現(xiàn)在海南芒果接近尾聲,，云南芒果也開始上市，再過一個(gè)月左右,，就能吃到新鮮上市的百色芒果了,，再然后攀枝花的芒果也該上市了。 然而,，在芒果采收過程中,，很多果農(nóng)不注意采收儲(chǔ)運(yùn)方式，對(duì)芒果造成多次機(jī)械損傷,。本來就很嬌嫩的果皮變得面目全非,，原本可以賣到5元/斤，或者更高價(jià)錢,，只能賣2元/斤甚至更低,，收購(gòu)價(jià)格大打折扣！
采收儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)是否得,，關(guān)系著廣大果農(nóng)和果商賺錢與否,。那么，在采摘和儲(chǔ)運(yùn)時(shí),，具體有哪些步驟和重點(diǎn)操作技術(shù)呢,？今天就給大家科普一下相關(guān)內(nèi)容，希望果農(nóng)朋友們?cè)谏鲜屑径伎梢再u個(gè)好價(jià)錢,！
芒果盛產(chǎn)于熱帶地區(qū),，成熟季又正值高溫多雨季，且為呼吸躍變型果實(shí),，青色時(shí)采摘,，在常溫下迅速后熟。另外,，芒果不耐低溫,，在低溫環(huán)境中易出現(xiàn)凍害；而高溫環(huán)境則會(huì)加速果實(shí)的腐爛,，密封又易加速變質(zhì)。因此，芒果儲(chǔ)藏壽命極短,。
先給大家看看國(guó)外芒果如何采收的：
雖然我們沒有那么先進(jìn)的設(shè)備,，但關(guān)鍵的采摘技術(shù)一定要掌握，尤其是以下重點(diǎn)部分：
一,、適時(shí)采收
不同芒果品種耐藏性差異較大,，其中海南呂宋、云南象牙,、象牙22號(hào),、黃象牙、秋芒,、桂香等品種較耐儲(chǔ)藏,，泰國(guó)芒果不耐儲(chǔ)藏。耐藏果實(shí)經(jīng)防腐處理,，在冷藏條件下儲(chǔ)期約2-4周,。
判斷果實(shí)成熟與否可從以下幾個(gè)方面來確定：當(dāng)果實(shí)已不再長(zhǎng)大時(shí)，兩肩渾圓,，果皮顏色變暗,；切開果實(shí)，種殼變硬,，果肉淺黃色,；果實(shí)放在水中出現(xiàn)半下沉或下沉現(xiàn)象；一棵樹已有自然成熟果落果時(shí),。
用作儲(chǔ)藏的果實(shí),，宜在晴朗的早晨采摘八成熟果。采收時(shí)應(yīng)用果剪逐個(gè)剪下,，盡量只用三個(gè)手指,，避免手掌弄花芒果表面。使用兩剪的方法,，先減掉連同芒果的10-20cm的枝條,，隨后再減去多余部分。
然后,，用清水洗滌,，以除去果梗切口中流出的黏液，這種黏液如果不及時(shí)除去,，不僅會(huì)流到果皮上引起腐爛,，或者出現(xiàn)黑斑，嚴(yán)重影響芒果外觀品相,，導(dǎo)致價(jià)錢偏低,，而且這種黏液還會(huì)刺激工作人員的皮膚,。
采收時(shí)要輕拿輕放輕搬，防止有過大的震動(dòng)和碰撞,。芒果在溫度28-32℃下,，所有栽培種的果實(shí)后熟速度均比較快，平均3-8天即達(dá)到三級(jí)成熟,，三級(jí)成熟的果實(shí)不能儲(chǔ)藏,。所以芒果采收后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行儲(chǔ)藏。
二,、儲(chǔ)藏前處理
芒果采回后先在室內(nèi)堆放一晝夜,，使其發(fā)汗、降溫,，然后用清水漂洗晾干后再用52-54℃的熱水浸泡8-10分鐘和用1000毫克/公斤特克多(或撲海因,、異菌咪、異菌脲)浸果,，以防止炭疽病的發(fā)生,。
再用100毫克/公斤赤霉素溶液浸泡10分鐘，則既可防腐又可延遲后熟,。果實(shí)消毒處理后,，擦干或晾干果面，除去損傷,、腐爛果實(shí),，分級(jí)包裝。
三,、儲(chǔ)藏技術(shù)
芒果的適宜后熟溫度為21-24℃,，高于或低于這個(gè)范圍均難得到良好結(jié)果。溫度超過這個(gè)范圍,，會(huì)使后熟的果實(shí)風(fēng)味不正常,；如溫度低于15.6-18.3℃，雖仍可使果實(shí)有良好的著色,，但果肉有酸味,，需再放到溫度21-24℃下成熟2-3天，使其甜味增加,，改善品質(zhì),。
一般儲(chǔ)藏方法是：在果實(shí)進(jìn)行采后清洗、防腐處理后15小時(shí)內(nèi)移入冷庫(kù),，用強(qiáng)制冷風(fēng)將其品溫降至13℃（不同品種耐低溫性有所不同,，但不能低于10℃），并在冷藏庫(kù)內(nèi)保持13℃,，相對(duì)濕度保持85-90%,。這樣可以明顯推遲后熟過程,，保鮮20天左右。
將采后經(jīng)過處理的果實(shí),，在13℃和85-90%相對(duì)濕度條件下,，用0.03-0.04毫米厚的聚氯乙烯薄膜袋包裝，控制5%的氧和5-8%的二氧化碳的氣體指標(biāo),，進(jìn)行氣調(diào)冷藏，可以進(jìn)一步將儲(chǔ)藏保鮮期推遲到30天左右,。
來源|網(wǎng)絡(luò)
編輯|芒果君
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