前段時間,，消費者袁先生向江西都市頻道24小時新聞熱線反映，他一直相信大品牌,，特別是吃進嘴里的食品,，他認為大品牌更讓人放心。比如買火腿腸,，他一般會買雙匯,。不過，有次買到問題雙匯火腿腸之后,，他就開始懷疑,，這大品牌還能相信嗎？

電話中,，消費者袁先生吐槽了他在江西省南昌市昌北一家超市的購物經(jīng)歷,。

袁先生：買到了變質的雙匯品牌火腿腸，我當時去那里跟他協(xié)商這個事情,。他說拿火腿腸去看一下，然后他們在商量這個事情,。我在那等了大概半個多小時,，后來我想去拿回那根火腿腸,，他說他還要商量一下,。我又在等了半個小時，再去拿的時候火腿腸就不見了,。

由于沒有了憑證，袁先生的問題也就沒法得到解決,。

還有一位九江的李先生（化名）也反映有關雙匯的事。他告訴記者,，自己去年到南昌雙匯食品有限公司上班后,，發(fā)現(xiàn)廠里加班是常態(tài),，但拿到手的工資與付出的勞動根本不成正比,。

李先生（化名）：1月份的時候，主任發(fā)加班工資分得不均勻,，我們有點不服又不敢說,，說了又怕他為難我們。

南昌雙匯到底是家什么樣的公司,？真如大家所反映的那樣嗎,？

為了進一步了解情況,，今年2月底，記者在網(wǎng)上遞交了應聘資料,，一位職業(yè)中介將記者介紹給了為南昌雙匯食品有限公司負責招聘新人的羅經(jīng)理,。在簡單了解情況后，羅經(jīng)理帶著記者參觀了位于新建區(qū)新祺周的園區(qū)和作業(yè)車間,，并安排記者參加為期兩天的培訓,。

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“廠里啟用外包公司就是為逃避勞動法”

與記者一同被招聘進來的還有另外7位新人，大家的職業(yè)定位是小時工,，上班時間為早上8點到晚上8點,，中午有半個小時的吃飯時間。

招聘人員羅經(jīng)理：小時工平均一天的話要上十一二個小時,。

記者：小時工好像不能上這么長時間吧,？

招聘人員羅經(jīng)理：可以上。

記者：《勞動法》有規(guī)定吧,？

招聘人員羅經(jīng)理：你不要提《勞動法》,，我跟你講沒用的，廠里啟用外包公司就是為了逃避《勞動法》,，廠里年紀大的人都是掛到我們公司,，廠里不敢要我們敢要，都是把很多責任推給外包公司,，廠里不用承擔責任,。只要出了問題，他就說你去找外包公司找我沒用,，你不是跟我（雙匯）簽的合同,。

羅經(jīng)理表示，他所在的公司就是所謂的勞務外包公司,。去年4月份,，公司與南昌雙匯建立了勞務輸出合作。由于現(xiàn)階段南昌雙匯每天要屠宰2000頭豬,，1900多位員工忙不過來,。

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為避監(jiān)管不簽合同

還讓新人放棄“三險一金”

羅經(jīng)理告訴記者，為了躲避相關部門的監(jiān)管,，雙匯招人有著自己的“規(guī)則”,，比如對于一些年齡大的應聘者，他們不會直接與之簽訂勞動合同,。這些操作,，被不少新入職的人所詬病。

南昌雙匯食品有限公司人力資源部工作人員：這些資料都簽,，合同不簽,。

記者：為什么不簽合同？

南昌雙匯食品有限公司人力資源部工作人員：上班都是一樣的,，工資也一樣發(fā),，只不過是形式不一樣。

新人王先生：我一聽這里就有貓膩,，我們就做一個小時拿一個小時事情的錢,，升職沒有、競聘沒有,。發(fā)西瓜有,，年終獎、月獎沒有,；他們簽正式合同,，我們沒有合同簽,；他們有國家法定休息日,，我們沒有。

記者：那有工資補償嗎,？

南昌雙匯食品有限公司人力資源部工作人員：就不分什么法定不法定,。

記者：沒有什么三倍工資之類的,？

南昌雙匯食品有限公司人力資源部工作人員：沒有。

在培訓期間,，南昌雙匯人力資源部的工作人員還讓新來的人簽署了《個人放棄社會保險和公積金權利暨公司免除責任聲明書》,。除了工傷保險和失業(yè)保險，另外“三險一金”都被要求簽字，承認“自愿放棄”,。

