海南黑豬始產(chǎn)于海南省島內(nèi)，是以海南本地黑豬為基礎(chǔ)母本,，引進外地公豬為父本經(jīng)過長期選育雜交而形成的一個優(yōu)良地方豬種,，其特點是抗病能力強、耐粗飼,、產(chǎn)仔數(shù)多,、飼料轉(zhuǎn)化率高，肉質(zhì)風(fēng)味品質(zhì)好,。

由于作者長期在海南農(nóng)村基層從事養(yǎng)豬遺傳育種與生產(chǎn)管理及人工授精與優(yōu)質(zhì)豬推廣工作,，對海南省養(yǎng)豬的品種改良與黑豬飼養(yǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈、黑豬育種技術(shù)研發(fā)有一定認知和獨特見解,，為了讓更多的人了解一個真實的海南黑豬,，現(xiàn)將長期在農(nóng)村基地生產(chǎn)一線收集的第一手資料整理如下，供農(nóng)牧行業(yè)人士參考：

一,、海南黑豬簡介

地處中國最南端的海南島四季不明顯,，年平均氣溫高，有”天然大溫室＂的美稱,。一年四季氣候環(huán)境最適合生豬生長與種豬育種選育,。海南黑豬在中國地方豬品種志叫海南小耳花豬：豬頭小，鼻梁稍彎,，耳小微薄,、直立，略向前傾斜,，耳根較寬廣,，嘴筒短而鈍圓，體軀豐滿苗條勻稱,，背寬微凹,，腹大下垂，臀部肌肉發(fā)達,，飛節(jié)處有皺褶,，毛色黑色占主體，從頭部到背線到尾根有一條黑色黑皮的寬帶,，稱謂“黑背條”,，海南黑豬實際上就是地方黑母豬與外來父本雜交經(jīng)過長期沉淀馴化而形成的土洋二元雜交商品豬。

海南黑豬中的屯昌黑豬,、定安黑豬,、五指山微型小黑花豬并稱海南省三大黑豬地方優(yōu)良品種，海南黑豬一直以皮薄,、肉嫩,、味香而聞名海南全省,，分別因產(chǎn)于屯昌、定安,、五指山地域而得名,。另外聞名遐邇的還有臨高、文昌,、東方,、樂東縣烤（黑毛）乳豬，它們一直成為海南,、廣東,、廣西、港澳及海外華人市場清明祭祖的首選吉祥品牌美食之物,。近幾年來,，通過對省內(nèi)各市縣屠宰場,、農(nóng)貿(mào)市場,、大型商超豬肉市場走訪調(diào)研與大數(shù)據(jù)統(tǒng)計對比分析發(fā)現(xiàn)省內(nèi)黑豬市場占有比例大約20%，一年消費在120萬頭左右,。

美中不足的是海南黑豬普遍存在呼吸道疾病較多,、生長周期長等問題，并且農(nóng)村中小零星散戶養(yǎng)殖比較多,，導(dǎo)致生物安全無法控制,，成本相對而言比較高。此外,，海南黑豬一直沒有一個國家級育種場,，也沒有形成大規(guī)模專業(yè)化飼養(yǎng)。

海南黑豬與廣西陸川黑豬,、湖南桃源黑豬,、廣東小耳花豬、四川眉山黑豬,、東北黑豬不同,，實際上都是海南地方黑毛母豬與外來優(yōu)秀父本公豬雜交繁育的土洋二元雜交商品豬，具有性早熟,、繁殖性能好,，耐粗飼、抗病力強,、脂肪潔白,、水分少、瘦肉膠質(zhì)高,，生長環(huán)境充分,、味道鮮美之特點,，一般飼養(yǎng)期為10個月，廣受市場和消費者與農(nóng)村飼養(yǎng)戶的歡迎,，其中屯昌黑豬為囯家地理標志證明商標,。

