凱歌而行,，不以山海為遠(yuǎn),；乘勢而上,，不以日月為限。不負(fù)期盼，不負(fù)夢想，7月19—21日,，第十四屆中國奶業(yè)大會 2023中國奶業(yè)D20峰會暨2023中國奶業(yè)展覽會在重慶市隆重召開,。本屆會展深入貫徹落實(shí)黨的二十大,、中央經(jīng)濟(jì)工作會議及全國兩會精神和國家領(lǐng)導(dǎo)人相關(guān)指示，以“啟航現(xiàn)代化建設(shè)新征程,，點(diǎn)亮高質(zhì)量發(fā)展新賽道”為主題,，推動中國奶業(yè)加速動力變革、質(zhì)量變革和效率變革,，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展和全面振興,。

會展規(guī)模大、層次高,、影響力強(qiáng)
精心描繪新時(shí)代中國奶業(yè)發(fā)展畫卷

中國奶業(yè)大會,、中國奶業(yè)D20峰會和中國奶業(yè)展覽會由中國奶業(yè)協(xié)會主辦，是行業(yè)規(guī)模和影響力最大的會議和展覽,，為行業(yè)提供交流,、合作、貿(mào)易平臺,。在會展籌備和組織中,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、重慶市給予大力支持,。同時(shí),，還得到了伊利集團(tuán)、蒙牛集團(tuán),、中墾牧乳業(yè),、優(yōu)然牧業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè),、澳優(yōu)乳業(yè),、妙可藍(lán)多、荷蘭皇家菲仕蘭,、泉華包裝,、碧海包裝等單位的鼎力相助。大會同期，舉辦了山城論劍——2023中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略高層論壇,，開展了奶酪創(chuàng)新發(fā)展 擁抱消費(fèi)升級新時(shí)代——2023中國奶酪發(fā)展高峰論壇,、奶牛育種技術(shù)創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展論壇、乳品科技創(chuàng)新與品質(zhì)提升論壇等17個(gè)專題論壇,。2023中國奶業(yè)展覽會,，參展企業(yè)500余家，展位面積9萬余平,。圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈,，舉辦國內(nèi)外奶業(yè)展覽展示，搭建交流,、合作,、洽談、貿(mào)易等綜合平臺,。展示范圍涵蓋奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié),，從種植、養(yǎng)殖,、繁殖育種,、機(jī)械設(shè)備、動物保健到乳品加工,、包裝,、運(yùn)輸、消費(fèi),、貿(mào)易等高精尖的產(chǎn)品展示,。展會設(shè)置有中國奶業(yè)20強(qiáng)展區(qū)、國家展團(tuán)區(qū),、專業(yè)展區(qū)等,。

出席大會開幕式的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓主要有：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥，重慶市人民政府副市長鄭向東,，原農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長,、中國奶業(yè)協(xié)會原會長劉成果，原農(nóng)業(yè)部副部長,、中國奶業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長高鴻賓,，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書記、中國奶業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會名譽(yù)副主任陳萌山,，中國工程院院士,、中國奶業(yè)協(xié)會原會長李德發(fā)，中國工程院院士,、中國奶業(yè)協(xié)會副會長沈建忠,，中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會副會長任發(fā)政，國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司市場稽查專員（正司長級）畢玉安,，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司二級巡視員謝立安,，海關(guān)總署食安局一級巡視員徐明煥，商務(wù)部外貿(mào)司二級巡視員承春,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國際司司長隋鵬飛,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃司副司長王晉臣，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部計(jì)財(cái)司副司長時(shí)以群,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科教司二級巡視員竇鵬輝,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)管司副司長魏宏陽，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長陳光華,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長辛國昌,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局副局長程景民，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)司一級巡視員孫好勤,，全國畜牧總站站長王宗禮,，中國動物疫病預(yù)防控制中心主任陳偉生,，中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所所長李明,，中國動物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心主任黃保續(xù)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟,，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利,，中國畜牧業(yè)協(xié)會會長李希榮，重慶市政府副秘書長游賢勇,，重慶市委農(nóng)業(yè)農(nóng)村工委委員,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任詹仁明，重慶市招商局副局長謝小剛,。

出席大會的還有,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機(jī)械化總站，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所,、飼料研究所,、農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等相關(guān)事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)。還有中國奶業(yè)協(xié)會副會長,、中國奶業(yè)協(xié)會專業(yè)委員會主任,、各省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和奶業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)同志、D20企業(yè)和觀察員企業(yè)負(fù)責(zé)人,、奶業(yè)相關(guān)院校專家學(xué)者,、各奶業(yè)企業(yè)負(fù)責(zé)人和技術(shù)人員、各檢測和測定機(jī)構(gòu)人員,，兄弟協(xié)會代表,，以及中央電視臺、新華社、人民日報(bào),、新華網(wǎng),、人民網(wǎng)等近百家媒體記者到會。

