..........上圖為廣告..........

俗話說:“莊稼一枝花,全靠肥當(dāng)家?！?/strong>

如今,在我國很多地方,，莊稼“這枝花”真的幾乎全靠化肥“當(dāng)家”,。但是，在保證糧食安全的同時(shí),，不合理施用化學(xué)肥料也給環(huán)境造成了一定壓力,。

筆者以為，化肥對提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量功不可沒,，至少在未來相當(dāng)長遠(yuǎn)的一段時(shí)間,，人類要吃飽肚子，不可能擺脫對它的依賴,。問題的關(guān)鍵在于如何科學(xué)認(rèn)識(shí),、合理利用，尤其是提升化肥的使用效率,。不論從農(nóng)業(yè),、經(jīng)濟(jì)還是環(huán)保的角度,，這都是一個(gè)值得思考的問題。

化肥的負(fù)面作用被嚴(yán)重夸大

由于不合理的宣傳,，人們對化肥的認(rèn)識(shí)陷入很大的誤區(qū),，甚至影響到國家的決策。例如,，有報(bào)告這樣表述:“連續(xù)大量施用化肥不僅浪費(fèi)資源,、增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，也帶來水體富營養(yǎng)化,、溫室氣體排放,、土壤酸化和病蟲害加重等一系列環(huán)境問題,?！?/p>

于是，“連續(xù)大量施肥”成了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的代名詞,。

那么,，我國農(nóng)業(yè)施肥是否合理呢?

業(yè)界一般認(rèn)為，合理的施肥水平為225公斤/公頃,。根據(jù)2014年的統(tǒng)計(jì)數(shù)字,我國農(nóng)作物播種面積為24.82億畝,，茶園面積為0.40億畝，果園面積為1.97億畝,；同年,，我國化肥施用量為5995.9萬噸，其中氮肥約3239萬噸,，合每公頃氮肥不足180公斤,。何來嚴(yán)重過量之說?

再說，土壤酸化跟化肥有啥關(guān)系,？

我國確實(shí)存在土壤酸化問題,，但主要是施用化肥造成的嗎?新中國成立前，我國幾乎沒有施用化肥,，南方農(nóng)民不也常在田里施用石灰改良土壤嗎?根據(jù)“植物酸生長理論”研究,，植物在生長過程中，根系會(huì)分泌H+離子酸化土壤,，而且植物生長量越大,，酸化土壤的效果就越大。如果與施肥有關(guān)的話,，那也是因?yàn)槭┓适怪参锷L旺盛,，分泌的酸越多,，土壤酸化的速率就越快,。對此,，在種植過程中施用石灰或其他堿性物質(zhì)改良土壤即可。

很多公眾認(rèn)為施用化肥的農(nóng)產(chǎn)品是不安全的農(nóng)產(chǎn)品,。

在此需要指出：化肥不是農(nóng)藥,，它是為植物生長發(fā)育提供必需營養(yǎng)元素的物料，植物中的營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì),、氨基酸、維生素等都是通過吸收肥料中的氮,、磷、鉀等營養(yǎng)元素后轉(zhuǎn)化合成的,。

很多試驗(yàn)表明：增施氮肥可以提高作物中的蛋白質(zhì)含量,，營養(yǎng)元素合理配合施用可提高玉米中的賴氨酸含量等。當(dāng)植物營養(yǎng)不足時(shí),，不僅會(huì)大幅度降低產(chǎn)量,，也會(huì)嚴(yán)重影響品質(zhì)。

目前,，很多諸如“瓜不甜,、果不香”的原因是：沒有合理施用化肥，而不是化肥造成了品質(zhì)下降,。

有機(jī)農(nóng)業(yè)不是大眾農(nóng)業(yè)

在我國，人們往往把有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)肥料密切結(jié)合,，并錯(cuò)誤地認(rèn)為施用有機(jī)肥(不施用化肥)的農(nóng)業(yè)就是有機(jī)農(nóng)業(yè),。

那么，有機(jī)農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向和潮流嗎?有機(jī)肥料能發(fā)展成主流肥料嗎?

這里贅述一段科學(xué)史話,。17世紀(jì)初,，德國科學(xué)家泰伊爾(Albrecht Daniel Thaer)在《合理的農(nóng)業(yè)原理》一書中提出：土壤肥力取決于土壤腐殖質(zhì)的含量，原因是基于它是植物養(yǎng)分的唯一來源,。這一學(xué)說曾一度被當(dāng)時(shí)學(xué)術(shù)界廣為接受,，并被后人稱為“腐殖質(zhì)營養(yǎng)學(xué)說”，但它并沒有給土壤培肥或提高作物產(chǎn)量帶來質(zhì)的飛躍,。

1837年,，德國化學(xué)家李比希(Justus von Liebig)在英國利物浦召開的一次英國科學(xué)促進(jìn)會(huì)上作了關(guān)于“當(dāng)前有機(jī)肥學(xué)理論現(xiàn)狀”的報(bào)告，認(rèn)為在地球上腐殖質(zhì)出現(xiàn)于植物之后,，而不是植物之前,，因此植物的原始養(yǎng)分只能是礦物質(zhì)——這就是后來被稱為“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)三大理論基礎(chǔ)”之一的“植物礦物質(zhì)營養(yǎng)學(xué)說”,。

以英國為例，有機(jī)小麥單產(chǎn)為4噸/公頃,，而非有機(jī)小麥?zhǔn)?噸/公頃,。如果歐洲要用有機(jī)農(nóng)業(yè)養(yǎng)活自己，則需要增加2800萬公頃的農(nóng)田——這相當(dāng)于法國,、德國,、丹麥和英國森林面積的總和。可是將森林改為農(nóng)田,，生態(tài)環(huán)境還能保持嗎?

