編者按：中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為中華農(nóng)耕文明的精華部分，是中華文化的源頭和中華民族的共同記憶,。習(xí)近平總書記高度重視農(nóng)耕文化的弘揚,，他強調(diào)：“必須傳承發(fā)展提升農(nóng)耕文明，走鄉(xiāng)村文化興盛之路,?！苯衲曛醒胍惶栁募矎娬{(diào)“加強農(nóng)耕文化傳承保護，推進(jìn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護利用”,，將農(nóng)耕文化視為農(nóng)村精神文明建設(shè)的重要組成,。與此同時，今年還是全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)倡議提出20周年,。

廣東省生態(tài)環(huán)境獨特,，農(nóng)耕文化悠久燦爛。入選中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄的廣東海珠高畦深溝傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng),、佛山基塘農(nóng)業(yè)系統(tǒng),、嶺南荔枝種植系統(tǒng)（增城、東莞,、茂名）,、潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)，作為廣東省最具代表性的農(nóng)業(yè)文化系統(tǒng),，不但擁有豐富的生態(tài)農(nóng)業(yè)智慧,，也是嶺南人集體的文化記憶。為傳承廣東省中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),，探尋其當(dāng)代價值,，南方農(nóng)村報、廣東省鄉(xiāng)村振興文化服務(wù)產(chǎn)業(yè)園推出“尋路農(nóng)遺”中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)深調(diào)研專題報道·發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)里的嶺南,，敬請垂注,！

(視頻｜尋路農(nóng)遺，時長共3分16秒)

春天的廣州滿城簪花,。黃花風(fēng)鈴木,、宮粉紫荊，從花城廣場跨江沿南北中軸直向海珠濕地開去,，“河南”“河北”珠聯(lián)璧合而為廣州的明媚春天,。

現(xiàn)在的海珠濕地,，櫻花、桃花,、梨花花枝招展,，荔枝、黃皮,、楊桃,、龍眼枝繁葉茂，空閑的花田上也有工人播種忙,。

像廣州這樣,，在主城南北中軸上，劃出萬畝濕地做肺,，在世界發(fā)達(dá)城市中實屬罕見,，堪稱生態(tài)大手筆。這既是基于海珠萬畝果林的生態(tài)改造,，也是廣州市保護農(nóng)耕文化的重大規(guī)劃,。

追溯原因,，一切要從廣州的母親河珠江說起,。 

紫荊花盛放的海珠濕地石榴崗

▏敢向珠江要旱地：古代海珠勞動人民的造田智慧

珠水湯湯，穿城長流,。它以萬里赴海的氣勢沖刷出一個廣州城,，也在喃喃私語的潮汐中琢磨出一座河南島。海珠區(qū)北向與廣州城隔江相望,，舊稱河南島,。島上先民為了繁衍生息，敢向珠江要旱地,，在水網(wǎng)密布中,，修建基圍，挖溝抬畦,，發(fā)展高畦深溝農(nóng)業(yè),，千百年里種植一代代果林花田，建成了一個個嶺南水鄉(xiāng),。

在廣州走向國際大都市的進(jìn)程中,，以農(nóng)業(yè)為主的河南島也走上了城市化。2015年,，海珠濕地開建,，海珠區(qū)萬畝果林得以冷凍，逃脫鋼筋水泥的吞噬,。據(jù)悉,，海珠高畦深溝傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的核心保護區(qū)范圍包括海珠濕地的開放片區(qū)（一,、二和三期）、1至5號區(qū)域,，以及周邊的侖頭,、土華、小洲和龍?zhí)端膫€村社,，總面積約為1100公頃,。

從無人機航拍畫面看，海珠濕地像被打了X光,，它具有的廣東海珠高畦深溝傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的影子清晰可辨：樹林長在一葉葉小島上,，那些小島彼此間隔一條窄窄的水溝，這些水溝又與河涌隔著較寬的一條基圍,；視野再高一點,，車水馬龍的高速路映入眼簾。高畦深溝農(nóng)業(yè)文化系統(tǒng),，正是基于這些竹排似的畦面與深溝產(chǎn)生的,。它廣泛存在于海珠濕地及海珠城郊區(qū)域。

