(視頻｜“白蕉海鱸”游上廣州塔,，時(shí)長共30秒)

“白蕉海鱸，世界共享,?！?2月19日晚7點(diǎn)，“白蕉海鱸”登上廣州塔,，“千里珠江水,，醉美白蕉鱸”“農(nóng)民增收致富魚、鄉(xiāng)村振興希望魚”等字眼在廣州塔上次第亮起,，數(shù)百萬市民目睹了“白蕉海鱸”這一個(gè)國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的風(fēng)采,，燈光閃耀吸引無數(shù)人拍照留念,。

這是廣東首個(gè)水產(chǎn)區(qū)域公用品牌登上“小蠻腰”，也是“白蕉海鱸”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展一個(gè)標(biāo)志性事件,。這宣示了“白蕉海鱸”從粵港澳大灣區(qū)的“家常菜”蛻變成火爆全國的“網(wǎng)紅魚”,，也意味著“白蕉海鱸”將加速“游”出國門，將更多舌尖上的安全,、營養(yǎng)與美味分享給全世界的消費(fèi)者,。

一條魚帶動(dòng)了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，也造富了一方百姓,，帶動(dòng)一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,，“白蕉海鱸”成為了一個(gè)典型的產(chǎn)業(yè)振興帶動(dòng)農(nóng)民致富的代表?！鞍捉逗ｗ|”此次登上廣州塔,，也宣示這一條“千年文化名魚”緊跟時(shí)代潮流，蛻變成引領(lǐng)全國萬億預(yù)制菜市場消費(fèi)新風(fēng)向標(biāo)的“網(wǎng)紅魚”,，消費(fèi)端的火爆也必將帶動(dòng)整個(gè)海鱸產(chǎn)業(yè)邁向更高質(zhì)量發(fā)展,。

??帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)

“世界海鱸看中國,，中國海鱸看白蕉,。”海鱸是中國主要海水養(yǎng)殖品種之一,，2010年以來,，我國海鱸每年養(yǎng)殖產(chǎn)量均超過10萬噸，是全球海鱸養(yǎng)殖產(chǎn)量最大的國家,。2021年廣東省珠海市斗門區(qū)白蕉鎮(zhèn)的“白蕉海鱸”養(yǎng)殖面積3.2萬畝,，全年總產(chǎn)量達(dá)12.31萬噸，約占全國海鱸養(yǎng)殖產(chǎn)量的七成,?？梢哉f，全國每消費(fèi)10條海鱸就有7條來自白蕉鎮(zhèn),。白蕉鎮(zhèn)不僅是當(dāng)仁不讓的“中國海鱸之鄉(xiāng)”,，而且是全球最大的海鱸生產(chǎn)基地、交易集散中心,。

作為斗門區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)水產(chǎn)品種,，“白蕉海鱸”的發(fā)展可謂已經(jīng)建立一種多方共贏的商業(yè)生態(tài)系：以養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商,、企業(yè)為主體,，形成了集海鱸苗種、養(yǎng)殖,、動(dòng)保,、飼料,、流通和加工等各環(huán)節(jié)為一體的生態(tài)系統(tǒng)。近年來,，斗門區(qū)海鱸產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大,，形成了白蕉鎮(zhèn)燈籠片區(qū)、桅夾片區(qū),、新環(huán)片區(qū)共三大養(yǎng)殖片區(qū),，擁有珠海海龍、珠海德海,、海川,、強(qiáng)競、集元,、祺海等知名海鱸飼料,、養(yǎng)殖、流通及深加工企業(yè),。

當(dāng)前,，斗門區(qū)海鱸產(chǎn)業(yè)已形成種苗、養(yǎng)殖,、飼料供應(yīng),、綜合加工、物流倉儲(chǔ),、出口貿(mào)易等全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營模式,。斗門區(qū)在白蕉新港片區(qū)建設(shè)以“白蕉海鱸綜合加工生產(chǎn)基地、物流集散基地和企業(yè)技術(shù)中心”為核心的白蕉海鱸加工物流園區(qū),，將有力地促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,。