原農(nóng)業(yè)部副部長,、中國奶業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長高鴻賓宣布第十四屆中國奶業(yè)大會,、2023中國奶業(yè)20強(qiáng)（D20）峰會暨2023中國奶業(yè)展覽會開幕。

開場環(huán)節(jié)由中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清主持,。

嘉賓致辭環(huán)節(jié)由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長陳光華主持,。

高屋建瓴，謀篇布局

點(diǎn)亮中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之光

重慶市副市長鄭向東強(qiáng)調(diào),，重慶切實(shí)把奶業(yè)作為強(qiáng)縣富民的特色產(chǎn)業(yè),，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、原生態(tài),、差異化的思路,，推動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。一是以龍頭企業(yè)為牽引,，加快建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)奶業(yè)基地,。立足山區(qū)牧區(qū)豐富的林草資源和良好的生態(tài)環(huán)境，依托中墾乳業(yè),、天友乳業(yè),、光大集團(tuán)等奶業(yè)龍頭，加快建設(shè)一批生態(tài)綠色奶牛養(yǎng)殖基地,。二是以低溫奶為重點(diǎn),，加快打造區(qū)域性奶業(yè)品牌。把乳品加工納入重點(diǎn)范疇,，加快建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系,，著力完善生鮮奶全程冷鏈物流體系，全面構(gòu)建最嚴(yán)格的監(jiān)測監(jiān)管體系,，努力實(shí)現(xiàn)讓每一個(gè)重慶人都能喝上生鮮好奶的目標(biāo),。三是以智慧養(yǎng)殖為關(guān)鍵，加快推動奶業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型,，支持領(lǐng)軍企業(yè)發(fā)揮行業(yè)標(biāo)桿效應(yīng),。四是以陸海新通道為紐帶，加快構(gòu)建西部地區(qū)乳品國際貿(mào)易新格局,。

國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司市場稽查專員畢玉安指出,，奶業(yè)質(zhì)量安全是食品安全的風(fēng)向標(biāo)。乳業(yè)企業(yè)一要進(jìn)一步提高質(zhì)量安全保障能力,。二要進(jìn)一步增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)能力,。建議統(tǒng)籌考慮國內(nèi)國際兩個(gè)市場,，尤其是領(lǐng)軍企業(yè)更要發(fā)揮頭部企業(yè)引領(lǐng)示范作用。三要進(jìn)一步提升乳制品研發(fā)創(chuàng)新能力,。進(jìn)一步整合資源,、對準(zhǔn)薄弱環(huán)節(jié)加大研發(fā)力度，加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新,，生產(chǎn)工藝創(chuàng)新,，為人民群眾生產(chǎn)出更多品種、更高質(zhì)量,、更加營養(yǎng)的乳制品,。四要進(jìn)一步加快綠色低碳轉(zhuǎn)型的步伐。要主動適應(yīng)碳達(dá)峰,、碳中和的要求,，推動資源環(huán)境利用，開展清潔標(biāo)簽行動,，準(zhǔn)確清晰標(biāo)注產(chǎn)品的企業(yè)名稱,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期到期日等關(guān)鍵信息,，避免過渡包裝,，走綠色可持續(xù)發(fā)展道路。

工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司二級巡視員謝立安指出,，未來將著力從三個(gè)方面推動乳制品行業(yè)健康發(fā)展,。一是繼續(xù)大力實(shí)施“三品”專項(xiàng)行動,。積極發(fā)展配方乳粉,、奶酪、奶油等產(chǎn)品,，豐富乳制品種類,，保障乳制品供應(yīng)鏈穩(wěn)定，完善質(zhì)量安全追溯體系,。二是努力推動乳制品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,、綠色發(fā)展。三是加大對特色乳制品產(chǎn)業(yè)的培育力度,，營造百花齊放的乳制品行業(yè)競爭格局,。多年來中國奶業(yè)協(xié)會充分發(fā)揮橋梁紐帶作用，始終堅(jiān)持以服務(wù)行業(yè)為宗旨,，做了大量有建設(shè)性的工作,，取得了良好成效。在新征程上推進(jìn)中國式現(xiàn)代化沒有捷徑,、唯有實(shí)干,。在新的歷史時(shí)期,，希望中國奶業(yè)協(xié)會繼續(xù)引導(dǎo)行業(yè)健康穩(wěn)步前行，為推動奶業(yè)現(xiàn)代化高質(zhì)量發(fā)展,、實(shí)現(xiàn)奶業(yè)全面振興作出新的貢獻(xiàn),。

