金玉滿堂——蓮子百合玉米腰果南瓜盅

材料：

小南瓜1個(gè)，鮮蓮子,、鮮百合,、玉米粒各100克,，彩色辣椒,、腰果,、松子各50克,。

做法：

（1）小南瓜去蓋,，把內(nèi)瓣去掉，再把蓋子蓋上,，隔水蒸15~20分鐘至熟,。

（2）熱油起鍋，加入腰果,、松子,、蓮子過油,，撈出,。

（3）把多余的油倒出,，再加入百合、玉米,、彩辣椒爆炒,，然后放入蓮子再炒熟調(diào)味。

（4）倒入蒸好的小南瓜盅,，把炸熟的腰果和松子撒在上面,，裝盤上桌即可。

專家點(diǎn)評(píng)：

南瓜性溫,，味甘無毒,，入脾、胃二經(jīng),，能潤(rùn)肺益氣,，化痰，驅(qū)蟲解毒,，治咳止喘,，療便秘；百合,，性味甘平,，具有潤(rùn)肺補(bǔ)胃、清心安神,、澤膚通乳,、祛風(fēng)滌熱的功效；松子是藥食兩用,、種子類食材,，有萌芽生發(fā)的吉利?意；搭配蓮子,、玉米,、腰果，菜式寓意吉祥之余又是素食,，可一掃新春前幾日的油膩,，是過年的必備菜式。

小貼士：

南瓜血糖指數(shù)大概為75左右,，屬于升血糖相當(dāng)快的一種食物,，“糖友”們不宜大量進(jìn)食。

來源：廣東省中醫(yī)院