這里是地球北緯30度附近，長江,、淮河兩大流域交匯之地,，大別山、桐柏山多個山系環(huán)抱之所——鄂北門戶隨州,。
充足的日照,、北亞熱帶季風(fēng)環(huán)流帶來的充沛雨量，孕育了適宜菌類中的“靈芝草”——香菇生長的豐沃土壤,，讓這里一躍成為全國最大的香菇集散地,、“中國香菇之鄉(xiāng)”。2021年,，湖北省隨縣入選全國農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣,。
如今，越來越多的隨州香菇漂洋過海,，暢銷國際市場,。“菇”往“金”來,，一朵香菇掀起的舌尖風(fēng)暴,，不僅牽動世界的味蕾，更奠定隨州堅實的現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)格局,，展現(xiàn)推動鄉(xiāng)村振興的巨大能量,。
隨州隨縣三里崗鎮(zhèn)吉祥寺村,，一個在地圖上難以尋覓的小山村,，卻在中國香菇產(chǎn)業(yè)版圖中，占據(jù)舉足輕重的分量,。
這里被稱為“中國香菇第一村”,，2018年入選第八批全國一村一品示范村鎮(zhèn)名單。中國香菇的故事,，往往要從這里講起,。
三里崗鎮(zhèn)，就像這個帶“崗”的名字一樣,，山多田少,、樹多糧少，“三里一道崗,，連年鬧糧荒”,，是當?shù)氐臍v史寫照。
改變命運的火種,，由一位名叫楊新美的華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授點燃,。1978年，楊新美教授在三里崗鎮(zhèn)成功試種椴木香菇,，為當?shù)厝罕姶蜷_一條致富之路,，吉祥寺村從此改變模樣。
春風(fēng)蕩漾,，“菇”事繁忙,。
吉祥寺村一處現(xiàn)代化育菇大棚內(nèi)，60歲的村民余賢剛在采摘香菇,。
這里有湖北省規(guī)模最大的香菇種植基地,。一座座現(xiàn)代化香菇大棚散布于天地之間。
大棚寬敞明亮,，棚頂采用電動控制開啟,，無懼惡劣天氣。這種智能化,、規(guī)?；⒐S化大棚,，非常適合大規(guī)模香菇種植,，其現(xiàn)代化程度及工作環(huán)境遠非傳統(tǒng)大棚可比。
大棚內(nèi),，一排排菇架整齊排列,，大大小小的香菇長勢正旺,。這些香菇多數(shù)都是長滿裂紋的高品級花菇，肉嘟嘟模樣可愛,。據(jù)說這樣的花菇拿到市場上,，一斤鮮菇可賣十幾元，一斤干菇可賣五六十元,。
余賢剛和老伴租賃一處大棚，種植香菇一萬多棒,，一年可收三茬,，年可獲純收入約10萬元。
在吉祥寺村,，余賢剛只是眾多菇農(nóng)的一個代表,。吉祥寺村黨支部書記張國勇介紹,，村里90%的人從事香菇產(chǎn)業(yè),，90%的收入來自香菇。當?shù)乩习傩罩辛鱾髦@樣一句話：“一年種菇建新房,，二年種菇娶新娘,，三年種菇奔小康”。
今天的吉祥寺村,，已形成菌種繁育,、香菇種植、香菇機械,、加工貿(mào)易,、文化旅游等全產(chǎn)業(yè)鏈。昔日的窮山溝變成有名的“汽車村”,，家家都開上小汽車,，戶戶都住上鄉(xiāng)村別墅。
一個村,，寫滿時代變遷,，成為40多年來隨州香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個縮影。
當隨州香菇打開致富大門,，早期四處“跑江湖”的菇農(nóng)或許不會想到，隨州香菇有一天能夠走出國門,，牽動世界味蕾,。
香菇被稱為菌類中的“靈芝草”、民間“山珍”,。隨州因為得天獨厚的地理環(huán)境和氣候條件,，本身就是一個“天然養(yǎng)菇場”,，天時地利讓隨州香菇品質(zhì)卓越，身價不凡,。
隨州高新區(qū)，自動化生產(chǎn)線上,，一罐罐包裝精美的香菇醬,、香菇辣醬如列隊行進的士兵，魚貫而出,，有序下線,。在這里，它們將統(tǒng)一裝箱踏上海外之旅,，繼而走向世界各地餐桌成為佐餐伴侶……
這是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)——隨州品源公司的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間,。這里生產(chǎn)的香菇醬、香菇辣醬,，有一個時尚好聽的網(wǎng)紅名字——“菇的辣克”（取自GOOD LUCK“好運”的英語諧音）,。
“菇的辣克”很受海外吃貨歡迎，幾乎每天都有一個集裝箱貨柜從這里出發(fā),，銷往東南亞,、歐美等60多個國家和地區(qū)。
品源公司董事長羅圓是典型的“菇二代”,。他介紹,，公司原本以干香菇生產(chǎn)出口為主，但多年以來,，這種初級加工產(chǎn)品出口市場早已是一片紅海,，企業(yè)同質(zhì)化嚴重。另外隨著時代發(fā)展,，消費習(xí)慣的改變,，傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品出口亟需走出一條全新升級之路。
