入秋后氣溫偏高,，但早晚溫差大,，梭子蟹、大閘蟹的肥壯度在不斷提升,，但價(jià)格卻出現(xiàn)了大跳水,，有的甚至跌出了“白菜價(jià)”,。

11月8日，一大早,，南京進(jìn)香河市場(chǎng)銷售螃蟹的攤主們就開始忙活了,。他們一邊招呼著顧客，一邊將一只只活蹦亂跳的螃蟹熟練地捆扎起來,。根據(jù)重量和品質(zhì)的不同,，每一種螃蟹上都標(biāo)注著價(jià)格，最便宜的10元就能買到一只,。

圖片來源：央視財(cái)經(jīng)報(bào)道截圖

螃蟹銷售商稱,，“價(jià)格便宜，今年是最便宜的一年,，今年產(chǎn)量多。我們家最便宜的公蟹大概是3兩2,，母的大概是2兩,，10元一只，最貴的是25元一只,?！?/span>

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銷售商介紹，進(jìn)入11月份以來,，螃蟹產(chǎn)量大幅增加,，價(jià)格比國慶中秋時(shí)便宜了不少。此外,，現(xiàn)在公蟹已經(jīng)迅速囤起了秋膘,，只只膘肥體壯。

此外,，重慶花春天水產(chǎn)鮮生市場(chǎng)的商戶稱：“今年大閘蟹的價(jià)格普遍較低,，我們今年的進(jìn)價(jià)是60塊一斤，比去年低了十幾塊,。售價(jià)也低了一些,，今年中秋左右售價(jià)最高，一只2.5兩母蟹大概賣30塊,?！?/span>

太湖附近的養(yǎng)殖戶表示，螃蟹從10月5日開始降價(jià),，“主要是大個(gè)的螃蟹降價(jià)比較多,，小個(gè)的基本沒變化?！睋?jù)舒幸介紹，之前3兩母蟹是40元/只,，3.5兩母蟹是60元/只，現(xiàn)在分別降到了35元/只,、50元/只,；之前4兩公蟹是40元/只，4.5兩公蟹是60元/只,，現(xiàn)在分別降到了36元/只,、45元/只。

有數(shù)據(jù)顯示,，今年全國各地大閘蟹產(chǎn)量和質(zhì)量均有提升，但消費(fèi)者們卻“不買單了”,。

“近年來全國大閘蟹的產(chǎn)量穩(wěn)定在70-80萬噸,，而今年的產(chǎn)量應(yīng)在80萬噸以上?！鄙虾：Ｑ蟠髮W(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖系教授,、國家現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蝦蟹體系淡水蟹生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)殖崗位專家成永旭表示，相比于去年冰凍,、高溫等不利天氣,，今年各螃蟹養(yǎng)殖地風(fēng)調(diào)雨順、氣候適宜,，大閘蟹迎來了近三年產(chǎn)量峰值,。

此外，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)新聞辦主任姚水生在9月份也介紹稱,，今年陽澄湖大閘蟹總產(chǎn)量預(yù)計(jì)在1.1萬噸左右,，較去年增加0.16萬噸左右。

今年大閘蟹產(chǎn)量質(zhì)量均有提升,，但對(duì)蟹農(nóng)而言,，豐產(chǎn)并不意味著豐收。武漢,、廣州,、鄭州、杭州等多地均出現(xiàn)大閘蟹“價(jià)格觸及歷史低點(diǎn)”的現(xiàn)象,。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)中新經(jīng)緯表示,，此前幾年，大閘蟹應(yīng)該說是供不應(yīng)求,，之后很多蟹農(nóng)擴(kuò)大生產(chǎn),，從整個(gè)飼養(yǎng)的周期來看，一些品相好的蟹,，整個(gè)飼養(yǎng)周期是要超過兩年,。擴(kuò)產(chǎn)幾年后,，后遺癥就顯現(xiàn)出來了，出現(xiàn)供過于求的狀態(tài),。

除了供需關(guān)系之外,，消費(fèi)者需求的變化也是影響大閘蟹價(jià)格下滑的一個(gè)重要因素。

“今年生意不好做,，買螃蟹的人普遍比去年少,，感覺很多人買大閘蟹的欲望都不是很高了?！痹谥貞c三亞灣水產(chǎn)綜合交易市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)“太陽島”海鮮店的游女士反映,。

有“陽澄湖養(yǎng)蟹第一人”之稱的養(yǎng)殖專家周雪龍表示，這一方面是由于經(jīng)濟(jì)仍在恢復(fù),，消費(fèi)者購買能力和購買意愿下降,，往年大閘蟹常常作為大家中秋請(qǐng)客送禮的首選，但今年這樣的情況在減少,。

線上電商平臺(tái)一些缺斤短兩,、虛假宣傳，蟹卡亂象等,，也會(huì)一定程度影響消費(fèi)者的購買欲望,?！靶房ㄒ埠?，電商也好，這一塊‘掛羊頭賣狗肉’,、高價(jià)低質(zhì),、以次充好亂象太多，會(huì)影響到一部分人對(duì)于大閘蟹的消費(fèi)欲望,，以及消費(fèi)的信心,。”朱丹蓬稱,。

今年市場(chǎng)供需關(guān)系發(fā)生很大改變,，大閘蟹普遍進(jìn)入價(jià)格跳水的周期，但朱丹蓬認(rèn)為,，優(yōu)質(zhì)大閘蟹的剛需度還是客觀存在的,。“未來市場(chǎng)會(huì)穩(wěn)步復(fù)蘇,，但可能時(shí)間會(huì)慢一些,。”

而對(duì)于電商平臺(tái)亂象等問題,，他建議平臺(tái)要有準(zhǔn)入機(jī)制,，對(duì)于不良商販也要有淘汰和處罰的機(jī)制,。