勤勞智慧的廣東先民創(chuàng)造了悠久燦爛的農(nóng)耕文化，荔枝文化正是杰出代表,。廣州增城,、東莞,、茂名三地的嶺南荔枝種植系統(tǒng)就成功入選了中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄,。
廣東荔枝
近日,，南方農(nóng)村報（下稱“南農(nóng)”）專訪了華南農(nóng)業(yè)大學(xué)廣州農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究基地常務(wù)副主任,、嶺南荔枝種植系統(tǒng)（增城）申遺專家組組長趙飛副教授,，解讀荔枝文化內(nèi)涵,。趙飛表示，荔枝類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)極具中國特色且具有全球影響力,。廣東荔枝品種最多,、規(guī)模最大、總產(chǎn)量最高,，在國內(nèi)乃至世界上具有獨一無二的地位,，具有重要的文化影響力。
廣東荔枝在世界農(nóng)業(yè)中占據(jù)獨一無二的地位
南農(nóng)：荔枝在廣東農(nóng)業(yè)、廣東農(nóng)耕文化中占據(jù)什么樣的位置,？
趙飛：荔枝原產(chǎn)于中國南方,，是典型的亞熱帶水果?！笆澜缋笾粗袊?，中國荔枝看廣東?！睆V東荔枝的品種最多,、種植規(guī)模最大、總產(chǎn)量最高,、研究成果最多,，國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)依托單位設(shè)在廣東，崗位專家廣東的最多,。一些外國學(xué)者的文章也將廣東稱作“荔枝王國”（Kingdom of Litchi）,。這都充分體現(xiàn)了廣東荔枝在中國乃至世界農(nóng)業(yè)中獨一無二的地位。
廣東的農(nóng)耕文化,，有重商的屬性和特點,。傳統(tǒng)名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)中，水果類無疑是最具影響力和地域辨識度的,。歷史上,，廣東花卉、糧食,、蔬菜,、漁業(yè)等都有很大成就，但具體到某個物種,，在人文積淀,、知名度以及中國農(nóng)業(yè)中的地位等方面，很難與荔枝相提并論,。僅就廣州增城區(qū)一地的荔枝而言,，古代相關(guān)的詩作數(shù)量至少在百篇以上。所以我認為,，荔枝是廣東最有文化影響力的農(nóng)產(chǎn)品,。
增城“掛綠”荔枝樹
南農(nóng)：放眼全國來看，廣東的荔枝文化是一個什么位置,？
趙飛：傳統(tǒng)的著名荔枝產(chǎn)地,，除了嶺南地區(qū)（包括今天的廣東、廣西,、海南等地）,，還有福建和巴蜀地區(qū)（今四川,、重慶）。歷史上嶺南,，或者說廣東的荔枝地位的升降歷程近似于U字型,。
嶺南地區(qū)的荔枝最早進入歷史文獻，最早成為貢品的,。南越王趙佗曾進貢廣東荔枝給漢高祖劉邦,，漢武帝滅南越國后，曾命人將嶺南荔枝百余株移植到長安的“扶荔宮”,?？梢哉f，隋唐以前的文獻談及荔枝,，大多都離不開嶺南這個地域標(biāo)簽,。
到了唐代，巴蜀荔枝崛起,。宋代的《證類本草》記載：“蜀中之品在唐為盛,。”但由于氣候變遷等原因,，巴蜀荔枝到了唐晚期開始走下坡路,。宋代，福建成為荔枝的主要貢地,，這種情況一直持續(xù)至明清,。北宋名臣蔡襄的《荔枝譜》，一舉奠定了福建荔枝的歷史地位,。在北宋時期,，廣東荔枝也有非凡的成就。世界范圍內(nèi)的第一本荔枝專書（宋代鄭熊的《廣中荔枝譜》）,、第一本縣域荔枝專書（宋代張宗閔的《增城荔枝譜》）均誕生自廣東,。
東莞“觀音綠”荔枝