伊利集團(tuán)高級執(zhí)行總裁張劍秋提到，伊利通過深化創(chuàng)新協(xié)同,、加強(qiáng)利益聯(lián)結(jié),、加快綠色發(fā)展，扎實(shí)推進(jìn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。一是深化創(chuàng)新協(xié)同,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)自給自足。集中力量進(jìn)行科技攻關(guān),，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵核心技術(shù)的創(chuàng)新突破,；轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，打造現(xiàn)代化奶產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目,，發(fā)揮區(qū)域特色優(yōu)勢,，提升產(chǎn)業(yè)的韌性、穩(wěn)定性和安全性,。二是加強(qiáng)利益聯(lián)結(jié),，推動全鏈互利共贏。建立和完善“利益聯(lián)結(jié)機(jī)制”,，截至目前,，已經(jīng)為1萬多戶上下游合作伙伴提供了1200多億元的資金支持，幫助,、帶動全產(chǎn)業(yè)鏈共生共榮,。三是加快綠色發(fā)展，助力生態(tài)文明建設(shè),。持續(xù)開展“全生命周期綠色行動”,，通過綠色生產(chǎn)、環(huán)保包材使用,、碳足跡和水足跡管理等,，加快推動全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“青山常在,、產(chǎn)業(yè)常興,、金山常留”。

重慶市農(nóng)業(yè)投資集團(tuán)有限公司黨委書記,、董事長何勇提到,，踐行“大食物觀”推動中國奶業(yè)全面振興恰逢其時(shí)。隨著大食物觀深入人心,，多元化的消費(fèi)趨勢必將得到強(qiáng)化,，中國奶業(yè)必將迎來新的發(fā)展,。踐行“大農(nóng)業(yè)觀”促進(jìn)乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈日益完善。面對外部環(huán)境的不穩(wěn)定性,、不確定性,，相關(guān)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域“脫鉤斷鏈”，這必將對增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈韌性和競爭力提出更高要求,。踐行“大生態(tài)觀”引領(lǐng)中國奶業(yè)發(fā)展新朝向新風(fēng)尚,。按照“雙碳”戰(zhàn)略目標(biāo)，“大生態(tài)觀”必將引領(lǐng)中國乳企運(yùn)用數(shù)字化技術(shù)向綠色低碳方向發(fā)展,。踐行“大系統(tǒng)觀”為中國式現(xiàn)代化貢獻(xiàn)乳企力量,。樹立“融合、創(chuàng)新,、生態(tài),、共贏”意識，以做強(qiáng)做優(yōu)做大乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈生態(tài)鏈,，助力構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系“大系統(tǒng)”,，為中國式現(xiàn)代化建設(shè)貢獻(xiàn)更多力量。

中國工程院院士,、中國奶業(yè)協(xié)會副會長沈建忠在致辭中強(qiáng)調(diào),，中國奶業(yè)協(xié)會認(rèn)真負(fù)責(zé)國家學(xué)生飲用奶計(jì)劃推廣，積極參與國家奶牛群體遺傳改良計(jì)劃,，順勢開展現(xiàn)代奶業(yè)評價(jià),，創(chuàng)新加強(qiáng)奶業(yè)科普宣傳和開展會員服務(wù)，精心打造中國奶業(yè)大會,、中國奶業(yè)20強(qiáng)峰會和中國奶業(yè)展覽會,，為行業(yè)剖析問題、困惑和挑戰(zhàn),，挖掘潛力,、機(jī)遇和優(yōu)勢，研討振興的思路,、戰(zhàn)略和舉措，打造了平臺,。尤其值得肯定的是,，立足眼前解困，著眼長遠(yuǎn)發(fā)展,，組織開展奶業(yè)戰(zhàn)略系列研究,，2021年隆重發(fā)布《中國奶業(yè)奮進(jìn)2025》，2022年編撰發(fā)布《中國奶業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展重點(diǎn)課題研究報(bào)告2021》,，今年《中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展核心指標(biāo)體系》《中國乳制品消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)指導(dǎo)意見》《中國奶牛種業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展意見》,，都具有很重要的指導(dǎo)性和引領(lǐng)性,。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥發(fā)表主旨報(bào)告，他指出各地區(qū)各部門按照黨中央國務(wù)院決策部署,，強(qiáng)政策,、嚴(yán)監(jiān)管、練內(nèi)功,，奶業(yè)振興取得重大階段性成效,。2022年我國奶類產(chǎn)量4027萬噸，首次突破4000萬噸大關(guān),，位居全球第四位,；奶牛單產(chǎn)9.2噸，是2008年的兩倍,，規(guī)模牧場奶牛單產(chǎn)超過歐盟平均水平,。生鮮乳、乳制品抽檢合格率分別達(dá)到100%,、99.9%,，乳蛋白、乳脂肪含量達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平,。國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉市場占有率超過68%,。

