近年來,，我國(guó)高度重視碳排放問題。2020年中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議把做好碳達(dá)峰,、碳中和工作作為2021年的重點(diǎn)任務(wù)之一,，提出我國(guó)二氧化碳排放力爭(zhēng)2030年前達(dá)到峰值，力爭(zhēng)2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和,，并要求抓緊制定2030年前碳排放達(dá)峰行動(dòng)方案,。今年兩會(huì)，碳達(dá)峰,、碳中和首次被寫入政府工作報(bào)告,，引起了專家學(xué)者們的熱議。

碳達(dá)峰,、碳中和的核心,，是推動(dòng)發(fā)展方式向全面綠色低碳轉(zhuǎn)型，而農(nóng)業(yè)擁有綠色生態(tài)的鮮明底色,，在實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰,、碳中和的征程中，起到的作用舉足輕重。推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域碳達(dá)峰碳中和,，是加快農(nóng)業(yè)生態(tài)文明建設(shè)的重要內(nèi)容,，是落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要舉措，是全面應(yīng)對(duì)氣候變化的重要途徑,。

碳達(dá)峰,，某個(gè)地區(qū)或行業(yè)年度二氧化碳排放量達(dá)到歷史最高值然后經(jīng)歷平臺(tái)期進(jìn)入持續(xù)下降的過程,，是二氧化碳排放量由增轉(zhuǎn)降的歷史拐點(diǎn),。

碳中和，也稱為凈零二氧化碳排放,，是指在特定時(shí)期內(nèi)全球人為二氧化碳排放量與二氧化碳消除量相等（如自然碳匯,、碳捕獲與封存、地球工程等）,。

減少農(nóng)業(yè)碳排放是全球面臨的最大挑戰(zhàn)

根據(jù)PBL挪威環(huán)評(píng)機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù),，2018年全溫室氣體排放量約為556億噸二氧化碳當(dāng)量，增速為2%,，碳排放量前五的國(guó)家排放了全體62%的溫室氣體,，依次為中國(guó)（26%）、美國(guó)（13%）,、歐盟27國(guó)家（8%）,、印度（7%）和俄羅斯（5%）。

能源活動(dòng)是全球溫室氣體的主要排放源,，根據(jù)世界資源研究所（WRI）數(shù)據(jù),，2017年能源活動(dòng)排放量占全球溫室氣體總排放量的73%， 農(nóng)業(yè)活動(dòng)排放占 11.8%,，土地利用變化和林業(yè)排放占6.4%,，工業(yè)生產(chǎn)過程排放占比為5.7%，廢棄物處理排放占3.2%,。

因此,，要實(shí)現(xiàn)碳中和，能源活動(dòng)領(lǐng)域的零碳燃料替代是核心內(nèi)容,，同時(shí)要加快交通運(yùn)輸,、制造業(yè)和建筑業(yè)的脫碳過程。

農(nóng)業(yè)等部門溫室氣體排放雖然目前占比較小,，但減排路徑面臨更加復(fù)雜的挑戰(zhàn)：一方面,，農(nóng)業(yè)是最易遭受氣候變化影響的產(chǎn)業(yè)；另一方面,，農(nóng)業(yè)是溫室氣體排放的重要來源,。

根據(jù)FAO的保守估計(jì)，到2050年全球人口將達(dá)到90億以上，因此糧食產(chǎn)量至少需要增加70%才能養(yǎng)活全部人口,?？梢灶A(yù)見，減少農(nóng)業(yè)部門的碳排放將是未來幾十年全球面臨的最大挑戰(zhàn)之一,。尋找可行的農(nóng)業(yè)脫碳技術(shù)方案是首要解決任務(wù),。

與碳排放密切相關(guān)的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)占用了全球50%以上的可利用土地，消耗了超過地球70%的淡水,，78%水體富營(yíng)養(yǎng)化也歸因于此,，并且極大地影響了全球的生物多樣性。自20世紀(jì)90年代以來,， 全球的農(nóng)業(yè)碳排放增加了14%（美國(guó)國(guó)家環(huán)境保護(hù)局,，2020）。

