“廣東有不少值得學(xué)習(xí)的地方,?！?月14日,，浙江省溫州市組織政府部門和企業(yè)代表團(tuán)來到廣東調(diào)研考察預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),，有考察團(tuán)成員如此感嘆。

連日來，省外地市組團(tuán)赴粵調(diào)研考察,，投資機(jī)構(gòu)登門拜訪尋求合作機(jī)會(huì),，股市連續(xù)三天漲停，登陸新浪微博熱搜……廣東預(yù)制菜正迎來前所未有的“風(fēng)口”,，根據(jù)NCBD發(fā)布的《2021中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)省份排行榜》,，廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)排名全國榜首。

廣東何以領(lǐng)跑全國,？在與溫州考察團(tuán)一行舉行的座談會(huì)上,，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳分享了預(yù)制菜火起來的“十招”：理論研究先行、產(chǎn)業(yè)組織,、科技支撐,、品質(zhì)先導(dǎo)、龍頭示范,、園區(qū)承載,、金融支持、倉儲(chǔ)物流冷鏈保障,、強(qiáng)化市場(chǎng)的引擎力,、人才文化為基。

這十招,，是廣東做大做強(qiáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的“新招”,、“硬招”、“實(shí)招”,。稱其為新招,，是因?yàn)檫@些舉措是廣東立足新發(fā)展階段，貫徹新發(fā)展理念,，以更開闊的視野,、更超前的眼光，積極融入新發(fā)展業(yè)態(tài)和新發(fā)展格局的體現(xiàn),，可謂創(chuàng)新性落實(shí)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的要求,；稱其為硬招，是因?yàn)閺V東在變革中突出重點(diǎn),，對(duì)準(zhǔn)焦距,，擊中要害；稱其為實(shí)招,，緣其立足于廣東資源,、市場(chǎng)、需求的發(fā)展實(shí)際,，拿出的舉措有針對(duì)性,、有操作性,，叫得響、立得住,、群眾認(rèn)可,，進(jìn)一步打開了消費(fèi)認(rèn)知、凝聚了市場(chǎng)共識(shí),。

從“火十招”可體悟到廣東非同尋常的答題思路,、改革密碼。

預(yù)制菜不僅是一盤菜,，而是“小農(nóng)戶”對(duì)接“大市場(chǎng)”的橋梁紐帶,，是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值更大化、農(nóng)民增收致富的新模式,，更是廣東推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展,、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興共同富裕的重要抓手。從2020年開始,，廣東就戰(zhàn)略性布局發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)，系統(tǒng)化推廣預(yù)制菜,，其目的是以“小切口”撬動(dòng)“大格局”,，使之成為引領(lǐng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心引擎。從中不僅看到廣東對(duì)市場(chǎng)的敏銳嗅覺,，更可照見其把握大勢(shì)和推進(jìn)落實(shí)的能力,。

從成立中央廚房（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，到發(fā)布預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展十條政策措施,，從借助RCEP正式生效向海外發(fā)出廣東預(yù)制菜,，再到出臺(tái)粵港澳大灣區(qū)（高要）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃……重點(diǎn)突破與整體推進(jìn)相結(jié)合，是實(shí)干廣東持之以恒的改革方法論,。

勇當(dāng)改革創(chuàng)新的排頭兵,，廣東站在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)口，打響了開局戰(zhàn),，贏得了“開門紅”,。眼下紅紅火火的預(yù)制菜雙節(jié)營(yíng)銷系列活動(dòng)，“以節(jié)興商,、以節(jié)聚勢(shì),、以節(jié)促農(nóng)”等行動(dòng)，充分體現(xiàn)了廣東農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門把握消費(fèi)規(guī)律,、產(chǎn)業(yè)規(guī)律,、市場(chǎng)規(guī)律，既順勢(shì)而為,，也主動(dòng)作為,，一頭牽著鄉(xiāng)村,，一頭連著城市，以滿足人民群眾的需要為工作的出發(fā)點(diǎn)與著力點(diǎn),。

目前來看,，無論是各大電商平臺(tái)，還是線下門店,，預(yù)制菜年夜飯的銷售都十分火爆,，預(yù)制菜儼然是眼下最時(shí)興的年貨。叮咚買菜數(shù)據(jù)也顯示,，今年預(yù)制菜年夜飯銷量同比增長(zhǎng)超過400%,，迎來了爆發(fā)式增長(zhǎng)。

不久前的中央農(nóng)村會(huì)議明確指出,，“要聚焦產(chǎn)業(yè)促進(jìn)鄉(xiāng)村發(fā)展,，深入推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合，大力發(fā)展縣域富民產(chǎn)業(yè),，推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綠色發(fā)展,，讓農(nóng)民更多分享產(chǎn)業(yè)增值收益?！睆V東“火十招”,，正是立足實(shí)際、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的有效舉措,。接下來,，還需要進(jìn)一步積極總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、提煉思路方法,，創(chuàng)新更多“招式”,，有力帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)方式、經(jīng)營(yíng)方式,、生產(chǎn)方式變革,，讓廣大人民群眾得到更多實(shí)惠。

南方農(nóng)村報(bào)評(píng)論員 許俊仟