2021-02-08 12:09:50
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2021悄然來(lái)臨,。這是一個(gè)迷茫的年代,，這是一個(gè)奮進(jìn)的年代,。辭舊迎新之際,，正是答疑解惑之時(shí),。南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)《農(nóng)財(cái)寶典》新牧網(wǎng)編輯部繼續(xù)推出一年一度的《新年問(wèn)大咖》新聞專題,，用同題問(wèn)答的形式,，采訪中國(guó)農(nóng)牧業(yè)知名精英,，回顧2020的得與失,，分享對(duì)2021的預(yù)測(cè)與思考。
2020年風(fēng)云激蕩,，不少企業(yè)面對(duì)非洲豬瘟已經(jīng)穩(wěn)住了陣腳,，而頭部企業(yè)更率先樹(shù)立起復(fù)產(chǎn)、擴(kuò)產(chǎn)的大旗,，并取得不俗的成績(jī),。當(dāng)然，這一切的基礎(chǔ)是扎實(shí)而有效的防非工作,。揚(yáng)翔股份2020年的工作可以稱得上讓人眼前一亮,，鐵桶模式與樓房養(yǎng)豬模式的應(yīng)用成績(jī)斐然，不僅登上央視,，更讓全行業(yè)見(jiàn)證了結(jié)構(gòu)化防非體系與樓房養(yǎng)豬新模式的優(yōu)勢(shì),，同時(shí)斬獲2020年度中國(guó)農(nóng)牧業(yè)風(fēng)云榜“年度樓房養(yǎng)豬創(chuàng)新企業(yè)”獎(jiǎng)項(xiàng)。實(shí)際上,，揚(yáng)翔股份并不認(rèn)為樓房養(yǎng)豬是最終目的,，而是將其視為產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)智能化養(yǎng)豬的載體，將飼料,、養(yǎng)殖,、屠宰、加工等各個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條聚集在樓房式的產(chǎn)業(yè)園內(nèi),，封閉式監(jiān)管可以真正意義上做到全程追溯,，滿足消費(fèi)者對(duì)食品安全、健康,、美味的要求,。2020年9月，揚(yáng)翔桂妃山樓房種豬場(chǎng)被評(píng)為“畜牧業(yè)數(shù)字化智能化轉(zhuǎn)型樣板場(chǎng)”,，為養(yǎng)豬業(yè)向數(shù)字化,、智能化轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展提供了參考樣板。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳公布的“2020年畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)”名單中,，揚(yáng)翔桂妃山智能樓房種豬場(chǎng)同樣榜上有名,。2020年，揚(yáng)翔股份防非工作同樣出色,，“鐵桶模式”持續(xù)迭代升級(jí),，通過(guò)內(nèi)部徹底的宣貫,、檢查、培訓(xùn)等舉措進(jìn)一步扎實(shí)了防非能力,，9月份通過(guò)廣西無(wú)非洲豬瘟小區(qū)評(píng)估，防非工作得到行業(yè)認(rèn)可,。一分耕耘一分收獲,，艱苦的防非工作讓揚(yáng)翔較為有效地保住了豬群，同時(shí)產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì),、安全的種豬與豬精,，深入服務(wù)賦能行業(yè)。2020年揚(yáng)翔股份業(yè)績(jī)斐然,，2021年產(chǎn)能將更上一層樓,。值此2021年新春來(lái)臨之際，《農(nóng)財(cái)寶典》新牧網(wǎng)《新年問(wèn)大咖》欄目特邀揚(yáng)翔股份總裁施亮先生,，回望2020年,，暢想2021年，為農(nóng)牧行業(yè)送上新春祝福,。
非洲豬瘟席卷我國(guó)已有兩年多,，新冠來(lái)襲，再度攪局,。雖然我國(guó)新冠疫情已逐步穩(wěn)定,，但全球疫情仍是動(dòng)蕩趨勢(shì)。您如何看待“雙疫”對(duì)中國(guó)農(nóng)牧業(yè)的影響,？后疫情時(shí)代中國(guó)農(nóng)牧業(yè)將呈現(xiàn)怎樣的新業(yè)態(tài)?
