市民們買豬肉時經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)，幾乎每家攤位上都使用了“紅白小燈泡”的生鮮燈,。在生鮮燈的“打光”下,，豬肉顯得又紅又亮，看上去特別新鮮,。不過,，長期以來都有市民認(rèn)為，這樣的生鮮燈存在給豬肉“美顏”的嫌疑,，尤其擔(dān)心用燈光來掩飾“隔夜肉”的不良行為,。
每家豬肉商鋪都會使用紅白色生鮮燈
這樣的擔(dān)心有望結(jié)束,。國家市場監(jiān)督管理總局在近日發(fā)布《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（下稱《辦法》），明確提出,，在銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品時,，不得使用對食用農(nóng)產(chǎn)品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施，誤導(dǎo)消費者對商品的感官認(rèn)知,。該新《辦法》自2023年12月1日起實施,。這也意味著幾乎已經(jīng)成為行業(yè)潛規(guī)則的“生鮮燈”被喊停，給肉果菜等農(nóng)副產(chǎn)品“打光美顏”的障眼法也將被拆穿。
生鮮燈照射下的豬肉攤位
新《辦法》即將實施,，習(xí)慣于使用的生鮮燈的商戶們反應(yīng)如何,？消費者與商家持什么樣的態(tài)度？生鮮燈為何風(fēng)靡生鮮市場,？是否存在給不新鮮農(nóng)產(chǎn)品“美顏”的情況,？極目新聞記者進行了調(diào)查。新《辦法》喊?！吧r燈”
7月22日,，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的新《辦法》中第七條明確規(guī)定，食用農(nóng)產(chǎn)品的銷售者在進行生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品銷售時,，不得使用對食用農(nóng)產(chǎn)品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費者對商品的感官認(rèn)知,。同時鼓勵采用凈菜上市、冷鮮上市等方式銷售食用農(nóng)產(chǎn)品,。“生鮮燈”就是其中最典型的代表,。那么在武漢不同業(yè)態(tài)的生鮮銷售市場上，“生鮮燈”的使用情況如何呢,？
使用紅白色生鮮燈幾乎已經(jīng)成為行業(yè)默契規(guī)則
7月24日,，記者首先來到漢口冬梅街的一家菜市場。場內(nèi)的豬肉攤一家挨著一家,，每家攤位上掛起銷售的豬肉看上去都是紅彤彤的,，頂端都使用了安裝著紅白小燈泡的生鮮燈。如果仔細觀察,，可以發(fā)現(xiàn)有部分生鮮燈發(fā)出的光線的紅色程度不同,，有的光線還會偏粉色一些,。7月25日,，記者又來到漢口長港路口的一座露天生鮮市場。這座市場里的豬肉攤位全部集中在一起,，正在營業(yè)的商戶數(shù)量較多,，每家攤位上同樣掛著形態(tài)、色彩相差無幾的紅色光源生鮮燈,。有攤主稱,，家家戶戶都使用這種生鮮燈來給豬肉“打光”照明。7月26日,，記者選擇了生鮮賣場業(yè)態(tài)更多的三眼橋地區(qū),。在對菜市場、街邊豬肉店,、連鎖生鮮店等不同形態(tài)的店面探訪發(fā)現(xiàn),，有的豬肉攤位上使用了紅色生鮮燈，有的使用了粉色，還有少量使用黃色生鮮燈,。其中,，對國家將在2023年12月1日喊停“生鮮燈”的規(guī)定,，多數(shù)受訪的豬肉攤主表示,，對他們的生意并不會造成明顯影響：“賣豬肉用生鮮燈已經(jīng)是共性的習(xí)慣，只要肉是好肉,，不讓用燈也不怕,。”主要用作提升光亮
“大家用這個紅色光源的生鮮燈不是為了給‘問題肉’進行遮掩,，而只是為了提升光亮度,，讓肉看起來更新鮮?！睗h口三眼橋一家連鎖生鮮店老板占先生認(rèn)為,，國家相關(guān)部門喊停“生鮮燈”的出發(fā)點肯定是好的,，而且實際上也不會對正規(guī)商戶的經(jīng)營帶來特別大的影響：“肉好不好,，不是靠生鮮燈照出來的，而是靠自己的貨源撐起來的,?！?/span>占先生介紹，他在八年前開始從事豬肉銷售,，在保鮮柜和掛鉤上方安裝生鮮燈已經(jīng)是行業(yè)內(nèi)的默契規(guī)則,。據(jù)其介紹，豬肉銷售商家會根據(jù)自己對光線“紅度” 的不同需求來選擇不同功率的生鮮燈：“大多數(shù)商戶應(yīng)該就只是為了掛起來的豬肉看上去光鮮漂亮,，畢竟豬肉的貨源不同,，肉表面的色澤、光鮮程度也不一樣,。誰不想自己賣的肉更有看相,，更能吸引眼球呢？”
