自動(dòng)化解放了人的勞動(dòng)，而智能化將站在超過人類個(gè)體認(rèn)知的高度提高效益和生產(chǎn)水平,。如今智能化在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用，也為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來了更多的想象,。清遠(yuǎn)雞是享譽(yù)全國(guó)的廣東地方品種,，也是廣東人最愛的美食之一。廣東愛健康生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“愛健康”）作為廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),，投資建設(shè)的愛健康清遠(yuǎn)雞文化產(chǎn)業(yè)園，將智能化投入到清遠(yuǎn)麻雞的生產(chǎn)應(yīng)用中,，不但在養(yǎng)殖,、屠宰、銷售等環(huán)節(jié)上帶來了實(shí)實(shí)在在的效益,，也為清遠(yuǎn)麻雞從雞舍到人們的餐桌的整個(gè)過程提供了更多健康保障,。智能化環(huán)境控制，雞群發(fā)病少更健康說到肉雞養(yǎng)殖,，環(huán)境控制是關(guān)鍵,。在禁止飼料添加促生長(zhǎng)用抗生素的要求下，雞舍生物安全管理變得十分重要,。愛健康采用全密閉雞舍,，對(duì)雞舍環(huán)境進(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化控制，使得外界無論寒暑,，雞群都能生長(zhǎng)在穩(wěn)定,、均一、干凈的環(huán)境下,。據(jù)愛健康生物科技有限公司技術(shù)總工鄺智祥介紹,，愛健康引進(jìn)進(jìn)口智能化通風(fēng)設(shè)備，換氣頻率和風(fēng)速都可達(dá)到養(yǎng)殖理想的效果,?？蓪囟取穸?、二氧化碳,、氨氣濃度等影響雞群的健康生長(zhǎng)的因素都穩(wěn)定在最佳范圍內(nèi)。整套設(shè)備通過傳感器和控制系統(tǒng)進(jìn)行自動(dòng)控制,，如果雞舍內(nèi)環(huán)境出現(xiàn)變化,，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)調(diào)配設(shè)備的運(yùn)行，使環(huán)境指標(biāo)達(dá)到平衡,。管理人員只需要在系統(tǒng)運(yùn)行之初,，將其與雞舍做好磨合，設(shè)置好參數(shù)，平時(shí)只需通過手機(jī)APP進(jìn)行遠(yuǎn)程觀察,，或根據(jù)需求進(jìn)行遠(yuǎn)程參數(shù)調(diào)節(jié)即可,。
除了通風(fēng)和溫控，雞舍還配備了自動(dòng)化噴霧消毒系統(tǒng),，1分鐘內(nèi)即可使得雞舍充滿霧氣,，達(dá)到降塵消毒的效果。
“全密閉式的雞舍很考驗(yàn)系統(tǒng)的穩(wěn)定性,，飲水和電力供應(yīng)都很重要,。我們還有一套斷電15秒內(nèi)即刻啟動(dòng)的發(fā)電機(jī)系統(tǒng)，可以保障全密閉的雞舍排除意外因素,，持續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn),。”鄺智祥說,。他表示,，在平穩(wěn)的環(huán)境下，雞只發(fā)病幾率更少,，健康度更好,，出產(chǎn)的效率也更高了。在智能化環(huán)控幫助下,，中速雞可提前出欄5-7天,；清遠(yuǎn)麻雞料肉比可比放養(yǎng)下降0.4-0.6，即,，吃更少的飼料,，長(zhǎng)更多的肉；整體上市率可高達(dá)98-98.5%,。
說到智能化的優(yōu)勢(shì)，一定涉及到人力成本的節(jié)約,。目前已經(jīng)投產(chǎn)的愛健康清遠(yuǎn)雞文化產(chǎn)業(yè)園一期,，1人可養(yǎng)2-4萬羽雞。以愛健康作為實(shí)施主體牽頭建設(shè)的廣東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園清新區(qū)麻雞產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目,，采取大集約化的形式,，存欄10-20萬羽肉雞，僅需要5人即可完成生產(chǎn),。