美國2002年開始有機(jī)認(rèn)證,，有機(jī)農(nóng)業(yè)的年增長率從最初的15%下降到2010年的7%——盡管如此，目前有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品僅占美國食品市場的4%,。試想,，美國人均耕地面積66.46公頃尚不能大面積發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，我國人均耕地只有0.098公頃,，有機(jī)農(nóng)業(yè)能是今后的發(fā)展方向嗎?

筆者認(rèn)為：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)離不開化學(xué)肥料,，有機(jī)肥料的時(shí)代已經(jīng)遠(yuǎn)去；目前使用有機(jī)肥料的很大原因是因?yàn)橛袡C(jī)廢棄物在嚴(yán)重污染著環(huán)境,，而這些廢棄物的最佳處理方法就是作為有機(jī)肥料施用于土壤,，靠土壤中的微生物將其分解。

其實(shí),，化學(xué)肥料帶來的各種負(fù)面效應(yīng),，完全可以通過更科學(xué)、合理的方法來解決,。為了回避化學(xué)肥料所造成的問題而回到原始的農(nóng)業(yè)狀態(tài),，不可能養(yǎng)活全世界的人口。有機(jī)農(nóng)業(yè)不可能成為大眾農(nóng)業(yè),，它是為滿足少數(shù)人的需求發(fā)展起來的,，同時(shí)也是不可持續(xù)的農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，在整個(gè)農(nóng)業(yè)中只會(huì)占很小的比重,。

化肥減量就意味著減產(chǎn),？

化肥在保證糧食安全的同時(shí)，也給環(huán)境造成了一定壓力,。2015年,，農(nóng)業(yè)部提出“化肥農(nóng)藥零增長行動(dòng)”，就是要解決化學(xué)肥料的高效利用問題,，包括如何讓施入土壤中的肥料被植物多吸收利用,少流失到環(huán)境中,。農(nóng)業(yè)施肥零增長就是要減量不減產(chǎn)，這必須通過科學(xué)技術(shù)來提供支撐——在施肥技術(shù)或肥料生產(chǎn)技術(shù)沒有突破的情況下，減量就意味著減產(chǎn),。

怎么才能減少施肥呢?

答案是提高肥料效用,，即使少用肥料也能保持產(chǎn)量不變。

這就需要合理施肥,，把握四個(gè)“正確”,即正確的肥料,、正確的用量、正確的時(shí)間,、正確的位置,。

其中，正確的肥料需要?jiǎng)?chuàng)新肥料技術(shù),，生產(chǎn)出適合我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平的肥料,，多利用、少損失且施肥簡便,。

至于正確的用量,，我國在之前十年的測土配方施肥中一直在研究農(nóng)作物生長最合適的施肥量，如果肥料施用的數(shù)量超過了作物的需求,，就會(huì)造成浪費(fèi),，減量正是要把不合理的過量部分減下來,。

作物生長在不同的時(shí)間段內(nèi)對養(yǎng)分的需求也不一樣,，如果時(shí)間不對，施用的肥料不能被作物吸收而存留在土壤中,，不但浪費(fèi)還會(huì)污染,，因此正確的時(shí)間是指在作物最需要的時(shí)候施肥，以達(dá)到最好的效果,。

正確的位置比較好理解,，比如將化肥放在離農(nóng)作物的根部近一點(diǎn)，吸收效果就會(huì)更好,。

近年來,，我國成功引進(jìn)了很多新的施肥技術(shù)，也研制了一批環(huán)境友好型的新型肥料品種,，這些技術(shù),、產(chǎn)品的合理使用能大大節(jié)約化肥的用量。只是,，有些技術(shù)雖然很成熟,，農(nóng)民卻不愿意用，原因是操作麻煩且成本高,，這就需要國家發(fā)布一些政策加以引導(dǎo),，采取鼓勵(lì)措施。

可見，采用高效施肥技術(shù),，在保證糧食安全的前提下,，把化肥對生態(tài)環(huán)境的影響降低到最低程度，需要科技和政策的雙重支撐才能逐步實(shí)現(xiàn),。

作者 | 白由路 （中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所研究員）

編輯丨農(nóng)財(cái)君

審核丨楊吉龍

聲明丨如侵權(quán),，請聯(lián)系刪除

聯(lián)系丨識(shí)別下方二維碼加微信

南方農(nóng)村報(bào)丨農(nóng)財(cái)網(wǎng)農(nóng)化寶典

文章不錯(cuò)，點(diǎn)個(gè)“在看”給我一朵小黃花