荔枝在高接換種的次年即可掛果,，投產(chǎn)時間比傳統(tǒng)嫁接苗提早3年以上?！毕蛐裾f,。
荔枝作為嶺南特色水果,，每到成熟季節(jié)都能染紅一片片山巒。
相關(guān)的技術(shù)工作已在廣東推開,。當下,，向旭正在全省各地指導(dǎo)高接換種；據(jù)馬錁介紹,，現(xiàn)在茂名,、湛江等地也出現(xiàn)了冰荔的身影。然而,，高接換種技術(shù)施行難度大,，成本亦較高，目前個體農(nóng)戶的積極性尚未完全被激發(fā)出來,。
對此,，向旭建議通過合作社的運作，對技術(shù)標準,、施肥,、噴藥、修剪、采收,、包裝銷售等方面進行規(guī)范,，以發(fā)揮示范帶動作用。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳亦已出臺《廣東荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動計劃（2021—2023年）》,，計劃用3年時間改造低效果園100萬畝,，同時發(fā)展多種林下經(jīng)濟，開展立體種養(yǎng),，增加果農(nóng)收入,。
■智庫觀察
培育適合深加工品種
有助破解售期短難題
廣東荔枝產(chǎn)量位居全球第一，對于180萬從業(yè)者來說,，既是歡喜,，也是煩惱。歡喜的是荔枝帶來的上百億元收入,，煩惱的則是荔枝集中上市帶來的銷售問題,。
今年5月，茂名高州荔枝集中上市,，鮮果堆滿田頭倉庫,。
目前，優(yōu)質(zhì)荔枝品種的成熟時間集中在5月底至7月初約50天時間,，集中上市疊加不耐儲運,，讓荔枝的銷售期呈現(xiàn)密集而短暫的特征。
近年來,，水果市場的整體變化,，讓荔枝成熟期短暫的劣勢更為凸顯。過去,，6月是荔枝的絕對“主場”,，現(xiàn)在情況已悄然變化。以前中秋前后上市的柑橘,，現(xiàn)在可以全年供應(yīng),；葡萄、蘋果等秋季水果的成熟期提前,，進一步擠壓荔枝的市場空間,。
相比之下，同為無患子科植物的龍眼上市時間也短,，其銷售壓力卻遠小于荔枝,，其中重要原因之一正是龍眼擁有成熟完善的加工體系。
從田頭到餐桌,，荔枝的銷售時間只有不到一周時間。
因此,，培育專用于加工的荔枝新品種,，是育種研究的全新方向，而這也需要種業(yè)新技術(shù)的加持,，以更好地控制優(yōu)質(zhì)性狀,，加快育種進度。在此基礎(chǔ)上,，未來加工的高品質(zhì)荔枝干,、荔枝酒，甚至荔枝制成的藥物,、保健品,，若能打開市場,，將給荔枝大年的銷售問題帶來全新的解決方案,。
作者：邵一弘
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