發(fā)酵飼料火了。在行業(yè)競爭升級以及水產(chǎn)養(yǎng)殖政策管理趨嚴(yán)的背景下，具備創(chuàng)新,、高效、綠色等優(yōu)勢的發(fā)酵飼料成為諸多企業(yè)發(fā)力的新方向和新藍(lán)海市場,。數(shù)據(jù)顯示,，我國發(fā)酵飼料年產(chǎn)量達(dá)到0.3至0.6億噸，產(chǎn)值高達(dá)900-1800億元,。其市場總需求量估測在400萬噸以上,，但國內(nèi)年產(chǎn)銷量不到100萬噸，缺口較大,，而水產(chǎn)發(fā)酵飼料市場規(guī)模更是處于起步階段,，發(fā)展空間巨大。
截至目前,，國內(nèi)已有1000余家企業(yè)專門從事生物酶制劑,、益生素、植物提取物類飼料添加劑的生產(chǎn),。我國水產(chǎn)飼料也正在快速發(fā)展,。據(jù)了解，目前水產(chǎn)發(fā)酵飼料已經(jīng)得到了行業(yè)動(dòng)保企業(yè)和飼料的密切關(guān)注,，他們紛紛利用發(fā)酵技術(shù)尋求飼料的新思路,。日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了一則《對十三屆全國人大四次會(huì)議第3483號(hào)建議的答復(fù)》的通知,，就代表提出的關(guān)于規(guī)范微生物發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展的建議,，給出詳細(xì)答復(fù)：
對十三屆全國人大四次會(huì)議第3483號(hào)建議的答復(fù)您提出的關(guān)于規(guī)范微生物發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展的建議收悉。經(jīng)商市場監(jiān)管總局,，現(xiàn)答復(fù)如下,。直接飼喂微生物、酶制劑,、發(fā)酵飼料等微生物發(fā)酵制品在保障動(dòng)物機(jī)體健康、提高飼料利用效率等方面表現(xiàn)出良好效果,，受到全行業(yè)普遍關(guān)注,。微生物發(fā)酵在我國擁有悠久的應(yīng)用傳統(tǒng)，但生產(chǎn)工藝和品質(zhì)控制規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化還有待提高,，安全性,、有效性評價(jià)體系還不完善，監(jiān)督管理制度還不夠健全,。近年來,，我部依照《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》，制定發(fā)布《飼料原料目錄》《飼料添加劑品種目錄》,，明確了發(fā)酵生產(chǎn)所用菌種和原料要求,，制定發(fā)布了飼料用酶制劑和微生物飼料添加劑等相關(guān)產(chǎn)品的一系列國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在規(guī)范行業(yè)發(fā)展上發(fā)揮了重要作用,。菌種是微生物發(fā)酵制品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部高度重視飼用微生物菌種安全監(jiān)管,，對微生物飼料添加劑及發(fā)酵制品生產(chǎn)的菌種實(shí)行目錄準(zhǔn)入管理,，經(jīng)過安全評估和評審后，在《飼料添加劑品種目錄》中列出了地衣芽孢桿菌等30多種允許使用的菌種名單,。用于直接飼喂和飼料發(fā)酵的菌種應(yīng)為名單中所列菌種,，名單以外的菌種應(yīng)進(jìn)行安全性和有效性評價(jià)，并通過全國飼料評審委員會(huì)評審后方可使用,；采用發(fā)酵工藝生產(chǎn)微生物,、酶制劑、氨基酸等飼料添加劑產(chǎn)品的,，要明確其生產(chǎn)菌種并提供菌種種屬證明,。為進(jìn)一步規(guī)范菌種鑒定和安全性評價(jià)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定發(fā)布公告第226號(hào),，明確規(guī)定飼用微生物添加劑和生產(chǎn)飼料添加劑所用微生物菌種應(yīng)進(jìn)行菌株安全性評價(jià),，通過微生物表型試驗(yàn)、分子生物學(xué)試驗(yàn)和全基因組序列（WGS）分析,，結(jié)合相關(guān)文獻(xiàn)資料,，對菌株的致病性、有毒代謝產(chǎn)物產(chǎn)生能力及抗菌藥物耐藥性等進(jìn)行綜合評價(jià),。同時(shí),，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部持續(xù)開展直接飼喂微生物、酶制劑,、發(fā)酵飼料等微生物發(fā)酵制品的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測預(yù)警,，對生產(chǎn)菌種的合規(guī)性以及致病性、耐藥性,、產(chǎn)毒性,、代謝安全性等潛在風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行監(jiān)測分析,，強(qiáng)化菌種安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織起草了《直接飼喂微生物和發(fā)酵制品生產(chǎn)菌株鑒定及其安全性評價(jià)指南》,，正在征求意見階段,，下一步將按程序發(fā)布實(shí)施。二,、關(guān)于制定產(chǎn)品鑒別評價(jià)體系和標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)是微生物發(fā)酵制品生產(chǎn),、檢驗(yàn)和質(zhì)量評定的技術(shù)依據(jù)。近年來,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部,、市場監(jiān)管總局先后制定發(fā)布了《微生物飼料添加劑通用要求》（GB/T 23181）、《飼料用酶制劑通則》（NY/T 722）,、《飼料添加劑 飼用活性干酵母（釀酒酵母）》（GB/T 22547）,、《飼料微生物添加劑 地衣芽孢桿菌》（NY/T 1461）、《飼用微生物制劑中枯草芽孢桿菌的檢測》（GB/T 26428）等多項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，通過規(guī)定微生物發(fā)酵制品的通用技術(shù)要求,、重點(diǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量要求，為有效提升微生物發(fā)酵制品質(zhì)量安全水平提供了技術(shù)支撐,。