記者：我們今天是五險一金都要放棄嗎,？

南昌雙匯食品有限公司人力資源部工作人員：不是，只有1（養(yǎng)老保險）,、2（醫(yī)療保險）,、3（生育保險）、6（住房公積金）打勾,，工傷和失業(yè)是不打勾的,。

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考試抄答案體檢走過場

每天工作時間長達11個多小時，很難讓人想象,，這是一家全國知名大企業(yè)的用工狀況,。大家都知道，肉類加工是雙匯集團的主要業(yè)務,，作為國內的頭部肉類加工企業(yè),，食品安全當然至關重要?？捎浾咴谂P底調查期間,，發(fā)現(xiàn)了不少問題。

在南昌雙匯食品有限公司,，不管是生產(chǎn)廠區(qū)還是生活區(qū),，都懸掛著一些如“產(chǎn)品質量無小事食品安全大如天”的安全標語。

而新人的入職培訓,，第一課就是安全培訓,。不過，所謂的培訓,，就是大家照著人力資源部工作人員給出的答案抄寫到試卷上,。

記者：我們都是按答案寫,，是吧？

南昌雙匯食品有限公司工作人員：按答案寫,。

很顯然,，記者與其他新人都順利通過了這個所謂的考試,。隨后，羅經(jīng)理招聘進來的8人都被分配到了豬肉分割車間上班,?？筛鶕?jù)《GB12694—2016食品安全國家標準畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》，從事肉類直接接觸包裝或未包裝的肉類,、肉類設備和器具、肉類接觸面的操作人員,，應經(jīng)體檢合格，取得所在區(qū)域醫(yī)療機構出具的健康證后方可上崗。不過,，這個體檢就跟入職前的安全考試一樣，有人準備好了答案和結果,。

記者：心臟、肺,、肝,、脾，這些你測了嗎,？

新人譚女士：沒有。

記者：那這個上面沒測,，怎么就寫正常啊,？

新人譚女士：可能就是他們已經(jīng)寫過的，都是公司填好的,。

記者：這里怎么還蓋了醫(yī)生的章,？

新人譚女士：他們從外面搞過來的單子嘛,。

記者：還沒查就顯示正常。

記者：我們沒辦健康證,，怎么就進來生產(chǎn)車間了,？

新人王先生：那是招聘我們公司跟這個廠里的事情,，跟我們沒有關系。

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工作服發(fā)黑發(fā)臭遭新員工吐槽

在一切入職手續(xù)辦妥后,，后勤人員給新員工發(fā)放了工作服,、帽、鞋,。不過,，這些用品不是發(fā)黃發(fā)黑,，就是發(fā)臭,。當大家提出要更換新的或者干凈的用品時，遭到了后勤人員的拒絕,。

南昌雙匯食品有限公司分割車間后勤管理人員：你是來這做事不是來換新衣服的,。

新人：做事也要穿干凈的衣服。

南昌雙匯食品有限公司分割車間后勤管理人員：問題是我們車間都是這樣的衣服,。

記者：好臟啊,，這衣服。

新人：這么臟怎么穿得上去,，好臭,。

南昌雙匯食品有限公司分割車間后勤管理人員：你不要跟我講，衣服都是這樣的,，你想穿就穿,。

新人：你看這個鞋，鞋也是臭的,。

南昌雙匯食品有限公司分割車間后勤管理人員：這個衣服都是員工辭職以后的衣服,，現(xiàn)在還沒有到發(fā)新衣服的季節(jié),。

記者：你們男的衣服也是都好臟嗎？

新員工王先生：衣服都是舊的,，安全教育的時候說要三緊,，領口要緊、袖口要緊,、下擺要緊,，這些都沒有，所以說不嚴謹,，這個衣服能發(fā)給工人穿嗎

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消毒環(huán)節(jié)太隨意風淋系統(tǒng)形同虛設

安全考試有標準答案可以抄,，健康體檢弄虛作假走過場，健康證還沒發(fā)放就可以進廠工作,，而工作服的衛(wèi)生狀況也是令人堪憂,。在這樣松弛懈怠的制度和狀態(tài)下，生產(chǎn)線能生產(chǎn)出安全,、放心的產(chǎn)品嗎,？

對于新進小時工們來說，培訓期間是沒有任何薪資報酬的,，進車間工作就意味著可以領到薪水,，因此，即便服飾衛(wèi)生不如人意,，最終大家還是穿戴好了,，并跟隨后勤人員進入到了消毒區(qū)域。而這也是連接生活區(qū)域與生產(chǎn)車間的必經(jīng)之路,。