從航拍中可以看出海珠濕地公園具有高畦深溝的“影子”

“其實,，你問村民什么是高畦深溝,，村民是不知道的，他們會種,，但這是一個學(xué)術(shù)用語,。”廣東海珠高畦深溝傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)申報人,、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)廣州農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究基地常務(wù)副主任趙飛副教授說,。“廣東海珠高畦深溝傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)是古代勞動人民為了在高熱、高濕的河流三角洲發(fā)展旱作而創(chuàng)作的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng),?！?/span>

作為母親河，珠江對廣州的直接塑造,，除了自然環(huán)境,，就是農(nóng)耕方式。珠江三角洲沖積平原地區(qū)常年高溫多雨,，平均海拔僅2米,，這里的“農(nóng)耕生產(chǎn)面臨的最大問題是水位過高?！壁w飛副教授進(jìn)一步說,。

廣東海珠高畦深溝傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)示意圖 駱世明繪制

于是，早在秦漢時期海珠區(qū)勞動人民就開始摸索出在珠江水位不定的環(huán)境中，發(fā)展旱地作業(yè)的一套方法,。人們通過修建基圍,，將河涌與地分開，再將地劃分成小塊,，小塊之間挖出1米左右的水溝,，儲水、防水,，將挖出來的溝泥鋪在兩邊的地塊上,，作為可以保持旱作的畦面，然后在溝中養(yǎng)魚,，在畦面種果菜,，形成一套高效的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，這就是廣東海珠高畦深溝傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng),。當(dāng)然,，這套小系統(tǒng)能和大環(huán)境很好溝通的關(guān)鍵，就在于發(fā)明了水梪——可以自動感應(yīng)珠江潮汐變化以放水入溝,、排水入涌的水閘,，它廣泛放置在基圍下、畦溝內(nèi),，以調(diào)節(jié)農(nóng)田內(nèi)的水位高低和水循環(huán),。

 “在海珠，有河涌的地方就有水梪,。水梪主要用來控制深溝內(nèi)的水量,。整個1號片區(qū)有50多個水梪,。但現(xiàn)在會做水梪的人已經(jīng)很少了,。” 海珠濕地1號地塊工作人員何嘉榮表示,?！爱?dāng)時意識還不高，我從村民手里搜集過傳統(tǒng)農(nóng)耕工具,，也有水梪,，但是后來都遺失了?！焙Ｖ閰^(qū)小洲村簡姓干部回憶道,，“不然以后可以放到農(nóng)耕博物館給后人看?！?/p>

調(diào)節(jié)水位的水梪 趙飛供圖

廣州因水而生,、因水而容，在趙飛的多年研究經(jīng)驗看來，高畦深溝農(nóng)業(yè)系統(tǒng)作為珠江三角洲地區(qū)最普遍,、最經(jīng)典的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)形態(tài)之一,，和基塘農(nóng)業(yè)是“珠江三角洲地區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)耕文化中的兩顆明珠?！?/p>

著名農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)家,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全球及中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會副主任駱世明教授贊同趙飛的評價，“農(nóng)業(yè)最大的特點是因地制宜,、因時制宜,，高畦深溝和桑基魚塘（基塘農(nóng)業(yè)）是珠江三角洲創(chuàng)造的兩個重要農(nóng)業(yè)系統(tǒng),?！?/span>

▏融入廣州城：刻入海珠高畦深溝農(nóng)業(yè)的商都基因

作為河流三角洲沖積平原上的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，高畦深溝并非珠江流域特有,，但不同于孟加拉,、印度等國外的高畦深溝農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，廣東海珠高畦深溝傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)因為依存于千年商都廣州,，而發(fā)展成了鮮明的城郊農(nóng)業(yè),。

