口味甜美的葡萄,，可鮮食可釀酒,，深受人們的喜愛(ài)，但是它的種植卻有大學(xué)問(wèn),。砧木怎么選,？在高溫高濕的南方地區(qū)如何種,？生長(zhǎng)周期的營(yíng)養(yǎng)方案怎么設(shè)計(jì),？這一堂直播課給出答案,。

多重技術(shù)推動(dòng)廣東葡萄產(chǎn)業(yè)興起

我國(guó)的葡萄產(chǎn)量和面積位居全球前列?！?024年中國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)分析報(bào)告》顯示,，中國(guó)葡萄園面積近10年來(lái)常年保持在1050萬(wàn)畝以上,，2022年葡萄園面積為1057.67萬(wàn)畝，單位面積產(chǎn)量為1453.95千克/畝,，產(chǎn)量為1537.79萬(wàn)噸。

傳統(tǒng)的葡萄產(chǎn)區(qū)主要集中在長(zhǎng)江以北地帶,，十多年前,，廣東開(kāi)始發(fā)力葡萄種植，打造出金銀葡萄等多個(gè)優(yōu)勢(shì)品種,，葡萄產(chǎn)業(yè)也成為廣東的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),。

這是由于技術(shù)發(fā)展推動(dòng)了廣東葡萄產(chǎn)業(yè)，栽培技術(shù)上,，避雨栽培技術(shù)能夠降低葡萄病害的發(fā)生,，對(duì)于多雨高溫的廣東來(lái)說(shuō)擺脫了霜霉病的困擾；品種選擇上,，抗病力強(qiáng)的歐美雜種,，如巨峰、夏黑,、陽(yáng)光玫瑰等更適合在廣東種植,，尤其是陽(yáng)光玫瑰的引入，極大促進(jìn)了廣東葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展,；此外,，化學(xué)破眠劑的應(yīng)用、土壤改良技術(shù),、控產(chǎn)提至技術(shù)等,，為廣東葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了極大的支撐。  

 

“廣東已生產(chǎn)出品質(zhì)一流的葡萄,，畝產(chǎn)值最高紀(jì)錄出現(xiàn)在廣東,，為28萬(wàn)元/畝，”廣東省園藝學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)會(huì)長(zhǎng),、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃旭明表示,，從“葡萄禁區(qū)”到優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，廣東走了十多年,，近年來(lái),，以鄉(xiāng)村振興和“百千萬(wàn)工程”為抓手的廣東葡萄產(chǎn)業(yè)更是邁出了三產(chǎn)融合的新步伐。

廣東省園藝學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)會(huì)長(zhǎng),、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃旭明

近年來(lái),，隨著種植規(guī)模和產(chǎn)量的增加，陽(yáng)光玫瑰葡萄已經(jīng)成為我國(guó)鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)重要新品種,。但是由于迅速擴(kuò)種和品控標(biāo)準(zhǔn)不一,，導(dǎo)致陽(yáng)光玫瑰市場(chǎng)經(jīng)歷了從幾百元高價(jià)跌至幾元的時(shí)刻,，如何提升以陽(yáng)光玫瑰為代表的高品質(zhì)葡萄質(zhì)量？黃旭明認(rèn)為“栽培生產(chǎn),、管理,、水肥缺一不可?！?   

“土壤方面,，要增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，優(yōu)化土壤pH,，并增加礦物營(yíng)養(yǎng),；雨棚方面,，要避免聯(lián)動(dòng)大鵬對(duì)葡萄產(chǎn)生的高溫脅迫,；棚架方面,，由于華南地區(qū)年生量大，建議采用平棚架勢(shì)稀植……”黃旭明認(rèn)為,，葡萄的種植管理十分“精細(xì)”,，無(wú)論是前期的選砧木、培土,、大棚搭建,，還是后期的樹(shù)冠修剪、催芽定梢,、摘心疏果等,，只有小心呵護(hù)，才可能收獲串串“金豆”,。

