華農(nóng)恒青科技股份有限公司（下簡稱華農(nóng)恒青）技術(shù)服務(wù)部張貽傳
“生物安全的主體是在豬場?！睆堎O傳表示,，如果對生物安全理解不到位，會出現(xiàn)兩種截然相反的做法,，一種是未做生物安全的豬場僥幸躲過,，就認(rèn)為生物安全無用，從而繼續(xù)不設(shè)防,，一旦遇到周邊疫病出現(xiàn),，會不堪一擊。另外一種則追求面面俱到,，從而激起了員工的逆反心理,，適得其反；同時要求員工執(zhí)行過多的生物安全操作會沒有重點(diǎn),，難免會百密一疏,，出現(xiàn)漏洞。
張貽傳還表示即便理解到位,，如果流程的設(shè)置有缺位會導(dǎo)致漏洞出現(xiàn),。再者如果生物安全流程不固定,，今天要這樣做明天要那樣作，會讓員工不知所措,，也不利于執(zhí)行,。
“生物安全措施就像一個漏斗,，所有的生物安全操作可能都有效但均難以做到100%。即使某次操作失誤也不一定就會導(dǎo)致豬場出問題,，但是失誤次數(shù)越多出問題的概率就越大,。”他表示,，目前生物安全最好的辦法還是做好分級,、分段、分色和分時管理,。
豬場外圍是不可控的,，他建議按照外圍、生活區(qū),、生產(chǎn)區(qū),、豬舍依次設(shè)置不同生物安全級別的防控措施，不同生物等級區(qū)域的交叉通道處,，就是生物安全的關(guān)鍵位置,。
母豬區(qū)、保育區(qū),、育肥區(qū)則是同一生物安全等級區(qū)域內(nèi)不同的段,，他表示，同一區(qū)域分段管理就可以避免一旦發(fā)生問題豬場被一鍋端,。分色管理就是在不同的防控等級區(qū)域,，要用不同顏色的衣服和鞋子，這樣就便于管理,。分時管理就是在高風(fēng)險時期和低風(fēng)險時期,，豬場的措施是一樣的，但是頻率存在差異,。比如高風(fēng)險時期,，環(huán)境采樣三天一次，低風(fēng)險時期,，一個星期采樣一次,。
“生物安全方案的制定，一定要適合自己的豬場,?！睆堎O傳告誡，如果制定的生物安全方案是豬場條件操作不了,，那就是員工破壞生物安全制度的開始,。他還強(qiáng)調(diào)，生物安全一定要監(jiān)管，否則往后一定形同虛設(shè),。其原因主要有兩個：其一,，生物安全制度會增加執(zhí)行者的操作步驟，因此執(zhí)行者都希望不做生物安全,。其二,，生物安全執(zhí)行的效果難以評價：⑴在大環(huán)境好的情況下施行嚴(yán)格生物安全制度的豬場沒有發(fā)病，但該地區(qū)沒施行生物安全制度的豬場也沒發(fā)病,，會讓人感覺執(zhí)行生物安全制度等于無用功,，從而滋生簡化操作步驟的想法；⑵生物安全操作簡化后可能不會馬上導(dǎo)致不良后果,，所以執(zhí)行一定時間后就會越來越做不到位,。
張貽傳分享了豬場各環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的生物安全防控漏洞，并給了諸多解決方案,。
人員進(jìn)場流程上,，他建議應(yīng)該是先檢測如果陰性，則洗澡后進(jìn)行隔離,，隔離結(jié)束再洗澡后進(jìn)入生活區(qū),，從生活區(qū)要再洗澡才能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。他認(rèn)為,，人員管理上的常見漏洞最大的風(fēng)險在員工偷偷外出或私自接外遞物品,；洗澡間的交叉，比如洗澡前接觸了洗澡后要穿的衣物,，洗澡間應(yīng)設(shè)置成單向流通,，洗澡后要對洗澡間消毒；流程,、布局不合理,，比如洗澡間本應(yīng)設(shè)置在豬場的大門附近，但卻設(shè)置在生活區(qū)里,，導(dǎo)致人員在進(jìn)入洗澡間的過程出現(xiàn)交叉,；此外，洗澡時水流不夠,、時間不夠,、沐浴露使用不夠也會導(dǎo)致漏洞出現(xiàn)；不同等級區(qū)域衣物未分顏色,；進(jìn)入豬舍時消毒鞋子,，應(yīng)先將鞋底洗干凈。
賣豬流程上,，他建議外部流程為檢測——洗消——烘干——司機(jī)洗澡——進(jìn)入轉(zhuǎn)豬臺,，內(nèi)部流程為洗消——轉(zhuǎn)運(yùn)——進(jìn)入轉(zhuǎn)豬臺,。他認(rèn)為，賣豬過程中最大的風(fēng)險是沒有中轉(zhuǎn),。而場內(nèi)容易出現(xiàn)的漏洞有趕豬時分段不合理,；豬回頭,；場內(nèi)人員與場外人員有接觸或人員活動場地有交叉,。場外容易出現(xiàn)的漏洞有對豬車洗消、烘不徹底,；或有高風(fēng)險人員參與趕豬,，如專業(yè)趕豬人員；司機(jī)未淋浴更衣,；賣豬后消毒不徹底,；轉(zhuǎn)豬臺太短等。