不過即使成果已經(jīng)十分顯著,，農(nóng)業(yè)智慧化對(duì)于人力解放程度還有更大提升空間。鄺智祥分析,，這是因?yàn)殡m然目前的確大幅降低了對(duì)人員勞動(dòng)密集度的需求,，但是另一方面對(duì)人員素質(zhì)要求更高,。“接受新事物能力較差,、受教育程度較低的養(yǎng)殖人員,，很難去理解和操作這樣一套系統(tǒng)，今后可能要招募一些文化程度更高的工作人員,，才能更好地適應(yīng)和使用它,。”他向記者表示,，“今后要希望能做到1人養(yǎng)4-6萬羽,。”此外,，智能化在人力上解放還體現(xiàn)在降低對(duì)場(chǎng)長(zhǎng)等養(yǎng)殖場(chǎng)管理崗位的經(jīng)驗(yàn)依賴程度上,。“過去招場(chǎng)長(zhǎng),，會(huì)要求他經(jīng)驗(yàn)很豐富，所以行業(yè)里要找到一個(gè)合適的場(chǎng)長(zhǎng)并不是一件容易的事,，但是現(xiàn)在智能化會(huì)在一定程度上幫助日常管理和分析決策,。”他說,。此外,，整個(gè)養(yǎng)殖的過程會(huì)被記錄在系統(tǒng)內(nèi)，形成數(shù)據(jù)庫(kù),，即使人員跳槽也不會(huì)對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)造成影響,。不同于國(guó)外引進(jìn)的白雞,，像清遠(yuǎn)雞這類我國(guó)本土黃雞品種在集中屠宰上一直是一個(gè)難題。鄺智祥分析,，這是由于黃雞養(yǎng)殖日齡更長(zhǎng),，受后期性腺發(fā)育的影響，常常會(huì)在出欄時(shí)出現(xiàn)胴體差異較大的現(xiàn)象,。他介紹,，現(xiàn)在采用智能化光照系統(tǒng)控制雞只卵巢發(fā)育開產(chǎn)，可有效降低清遠(yuǎn)麻雞后期卵巢重量占比,，使得產(chǎn)出的清遠(yuǎn)雞胴體更加均一,。“禽類性腺發(fā)育受光照影響,，我們通過智能控制,，把雞舍光照控制在非常低的范圍內(nèi),，就能讓每一只雞的出欄更標(biāo)準(zhǔn)?！?/span>
在飼喂上,，愛健康采用標(biāo)準(zhǔn)程序進(jìn)行精準(zhǔn)喂料，也使得雞群生長(zhǎng)過程中保持很高的均一性,?！拔覀?cè)诿總€(gè)料塔有稱重系統(tǒng)，對(duì)于每個(gè)雞籠的雞每天喂多少料,，什么時(shí)候催肥,、什么時(shí)候控料，都有精確的把控,。也能對(duì)不同籠中,，不同階段的雞吃料情況進(jìn)行群體觀察，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)肉雞整個(gè)生長(zhǎng)周期心中有數(shù),，盡在掌握,。”鄺智祥說,。據(jù)介紹,，愛健康在整個(gè)智能化硬件中的平均投入達(dá)到100元每個(gè)籠位，產(chǎn)業(yè)園一期16棟單層雞舍總投資達(dá)到1600萬元,，相較于行業(yè)平均水平的確是比較高的,。但是通過精準(zhǔn)喂料，計(jì)算下來2年即可回收硬件多投入的那部分,，而全套設(shè)備可以使用15年以上,，綜合看來是節(jié)省成本的。比起牛肉和豬肉，雞是消費(fèi)者最容易整只購(gòu)買的肉類農(nóng)產(chǎn)品,，其給消費(fèi)者在品質(zhì),、口味等感官上的體驗(yàn)差異十分明顯。正因?yàn)槿绱?，雞的品牌化也走在了諸多肉類產(chǎn)品的前列,。清遠(yuǎn)麻雞正因?yàn)槠淦は潞图￠g脂肪發(fā)達(dá)、皮薄骨軟而著名,，受到消費(fèi)者的廣泛青睞,。愛健康打造集養(yǎng)殖、屠宰,、食品加工為一體產(chǎn)業(yè)鏈模式,，旗下打造的“優(yōu)鳳”品牌雞已經(jīng)運(yùn)營(yíng)多年,。智慧化應(yīng)用讓其出產(chǎn)的雞肉美食可溯源，更安全,。據(jù)介紹,，消費(fèi)者通過掃碼愛健康清遠(yuǎn)麻雞的腳環(huán)，就可以清晰了解到這只它的日常用料,、免疫情況,、屠宰上市時(shí)間等信息，甚至還可以溯源到它出自哪一棟雞舍,。這就更有助于對(duì)產(chǎn)品的食品安全和質(zhì)量管理,，也更便于消費(fèi)者辨認(rèn)產(chǎn)品品牌。
鄺智祥認(rèn)為“要想辦法把農(nóng)業(yè)往工業(yè)轉(zhuǎn)”,，而智慧化正是方法之一,。他表示，目前愛健康現(xiàn)代化麻雞產(chǎn)業(yè)園二期還將計(jì)劃建設(shè)智能化程度更高的6層獨(dú)棟結(jié)構(gòu)雞舍,，每棟規(guī)劃15萬羽產(chǎn)能,。并以棟為小單元，將環(huán)控,、糞污處理,、物料等全部獨(dú)立，在飼喂上做得更精準(zhǔn),，保證5-8年不能落后,?！暗綍r(shí)候連雞糞都是全程看不到的,，實(shí)現(xiàn)飼料從雞舍進(jìn)入，出來就看到變成雞和有機(jī)肥,?！贝送猓€要進(jìn)一步與第三方軟件公司合作,，加強(qiáng)數(shù)據(jù)管理,，實(shí)現(xiàn)內(nèi)部大數(shù)據(jù)積累，更好地反饋到養(yǎng)殖生產(chǎn)中,?！拔磥砬暹h(yuǎn)麻雞的生產(chǎn)將更加方便、安全,，同時(shí)保證出品質(zhì)量可控,，消費(fèi)者口中的雞肉味道更穩(wěn)定、一致,?！编椫窍檎f,。