從生命周期的角度來看,，農(nóng)業(yè)部門產(chǎn)生的碳排放貫穿于從種養(yǎng)業(yè)生產(chǎn),、到能源和投入品使用、以及廢棄物處理全過程中,，具體可分為四個(gè)部分（括號(hào)中數(shù)字為該環(huán)節(jié)在農(nóng)業(yè)溫室氣體排放中的占比）

1,、畜牧業(yè)和漁業(yè)（31%）

牲畜，特別是反芻動(dòng)物（如牛）,，會(huì)在正常消化過程中（稱為“腸發(fā)酵”）產(chǎn)生甲烷,，此類排放占農(nóng)業(yè)部門溫室氣體排放量的四分之一以上。畜禽糞便處理過程產(chǎn)生的甲烷和一氧化二氮也是另一個(gè)重要部分,。此外,，牧場(chǎng)和漁船燃料消耗所導(dǎo)致的排放等也歸類于畜牧業(yè)和漁業(yè)排放。

2,、糧食生產(chǎn)（27％）

21％的排放來自與農(nóng)作物生產(chǎn),，6％來自動(dòng)物飼料的生產(chǎn)，主要?dú)w因于化學(xué)肥料（如尿素）,、有機(jī)肥料和農(nóng)藥的生產(chǎn)和施用過程中釋放的一氧化二氮等溫室氣體,。對(duì)于水稻等一類采用浸水種植的作物，在灌溉模式下,，土壤中殘存的腐爛植物分解也會(huì)產(chǎn)生大量甲烷,。另外，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中會(huì)對(duì)使用氮肥對(duì)土壤進(jìn)行管理,，在增加氮的利用率的同時(shí)也釋放了一氧化二氮,。

3、土地利用（24%）

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)擴(kuò)張使得牲畜土地使用量,、消費(fèi)類作物占地量增加,。這里的“土地利用”包含土地用途變化,、草原燃燒和土壤翻耕等人類活動(dòng)的總和，尤其是農(nóng)業(yè)擴(kuò)張導(dǎo)致森林,、草原和其他碳“匯”轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)田或牧場(chǎng),，再加上每年的收割活動(dòng)，變相增加了二氧化碳的排放,。

4,、食品供應(yīng)鏈（18%）

食品加工、運(yùn)輸,、包裝和零售都需要消耗能源和資源,，從而導(dǎo)致碳排放。不過,，運(yùn)輸排放僅占農(nóng)業(yè)排放的很小一部分（6%）,，更主要的問題是食物浪費(fèi)：據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織估計(jì)，全球有三分之一的糧食會(huì)在供應(yīng)過程中被浪費(fèi)掉,，這些糧食不能被人類利用從而浪費(fèi)掉此前的碳排放。

實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)減排的技術(shù)探索

農(nóng)業(yè)的全面脫碳需要更加深刻的調(diào)整和變革,，需要一系列,、全方位而非單一、片面的解決方案,。這些方案需要包括改變飲食習(xí)慣,、減少食物浪費(fèi)、創(chuàng)新農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與方式,、尋找低碳食品等,。同時(shí)還要改善農(nóng)業(yè)投資生態(tài)，吸引資本及優(yōu)秀人才,，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率,。以下簡(jiǎn)要討論農(nóng)業(yè)減排的若干具體方式：

1、植物蛋白

植物蛋白替代肉類和奶制品是有效降低畜牧業(yè)碳排放的舉措之一,。例如,，平均每生產(chǎn)100g蛋白質(zhì)，牛肉將帶來近50kg溫室氣體排放,，而豌豆僅產(chǎn)生0.4kg溫室氣體,。從需求的角度看，消費(fèi)者的偏好也在逐步變化,。比如,，近年來世界素食者的數(shù)量大大增加，美國(guó)素食者的數(shù)量已從2014年的400萬增加到2018年的約2000萬,，增長(zhǎng)了600％,。