同時(shí)，他也對今后奶業(yè)發(fā)展提出要求,。一要堅(jiān)定信心,，走好每一步奶業(yè)振興的路。經(jīng)過多年的發(fā)展,，我國奶業(yè)素質(zhì)顯著提升,，面貌煥然一新。有著高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的奶源基地,，世界一流的加工企業(yè),，配套齊全的產(chǎn)業(yè)體系，產(chǎn)能,、質(zhì)量,、競爭力都取得了巨大進(jìn)步，奶業(yè)振興的基礎(chǔ)更加深厚,。同時(shí)奶業(yè)振興空間巨大,，去年我國人均乳品消費(fèi)量42公斤，僅僅是亞洲平均水平的1/2,，世界平均水平的1/3,。按照國民健康膳食指南推薦的110公斤的攝入標(biāo)準(zhǔn)，未來乳品消費(fèi)增長空間還非常大,，這是奶業(yè)振興最大的優(yōu)勢所在,。

二要苦練內(nèi)功,，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)升級的壓艙石。奶源是奶業(yè)發(fā)展的基石,，振興奶業(yè)首先要建好優(yōu)質(zhì)奶源基地,，要育強(qiáng)奶牛良種，加快全基因組選擇等生物育種技術(shù)應(yīng)用,，深入實(shí)施奶牛遺傳改良計(jì)劃,，建設(shè)一批奶牛核心育種場、區(qū)域性種公牛站,，不斷增強(qiáng)奶牛良種自主供應(yīng)能力,。要擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)飼草供給，繼續(xù)實(shí)施振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動,，進(jìn)一步增強(qiáng)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿的種植,，逐步把糧改飼政策擴(kuò)大到所有的奶牛養(yǎng)殖大縣，總結(jié)推廣粗飼料就地就近供應(yīng)的技術(shù)模式,。要發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖,，培育壯大家庭牧場、奶牛合作社等適度規(guī)模主體,，支持規(guī)模養(yǎng)殖場升級改造關(guān)鍵設(shè)施設(shè)備,，加快奶牛智慧牧場建設(shè)，以規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化,、智能化來推動節(jié)本增效,。

三要嚴(yán)格監(jiān)管，守牢乳品質(zhì)量的生命線,。堅(jiān)持產(chǎn)管并重,、企業(yè)為主、部門聯(lián)動,，把“四個(gè)最嚴(yán)”落到實(shí)處,，完善奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，嚴(yán)格養(yǎng)殖管制飼料,、獸藥等投入品的使用,，加強(qiáng)生鮮乳收購站和運(yùn)輸車精準(zhǔn)化全時(shí)段的監(jiān)管。從源頭上把好質(zhì)量關(guān),，落實(shí)乳品企業(yè)第一責(zé)任，對照《乳品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系》強(qiáng)化生產(chǎn)全過程的管控,，把好生產(chǎn)加工流通每一道關(guān)口,。要加強(qiáng)部門協(xié)作配合,，建立完善全程質(zhì)量安全追溯體系，加大乳品質(zhì)量安全,、監(jiān)督抽查,、飛行檢查力度，構(gòu)建無縫銜接,、嚴(yán)打聯(lián)動的監(jiān)管體系,，齊抓共管，不斷提升質(zhì)量安全水平,，增強(qiáng)市場消費(fèi)信心,。