歷史上許多典籍從不同角度記載了海珠區(qū)各歷史時期發(fā)展城郊農(nóng)業(yè)的事實。比如海珠區(qū)早在南北朝時期就有了“荔枝洲”的美名,。而據(jù)《廣東新語》描述,，當(dāng)值明清時期“珠江南岸，有村曰莊頭,，周里許,，悉種素馨，亦曰花田,?！?又說，“花市,，在廣州七門,，所賣止素馨，無別花,，亦猶洛陽但稱牡丹曰‘花’也,。”說明清廣州城的花市只賣素馨花,，而河南島更是“相逢到處是花農(nóng)”,，羊城八景之一的花田月色，浪漫旖旎的花洲古渡都在時有“花洲”雅稱的河南島,。如今花洲古渡舊跡難尋,，海珠濕地石榴崗河上防建了一座花洲古渡,。其實除了花，明清時期河南島的“茶田也相當(dāng)繁盛了,?！壁w飛副教授補充道，這或許在某種意義上反映了廣州十三行外貿(mào)經(jīng)濟的發(fā)達(dá),。

“在交通還不是很發(fā)達(dá)的時候,，就會形成農(nóng)業(yè)的梯度分布，越靠近城市農(nóng)業(yè)價值越高,，近一點種菜種果,，再往外面可能就種糧食，在外面可能就是森林了,?！瘪樖烂鹘淌诮忉屨f，“廣東海珠高畦深溝傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的特點就是生產(chǎn)商品,，且以鮮活產(chǎn)品為主,，基本不種糧食，有時候也養(yǎng)些雞鴨,，都是為城市服務(wù)的,。”

舊時海珠農(nóng)田,，美國人Funkhouser1922年攝于河南島，潘浩翻拍于賓夕法尼亞州立大學(xué)檔案館 駱世明提供

此外,，廣東海珠高畦深溝傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)還與廣州市保持著大生態(tài)循環(huán)聯(lián)系,。駱世明猶記得在上世紀(jì)50年代，廣州城區(qū)還沒有污水處理系統(tǒng),，海珠農(nóng)民會挨家挨戶去收集糞便運回去當(dāng)肥料,，“每到秋天，海珠農(nóng)民就送給這些城里人一些芋頭什么的,，以示感謝。這就是既有商品的輸入,，還有生活系統(tǒng)的大循環(huán),。”駱世明說,，像廣東海珠高畦深溝傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)這樣的一個城郊農(nóng)業(yè)體系,，“研究的深的話，還有很多人與自然和諧相處的生態(tài)農(nóng)業(yè)智慧可以揭示?！?/p>

流光千年,，滄海桑田。海珠區(qū)隔江便是廣州城的郊區(qū)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢,，逐漸在都市化進(jìn)程中沒落,。

改革開放以來，海珠區(qū)從一個傳統(tǒng)的郊區(qū)農(nóng)業(yè)區(qū)域發(fā)展成為廣州市的中心城區(qū),，農(nóng)業(yè)離海珠人民的生活越來越遠(yuǎn),。2012 年廣州市和海珠區(qū)站在推進(jìn)新型城市化發(fā)展的戰(zhàn)略高度，將萬畝果園核心區(qū)域申報為海珠國家濕地公園試點建設(shè)單位,，海珠萬畝果林作為“廣州南肺”才得以較好存留,，而海珠全區(qū)高畦深溝農(nóng)業(yè)趨于淘汰，面積降幅在60%-80%之間,。

春天的海珠濕地是廣州人踏青目的地

到了2020年,，海珠區(qū)三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)為0.1:16.4:83.5，全區(qū)新劃定的永久基本農(nóng)田總面積447.3公頃,，僅海珠濕地就達(dá)328.3公頃,。也就是說，到2020年,，廣東海珠高畦深溝傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)大部分已經(jīng)被納入廣州市生態(tài)系統(tǒng),，而喪失了城郊農(nóng)業(yè)屬性和功能。