死豬處理上,，一般采用凍庫保存,，集中處理和尸坑處理。他表示,，無害化的車直接來豬場附近裝死豬,；往凍庫內(nèi)放死豬之前，沒有對凍庫前場地消毒,；死豬太多,，導(dǎo)致頻繁處理等均是生物安全的漏洞。
廚房流程上,，一般為炒菜——送菜——加熱——食用,。他表示廚房在場內(nèi)；菜品從菜市場購入,；不同生產(chǎn)區(qū)人員用餐聚集是較大的風(fēng)險,。另外廚師分菜，熟菜未再次加熱直接送給員工食用也是有風(fēng)險的,。他建議豬場大門口應(yīng)配套雙向開門菜品加熱箱,，送菜需配置專用車，以降低送菜過程的風(fēng)險,。
物資進(jìn)場流程上,，一般采取洗消——入庫消毒——靜置——轉(zhuǎn)運(yùn)——消毒——進(jìn)場——領(lǐng)用流程。他表示,，物資緊急采購導(dǎo)致物質(zhì)消毒靜置時間不夠直接進(jìn)豬場,；消毒時物資疊放會影響消毒效果；靜置期不足14天亦為生物安全常見漏洞,。建議物質(zhì)倉庫應(yīng)配置熏蒸,、臭氧發(fā)生器等消毒設(shè)施,，同時設(shè)置鏤空物質(zhì)存放架更便于物質(zhì)消毒。
媒介防控上,，他認(rèn)為主要應(yīng)防傳入,，常見能把疾病帶入豬場的動物主要有鳥、野豬和貓等,。因此豬場要有實(shí)體圍墻來放野豬等其他動物,，豬舍要安裝防鳥網(wǎng)、關(guān)閉門來防鳥和貓,。其次應(yīng)防擴(kuò)散,，用擋鼠板、滅鼠藥防鼠,；保持豬場內(nèi)干燥來減少蚊子的生長,。
應(yīng)急處理方面，他表示常見漏洞較多,，如無應(yīng)急預(yù)案或有預(yù)案但無演練,，導(dǎo)致一旦有問題員工不知如何操作；物質(zhì)準(zhǔn)備不足,；發(fā)現(xiàn)太晚,，其原因?yàn)槿粘１O(jiān)測不力，未關(guān)注流行病學(xué),；總思路不明確,，其原因?yàn)槭状侮栃詮?fù)盤有遺漏，從而對風(fēng)險區(qū)判斷失誤,，導(dǎo)致不能準(zhǔn)確制定保哪個區(qū)清哪個區(qū)的方案,，也導(dǎo)致人員分區(qū)不合理；公共道路未消毒,、人員跨區(qū)活動,；淘得慢，其原因是不了解非瘟流行特性,，舍不得,，相信奇方異士，過分依賴檢測結(jié)果,；淘豬散毒,，其表現(xiàn)為淘豬未墊彩條布，彩條布收的時候糞尿漏出,，淘豬開始回去取物質(zhì),，陽性豬未最后走，趕豬道消毒前未清豬糞,、消毒不透,，離開陽性區(qū)未對人,、物消毒；消毒不合理,，主要是消毒不透,、消毒劑使用場景不符、未注意消毒劑之間的配伍禁忌,，也有因消毒機(jī)壓力過大導(dǎo)致污染物飛揚(yáng),；觀察期散毒，觀察期人員未分區(qū),、分道,，物品未分單元,；進(jìn)豬舍未換鞋,、洗手、換衣服,；進(jìn)欄后手伸到欄上空,；豬舍過道、公用道路未每天噴透消毒,；蚊,、蠅、鼠未滅,；豬群流動,、生產(chǎn)操作未停；鞋底未刷干凈消毒,；陽性舍剩料進(jìn)入其他豬舍等,。最后，他建議草地要用燒堿澆透兩遍,，草要全部枯死才行,。
當(dāng)發(fā)生應(yīng)急狀況時，他認(rèn)為單元清+水泵消毒+合理分區(qū),，能最大程度拔牙成功,。在以下幾種情況建議單元清：1.一個場首次“拔牙”，一定單元清,；2.定位欄,、產(chǎn)房一個單元共用一個清槽用具，且清理過陽性豬剩料后用具還繼續(xù)使用,；3.一單元內(nèi)出現(xiàn)2個不連續(xù)的點(diǎn)發(fā),；4.一單元內(nèi)點(diǎn)拔一次再次發(fā)生，特別是發(fā)生點(diǎn)與之前點(diǎn)不在一排,；5.一個單元死亡兩頭以上疑似豬,；6.雙列通槽定位欄,，頭對頭布局；7.蚊蠅多的豬舍,。
一旦出現(xiàn)緊急情況除了淘汰有問題的豬,，還需將處于高風(fēng)險區(qū)的豬淘汰。他建議若產(chǎn)房陽性,，則處于高風(fēng)險區(qū)的待產(chǎn)母豬必須淘汰,；定位欄陽性，與陽性區(qū)同棟兩周內(nèi)的臨產(chǎn)母豬必須淘汰,；每單元的弱豬欄中的所有豬必須淘汰,。
本次會議由南方報業(yè)傳媒集團(tuán)、南方農(nóng)村報社主辦,，《農(nóng)財寶典》,、新牧網(wǎng)承辦，全國超500名企業(yè)代表,、專家和學(xué)者參加,。
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