四要豐富品類，拓展乳品供給的新版圖,。要順應(yīng)國內(nèi)市場消費(fèi)升級需要,，加快修訂乳品標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)揮本土奶源的優(yōu)勢,，打好“新鮮”牌,，用多元化的產(chǎn)品供給滿足差異化的市場需求。要穩(wěn)住液態(tài)奶這個(gè)基本盤,，重點(diǎn)是瞄準(zhǔn)大眾需求,，注重營養(yǎng)安全，堅(jiān)持平價(jià),、普惠,，主要使用國產(chǎn)生鮮乳發(fā)展巴氏殺菌奶等鮮牛奶、純牛奶,。做好乳品消費(fèi)宣傳科普,，讓廣大消費(fèi)者買得對、買得好,、喝得多,，更好樹立產(chǎn)品口碑。要重視農(nóng)村這個(gè)最大的潛力區(qū),，將潛力轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)需求,。要拓展干乳制品這個(gè)新領(lǐng)域，加快奶酪生產(chǎn)工藝和設(shè)備改造,，提高國產(chǎn)奶酪的產(chǎn)出率,，研發(fā)推廣適合國人口味的奶酪、黃油等乳制品,，大力發(fā)展民族特色奶制品加工,，提高乳清、蛋白濃縮物等奶酪副產(chǎn)品加工利用水平，滿足人民日益增長的高品質(zhì),、多元化,、個(gè)性化的需求。

五要完善政策,，營造健康發(fā)展的生態(tài)圈,。積極幫助奶農(nóng)乳企解決實(shí)際問題，營造奶業(yè)健康發(fā)展優(yōu)良的政策環(huán)境,，要創(chuàng)新機(jī)制穩(wěn)市場,，綜合研判乳品消費(fèi)趨勢，奶牛生產(chǎn)性能提升,，科學(xué)確定奶牛存欄量合理區(qū)間,，探索建立以奶牛存欄為關(guān)鍵指標(biāo)的產(chǎn)能調(diào)控機(jī)制。根據(jù)國內(nèi)市場供求變化實(shí)時(shí)發(fā)布預(yù)警信號,，啟動干預(yù)措施,，促進(jìn)市場供給匹配，降低產(chǎn)業(yè)波動的風(fēng)險(xiǎn),。要一體發(fā)展穩(wěn)收益,，推動乳企和奶農(nóng)建立更加緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，規(guī)范生鮮乳購銷合同簽訂與履行,，推行生鮮乳價(jià)格協(xié)商,，避免限收拒收，形成利益共享,、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān),、公平合理的產(chǎn)業(yè)利益分配格局。持續(xù)推進(jìn)奶農(nóng)發(fā)展乳制品加工試點(diǎn),，在確保質(zhì)量安全的前提下,，推動適度降低產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入門檻，幫助奶農(nóng)發(fā)展壯大,。

奮發(fā)有為,，勇戰(zhàn)疫情

吹響行業(yè)全力以赴謀發(fā)展沖鋒號

展示奶業(yè)人抗擊疫情的決心和行動，展現(xiàn)行業(yè)的奮進(jìn)與發(fā)展,，展望中國奶業(yè)美好的明天,，《三年回眸——疫情陰霾與行業(yè)奮發(fā)》劃分為三個(gè)篇章，第一篇章：按下“暫停鍵”,， 聯(lián)手共筑防疫墻,；第二篇章：啟動“恢復(fù)鍵”，復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)活力,；第三篇章：打開“快進(jìn)鍵”,，全力以赴謀發(fā)展,。

視頻講述了中國奶業(yè)面臨物流運(yùn)輸不暢、生產(chǎn)成本走高,、復(fù)工復(fù)能不足等困難,，第一時(shí)間吹響抗疫“號角”,、筑起抗疫“堡壘”,、匯聚抗疫“暖流”，積極捐款捐物,，全力做好奶制品穩(wěn)產(chǎn)保供,，在大戰(zhàn)大考中盡顯政治擔(dān)當(dāng)和為民情懷。在一系列有力措施推動下,，疫情三年,，奶業(yè)產(chǎn)能、產(chǎn)量和消費(fèi)穩(wěn)步齊增,，全面振興基礎(chǔ)更加穩(wěn)固,。中國奶業(yè)D20企業(yè)“示范帶動”效應(yīng)顯著，成為中國奶業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的中流砥柱,，成為推介中國奶業(yè)的靚麗名片,。為解決奶業(yè)發(fā)展的短板和不足，推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級,，加速破局我國奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)和高質(zhì)量發(fā)展迫在眉睫,。中國奶業(yè)協(xié)會應(yīng)時(shí)代之需，從頂層設(shè)計(jì),、戰(zhàn)略發(fā)展和總體謀劃三個(gè)維度,，深入研究，著力引領(lǐng)中國奶業(yè)抓住新發(fā)展機(jī)遇,，走出一條高質(zhì)量跨越式發(fā)展之路,。

權(quán)威解讀，提振信心

譜寫奶業(yè)質(zhì)量安全提升新篇章

分析發(fā)布權(quán)威數(shù)據(jù),，分享奶業(yè)新變化,、新動向，客觀展示我國奶業(yè)振興發(fā)展進(jìn)程,，增強(qiáng)消費(fèi)者對國產(chǎn)乳制品消費(fèi)信心,，《中國奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2023）》正式發(fā)布。