“上世紀(jì) 80 年代以來,，地處海珠區(qū)東南部的萬畝果林被視作廣州南肺,，生態(tài)保護工作持續(xù)進(jìn)行。源于各級政府部門30余年來的持續(xù)重視及嚴(yán)格保護,，遺產(chǎn)地的廣東海珠高畦深溝傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)未像珠三角其他地方一樣受到嚴(yán)重沖擊,，得到了冷凍，實現(xiàn)了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)景觀的良好存留,?！焙Ｖ閰^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長馬勇表示。

▏世界罕見城央農(nóng)遺：不只提供新鮮空氣

“現(xiàn)在廣州城區(qū)人呼吸的新鮮空氣很大一部分是從遺產(chǎn)地是提供過去的,?！壁w飛說。

珠水奔騰不復(fù)回,，卻在東流入海的同時,，也在海珠高畦深溝里蝕刻下人與自然和諧相處的智慧。在一定程度上,，中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的設(shè)立與評選,，就是站在時代去路帶有哲學(xué)深思的“回頭望”：傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)賦予的人與自然的和諧相處的智慧,，如何在現(xiàn)代文明中傳承下去？

據(jù)統(tǒng)計,，遺產(chǎn)核心保護區(qū)海珠濕地內(nèi)高畦深溝系統(tǒng)存留面積超過800公頃,，畦面超過2200塊，深溝超過9500條,，水梪數(shù)量超過400個,，得益于近兩千年來高畦深溝農(nóng)業(yè)與自然的和諧交融，海珠濕地生物多樣性十分豐富,，擁有630種維管束植物,、583種動物，其中16種為國家二級保護鳥類16種,，還有新物種海珠琺軸甲,。

2021年，以“廣東海珠高畦深溝傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)”為名,，歸納的“海珠人民在兩千年的江島農(nóng)業(yè)農(nóng)耕生產(chǎn)歷史中為發(fā)展旱作創(chuàng)造的具有鮮明南亞熱帶地域特色的獨特農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)”,，入選第六批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單，高畦深溝與圍田農(nóng)耕技藝,、傳統(tǒng)種質(zhì)資源,、特色農(nóng)產(chǎn)及其加工、水鄉(xiāng)民俗信仰及延伸出來的一系列文化活動,，從此作為一整套農(nóng)耕文化得到國家重點保護,。美麗的海珠濕地作為該遺產(chǎn)地的核心區(qū)域，成為其在大城市中央傳承保護的起點,。

“我們?yōu)槭裁匆诙际斜Ｗo高畦深溝農(nóng)業(yè)系統(tǒng),？”作為廣東海珠高畦深溝農(nóng)業(yè)文化系統(tǒng)申遺專家組組長，趙飛非常強調(diào)這一點,，他認(rèn)為廣東海珠高畦深溝傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)不但較好保留了傳承千年的,、原汁原味的高畦深溝傳統(tǒng)農(nóng)田景觀，還是中國南方勞動人民合理利用自然,、改造自然的杰出代表,，在城鎮(zhèn)化快速推進(jìn)的今天，廣東海珠高畦深溝傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)已成為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護工作的成功探路者,，其保護與發(fā)展經(jīng)驗可為國內(nèi)外發(fā)達(dá)地區(qū)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護提供一個寶貴樣本,。

“尤其在廣州這個大都市保留1100公頃的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，更難能可貴,?！壁w飛感慨道。

“果呀菜呀什么的,，我們不采收的,，就是自然而然，該開花開花,，該落果落果,，盡數(shù)自然消化?！痹诤Ｖ闈竦?號地塊的荔枝林里何嘉榮說,，1號地塊作為保護示范區(qū)不對外開放，外人也進(jìn)不來,。

海珠濕地優(yōu)游的天鵝

如今,，海珠濕地在農(nóng)耕科普、自然教育,、生態(tài)旅游等方面已經(jīng)取得一定成績,，接連獲評全國林草科普基地、粵十大最美森林旅游目的地,、國家3A級旅游景區(qū),、首批全國科普教育基地，遺產(chǎn)地的生態(tài)功能得到很大的發(fā)展,，可以說為世界發(fā)達(dá)城市主城區(qū)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)傳承保護探索了一條光明道路,。