白蕉海鱸養(yǎng)殖池星羅棋布

??造富一方百姓

在鄉(xiāng)村振興的大背景下，“白蕉海鱸”帶動(dòng)農(nóng)民致富作用凸顯,，“白蕉海鱸”產(chǎn)值穩(wěn)步增長,，真正變成農(nóng)民增收的致富魚、鄉(xiāng)村振興的希望魚,。2018年,，白蕉鎮(zhèn)成功入選“2018年度中國綜合實(shí)力千強(qiáng)鎮(zhèn)”。近年來,，斗門區(qū)海鱸產(chǎn)業(yè)通過“龍頭企業(yè)+基地+養(yǎng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式,，一二三產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值接近100億元。

鄉(xiāng)村振興主要在產(chǎn)業(yè)振興,，海鱸就是其中典型產(chǎn)業(yè)振興帶動(dòng)農(nóng)民致富的代表,。白蕉鎮(zhèn)獨(dú)特的咸淡水環(huán)境、充沛的水資源,，孕育了全國70%的海鱸,，而在白蕉鎮(zhèn)各個(gè)村中,，昭信村不僅最早開始養(yǎng)海鱸，而且養(yǎng)殖量最大,，占到整個(gè)白蕉鎮(zhèn)的50%,。2018年，昭信村被評為“全國一村一品示范村鎮(zhèn)”,，可以說,，“白蕉海鱸”是昭信村一張亮麗的名片。

傳統(tǒng)水產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代都市交融

2020年,，昭信村獲評“全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)億元村”,，全村70%以上的村民從事海鱸養(yǎng)殖、種苗,、動(dòng)保,、飼料、流通等相關(guān)工作,，當(dāng)?shù)卮蟛糠执迕裢ㄟ^經(jīng)營海鱸產(chǎn)業(yè)逐步走上致富奔小康的道路,。2020年，昭信村集體總收入約2077萬元,，主要來自魚塘租金,，全村海鱸年產(chǎn)值已超過3億元。

除了“億元村”昭信村,，白蕉鎮(zhèn)東圍村依靠海鱸養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè),，早在2011-2016年，一棟棟造價(jià)幾十萬元的小洋樓,，如雨后春筍般拔地而起，當(dāng)?shù)卮迕裰鸩阶∩虾梅?，開好車,，走上致富奔小康的康莊大道，東圍村成為了珠海的“信用村”,。海鱸養(yǎng)殖不僅改變了整個(gè)村莊的面貌,，還解決了青年的就業(yè)問題。

“白蕉海鱸”迎來豐收

??引爆一個(gè)風(fēng)口

據(jù)悉,，早在2017年左右,，“白蕉海鱸”就率先在海鱸預(yù)調(diào)理食品(預(yù)制菜食品）領(lǐng)域進(jìn)行了探索，產(chǎn)品可直接食用或經(jīng)簡單烹飪食用,。近年來,，“白蕉海鱸”越來越受到消費(fèi)市場歡迎，尤其在預(yù)制菜風(fēng)口下,，“白蕉海鱸”成為了廣東地區(qū)預(yù)制菜新產(chǎn)業(yè)新賽道的一個(gè)代表性水產(chǎn)品,，引領(lǐng)了消費(fèi)市場新風(fēng)口,。

多年來，珠海市人民政府,、珠海市斗門區(qū)人民政府和珠海市斗門區(qū)白蕉鎮(zhèn)人民政府堅(jiān)持把海鱸產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手,、滿足新時(shí)代人民群眾對美好生活向往的重要載體來抓，不遺余力地推廣“白蕉海鱸”品牌,，幫助養(yǎng)戶及企業(yè)拓展“白蕉海鱸”銷路,，推進(jìn)“白蕉海鱸”一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，把“白蕉海鱸”從一個(gè)區(qū)域性水產(chǎn)品牌打造成全國“網(wǎng)紅魚”,，未來將“白蕉海鱸”從網(wǎng)紅魚打造成國民魚甚至世界知名的水產(chǎn)品牌,。