同一塊鮮肉在生鮮燈下和自然光線下的色澤對比
在菜市場里,，豬肉商販英子家攤位上四盞生鮮燈的光線明顯偏白亮一些,，看上去沒有那么紅：“如果是懂肉的人來挑，生鮮燈的紅光也騙不了人,。如果肉本身有問題的,，不管是在市場里直接對比，還是把肉買回家來對比,，都很容易辨別出來,。”對于豬肉商販都喜歡用生鮮燈的做法，英子認(rèn)為,，很多人可能都是隨大流：“我們賣豬肉的都是做的社區(qū)生意,、熟人生意，口碑就是飯碗,，誰都不會去砸自己的飯碗吧,？”
沒有使用生鮮燈的肉品色澤
不過，在采訪中,，記者也從業(yè)內(nèi)人士處了解到,，不排除在類似于小型展會、街頭流動市場等市場上,，有一些“打槍換炮”的投機商販會用生鮮燈來做“障眼法”,，給不新鮮肉品、隔夜肉品等進行“美顏”,，再以便宜價格吸引消費者購買等情況,。生鮮燈色彩多樣價格走低
除了銷售豬肉的攤位、店鋪普遍使用生鮮燈以外,，記者了解到也有賣蔬菜,、水果等商鋪里同樣會使用不同色彩光源的生鮮燈，來給自己的銷售品“打光”,、“美顏”,。而這些生鮮燈的貨源主要來自網(wǎng)絡(luò)電商平臺，價格從幾十元到百余元不等,，價格與前幾年相比下降了不少,，還有部分商家開始因為新《辦法》的出臺而開始降價出貨釋放庫存。
消費者在豬肉攤位上選購肉品
7月26日,，在一家電商平臺上,，記者以“生鮮燈”為關(guān)鍵詞進行搜索，立即顯示出一大批產(chǎn)品,，價格從25元到200多元不等,，樣式也囊括了常規(guī)的圓形燈,、筒燈,、軌道燈、條形燈,、燈帶等各種,，功率則從30瓦到180瓦不等，光源以紅亮光,、白亮光,、黃亮光等為主。在記者以購買者身份向幾家店鋪的客服人員咨詢時，對方均告知,，使用生鮮燈可以讓看上去比較暗淡的蔬菜,、水果、家禽,、生鮮肉類都更加光亮,、新鮮。如果采購量大的話,，還可以更優(yōu)惠,。當(dāng)被問到新《辦法》出臺是否會對生鮮燈銷量帶來影響時，有客服表示已經(jīng)開始根據(jù)情況降價出貨,。對此,，一位經(jīng)營蔬菜生意的商販劉老板告訴記者，他大約是從2012年開始使用生鮮燈,?！爱?dāng)時使用生鮮燈的商戶還不多，一盞功率60瓦的生鮮燈要賣到180元,，現(xiàn)在可能只要四五十元,。”劉老板稱,，現(xiàn)在幾乎只要做生鮮生意,，都會考慮一下買哪種生鮮燈：“做生意的多，做生鮮燈的廠家也多,，價格一直在下降,。”多數(shù)消費者支持新《辦法》
采訪中,，劉老板主動向記者展示生鮮燈對于果蔬,、鮮肉零售商的好處,。他先將一顆自己家賣的番茄放在正常光線下，顯示的光澤比較平淡,，果皮上看得見蔬果自然老化的樣子,。可是,，當(dāng)他將同一顆番茄舉到紅白色光源的生鮮燈下方后,，果皮上明顯閃耀出亮麗的光彩,，肉眼看上去鮮亮了不少。對于劉老板的“現(xiàn)場演示”,，一位正在店里買菜的市民說：“用燈照著的菜肯定好看些,，用紅光照肉，肯定更好看,，都是潛規(guī)則了,?！碑?dāng)記者告知國家喊停“生鮮燈”的新規(guī)出臺后,，這位市民表示非常支持：“本來就應(yīng)該是什么樣子的肉,，就賣什么樣的肉。有句話叫什么‘所見即所得’,，就是這個意思吧,！”在市場里，記者也現(xiàn)場買了一塊不帶肥肉的純瘦“元寶肉”,，也將其分別置于紅色生鮮燈下,，以及正常戶外光線下進行視覺感官對比，結(jié)果明顯感覺正常光線下的肉品顏色更自然,，而生鮮燈下的肉色更紅潤,。同時，記者隨機采訪了十位買菜的消費者,，他們絕大多數(shù)人支持新《辦法》對生鮮燈的“喊?！币?guī)定，并表示在過去買肉的過程中,，一般都比較介意肉攤上過于紅色的光線,，希望新《辦法》實施以后，能夠在買肉買菜時挑選起來更直觀,、更簡單,。業(yè)內(nèi)人士提醒，在新《辦法》實施以前,，如果在肉攤上采購時遇到特別紅亮的生鮮燈,，最好將肉拿到正常光線下進行對比，選擇看起來更新鮮的肉品,，同時留好消費憑證,，以便出現(xiàn)問題時有理有據(jù)地維權(quán)。歡迎掃碼入群交流