二、海南黑豬產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖企業(yè)及品種

海南的黑豬品種還有從省外引進的廣西陸川黑豬（企業(yè)代表有海南龍建農(nóng)業(yè)與萬寧今匯發(fā)農(nóng)牧）,、廣東小耳花黑豬（企業(yè)代表屯昌天虹）,、廣東花豬（企業(yè)代表三亞原生態(tài)黑豬場）、四川眉山黑豬（企業(yè)代表海南金土牧業(yè)）,、川藏黑豬（企業(yè)代表?？邛硒P鑾農(nóng)業(yè)）、東北黑豬（企業(yè)代表瓊海中農(nóng)谷野）,、北京黑六（企業(yè)代表海南匯正農(nóng)業(yè)科技）,、湖南桃源黑豬（企業(yè)代表三亞梅山養(yǎng)豬農(nóng)民合作社）等品系。

本土黑豬企業(yè)代表有羅牛山,、定安南博萬農(nóng)牧,、海南慶平農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司、定安新竹南華黑豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社,、儋州振豐農(nóng)牧,、盛豐農(nóng)業(yè)、圓臻農(nóng)業(yè),、濕邁黑大帥,、瓊中農(nóng)鄉(xiāng)牧、樂東小牧人,、東方蘭晟畜牧,、三亞鎮(zhèn)海方有養(yǎng)豬合作社、麥麗珍黑豬場及康根奇黑豬場等公司（場,、專業(yè)合作社）………

三,、海南黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境

現(xiàn)如今國內(nèi)養(yǎng)豬環(huán)境復(fù)雜，疊加生豬市場寒冬,，海南黑豬產(chǎn)業(yè)同樣將面臨一次大考,，對于今天的養(yǎng)豬市場，未來黑豬企業(yè)必須在省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會,、省畜牧業(yè)協(xié)會,、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)下自發(fā)組織成立海南黑豬聯(lián)盟獨立聯(lián)合體一起降本增效、防非穩(wěn)產(chǎn),、抱團取暖,、共渡難關(guān)。

1,、海南黑豬育種方面 

針對海南黑豬普遍存在呼吸道疾病較多,、生長周期長等缺點,，未來將由海南省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會、省畜牧業(yè)協(xié)會出面組織倡導(dǎo),、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳,、省農(nóng)科院、中國熱帶農(nóng)科院,、海南大學(xué),、海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院、海南省農(nóng)業(yè)學(xué)校主導(dǎo)聯(lián)合海南黑豬養(yǎng)殖企業(yè)加大海南黑豬種豬品種改良與聯(lián)合育種的研發(fā),，不斷持續(xù)改進提純復(fù)壯,，提升海南黑豬生產(chǎn)力“核芯”竟?fàn)幜Α?/span>

同時由省畜牧業(yè)協(xié)會、黑豬企業(yè),、政府聯(lián)合成立海南黑豬研發(fā)育種基地,，依靠海南省自由貿(mào)易港的大背景，立足海南,，面向島外,，走出去，引進來,，與國內(nèi)外黑豬農(nóng)牧頭部企業(yè)加強合作,，開展協(xié)會經(jīng)驗交流,、技術(shù)培訓(xùn),、產(chǎn)品展示、產(chǎn)品開發(fā),、產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討等工作,，把海南黑豬打造成畜牧業(yè)一縣一品一業(yè)的高效示范養(yǎng)殖基地。利用四面環(huán)海的優(yōu)勢,，把海南黑豬建成國內(nèi)外種業(yè)的育種,、培訓(xùn)基地。每月定期召開海南黑豬龍頭,、標桿,、示范企業(yè)共同探討海南黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會，起到企業(yè)和政府溝通交流的橋梁紐帶作用,。

2,、提升社會化服務(wù)能力。

目前,，雖然各種社會化服務(wù)組織開始形成,，但黑豬養(yǎng)殖場（戶）只有在購買飼料、獸藥,、機械設(shè)備后提供售后服務(wù),，而且是短期的,，暫時的。有的雖然定期到場駐場服務(wù),，但因服務(wù)人員水平有限,，憑經(jīng)驗辦事，只是幫助養(yǎng)殖場（戶）做些基礎(chǔ)的技術(shù)工作,，很難解決長期存在的疑難問題,，比如黑豬場生物安全、非洲豬瘟防控,、銷售價格與散養(yǎng)戶相同等問題,，這些問題嚴重影響了海南黑豬生產(chǎn)力的經(jīng)濟效益。未來海南黑豬要在海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳,、海南省畜牧業(yè)協(xié)會的指導(dǎo)下進行品種改良及精細化管理,。

