7月受高溫高濕天氣影響,，蛋雞產(chǎn)蛋率和蛋重均有所下降,，大碼雞蛋供應(yīng)偏緊,，加之南方陸續(xù)出梅,，市場需求明顯提升,，雞蛋價格漲勢明顯。8月雖理論在產(chǎn)蛋雞存欄量有所增加,，但高溫天氣影響仍存,，產(chǎn)蛋率及蛋重暫難恢復(fù)到正常水平，大碼雞蛋供應(yīng)或依舊偏緊,，加之學(xué)校開學(xué)以及中秋節(jié)備貨提振,，雞蛋價格或繼續(xù)上行。

7月全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋價格漲幅明顯,。據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，截至7月31日，全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價4.71元/斤,，相較月初的3.82元/斤漲幅23.30%,，月內(nèi)最大漲幅24.08%。雞蛋價格上漲受需求拉動較為明顯,。

需求好轉(zhuǎn),，銷區(qū)銷量增幅明顯

7月初，雞蛋價格處于相對低位,，終端市場多逢低補貨,，另外隨著南方陸續(xù)出梅，市場需求明顯好轉(zhuǎn),，加之業(yè)者對后市信心較足,，參市積極性提升，采購量明顯增加,；同時食品廠陸續(xù)為中秋節(jié)備貨進行采購,，需求有所提升，銷區(qū)銷量增幅明顯,。據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，7月主銷區(qū)代表市場雞蛋日均總銷量1112.20噸,，環(huán)比增加3.69%，月內(nèi)總銷量34478.10噸,。需求量增加拉動雞蛋價格不斷走高,。

另外，受高溫高濕天氣影響,，蛋雞產(chǎn)蛋率和蛋重均有所下降,，大碼雞蛋供應(yīng)偏緊。卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,，7月大碼雞蛋平均產(chǎn)量占比42.00%,，環(huán)比減少2個百分點，供應(yīng)減少,，對雞蛋價格形成一定支撐作用,。

8月雞蛋價格或繼續(xù)上行

供應(yīng)方面：從新增產(chǎn)能來看，8月份新開產(chǎn)蛋雞主要是2023年4月份前后補欄的雞苗,，當(dāng)時雞苗補欄量環(huán)比增幅1.55%,。因此，8月份新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量較7月有所增多,。淘汰雞方面,，養(yǎng)殖單位多計劃中元節(jié)前淘汰產(chǎn)蛋率低及適齡蛋雞，加之淘汰雞價格漲至高位后,，養(yǎng)殖單位順勢淘雞意愿增強,，月內(nèi)淘汰雞出欄量或環(huán)比增多。通過數(shù)據(jù)對比,，預(yù)計8月份理論在產(chǎn)蛋雞存欄量或呈小幅增加趨勢,。但由于高溫天氣影響，產(chǎn)蛋率及蛋重暫難恢復(fù)到正常水平,，雞蛋供應(yīng)量或增幅有限,。

需求方面：通過研究近十年雞蛋價格的季節(jié)性指數(shù)發(fā)現(xiàn)，8月份雞蛋價格的季節(jié)性指數(shù)為1.20,，且上漲年數(shù)明顯多于下跌年數(shù),，表明雞蛋價格上漲概率較大。加之8月份學(xué)校開學(xué)及中秋節(jié)備貨,，市場,、食品廠、食堂等需求量均有不同程度增加,，需求提升,，對雞蛋價格形成利多支撐。

綜上所述，8月份雞蛋供應(yīng)量雖有小幅增加,，但需求拉動較為明顯,，預(yù)計主產(chǎn)區(qū)雞蛋價格或延續(xù)上漲走勢。

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來源：卓創(chuàng)資訊/趙星

編輯：曾慧玲