施亮：首先來(lái)看非洲豬瘟,，到目前為止，全球范圍內(nèi)尚沒(méi)有研制出可投放市場(chǎng)的安全疫苗,，非洲豬瘟將會(huì)持續(xù)對(duì)農(nóng)牧業(yè)造成影響,。2021年，在防非工作上行業(yè)可能會(huì)面臨更復(fù)雜的形勢(shì)和更大的考驗(yàn),，我們必須保持高度關(guān)注和警惕,，在這種形勢(shì)下，農(nóng)牧業(yè)勢(shì)必會(huì)對(duì)生物安全的要求越來(lái)越高,，我們能夠做的也是做好生物安全,，同時(shí)，非洲豬瘟也將進(jìn)一步拉長(zhǎng)豬周期,，誰(shuí)能夠意識(shí)到非瘟的厲害,，誰(shuí)能夠?qū)⑸锇踩揽貜氐椎膱?zhí)行到位，那他也將抓住機(jī)遇,。此外,，非洲豬瘟將加快行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí),，使行業(yè)更加規(guī)范化。新冠肺炎疫情對(duì)整體經(jīng)濟(jì)大環(huán)境及消費(fèi)造成的影響是巨大的,，當(dāng)然對(duì)農(nóng)牧業(yè)也造成了一定的影響,，比如物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)，特別是畜牧業(yè)是不能中斷的行業(yè),，一旦物流受阻,，產(chǎn)品出不去，物料進(jìn)不來(lái),，那么對(duì)于養(yǎng)殖主體而言造成的損失是巨大的,，當(dāng)然，目前我國(guó)已經(jīng)有比較成熟的響應(yīng)機(jī)制和防控經(jīng)驗(yàn),，農(nóng)牧業(yè)又是民生產(chǎn)業(yè),，國(guó)家會(huì)通過(guò)相應(yīng)政策支持來(lái)盡可能降低疫情給行業(yè)帶來(lái)的負(fù)面影響。同時(shí),，新冠肺炎疫情使人們對(duì)食品安全及來(lái)源的訴求也進(jìn)一步提升,，這對(duì)食品終端供應(yīng)商而言，也將面臨更高的要求與更大的挑戰(zhàn),。“雙疫”讓我們從根本上認(rèn)識(shí)到了生物安全對(duì)于保障人類生命健康和動(dòng)物健康的重要性,，2020年2月，生物安全已經(jīng)被納入我國(guó)安全體系,。相信在后疫情時(shí)代,，動(dòng)物防疫體系會(huì)更加完善，對(duì)于養(yǎng)豬業(yè)來(lái)說(shuō),，將更加規(guī)范,，養(yǎng)殖安全會(huì)更有保障，屆時(shí)我們要滿足的就不僅僅是“量”的問(wèn)題,，更是“質(zhì)”的保障,，如何讓消費(fèi)者吃到好的肉、放心肉,，才是行業(yè)肩負(fù)的更大責(zé)任,。2020 年，對(duì)于許多行業(yè)都是大洗牌的一年,，有的企業(yè)突飛猛進(jìn),，貴公司2020年生產(chǎn)和銷售的業(yè)績(jī)?nèi)绾危磕欠駶M意,？取得了哪些突破,？
施亮：2019年，揚(yáng)翔全員出動(dòng)全力以赴,，通過(guò)努力和拼搏取得了階段性防非勝利,，這為公司2020年的發(fā)展打下了很好的基礎(chǔ),。2020年，在全體員工的努力下,，揚(yáng)翔的生產(chǎn)和銷售業(yè)績(jī)?nèi)〉昧瞬诲e(cuò)的成績(jī),，利潤(rùn)創(chuàng)下歷史新高，業(yè)務(wù)穩(wěn)步擴(kuò)增,。揚(yáng)翔“鐵桶”防非的持續(xù)迭代升級(jí)為穩(wěn)定生豬生產(chǎn)提供了有力保障,，種豬不僅能夠滿足自身的業(yè)務(wù)發(fā)展需求，還能向外輸出給行業(yè),，并為行業(yè)持續(xù)輸出高質(zhì)量豬精，為行業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)做出了一定貢獻(xiàn),。