目前，白蕉鎮(zhèn)有數(shù)十家海鱸加工或食品企業(yè),，它們不僅把本地優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)原材料轉(zhuǎn)化為具有競爭力的水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品,，而且成功開拓了東北、華北,、西北,、西南等地的預(yù)制菜市場，其中一部分海鱸加工或食品企業(yè)還把海鱸預(yù)制菜產(chǎn)品出口到日本,、韓國,、新加坡和歐美等國家，成為中國漁業(yè)的一張閃亮名片,。

作為農(nóng)產(chǎn)品食品化萬億市場的新產(chǎn)業(yè)新賽道,，在消費(fèi)升級趨勢下，預(yù)制菜已經(jīng)成為新的消費(fèi)潮流,。隨著海鱸魚深加工技術(shù)的不斷提升,，海鱸預(yù)制菜產(chǎn)品不斷豐富，“白蕉海鱸”產(chǎn)業(yè)將迎來百億規(guī)模,，有望打造成為廣東乃至全國現(xiàn)代漁業(yè)最具特色,、最具規(guī)模、最具競爭力的產(chǎn)業(yè)品牌之一,。

近年來,，斗門區(qū)一方面以工業(yè)制造反哺農(nóng)業(yè)，緊緊抓住中央廚房預(yù)制菜的風(fēng)口,，發(fā)揮斗門區(qū)的水產(chǎn)資源優(yōu)勢,、水產(chǎn)養(yǎng)殖優(yōu)勢以及水產(chǎn)加工能力，推動(dòng)了海鱸預(yù)制菜市場的不斷發(fā)展,，成為了引領(lǐng)消費(fèi)市場一個(gè)爆發(fā)“風(fēng)口”,；另一方面，斗門區(qū)大力發(fā)揮“白蕉海鱸”國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的品牌優(yōu)勢,，在2017-2019年間連續(xù)舉辦“白蕉海鱸”形象設(shè)計(jì)大賽和三屆“白蕉海鱸”旅游文化節(jié),，通過一系列品牌活動(dòng),，成功串聯(lián)融合“白蕉海鱸”產(chǎn)業(yè)、美食特產(chǎn),、文化習(xí)俗和旅游資源,，將“白蕉海鱸”這一“千年文化魚”形象打造成為白蕉鎮(zhèn)的一張文化名片。

茶香海鱸

沙窩焗海鱸

本次登塔亮相,，是2021“白蕉海鱸”品牌網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)周暨第四屆“白蕉海鱸”旅游文化嘉年華的系列內(nèi)容之一,。嘉年華以“魚躍白蕉·鱸游四海”為主題,，包含“尋找鱸王”評選活動(dòng),、首屆中國海鱸種業(yè)大會(huì)暨“白蕉海鱸”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇、海鱸名廚烹飪展示,、網(wǎng)紅大V走進(jìn)白蕉等眾多活動(dòng),，向粵港澳大灣區(qū)、全國消費(fèi)者進(jìn)行全方位展示,。隨著粵港澳大灣區(qū)經(jīng)濟(jì)聯(lián)動(dòng)日益緊密,，“白蕉海鱸”將以此次登塔為契機(jī)，加快“游”向世界的速度,，打造成為世界共享的“明星之鱸”,。

【策劃】嚴(yán)亮 張璐 周曉鳳 彭進(jìn) 蘇若晶

【統(tǒng)籌】李航 蔡丹燕

【記者】蔡丹燕 莫景文

【攝影】馬炳華 藍(lán)東旭 李昕洋

【編輯】楊玲

【來源】南方農(nóng)村報(bào) 農(nóng)財(cái)寶典 大國漁業(yè)