中國工程院院士,、中國奶業(yè)協(xié)會副會長任發(fā)政對《中國奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2023）》進(jìn)行解讀,。報(bào)告指出，2022年,，中國奶業(yè)生產(chǎn)繼續(xù)增長,，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)穩(wěn)步提升，規(guī)模化養(yǎng)殖比例進(jìn)一步提高,，乳品質(zhì)量持續(xù)保持較高水平,，國產(chǎn)品牌美譽(yù)度和國際競爭力逐步增強(qiáng)。一是乳品量質(zhì)持續(xù)增長,。全國奶類產(chǎn)量4026.5萬噸,，同比增長6.6%；乳制品產(chǎn)量突破3117.7萬噸,，同比增長2.0%,。全國生鮮乳抽檢合格率100%；乳制品總體抽檢合格率99.88%,；生乳中乳蛋白,、乳脂肪、菌落總數(shù)抽檢平均值達(dá)到歐美奶業(yè)發(fā)達(dá)國家水平,，體細(xì)胞抽檢平均值優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn),；三聚氰胺等重點(diǎn)監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)14年保持100%。二是產(chǎn)業(yè)素質(zhì)穩(wěn)步提升,。全國存欄百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比例達(dá)到72%,，同比提高2個(gè)百分點(diǎn)。奶牛平均單產(chǎn)9.2噸,，較去年增加500千克,；規(guī)模牧場95%以上配備全混合日糧攪拌車，原料奶生產(chǎn)100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶,。三是消費(fèi)增長趨于平緩,。規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入4717.3億元，同比增長1.1%,，增速降低10.6個(gè)百分點(diǎn),，人均乳制品消費(fèi)量42千克，比上一年減少0.6千克,；奶業(yè)主產(chǎn)省生乳收購平均價(jià)4.16元/千克,，四年來出現(xiàn)首次下降。四是民族奶業(yè)竟?fàn)幜Τ掷m(xù)增強(qiáng),。2022年,，國產(chǎn)奶與進(jìn)口奶比較評估顯示，巴氏殺菌奶,、超高溫滅菌奶和嬰幼兒配方奶粉的安全指標(biāo)均符合中國,、美國及歐盟限量標(biāo)準(zhǔn)；其中,，國產(chǎn)奶的乳鐵蛋白,、β-乳球蛋白和糠氨酸等指標(biāo)均優(yōu)于進(jìn)口同類產(chǎn)品,。《報(bào)告》最后對2023年的奶業(yè)質(zhì)量安全工作做了重點(diǎn)部署,，確保我國奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,。

中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會副會長沈建忠,，中國工程院院士,、中國奶業(yè)協(xié)會副會長任發(fā)政，中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟,，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利共同參加了發(fā)布儀式?！吨袊虡I(yè)質(zhì)量報(bào)告（2023）》的發(fā)布，有助于促消費(fèi),、樹品牌,、提信心，展示我國奶業(yè)不斷提質(zhì)量,、優(yōu)品牌的實(shí)際效果,，推動奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展。

科技創(chuàng)新,，自立自強(qiáng)

奏響奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展最強(qiáng)音

為全面落實(shí)黨中央,、國務(wù)院關(guān)于高質(zhì)量發(fā)展的要求，解決中國奶業(yè)發(fā)展存在的深層次問題,，中國奶業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會發(fā)布奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“一攬子”措施,，牽頭組織制定《中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展核心指標(biāo)體系》《中國乳制品消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)指導(dǎo)意見》《中國奶牛種業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展意見》，共同助力我國奶業(yè)全面振興和實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,。