此外,，揚(yáng)翔在中國(guó)南北多地建立運(yùn)營(yíng)了養(yǎng)豬服務(wù)中心，通過(guò)打造賦能平臺(tái),，輸出自身防非能力,，幫助更多豬場(chǎng)安全復(fù)產(chǎn)，截至目前揚(yáng)翔已在全國(guó)打造超千家“鐵桶”豬場(chǎng),，復(fù)養(yǎng)情況良好,。同時(shí)，面對(duì)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展的需要,，揚(yáng)翔堅(jiān)定產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng),，全力打造“料、養(yǎng),、宰,、商”一體化豬業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，致力發(fā)展成為提供健康,、安全,、美味、便捷食品的全產(chǎn)業(yè)鏈科技型食品公司,。當(dāng)然,，萬(wàn)丈高樓平地起，在業(yè)務(wù)發(fā)展的過(guò)程中,，揚(yáng)翔“求穩(wěn)求強(qiáng)再求大”的原則是不變的,，我們始終以強(qiáng)化養(yǎng)豬核心競(jìng)爭(zhēng)力為根本，嚴(yán)抓防非不放松,，唯有這樣才能給“產(chǎn)業(yè)高樓”的建造打下更堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。
2020 年，貴公司做出了哪些大的工作重心和戰(zhàn)略調(diào)整,？最大的變化是什么,？
施亮：1）2020年,，非洲豬瘟和新冠肺炎疫情疊加影響，對(duì)各個(gè)領(lǐng)域企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理都帶來(lái)了不同程度的考驗(yàn),，尤其是線下經(jīng)營(yíng)活動(dòng)受到了很大的阻礙,。面對(duì)復(fù)雜的疫情形勢(shì)，揚(yáng)翔積極進(jìn)行服務(wù)模式的創(chuàng)新,，充分利用互聯(lián)網(wǎng),，迅速搭建線上服務(wù)平臺(tái)，持續(xù)地為廣大養(yǎng)豬朋友輸出科學(xué)養(yǎng)豬知識(shí),。2）“鐵桶”防非迭代升級(jí),。通過(guò)宣貫保持全員意識(shí)和態(tài)度重視，定期開(kāi)展大檢查,，制定生物安全制度考核,，“結(jié)構(gòu)化”防非能力進(jìn)一步增強(qiáng)。3）探索產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng),，內(nèi)部豬場(chǎng)上線FPF智能平臺(tái)系統(tǒng)以及設(shè)備,，探索踐行全新的產(chǎn)業(yè)模式，打造以智能樓房養(yǎng)豬為核心的產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)“料,、養(yǎng),、宰、商”一體化豬業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈,，為公眾提供健康,、安全、美味,、便捷的食品,。4）持續(xù)賦能行業(yè)，為行業(yè)提供優(yōu)質(zhì)種豬和安全高端豬精,，在全國(guó)打造“鐵桶”豬場(chǎng),，建立養(yǎng)豬服務(wù)中心，致力為行業(yè)提供高深層次養(yǎng)豬服務(wù),，工作共贏,，實(shí)現(xiàn)更大發(fā)展。目前來(lái)看,，豬價(jià)行情已進(jìn)入震蕩下跌期,。您如何看待這種行業(yè)周期的此消彼長(zhǎng)的轉(zhuǎn)變？貴公司將會(huì)采取哪些具體措施以應(yīng)對(duì)行情變化,，這其中蘊(yùn)含了哪些挑戰(zhàn)和機(jī)遇,？