每100克食品中蛋白質(zhì)的溫室氣體排放量

2,、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)

指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中采用一些高技術(shù)含量的工藝和技術(shù)，在提高單產(chǎn)的同時(shí)減少肥料和農(nóng)藥的使用,。這些技術(shù)包括無人機(jī),、傳感器、衛(wèi)星數(shù)據(jù),、自動(dòng)化,、機(jī)器人和AI技術(shù)等。這些技術(shù)的有效使用可以提高資源利用率和有效性,，讓農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)“環(huán)境影響可測(cè),、生產(chǎn)過程可控、產(chǎn)品質(zhì)量可溯”的目標(biāo),。

3,、 基因編輯

在過去的30年中，種子的創(chuàng)新為提高單產(chǎn)做出了積極的貢獻(xiàn),。預(yù)計(jì)基因編輯技術(shù)的進(jìn)步將以比轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)更有力地影響未來的糧食供應(yīng),。它能夠提高氮肥利用效率，有效減少農(nóng)作物損失,，還在節(jié)省土地和水等資源方面具有巨大潛力,。

4、垂直農(nóng)業(yè)

垂直農(nóng)業(yè),，也稱為植物工廠,，是指在高度受控的環(huán)境中以高空間密度生產(chǎn)蔬菜、藥用植物和水果,。與傳統(tǒng)的田間耕作相比,，其生產(chǎn)過程不使用農(nóng)藥，用水量可減少90％,，并可節(jié)省多達(dá)95％以上的土地,。

但是，由于高昂的生產(chǎn)成本,，其商業(yè)應(yīng)用目前僅限于高價(jià)值農(nóng)作物,，例如綠葉蔬菜和草藥等。展望未來,，LED和設(shè)備的成本有望繼續(xù)降低,，使得垂直農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)成本也相應(yīng)下降。此外,，消費(fèi)者對(duì)無公害食品和本地生產(chǎn)的低碳足跡食品的偏愛可能會(huì)繼續(xù)支持垂直農(nóng)業(yè)的快速增長(zhǎng),。

5、水產(chǎn)養(yǎng)殖

魚提供了健康的低脂蛋白質(zhì)來源,，其生產(chǎn)過程的碳密集度大大低于牛肉,。

但是,，全球海洋漁業(yè)已經(jīng)過度捕撈，人工水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)于滿足全球?qū)︳~類不斷增長(zhǎng)的需求可能至關(guān)重要,。多項(xiàng)水產(chǎn)養(yǎng)殖的研發(fā)和新項(xiàng)目正在進(jìn)行中,，這些項(xiàng)目一般會(huì)聚焦限制抗生素的使用、增加可持續(xù)飼料的使用,、以及魚粉和池塘沉積物的回收等,。

綠色優(yōu)質(zhì)的好產(chǎn)品、天人共美的好生態(tài),，包含著人們對(duì)美好生活的向往,，是農(nóng)業(yè)最獨(dú)特的價(jià)值所在。推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，促進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型,，我們要堅(jiān)定不移沿著這條道路走下去，讓綠色成為農(nóng)業(yè)最靚的底色,。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰,、碳中和面臨困難

我國(guó)人口基數(shù)大，隨著生活水平提升,，肉蛋奶和生產(chǎn)生活用能需求將持續(xù)增長(zhǎng),，在保障糧食安全及社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展前提下，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村碳達(dá)峰碳中和壓力較大,。

1、農(nóng)業(yè)農(nóng)村碳達(dá)峰碳中和行動(dòng)落實(shí)難度大,。

雖然我國(guó)在農(nóng)業(yè)農(nóng)村減排固碳領(lǐng)域開展了多年研究,，對(duì)農(nóng)業(yè)溫室氣體排放和減排固碳技術(shù)進(jìn)行了部分試驗(yàn)，研發(fā)和篩選了減排固碳技術(shù),，但減排效果,、成本、對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的作用還有待于示范驗(yàn)證,；部分技術(shù)操作繁瑣,，使勞動(dòng)力投入或生產(chǎn)成本均有所增加，需要依賴國(guó)家財(cái)政補(bǔ)貼,，限制了其應(yīng)用推廣,。

