春夏季節(jié)，蕉農(nóng)與果商時常被香蕉跳把問題困擾,。對于蕉農(nóng),，跳把多指整個果梳中有果指脫出，影響打包裝箱,。而果商遇到的跳把問題,，則指跳把黃，即一梳香蕉催熟后,，一部分轉(zhuǎn)黃成熟,，剩下一些蕉果仍保持青綠，影響外觀和銷售,。
在香蕉成熟過程中,，一般頭把蕉熟得早，尾蕉熟得慢,。專家指出,，在倒春寒時期或低溫時抽蕾的香蕉后期發(fā)生跳把的概率較大，而進入4月以后,，光照,、溫差和雨水變動大，香蕉生長速度加快,，養(yǎng)分積累不夠充分,，也是跳把產(chǎn)生的“導(dǎo)火索”。
果指脫出的跳把現(xiàn)象多數(shù)是由于果皮激素分布不均造成,。專家指出,，蕉農(nóng)使用植物調(diào)節(jié)劑時使用不當也會影響香蕉品質(zhì)和催熟效果，由于噴頭霧化效果不好或操作失當使藥霧不能均勻分布從而導(dǎo)致畸形果,、跳把果增多,。對此，除了要及時清除發(fā)育不良的果指外,，還要強化工人技術(shù)培訓(xùn),。
對于蕉果不能均勻成熟的催熟跳把現(xiàn)象,，其原因包括催熟劑分布不均，溫度,、氣體濃度,、水分不均勻,；或一把蕉飽滿度不均勻,，故而成熟進度不同。對于由催熟環(huán)境差異造成的跳把,，只能通過升級催熟設(shè)備解決,。
那么蕉農(nóng)如何避免成熟不一的跳把現(xiàn)象呢？資深業(yè)內(nèi)人士表示,，在香蕉抽蕾后,、蕉把正常反正之后，套上兩個紙袋,，外面一定要藍色的薄膜袋,。對于要套定型袋和珍珠棉袋的果農(nóng)，正常加上即可,，雙紙袋最遲不能等到香蕉長到超過了三成熟再套,，否則效果不佳。此外,，香蕉成熟前施肥過多也可能會出現(xiàn)跳把問題,，因此需要做到控施肥，在香蕉成熟前盡量少施肥,。跳把的香蕉一般濃綠,、偏綠，而通過套雙層袋,，讓其顏色變白,，可在一定程度上防止跳把現(xiàn)象的發(fā)生。
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