    2022年中國(guó)各省葡萄園面積與產(chǎn)量占全國(guó)比重明細(xì)   

 

中性肥料更有利于葡萄生長(zhǎng)

從土壤情況看,，由于雨水淋溶等原因，長(zhǎng)江以南地區(qū)的土壤呈酸性,，酸性土壤不利于葡萄根系的生長(zhǎng),。

“使用硫酸鉀型復(fù)合肥會(huì)造成土壤的‘雙重酸化’，一是由于肥料本身是酸性肥料,，溶于土壤后使得土壤呈酸性,，二是肥料所含有的硫酸銨、過(guò)磷酸鈣等離子與水結(jié)合形成了硫酸鉀,、硫酸等酸性物質(zhì),。”高麥肥料葡萄營(yíng)養(yǎng)專家呂興表示,，以綠舞者為例,，其溶于水后呈中性，不會(huì)酸化土壤，因此更符合葡萄根系生長(zhǎng)環(huán)境需要,。

高麥肥料葡萄營(yíng)養(yǎng)專家呂興

施用中性肥料只是“金字塔”管理第一步,。呂興給出了一條精品葡萄的管理公式“底層基礎(chǔ)+中間管理+登頂＝精品葡萄”。

在底層基礎(chǔ)階段,，除了綠舞者提供中性土壤基礎(chǔ),，還需要小藻君/寬沖等微生物菌劑改善土壤品質(zhì)、海立根等生根抗衰產(chǎn)品促進(jìn)根系吸收養(yǎng)分,，以及新猛擎系列產(chǎn)品充分利用養(yǎng)分,，才能打好金字塔的基礎(chǔ)。   

種好高品質(zhì)葡萄,，病蟲(chóng)害防控和營(yíng)養(yǎng)方案同樣重要。葡萄常見(jiàn)的病害有白粉病,、灰霉病,、潰瘍病、白腐病,，常見(jiàn)的蟲(chóng)害有薊馬,、粉蚧、金龜子,、斜紋夜蛾等,，這些病蟲(chóng)害輕則造成減產(chǎn)、果品質(zhì)下降,，重則需要清園,，對(duì)果農(nóng)來(lái)說(shuō)損失慘重。

“首先要做好預(yù)防,，”黃旭明指出,，通過(guò)消除病源、改善果園環(huán)境,、阻斷傳播途徑,、提高果實(shí)抗病性等進(jìn)行預(yù)防?！叭绻呀?jīng)遭遇了這些病蟲(chóng)害,，就盡可能把它們消滅在萌芽狀態(tài)，進(jìn)行早期化學(xué)防控,?！?/p>

以炭疽病為例，呂興給出了葡萄生長(zhǎng)期的炭疽病綜合防治方案：在拉花保果期,，需要保果劑+露娜清（1500倍）+塞內(nèi)得（300-500倍）+海珍蘭（300倍）,；在疏果后洗果階段，需要塞內(nèi)得（500倍）+露娜森（1500倍）+綠臉人鈣（750倍）,；在膨大期,，需要膨大劑+塞內(nèi)得（500倍）+利芙（300倍）,；在膨大后6-8月，需要塞內(nèi)得（500倍）+露娜潤(rùn)（1500倍）+盈燃（1500倍）+利芙（300倍）,。   

據(jù)了解,，美國(guó)Doxop技術(shù)進(jìn)入中國(guó)后，高麥公司結(jié)合本土作物的特點(diǎn),，對(duì)其進(jìn)行了更好的優(yōu)化,，如：添加黃腐酸、中微量元素,、采用蜂巢造粒技術(shù)等,，即可撒施又可滴灌、沖施,，滿足了本土作物和農(nóng)友的需要,，使其溶解速度極快（8秒閃溶、30秒全溶）,、吸收快,、效果好。

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撰文丨王志敏 

編輯丨農(nóng)財(cái)君

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