2016年,，羅圓組建研發(fā)團隊,，深耕香菇精加工，先后推出香菇醬和香菇辣醬,，并采用當下流行的小罐包裝,，沒想到剛一上市便贏得消費者好評，迅速打開海外市場,。
2021年,，品源公司出口產(chǎn)值實現(xiàn)歷史性突破，出口香菇醬,、香菇辣醬2.5億美元,，出口量居全省同行業(yè)第一,，其中香菇辣醬創(chuàng)單品出口全國冠軍。內(nèi)銷產(chǎn)值1.5億元,。2022年春節(jié),，“菇的辣克”香菇辣醬7天賣出200多萬罐。有泰國網(wǎng)紅主播甚至在網(wǎng)絡(luò)平臺上,，為“菇的辣克”香菇醬直播帶貨,。
從干香菇到香菇醬、香菇系列精深加工產(chǎn)品,，形態(tài)一變,，身價百倍。
受海外市場青睞的不僅僅是“菇的辣克”,。位于隨縣的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)裕國菇業(yè),，在行業(yè)內(nèi)首家通過美國食品安全FDA認證，其研究開發(fā)的香菇濃縮汁,、香菇多糖等產(chǎn)品,，一推出就獲得市場廣泛認可，其中香菇多糖產(chǎn)品上市兩個月便實現(xiàn)出口900余萬美元,，最近6年累計實現(xiàn)出口近8億美元,。
據(jù)統(tǒng)計,，2021年,，整個隨州市香菇產(chǎn)品出口創(chuàng)匯8.53億美元，折合人民幣55多億元,。隨州食用菌出口連續(xù)18年居湖北省第一,、連續(xù)多年位居全國前列。
“隨州70%的香菇用于出口,，全國每出口5個香菇,，就有1個產(chǎn)于隨州，遠超全國同類產(chǎn)品,?！彪S州市商務(wù)局局長王曉義介紹。
“中國香菇之鄉(xiāng)”“中國花菇之鄉(xiāng)”……隨州香菇成為靚麗名片，除了天時地利,，人和至關(guān)重要,。
從1978年香菇在隨州扎根，到現(xiàn)在40多年來,，隨州市咬定香菇不放松,，一張藍圖繪到底,，不折騰，不搖擺,，繪就香菇百億產(chǎn)業(yè)美好圖景,。
從早年零散種植，到基地生產(chǎn),、出口創(chuàng)匯,、科技研發(fā)、精深加工,、三產(chǎn)融合發(fā)展……隨州香菇走出了一條不斷延“鏈”強“鏈”,、產(chǎn)業(yè)形態(tài)不斷升級演進的轉(zhuǎn)型之路，成長為省級重點產(chǎn)業(yè)集群,，培育出國家級“單項冠軍”,，樹立了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展成功典范。
這背后,，一雙看不見的手時刻在謀篇布局,、有力引導(dǎo)。無論在哪個時期,、哪個階段,，都在發(fā)揮關(guān)鍵性作用。
——出臺促進香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“香菇十條”,，將隨州打造成全國香菇產(chǎn)業(yè)高地,。
——出臺鼓勵外貿(mào)出口、支持重點出口企業(yè)加快創(chuàng)新發(fā)展等政策措施,，推動全市40多家香菇生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)出口,，產(chǎn)品銷往60多個國家和地區(qū)。其中,，精深加工,、高附加值出口產(chǎn)品超過60%。
——實施菌種培優(yōu)工程,、種植基地壯大工程,、龍頭培優(yōu)工程等“八大工程”。其中品牌提升工程,，打造“隨州香菇”國家品牌,，大力培育香菇精品名牌。2018年,，“隨州香菇”獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記認證,。“國家級外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級出口食用菌專業(yè)型基地”“出口食用菌質(zhì)量安全示范區(qū)”等金字招牌愈加閃亮。
目前,，隨州擁有各類香菇企業(yè)350余家,，大中型交易市場5個，建成中國第一家省級香菇產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院和湖北省唯一食用菌種子檢驗檢測中心,。
隨州香菇產(chǎn)業(yè)惠及全市30余萬人口,，年綜合產(chǎn)值超300億元，已成為湖北省外貿(mào)支柱產(chǎn)業(yè),。到2025年,，隨州市香菇種植量將達到5億袋，香菇產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值突破500億元,，出口將超12億美元,。
40余年不懈努力，隨州用一張藍圖繪就生機勃勃,、前景廣闊的富民產(chǎn)業(yè),。
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