南昌雙匯食品有限公司分割車間后勤管理人員丁女士：這里有監(jiān)控的,，大家進車間消毒的時候必須是雙腳踩水，雙腳踩完水以后手洗消毒,，用水洗手,，洗完手以后用酒精噴灑消毒。

盡管這個區(qū)域會有要求消毒的語音提示,，并在顯眼處張貼了消毒程序的提醒,，不過實際上，嚴格按照要求消毒的工作人員少之甚少,。

3月2日下午,，記者在這個消毒區(qū)域觀察了半個小時，期間有11名女員工從外界進入到這個區(qū)域進行消毒,，絕大多數(shù)人都只是簡單洗手和刮粘毛發(fā),，沒有一個人用酒精對雙手進行消毒。只見一名女員工從生活區(qū)域走進來后，甚至沒有洗手消毒就直接進入了生產(chǎn)車間,。

根據(jù)相關提醒,，進入車間前，應腳踏消毒池,、洗手,、風干、刮粘,、風淋,，不過，這一套風淋系統(tǒng)形同虛設,。

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豬排落地直接裝袋入庫

管理人員：“只要別讓我看見就行”

這樣敷衍的態(tài)度不僅出現(xiàn)在消毒區(qū)域,，在生產(chǎn)車間同樣也存在。在豬小排稱重包裝區(qū)域,，因工作人員失誤,，幾塊豬小排不慎掉落地面，但工作人員并沒有立即清洗,，而是直接撿起來放到了操作臺面上,。

記者：這個要拿水洗一下嗎？

南昌雙匯食品有限公司分割車間加工人員：你就這樣不吭聲音地裝嘛,。

見記者始終不肯裝入包裝袋,，這名工作人員叫來了另一名員工，將這些掉落地面的豬小排進行了打包,，并裝入了紙箱入庫,。隨后，記者將此事報告給了車間的一名班長,。

記者：掉了不用洗是吧,？

南昌雙匯食品有限公司分割車間班長：要洗,。

記者：那個大姐跟我說沒必要洗,。

南昌雙匯食品有限公司分割車間班長：那她說沒必要洗就沒必要洗，只要檢查的不在,，只要別讓我看見就行

而在香腸加工車間,，記者看到，一名加工人員將操作臺上的一條毛巾放進了一桶渾濁的水中漂洗,，幾秒鐘后,，又放回了操作臺。接著,，他用這條毛巾擦了擦手,，又擦了擦加工設備和流水線上的香腸。這樣一條“多功能”毛巾究竟“服務”過多少香腸，記者不得而知,。

根據(jù)《GB12694—2016食品安全國家標準畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》,，加工過程中使用的工器具不應落地或與不清潔的表面接觸，避免對產(chǎn)品造成交叉污染,；當產(chǎn)品落地時,，應采取適當措施消除污染。

顯而易見,，這幾位員工的這波操作不符合要求,。《畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》還規(guī)定,，根據(jù)生產(chǎn)需要,，應對車間設施、設備及時進行清洗消毒,。生產(chǎn)過程中,，應對器具、操作臺和接觸食品的加工表面定期進行清洗消毒,，清洗消毒時,，應采取適當措施防止對產(chǎn)品造成污染。盡管入職前,，相關負責人也做過安全培訓和安全提醒,，但加工人員對這一點卻置若罔聞。

記者：我們的這個操作臺會洗嗎,？

南昌雙匯食品有限公司分割車間員工：我是沒洗過,。

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產(chǎn)品質量無小事食品安全大如天

這些畫面，這些操作,，這些細節(jié)真是令人瞠目結舌,，很難想象，這一系列的問題竟然出自于國內一家頭部肉類加工企業(yè),。

雙匯集團號稱是中國最大的肉類加工基地,，也是農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。在他們的廠區(qū),，到處張貼著食品安全標語,，但它們更像是用來看的，用來應付檢查的,！

民以食為天,，安全是食品消費的最低要求。沒有安全,，色香味,、營養(yǎng)都無從談起,。同時，安全也是食品消費的最高要求,，關乎百姓的健康甚至生命,，人人都需要安全的食品，人人都要維護食品安全,。

南昌雙匯廠區(qū)最大的一塊標語牌上寫著,，“產(chǎn)品質量無小事，食品安全大如天”,。在臥底體驗的記者看來,，這還真是莫大的諷刺。

食品安全標語不應只是貼貼而已,，而是要植入到每個員工的心中,，落實到每個人身上、每個管理環(huán)節(jié)中,！

來源：江西電視臺