中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長,、戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會秘書長劉亞清介紹了《中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展核心指標(biāo)體系》的要點(diǎn)內(nèi)容。該體系遵循“發(fā)展理念與時(shí)俱新”“發(fā)展格局持續(xù)健康”“戰(zhàn)略目標(biāo)聚勢聚焦”“戰(zhàn)略任務(wù)重點(diǎn)突出”四項(xiàng)基本原則,，以《中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》為戰(zhàn)略目標(biāo),，面向2030年，圍繞“理念互融互促,、數(shù)量合理增長和質(zhì)量有效提升”3大戰(zhàn)略任務(wù),，聚焦“創(chuàng)新賦能、協(xié)調(diào)兼顧,、綠色引領(lǐng),、開放帶動、共享促進(jìn),、需求拉動”等10項(xiàng)戰(zhàn)略方向,，謀劃“科技創(chuàng)新,、區(qū)域平衡、轉(zhuǎn)型驅(qū)動”等24個(gè)戰(zhàn)略要素,，設(shè)置“研發(fā)經(jīng)費(fèi)投入占比,、數(shù)字化普及率、單位產(chǎn)品綜合能耗”等80個(gè)關(guān)鍵指標(biāo),。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書記,，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任，中國奶業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會名譽(yù)副主任陳萌山介紹了《中國乳制品消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)指導(dǎo)意見》的要點(diǎn)內(nèi)容,。該意見圍繞乳制品消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì),，提出優(yōu)化乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)、拓展乳制品消費(fèi)群體,、培育乳制品新型消費(fèi),、提振乳制品消費(fèi)信心、融合乳制品文旅消費(fèi),、提升乳制品消費(fèi)支撐等6項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù),，包括推進(jìn)原制奶酪等干乳制品生產(chǎn)消費(fèi)、加大國家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”推廣力度,、加快培育乳制品消費(fèi)新業(yè)態(tài)等18項(xiàng)具體工作,。提出乳制品消費(fèi)主要目標(biāo)：到2025年和2030年，我國人均乳制品消費(fèi)量將分別突破45公斤和50公斤,。

中國工程院院士,、中國奶業(yè)協(xié)會副會長任發(fā)政介紹了《中國奶牛種業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展意見》的要點(diǎn)內(nèi)容。該意見著力分析我國奶牛種業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,、問題和技術(shù)卡點(diǎn),，對比國際發(fā)展趨勢，確定了我國奶牛種業(yè)發(fā)展的11項(xiàng)階段目標(biāo),。從現(xiàn)代奶牛自主育種體系創(chuàng)新構(gòu)建,、育種基礎(chǔ)性工作提質(zhì)增量、優(yōu)質(zhì)種子母牛群精準(zhǔn)選育,、育繁關(guān)鍵技術(shù)自主創(chuàng)新和生物安全防控體系逐步健全五個(gè)主攻方向,，提出了23項(xiàng)戰(zhàn)略發(fā)展意見，為我國奶牛種業(yè)的發(fā)展理清了思路,，明確了方向,。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書記、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任,、中國奶業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會名譽(yù)副主陳萌山,，中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會副會長沈建忠,，中國工程院院士,、中國奶業(yè)協(xié)會副會長任發(fā)政,，中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清，全國畜牧總站站長王宗禮,，中國動物疫病預(yù)防控制中心主任陳偉生,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長辛國昌，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟,，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利,，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所所長馬瑩開啟中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“一攬子”措施發(fā)布儀式。

定級評價(jià),，提升水平

展示現(xiàn)代奶業(yè)評價(jià)工作新成果

為加快中國奶業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程,，中國奶業(yè)協(xié)會于2020年啟動現(xiàn)代奶業(yè)評價(jià)工作，產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)共同參與,，助力提升中國奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展水平,。

會上，通過視頻回顧了現(xiàn)代奶業(yè)評價(jià)工作取得的重要成果,。2020年7月,，現(xiàn)代奶業(yè)評價(jià)體系建設(shè)啟動會召開，現(xiàn)代奶牛場定級評價(jià)工作率先啟動,，相繼發(fā)布《現(xiàn)代奶業(yè)評價(jià) 奶牛場定級與評價(jià)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、《現(xiàn)代奶牛場定級與評價(jià)管理辦法》及《現(xiàn)代奶牛場定級評價(jià)師管理辦法》,；2021年4月,，乳制品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)代化等級評價(jià)工作啟動；2023年5月,，發(fā)布《現(xiàn)代奶業(yè)評價(jià) 乳制品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)代化等級評價(jià)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)管理辦法,。至此，現(xiàn)代奶業(yè)評價(jià)的“雙引擎驅(qū)動”構(gòu)架正式完成,。

奶牛場定級與評價(jià)從布局合理化,、養(yǎng)殖規(guī)模化,、管理智能化,、發(fā)展持續(xù)化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化,、品種良種化,、動物福利化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化8個(gè)部分開展評價(jià),；乳制品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)代化等級評價(jià)從基礎(chǔ)設(shè)施,、技術(shù)與裝備、管理能力,、數(shù)字化能力,、資源節(jié)約與環(huán)境保護(hù),、社會責(zé)任、生產(chǎn)能力與效率7個(gè)維度進(jìn)行評價(jià),。截至2023年7月,，140家牧場完成現(xiàn)代奶牛場評價(jià)定級，其中S級133家,，A級7家,；70家乳品廠完成乳制品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)代化等級評價(jià)，其中5A級63家,，4A級7家,。通過“以評促建、以評促強(qiáng)”,，不僅在提高奶牛生產(chǎn)效率,、提升乳制品質(zhì)量及降低生產(chǎn)成本等方面成效顯著，還激發(fā)了行業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)活力,、樹立了現(xiàn)代奶業(yè)企業(yè)的良好形象,、提升了現(xiàn)代奶業(yè)企業(yè)的美譽(yù)度，對促進(jìn)奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展,，意義重大,，影響深遠(yuǎn)。