在種植業(yè)方面，以小農(nóng)戶種植為主,，減排固碳的規(guī)模效應(yīng)難以顯現(xiàn),，缺乏減排固碳技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程；在養(yǎng)殖業(yè)方面,，飼料飼草質(zhì)量差,，單位畜產(chǎn)品溫室氣體排放量高,，短期內(nèi)提高飼料質(zhì)量難度大；在廢棄物循環(huán)利用方面,，成本效益低,，需要國(guó)家補(bǔ)貼，亟需進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新,，研發(fā)顛覆性技術(shù),，探索區(qū)域化的整體解決方案。

2,、缺少專門政策和系列化標(biāo)準(zhǔn),。

盡管相關(guān)部門出臺(tái)了以農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展為導(dǎo)向的一系列政策措施，對(duì)協(xié)同減排固碳也有一定的作用,，但由于沒有頒布專門的氣候變化法律法規(guī),，針對(duì)農(nóng)業(yè)農(nóng)村的碳達(dá)峰碳中和政策尚屬空白，也未制訂相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),，導(dǎo)致減排固碳關(guān)鍵技術(shù)措施的推廣及有效實(shí)施面臨較大障礙,。

3、缺乏專業(yè)研究平臺(tái),。

由于過去對(duì)農(nóng)業(yè)農(nóng)村減排固碳沒有明確要求和約束性指標(biāo),，造成農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域不僅沒有清晰的碳達(dá)峰、碳中和路線圖,，也沒有專門從事農(nóng)業(yè)農(nóng)村應(yīng)對(duì)氣候變化的專門機(jī)構(gòu),。相關(guān)研究分散在不同的單位，無法整合各方力量,，開展系統(tǒng)的碳達(dá)峰碳中和理論,、方法、技術(shù)和政策研究需求,，迫切需要建立農(nóng)業(yè)碳達(dá)峰碳中和專業(yè)研究平臺(tái),。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰、碳中和的途徑

主要包括降低強(qiáng)度,、提高固碳,、可再生能源抵扣三個(gè)方面。

1,、提高生產(chǎn)效率,，降低單位產(chǎn)量或產(chǎn)品的排放強(qiáng)度。

如采用水稻間歇灌溉控制甲烷,、提高肥效降低N2O排放,，以及改善動(dòng)物健康和飼料消化率控制腸道CH4，提高畜禽廢棄物利用率和效率減少甲烷和氧化亞氮排放等措施,，降低農(nóng)業(yè)溫室氣體排放強(qiáng)度,。

2,、改善土壤質(zhì)量，提高農(nóng)田和草地固碳增匯能力,。

包括保護(hù)性耕作,、秸稈還田、有機(jī)肥施用,、人工種草和草畜平衡等,，通過提升農(nóng)田草地有機(jī)質(zhì)可增加溫室氣體吸收和固定二氧化碳能力，轉(zhuǎn)農(nóng)田從碳源到碳匯,。據(jù)專家估算,，按照目前國(guó)際計(jì)量要求，不包括植物吸收二氧化碳的情況下,，我國(guó)農(nóng)田和草地土壤固碳量分別為1.2和0.49億噸二氧化碳,。

3、推進(jìn)可再生能源替代,，抵扣生產(chǎn)生活能源碳排放,。

秸稈、畜禽糞便等生物質(zhì)可生產(chǎn)生物天然氣,、生物液體燃料,、燃燒發(fā)電等可再生能源，可以抵扣生產(chǎn)生活使用的化石能源的排放,，助力碳達(dá)峰,、碳中和。

來源丨農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)

編輯丨農(nóng)財(cái)君

審核丨楊吉龍

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