思及未來廣東海珠高畦深溝傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)該如何更好融入廣州城區(qū)發(fā)展，駱世明認(rèn)為,，把高畦深溝農(nóng)業(yè)文化系統(tǒng)僅僅堪稱廣州市空氣南北流通的通道,，只有生態(tài)功能而喪失生產(chǎn)功能是不對的，最重要的是活化它的生產(chǎn)功能,?！罢押诵膮^(qū)全部包起來，給更高薪水讓農(nóng)民在那里工作,，這也是一種方法,。”駱世明表示,，“要保護的話,，同時要恢復(fù)它的生產(chǎn)功能，這樣體系才完整,?！?/span>

作為國際知名農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)家，駱世明以生態(tài)哲學(xué)關(guān)照廣東海珠高畦深溝傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的傳承與保護,，尤其看重其與珠江三角洲沖積平原幾千年細(xì)膩融合的關(guān)系,，他認(rèn)為這其中應(yīng)有未來生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的必需智慧，因此強調(diào)：“中國是從村落發(fā)展起來的,，傳統(tǒng)農(nóng)耕文明中很多處理倫理關(guān)系的手段方法,，在未來這個地球村都是有用的,，中華文明在這個擁擠的星球有它的價值，農(nóng)耕文明是其中一個很重要的部分,，所以保護好中華重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是當(dāng)代的使命,。”

認(rèn)識到這一點后,，廣東省海珠區(qū)人民政府制定《廣東海珠高畦深溝傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)保護與發(fā)展規(guī)劃（2021—2030年）》（簡稱《規(guī)劃》）時將保護目標(biāo)定為：“結(jié)合生態(tài)文明發(fā)展戰(zhàn)略,，系統(tǒng)保護遺產(chǎn)地的農(nóng)耕文化，保護與傳承以嶺南高畦深溝為依托的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式,、民風(fēng)民俗,、傳統(tǒng)文化等，建立具有江島特色的農(nóng)耕文化傳承體系,?！睆娬{(diào)廣東海珠高畦深溝傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)作為一個整體系統(tǒng)的生產(chǎn)功能活化。

海珠濕地1號地塊內(nèi)工作人員在畦面鋤地

“現(xiàn)在我們以海珠濕地1號地啟動農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與利用示范區(qū)建設(shè),，開始高畦深溝農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的整體活化探索,。在不改變用地屬性、高畦深溝傳統(tǒng)景觀的前提下,，通過政府監(jiān)督管理—企業(yè)投資經(jīng)營—專家業(yè)務(wù)指導(dǎo)—社會力量參與四位一體模式,，推動農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與利用示范區(qū)建設(shè)?！焙Ｖ閰^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長馬勇說,，“2024年起，將濕地1號區(qū)域的成功經(jīng)驗與做法逐步推廣到濕地2—4號區(qū)域,。最終形成一套可資借鑒的大城農(nóng)遺保護的海珠經(jīng)驗,！”

隨著《規(guī)劃》的出爐，來年春天再游海珠濕地,，路過荔枝林,，或許能買到產(chǎn)自海珠高畦深溝農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的“遺產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)荔枝”，體驗只有海珠濕地1號地塊工作人員才能偶爾體驗到的畦田嘆果之樂,。

【策劃】嚴(yán)亮 周曉鳳

【統(tǒng)籌】冼偉鋒 陳會玲 馬炳華 

【記者】陳靜 李維康

【攝影】吳秒衡

【攝像/視頻】李睦宇

【設(shè)計】莫淑霞 詹錫勇

【來源】南方農(nóng)村報農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究室 廣東省鄉(xiāng)村振興文化服務(wù)產(chǎn)業(yè)園

【鳴謝】廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 廣州市海珠區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 廣州市海珠區(qū)濕地保護管理辦公室