施亮：“豬周期”的產(chǎn)生與我國(guó)目前生豬產(chǎn)業(yè)的短板存在非常密切的聯(lián)系，比如生豬生產(chǎn)的穩(wěn)定性和計(jì)劃性不強(qiáng)，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；潭鹊?，生物安全防控根基薄弱以及大數(shù)據(jù)缺失等，破除“豬周期”,，不可能是一蹴而就的事情,，必然要經(jīng)歷一些痛苦的變革，目前已發(fā)生的豬周期每次都伴隨著大規(guī)模的疫病流行,，行業(yè)生物安全防控能力的提升迫在眉睫,。
為了增強(qiáng)養(yǎng)豬的穩(wěn)定性，減少疫病對(duì)生產(chǎn)的影響,，在養(yǎng)殖模式上,，揚(yáng)翔探索創(chuàng)新集群式樓房智能化養(yǎng)豬模式，該模式結(jié)構(gòu)化,、立體式高強(qiáng)度生物安全防控使得生產(chǎn)安全更有保障,，2019年非洲豬瘟肆虐，揚(yáng)翔保住了樓房豬場(chǎng)內(nèi)所有母豬和公豬,，生物安全可靠性得到進(jìn)一步驗(yàn)證。規(guī)?；B(yǎng)殖對(duì)于供給的調(diào)節(jié)更加有效,，揚(yáng)翔樓房豬場(chǎng)為安全、穩(wěn)定,、高效的規(guī)?；B(yǎng)殖創(chuàng)造了條件，增強(qiáng)了生豬養(yǎng)殖的“計(jì)劃性”,，能夠降低生豬供給波動(dòng)性,，豬周期有望更加平緩。于企業(yè)而言,，要做好“未雨綢繆”,，儲(chǔ)備充足的現(xiàn)金流，并快速恢復(fù)高效生產(chǎn),。隨著豬業(yè)逐步恢復(fù)生產(chǎn),，當(dāng)豬周期一旦下行到一定程度，供過(guò)于求,，豬價(jià)將有可能出現(xiàn)跌破成本價(jià)的情況,。這時(shí)，企業(yè)要么有充足的現(xiàn)金儲(chǔ)備度過(guò)“寒冬”,，要么有低于行業(yè)平均成本的養(yǎng)豬能力,，畢竟非洲豬瘟將使得豬周期拉長(zhǎng)，低迷期也將會(huì)更長(zhǎng),，誰(shuí)能夠安全度過(guò)豬業(yè)“寒冬”,，誰(shuí)將迎來(lái)新一波的機(jī)遇,。能否抓住新的機(jī)遇，靠的還是企業(yè)自身的養(yǎng)豬能力,，因?yàn)轲B(yǎng)豬業(yè)最終要回歸到其根本—降本增效,，所以企業(yè)需要不斷修煉內(nèi)功，提高自身的養(yǎng)豬水平,。揚(yáng)翔也始終會(huì)圍繞科學(xué)養(yǎng)豬五大關(guān)鍵要素：基因遺傳,、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、生物安全,、環(huán)境控制,、生產(chǎn)管理開(kāi)展工作，尋求突破各環(huán)節(jié)核心技術(shù),，提高養(yǎng)豬水平,，提升效率，降低成本,。有人說(shuō),，非洲豬瘟令中國(guó)豬業(yè)將快速集團(tuán)化，中小養(yǎng)殖戶乃至中型養(yǎng)殖企業(yè)將大量減少,。您是否認(rèn)同這一觀點(diǎn),？您認(rèn)為未來(lái)中國(guó)豬業(yè)的結(jié)構(gòu)會(huì)是怎樣的？
施亮：我認(rèn)為從中國(guó)的國(guó)情來(lái)看,，中小養(yǎng)殖場(chǎng)未來(lái)仍然會(huì)在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中占到相當(dāng)比例,，這是由我國(guó)特殊的國(guó)情所決定的，但是無(wú)論豬場(chǎng)規(guī)模大小,，防非能力和養(yǎng)豬能力都是可持續(xù)發(fā)展的兩個(gè)基本條件,，防非能力僅僅是讓豬場(chǎng)求得了生存，穩(wěn)定高效的養(yǎng)豬能力才是決定豬場(chǎng)在市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟的主要因素,。