三大產(chǎn)區(qū)荔枝地位的升降與地方文化實力的強弱有著密切的關(guān)聯(lián)。明清之際廣東詩壇繁興,，與此同時,，廣東出現(xiàn)了兩個頂級荔枝品種——新興香荔和增城掛綠。新興香荔在清初年就被譽為“荔中神品”,，后來也進貢皇家,。增城掛綠在朱彝尊、屈大均,、陳恭尹等文人的力推下，很快登上了“荔枝之最”的寶座,。自此,，國人開始質(zhì)疑或否定宋代以來形成的“閩荔最佳”之定論,。清中后期，特別是兩廣總督阮元創(chuàng)辦學(xué)海堂之后,，廣東荔枝文學(xué)作品的數(shù)量有了大幅提升,。可以說自清代始,，廣東荔枝和廣東的荔枝文化在全國已是獨樹一幟,，走在了前列。
茂名高州根子鎮(zhèn)貢園
荔枝紅是廣東人的鄉(xiāng)愁
南農(nóng)：兩千年前,，廣東荔枝只是嶺南一隅的小眾水果,，卻深深印刻在中國歷史文化中。為什么在眾多水果中,，荔枝會獨得青睞,，有何魅力？
趙飛：荔枝作為文學(xué)意象的首次出現(xiàn),，是在西漢司馬相如的《上林賦》,；南北朝劉霽的《詠荔枝》是第一首荔枝題材的詩作。在唐代,，荔枝題材的文學(xué)作品有20余首,，雖然數(shù)量不多，但有著名詩人如張九齡,、杜甫,、白居易的品詠，再加上與楊貴妃產(chǎn)生關(guān)聯(lián),，作品的題材和內(nèi)涵更為豐富,。宋代，荔枝題材的文學(xué)作品大幅增多,，有近250首詩,、15首詞、12篇文賦（不完全統(tǒng)計）,。有研究表明,，蘇軾一生僅有10首左右荔枝詩詞，但其思想性,、藝術(shù)性在蘇詩中占有重要位置,。“日啖荔枝三百顆,，不辭長作嶺南人”,，不啻為史上最佳荔枝推介語。
荔枝之所以有那么大的文化魅力,，與荔枝進貢息息相關(guān),。即便對于皇家來講,，新鮮荔枝都是彌足珍貴。以乾隆四十七年（1782年）為例,，福建進貢的一百桶荔枝樹共結(jié)果473個（包括不少自然掉落的果實在內(nèi)）,。乾隆皇帝一天也不過吃三五個，其他都用來賞賜后宮嬪妃,、王公大臣等,，每人能得一兩個就算是極大的榮寵了?；始叶既绱?，中原文人們更是難有機會嘗到荔枝的美味，因此他們對荔枝充滿了好奇和想象,。中原文人來到嶺南,，可能在仕途上不順，也不習(xí)慣嶺南濕熱的氣候,，但有機會品嘗荔枝無疑是一個很大的“補償”,。北宋初年，攝南海薄的鄭熊在廣州五年間,，“每食荔枝,，幾與飯相半”。
歷史上,，隨著中國經(jīng)濟重心的南移,，福建、廣東的經(jīng)濟不斷發(fā)展,，文化逐漸繁榮,，本土文人名士寫下了許多鄉(xiāng)土題材的詩文。不完全統(tǒng)計,，明代有314首荔枝詩,，以福建居多；到了清代,，廣東荔枝詩作較多,，且多有組詩，如屈大均的《廣州荔枝詞》54首,，譚瑩的《嶺南荔枝詞》60首,。
荔枝已融入尋常百姓的生活
南農(nóng)：荔枝，能否代表著廣東人的一種鄉(xiāng)愁,？
趙飛：荔枝在廣東人心中意味著什么,，難以準確描述，但它的分量可以從某些側(cè)面窺探,。歷史上,，荔枝相關(guān)的習(xí)俗節(jié)慶很多,。南漢國主劉鋹在荔熟時設(shè)宴于昌華苑,，因“窗外四壁皆荔枝,，望之如紅云然”，宋人形象地稱之為“紅云宴”,。清初屈大均的《廣東新語》詳細記載了粵人品荔枝,、喝荔酒的荔枝節(jié)（又名荔枝會、荔枝社日）民俗,。夏至日吃荔枝和狗肉也是歷史悠久的廣東民俗,。清末民國時期在嶺南大學(xué)任教的美國園藝學(xué)家高魯甫在其1921年出版的著作《荔枝與龍眼》（The Lychee and Lungan）中寫道：“在華南，中國人對荔枝有著非同一般的熱忱,，定居在此的絕大多數(shù)西方人士也加入了這個行列,。……”古代廣東民間盛行“賭荔枝”的游戲,。