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì),、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等社團(tuán)組織的作用，支持相關(guān)社會(huì)團(tuán)體制定了《發(fā)酵飼料技術(shù)通則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),，通過行業(yè)自律促進(jìn)行業(yè)健康有序發(fā)展,。下一步，我們還將根據(jù)微生物發(fā)酵制品行業(yè)發(fā)展的實(shí)際需求,，組織制定并發(fā)布實(shí)施相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步完善標(biāo)準(zhǔn)體系,。三,、關(guān)于建立微生物發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)和資格農(nóng)業(yè)農(nóng)村部高度重視微生物發(fā)酵制品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)，嚴(yán)格依照《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》及其配套規(guī)章實(shí)施生產(chǎn)許可管理,。對于直接飼喂微生物,、酶制劑等微生物發(fā)酵類飼料添加劑和發(fā)酵豆粕等單一飼料產(chǎn)品，由各省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門按照《飼料添加劑生產(chǎn)許可申報(bào)材料要求》和《單一飼料生產(chǎn)許可申報(bào)材料要求》進(jìn)行審批,，獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)方可生產(chǎn)和銷售,。在事中事后監(jiān)管中，強(qiáng)化對企業(yè)生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備,、管理制度,、生產(chǎn)菌種來源等方面的監(jiān)督檢查，督促企業(yè)規(guī)范生產(chǎn),。下一步,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將組織制定飼用微生物發(fā)酵制品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全管理規(guī)范,，進(jìn)一步明確發(fā)酵生產(chǎn)關(guān)鍵控制措施和技術(shù)要求,，繼續(xù)開展企業(yè)現(xiàn)場監(jiān)督檢查,，確保企業(yè)生產(chǎn)過程的規(guī)范性和合規(guī)性。感謝您對我部工作的關(guān)心,，希望繼續(xù)對三農(nóng)工作給予支持,。聯(lián)系單位及電話：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局010-59192831
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你家螃蟹喂
誰家的發(fā)酵料
中華好蟹，良種先行,，好的種苗是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵,。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全國市場大眼幼體產(chǎn)量超過170萬斤,，其中品牌苗不超過50萬斤,。由于目前國內(nèi)蟹苗行業(yè)亂象叢生、魚目混珠,，缺乏一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),。代孵化、小作坊,，育苗產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入門檻低,，蟹苗質(zhì)量參差不齊，假苗/劣質(zhì)苗事件層出不窮,，嚴(yán)重制約河蟹產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展,。
欣喜的是，近兩年,，不少苗企加強(qiáng)了對蟹苗板塊的重視程度,，他們希望引導(dǎo)蟹農(nóng)用優(yōu)質(zhì)蟹苗養(yǎng)出高品質(zhì)螃蟹，從而賣出更好的價(jià)格,。也有越來越多的集團(tuán)型大企業(yè)加入育苗行業(yè),，通過整合自身產(chǎn)業(yè)鏈資源，為推動(dòng)河蟹良種發(fā)展貢獻(xiàn)力量,。這些品牌蟹苗有資金支撐,、有信任背書，對于親本的規(guī)格,、基因可控,，是更值得蟹農(nóng)信任的苗種，蟹苗品質(zhì)化,、品牌化空間巨大,，是未來發(fā)展方向。
農(nóng)財(cái)寶典,、蟹行家,、大國漁業(yè)是水產(chǎn)行業(yè)領(lǐng)軍媒體,，2021年，我們繼續(xù)充分發(fā)揮專業(yè)媒體的導(dǎo)向引領(lǐng)作用,，發(fā)起“尋找中國好蟹苗”活動(dòng),，聯(lián)合相關(guān)政府部門、知名科研院校,、權(quán)威檢測機(jī)構(gòu),、影響力行業(yè)組織等，探訪崇明,、啟東,、如東、射陽蟹苗繁育基地,，走訪全國河蟹主產(chǎn)區(qū)扣蟹,、成蟹養(yǎng)殖塘口及規(guī)模化養(yǎng)殖場,，強(qiáng)化業(yè)內(nèi)對品牌蟹苗的認(rèn)識(shí),，建立好蟹苗標(biāo)準(zhǔn)，樹立產(chǎn)業(yè)新榜樣,，從源頭上推動(dòng)中國河蟹產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展,。
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