3、養(yǎng)殖環(huán)保壓力

海南黑豬規(guī)?；B(yǎng)殖場僅是少數(shù),，大多數(shù)仍是鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型養(yǎng)殖場，這些小型養(yǎng)殖場對于其所排放的污染物大部分未經(jīng)治理或有效治理,， 隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展,，伴隨著人們的環(huán)保意識越來越強，這個問題已經(jīng)威脅到養(yǎng)殖業(yè)自身的可持續(xù)發(fā)展,。海南黑豬糞污處理設(shè)施不規(guī)范不健全的問題,，未來一定要根據(jù)土地污水處理量合情合理合規(guī)養(yǎng)殖才能解決。由于海南黑豬養(yǎng)殖場存在資金,、技術(shù),、場地等困難，大部分養(yǎng)殖場還沒有配套建設(shè)與存欄畜禽數(shù)量相適應(yīng)的糞污處理土地設(shè)施,，使養(yǎng)殖企業(yè)在高壓的環(huán)保政策要求下,，陷入生存困境。因此,，未來一定要按嚴格要求辦理污水處理證照養(yǎng)豬,，加快現(xiàn)代黑豬產(chǎn)業(yè)生態(tài)環(huán)保建設(shè)力度，堅決淘汰污染落后產(chǎn)能場（基地,、農(nóng)戶）,，提高生產(chǎn)力與黑豬企業(yè)不斷創(chuàng)新能力，增強黑豬企業(yè)抱團取暖,、共渡難關(guān)抗風(fēng)險贏利能力,。

建議由省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主導(dǎo)，海南省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會,、省畜牧業(yè)協(xié)會出面加大對全省黑豬養(yǎng)殖環(huán)保投入,，督促養(yǎng)殖場（戶） 優(yōu)化環(huán)保工藝,，爭取污水達標排放循環(huán)利用，甚至符合零排放標準,。由海南省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會,、省畜牧業(yè)協(xié)會牽頭、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)黑豬企業(yè)加快生物有機肥研發(fā),，有效解決豬場糞污處理問題,，增加創(chuàng)收途徑。

4,、黑豬品牌市場與食品安全

長期以來,，海南黑豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直受制于畜產(chǎn)品深加工技術(shù)和品牌市場缺乏。黑豬活豬,、黑豬冰鮮肉,、黑豬肉（臘）制品銷售被限制在瓊州海峽以內(nèi)，不能向外省銷售活豬與加工產(chǎn)品,，只能自行在海南各個市縣屠宰銷售,。

由于海南省畜牧業(yè)屠宰加工行業(yè)魚龍混雜，大部分養(yǎng)殖場生產(chǎn)的終端產(chǎn)品一般由小刀手自行收購?fù)涝?，價格信息封閉,，缺乏公平公正的價格協(xié)調(diào)機制，廣大黑豬養(yǎng)殖場在銷售產(chǎn)品時,，經(jīng)常受到壓級,、壓價、限收等問題,。

未來在海南省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會,、省畜牧業(yè)協(xié)會、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)管理下,，通過海南黑豬聯(lián)盟獨立聯(lián)合體，統(tǒng)一黑豬產(chǎn)品標準類別,，定期發(fā)布黑豬交易價格,，打破銷售市場壟斷，營造海南黑豬一個公平公正良好營商環(huán)境機制,，實現(xiàn)統(tǒng)一持續(xù)不斷銷售,，研發(fā)海南黑豬深加工技術(shù)和向島外市場推廣海南黑豬品牌肉質(zhì)品，徹底解決受制于人的局面,。同時通過建立健全海南黑豬從養(yǎng)殖基地到餐桌的全程質(zhì)量監(jiān)管追溯體系,，確保食品安全。

并由主管部門省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳牽頭助力為海南黑豬企業(yè)打造品牌,，加大黑豬品牌宣傳力度,，樹立金杯,、銀杯不如黑豬口碑的指導(dǎo)思想，以海南省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會,、海南省畜牧業(yè)協(xié)會推薦的名義,，向國家市場監(jiān)督總局與省級主管單位申請企業(yè)馳名品牌商標。