早在清代,，荔熟時節(jié)的廣州荔枝灣游人如織，當(dāng)時的場景是：“八方名人雅士,、騷客詩翁,、浪子紈绔、聲妓歌童,買舟溯洄,乘涼擘荔,絡(luò)繹不斷,?！被菔斜苯迹两襁€有“春分拜荔園”的習(xí)俗,，并流傳有“拜荔歌”,；增城等地果農(nóng)在荔枝采摘時節(jié)，會對著古樹舉行“拜樹”儀式,。許多人不知道的是,，深圳市的市樹是荔枝，深圳一年一度的高交會前身就是舉辦過十年的荔枝節(jié),。在增城,，全區(qū)帶有“荔”的地名近130個；在茂名,，有120多個村莊以“荔枝”命名,。上述種種，都是荔枝文化深植于廣東民間的重要佐證,。
品嘗廣東荔枝應(yīng)有文化“味道”
南農(nóng)：廣東荔枝有哪些珍貴的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),，有何價值？該如何利用好這些資源,，打好荔枝文化品牌,？
趙飛：廣東現(xiàn)有4項中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),，廣東嶺南荔枝種植系統(tǒng)（增城、東莞,、茂名）是其中之一,。三個遺產(chǎn)地的資源各有長處，如：茂名有世界最古老的荔枝樹及群落,，是全球最大的荔枝生產(chǎn)基地,；增城荔枝底蘊深厚，掛綠荔枝名動天下,；東莞荔枝品質(zhì)優(yōu)良,。廣東之外，海南的?？谘蛏嚼笾ΨN植系統(tǒng)是第四批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),。福建的荔枝遺產(chǎn)資源豐富，只是目前還沒有國家遺產(chǎn)項目,。荔枝類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)極具中國特色且具有全球影響力,，嶺南荔枝種植系統(tǒng)（增城、東莞,、茂名）可以聯(lián)合省外相關(guān)遺產(chǎn)地（或單獨）申報全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),，以推動荔枝遺產(chǎn)的保護與宣揚，進而讓世界人民更多地了解和熱愛中國豐厚的荔枝文化,。
趙飛副教授在荔枝園
廣東荔枝文化品牌的打造已取得了喜人的成績,，下一步如何升級，我想可以從解決現(xiàn)有的難題著手,。一是古樹的保護與利用難題多,。古樹大多是一些市場受歡迎程度較低的品種（如懷枝、黑葉）,，加上是集體所有,，農(nóng)民管護熱情不高。二是對“產(chǎn)業(yè)”之外的元素關(guān)注不足,。傳統(tǒng)農(nóng)耕技藝,、生產(chǎn)工具、民間習(xí)俗,、文學(xué)藝術(shù),、地名景觀等荔枝文化元素，不見得有多少經(jīng)濟效益,，但它們的非使用價值需要引起足夠重視,。三是學(xué)術(shù)研究有待加強。廣東荔枝文化積淀深厚，但目前還缺乏一些系統(tǒng)性,、綜合性,、權(quán)威性的研究成果。特別是申報全球遺產(chǎn)的話,，需要出一些高水平的英文論文,，讓外國讀者有途徑去認知廣東荔枝的多方面價值。
當(dāng)代社會,，人們可以品嘗的佳果種類越來越多,，再加上荔枝產(chǎn)量和物流能力的大幅提高,，荔枝似乎已由過去的“百果之王”變成了“尋常之物”,。我想，打造廣東荔枝“文化牌”的終極目標(biāo),，就是讓消費者撿拾起千百年的“歷史記憶”,，感受到廣東荔枝的歷史積淀。品嘗廣東荔枝,，就是應(yīng)該有文化的“味道”,。
策劃：嚴亮 麥倩明
統(tǒng)籌：董玉 李金璽
記者：王磊
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