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草魚,，

是全世界第一大養(yǎng)殖魚類

但也因為刺多

讓吃貨們又愛又恨

如今，吃草魚容易卡刺的問題

也許要解決了,！

近期,，

來自湖北武漢華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院的

高澤霞教授團隊

成功研究培育出了

“無刺”草魚

1  

“無刺”草魚完全沒有刺嗎？

有刺草魚和“無刺”草魚從外表看差異不大

不過,，“無刺”草魚并非完全沒有刺

相比普通草魚

“無刺”草魚的脊骨和主刺還在

但少了100多根肌間刺

少的這些刺

正是大家吃魚卡嗓子的主要元兇

△普通草魚和“無刺”草魚X光片對比

2  

小刺怎么消失的,？

高澤霞教授團隊通過

找到控制肌間刺發(fā)生的關(guān)鍵基因

讓基因不發(fā)生作用

草魚體內(nèi)就長不出這些小刺了

3 

“無刺”草魚為何出世較晚？

無刺鯽魚,、無刺武昌魚早已誕生

消耗量巨大的草魚

之所以到現(xiàn)在才脫去小刺

因為它們是“慢性子”

在研發(fā)過程中

高澤霞教授團隊需要對草魚進行

一代又一代的繁育和大量篩選

但草魚本身繁育周期較長

在湖北要養(yǎng)殖4年才能繁育下一代

為加快研究進度

2021年

高教授團隊將草魚的F0代雜合體

帶到了氣候更加溫暖的廣東

催促草魚提前性成熟

高教授團隊用兩年左右的時間

成功繁育出了F1代草魚苗種

并從中篩選出500多條

無小刺的草魚個體

在此基礎(chǔ)上繁育的F2代個體

就全部為“無刺”草魚了

且它們的后代都會繼承無小刺的特點

4 

沒有刺的草魚好吃嗎,？

央視記者隨機邀請了幾位同學(xué)品嘗

大家表示

“比正常的草魚更鮮嫩一點”

“口感接近鱸魚，有蒜瓣肉”

“可以放心大膽吃”

經(jīng)過檢測

“無刺”草魚蛋白質(zhì),、微量元素

管纖維的氨基酸含量

與普通草魚相近

相比于其他淡水魚

草魚還可以用更低的飼料成本

換取更多的優(yōu)質(zhì)蛋白

而它們的排泄物成分

對水質(zhì)環(huán)境也更友好

以后咱就能

放心大口“炫”草魚啦～

轉(zhuǎn)載聲明

來源：央視財經(jīng),，轉(zhuǎn)載請標明出處。

編輯：朱潔珊

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