原農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長,、中國奶業(yè)協(xié)會原會長劉成果,，中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會副會長沈建忠,，為寧夏金宇浩源農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司,、內(nèi)蒙古璞瑞農(nóng)牧業(yè)有限公司、威縣新強(qiáng)牧業(yè)有限公司等獲評現(xiàn)代奶業(yè)評價(jià)定級奶牛場的代表企業(yè)授牌,。

原農(nóng)業(yè)部副部長,、中國奶業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長高鴻賓，中國工程院院士,、中國奶業(yè)協(xié)會副會長任發(fā)政,，為黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司、河北君樂寶君源乳業(yè)有限公司,、澳優(yōu)乳業(yè)（中國）有限公司等獲評現(xiàn)代化乳制品生產(chǎn)企業(yè)的代表企業(yè)授牌,。

誠信共建，發(fā)展共享

奮進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展蓬勃之路

近年來,，我國奶業(yè)積極促進(jìn)誠信建設(shè),，凝聚全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展合力，共促產(chǎn)業(yè)和諧,，共享發(fā)展成果,。為加快提升產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平和競爭力,，中國奶業(yè)協(xié)會舉辦“誠信共建 發(fā)展共享”承諾活動，弘揚(yáng)誠信文化,，宣傳誠信理念,，引導(dǎo)企業(yè)以誠信鑄就品質(zhì)，以共享贏得未來,，走出一條產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展的蓬勃之路,。

連云港東旺奶牛養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理封詠代表奶牛養(yǎng)殖企業(yè)宣讀了承諾。

天津海河乳品有限公司黨委書記,、董事長鄒旸代表乳制品生產(chǎn)企業(yè)宣讀了承諾,。

奶牛養(yǎng)殖企業(yè)和乳制品生產(chǎn)企業(yè)全部代表進(jìn)行了簽字承諾。

創(chuàng)新引領(lǐng),，激發(fā)動能

點(diǎn)亮奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新賽道

黨的二十大報(bào)告指出,，必須堅(jiān)持科技是第一生產(chǎn)力、人才是第一資源,、創(chuàng)新是第一動力,，開辟發(fā)展新領(lǐng)域新賽道，不斷塑造發(fā)展新動能新優(yōu)勢,。新賽道,，是以新技術(shù)新模式為核心競爭力的新興產(chǎn)業(yè)，具有引領(lǐng)性發(fā)展,、顛覆性創(chuàng)新,、爆發(fā)式增長等特性。中國奶業(yè)D20企業(yè),，加快創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域,，布局國際視野,，創(chuàng)新驅(qū)動，數(shù)字轉(zhuǎn)型,，質(zhì)量安全,，品牌塑造，綠色發(fā)展,，人才戰(zhàn)略,，種業(yè)振興，消費(fèi)升級,，和諧共融十大新賽道,，不斷提升企業(yè)核心競爭力，助力奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

會上,，中國奶業(yè)D20企業(yè)對十大新賽道進(jìn)行了闡述,，展示了企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)做法，表達(dá)了企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的信心決心,，彰顯了企業(yè)昂揚(yáng)奮進(jìn)的精神風(fēng)貌,。

觀察員企業(yè)是中國奶業(yè)20強(qiáng)隊(duì)伍中不可或缺的中堅(jiān)力量，他們秉承D20企業(yè)精神,，用各自的獨(dú)特優(yōu)勢和實(shí)際行動,，為新賽道蓄智、蓄能,、蓄效,、蓄力。

團(tuán)結(jié)奮斗,，砥礪前行

發(fā)布《中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展重慶宣言》

為貫徹落實(shí)二十大精神,，全面推進(jìn)中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加快奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè),，120余家企業(yè)共同發(fā)布《中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展重慶宣言》,。

會議尾聲，所有參會人員一起唱響《走向復(fù)興》,，祝福祖國的未來更加美好,，祝愿奶業(yè)的明天更加燦爛！

來源：中國奶業(yè)協(xié)會