“菜十條”的推出,，為廣東預制菜產業(yè)提供了創(chuàng)新指引，也為預制菜企業(yè)帶來了新的發(fā)展機遇,。前兩期,，恒興集團、國聯(lián)水產,、品珍科技,、汕頭冠海和惠州順興食品等企業(yè)負責人暢談對“菜十條”的看法，引發(fā)討論熱潮,。本期“菜十條大家談”,，我們邀請了河源市飯飯得食品、雪印集團,、正大集團,、何氏水產、串派食品負責人進行訪談,，繼續(xù)品味“菜十條”,。

河源市飯飯得食品科技有限公司董事長 溫錦培

加快走出去步伐  讓萬綠河源預制菜走入千家萬戶

廣東“菜十條”措施是對廣東預制菜產業(yè)發(fā)展的全產業(yè)鏈、全方位的大力扶持,，看到這十條措施之后我深深感受到干預制菜產業(yè)的思路更闊了,、底氣更足了、信心更強了,，產業(yè)發(fā)展迎來了新的春天,。

當前，河源市從政府到企業(yè)都在積極響應號召,，穩(wěn)步加快推進河源預制菜產業(yè)高質量發(fā)展,，干勁十足。我們企業(yè)預制菜工廠的建設和投產已基本完成,。作為本土企業(yè),，我們將充分利用好河源的農業(yè)資源優(yōu)勢,，以河源市為起點，帶動源頭種植,、養(yǎng)殖行業(yè),，推動食品加工、包裝等產業(yè)鏈條發(fā)展,，創(chuàng)造更高附加值,，并不斷聯(lián)合市內兄弟企業(yè)，加快“走出去”的步伐,，利用本土的文化內涵,，講好河源預制菜故事，加強預制菜文化的推廣,，讓河源預制菜走進千家萬戶,，走出河源，走向全國,，乃至全世界,。

廣東雪印集團有限公司董事長 肖勇生

升級自有供應鏈  實現(xiàn)從原始食材到工業(yè)化量產

預制菜產業(yè)是促進現(xiàn)代農業(yè)與食品產業(yè)集群高質量發(fā)展、推動鄉(xiāng)村產業(yè)振興的重要載體,?！安耸畻l”從理論研究、產業(yè)扶持,、人才培養(yǎng),、品牌打造等多個角度，全方位助推預制菜產業(yè)高質量發(fā)展,。

雪印集團作為國家農業(yè)龍頭企業(yè),，一直以來從事供應鏈配送，累計服務了超過500家的大型食堂,，每天為超過100萬人提供優(yōu)質安全的農產品,。如何“打通預制菜與消費者的最后一公里”“打響粵式預制菜品牌”,，是企業(yè)在農業(yè)全產業(yè)鏈運營中遇到的痛點,、堵點問題,。

“菜十條”中指出，培育預制菜示范企業(yè),，升級自有供應鏈,，這是解決“最后一公里”痛點的重要舉措。雪印集團將借助該政策措施升級自有供應鏈模式,，結合產業(yè)園優(yōu)勢發(fā)展預制菜，以工業(yè)化思維,、工業(yè)化舉措,，打造大灣區(qū)預制菜產業(yè),。從原始食材到預制菜品工業(yè)化量產、從“農田”到“餐桌”,，創(chuàng)新“預制菜直供單位食堂”模式,，打通預制菜與消費者的最后一公里。同時,，我們將整合各所高院食品研究所,、聯(lián)合“粵菜師傅”工程，研發(fā)推出嶺南“客家菜”這一地方粵菜餐飲文化,、“素食康養(yǎng)文化”等預制菜產品,，在廣州南沙建設“預制菜（南沙）出口基地及展銷中心”，為“買全球”“賣全球”的廣東預制菜增加一道“粵制菜”,。

正大食品（湛江）有限公司總裁 劉海辰

“菜十條”為預制菜研發(fā)項目蓄能增勢

“菜十條”制定了貫穿預制菜全產業(yè)鏈的一系列措施,，給發(fā)展中的預制菜企業(yè)吃了一顆定心丸，也更加明確了企業(yè)發(fā)展的方向,。在政府如此大力度的支持下,，預制菜行業(yè)發(fā)展將會有質的飛躍。

正大集團一直致力于預制菜的研發(fā)和推廣,，在湛江有著最全面的產業(yè)鏈布局,。為了進一步推進預制菜項目，正大在湛江成立了預制菜研發(fā)項目組,，增加研發(fā)人員配置和加大研發(fā)投入,。在廣東“菜十條”的支持下，企業(yè)對于預制菜行業(yè)的發(fā)展和推廣更加充滿信心,。

廣東何氏水產有限公司董事長 何先華

上下游企業(yè)齊步走  合力做強佛山預制菜

“菜十條”將加快佛山預制菜產業(yè)的轉型升級,，推動產業(yè)健康快速發(fā)展。佛山市是全國優(yōu)質淡水魚養(yǎng)殖的重要地區(qū),，也是廣東最大的優(yōu)質淡水魚流通集散地,，建立了集種苗、養(yǎng)殖,、飼料,、流通、加工等完善的全產業(yè)鏈條,。近年來佛山市大力推動預制菜產業(yè)發(fā)展,，并成立了佛山市預制菜產業(yè)聯(lián)盟，通過整合產業(yè)上下游資源,，鼓勵水產龍頭企業(yè)積極轉型升級和做大做強,，加入水產預制菜產業(yè)的新賽道。

何氏水產作為佛山市預制菜產業(yè)聯(lián)盟理事長,，將基于在水產預制菜的爆品打造,、原產地直采,、冷鏈物流、標準化方面的豐富經驗,，深入原產地嚴格品控,，整合產業(yè)帶資源，帶動水產預制菜產業(yè)快速發(fā)展,。此外,，何氏水產也將在“水產預制菜”領域持續(xù)提供創(chuàng)新驅動力，依托自身能力,、鏈接能力和市場號召力,，助力佛山市水產預制菜行業(yè)上下游的品牌及企業(yè)快速發(fā)展。

廣東串派食品有限公司總經理 劉奕慶

打通發(fā)展脈絡 亮劍廣東預制菜招牌

“忽如一夜春風來,，千樹萬樹梨花開”,，“菜十條”在這個時候出現(xiàn)，無非是給預制菜企業(yè)打了強心劑,，里面涵蓋了預制菜行業(yè)的所有需求,，有效解決了目前行業(yè)發(fā)展的痛點,充分體現(xiàn)省委、省政府對打造廣東預制菜高地的認可,。

“吃在廣東”這個金字招牌歷史悠久,，相信這次廣東預制菜企業(yè)在這個“菜十條”春風的洗禮下把這個招牌擦得更亮，走得更遠,。

預制菜的所有原料都是來自田間,，通過產業(yè)來提高農產品附加值，帶動農民增收,，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的共同富裕,，這是我們廣東省委省政府、省農業(yè)農村廳高瞻遠矚的做法,，而且通過多項措施幫助我們企業(yè)打通從種植,、養(yǎng)殖、生產,、銷售的所有鏈條,。

串派食品是做預制飯的，其中新推出的開水沖泡米飯推崇的是“方便,、快捷,、營養(yǎng)、健康”概念,，我們將會好好利用“菜十條”的有利先機,，把研發(fā)、質量,、銷售,、品牌做好,。

【統(tǒng)籌】阮定國

【記者】喻淑琴  丘海濤

【來源】南方農村報 南方+

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