未來(lái)行業(yè)結(jié)構(gòu)可能出現(xiàn)兩頭大中間小的啞鈴型結(jié)構(gòu)（大型集團(tuán)—規(guī)模豬場(chǎng)—家庭農(nóng)場(chǎng)）,，因?yàn)橐?guī)模豬場(chǎng)相比大型集團(tuán)和家庭農(nóng)場(chǎng)，管理起來(lái)會(huì)相對(duì)困難：A:大型集團(tuán)：10000頭母豬以上規(guī)模B:規(guī)模豬場(chǎng)：100-10000頭母豬規(guī)模C:家庭農(nóng)場(chǎng)：100頭母豬以下規(guī)模非瘟已經(jīng)在中國(guó)常態(tài)化,，未來(lái)誰(shuí)更能意識(shí)到非瘟的厲害,，誰(shuí)更能徹底去執(zhí)行生物安全防控，誰(shuí)就能養(yǎng)豬,。過(guò)去兩年,，養(yǎng)豬行業(yè)最熱的主題是防非和復(fù)產(chǎn)。2021 年,，您認(rèn)為最熱的主題會(huì)是什么,？
施亮：1）防非依舊會(huì)是2021年的熱門主題。非瘟警報(bào)還未消除，如今非瘟病毒更加復(fù)雜,，面對(duì)更加復(fù)雜的疫情形勢(shì),，傳統(tǒng)的防非手段需要不斷升級(jí)，才能抵御新老病毒的入侵,；2）非洲豬瘟對(duì)我國(guó)種業(yè)造成的沖擊是前所未有的,，在不得已的情況下，很多豬場(chǎng)都不加選擇地留種,，使用三元母豬進(jìn)行繁育,，短時(shí)間內(nèi)滿足了豬場(chǎng)的需求，但從長(zhǎng)期來(lái)看對(duì)于豬場(chǎng)尤其是大規(guī)模豬場(chǎng)豬群結(jié)構(gòu)會(huì)造成負(fù)面影響,，最終影響到豬場(chǎng)的生產(chǎn)效益,。非瘟后我國(guó)種業(yè)“卡脖”現(xiàn)象更加嚴(yán)重，矛盾已經(jīng)凸顯,，2021年,，基因育種將會(huì)成為行業(yè)普遍重視的問(wèn)題；3）產(chǎn)業(yè)升級(jí),，2020年樓房豬場(chǎng)已經(jīng)遍地開(kāi)花,，“一體化”養(yǎng)殖成為大規(guī)模養(yǎng)殖主流，2021年,，樓房養(yǎng)殖將全面進(jìn)入“實(shí)戰(zhàn)”階段,，數(shù)字化、智能化手段將會(huì)繼續(xù)深刻影響行業(yè)發(fā)展,，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)駛?cè)胄碌馁惖溃?/span>4）豬業(yè)逐步恢復(fù)生產(chǎn)，養(yǎng)豬紅利退去,，養(yǎng)豬業(yè)也將回到根本：降本增效,；5）價(jià)值服務(wù)需求增大，原來(lái)市場(chǎng)上的養(yǎng)豬服務(wù),，層次欠缺和含金量欠缺現(xiàn)象普遍,，這種服務(wù)到底能給養(yǎng)豬人帶去多少價(jià)值？答案并不清楚,。未來(lái)深層次,、高層次服務(wù)需求會(huì)成為主流需求。
關(guān)于2021年,，你最想對(duì)行業(yè)同仁和公司同事說(shuō)的一句話是什么,？
施亮：時(shí)代瞬息萬(wàn)變，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“不確定性”增多,，唯有順勢(shì)而為,，堅(jiān)持創(chuàng)新，敢于變革，共生共贏,，我們才能實(shí)現(xiàn)更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展,，祝愿各位新年快樂(lè)，2021直掛云帆,，勇濟(jì)滄海,，收獲更多碩果！本文來(lái)源：《農(nóng)財(cái)寶典》畜牧版2021年2月刊,，記者/李峙賢更多內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊文末“閱讀原文”
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