一夜東風(fēng)吹雨過,，滿江新水長魚蝦。清明將至,，茂名市電白區(qū)對蝦省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園（下稱“產(chǎn)業(yè)園”）陸續(xù)開始新一造的對蝦投苗,，數(shù)月以后,，鮮蝦、各式蝦制品又將走上消費(fèi)者餐桌,，送去來自粵西海濱的至味,。

據(jù)悉，產(chǎn)業(yè)園自2018年建設(shè)以來,，依托電白區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖資源優(yōu)勢,，加快發(fā)展對蝦冷鏈物流與精深加工，目前擁有對蝦加工企業(yè)90家,，形成“公司+農(nóng)戶+基地”對蝦產(chǎn)業(yè)化模式,，成為全省重要的對蝦加工流通基地。其中,，茂名新洲海產(chǎn)有限公司（下稱“新洲海產(chǎn)”）作為產(chǎn)業(yè)園建設(shè)實(shí)施主體之一,，深耕對蝦加工及產(chǎn)品研發(fā)，通過產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項(xiàng)目助力,，積極研制對蝦預(yù)制菜,，成為了廣東粵西地區(qū)頗具規(guī)模的水產(chǎn)品加工企業(yè)之一。

茂名新洲海產(chǎn)有限公司。

產(chǎn)業(yè)園助力提升加工產(chǎn)能

年加工對蝦量約4000噸

“產(chǎn)業(yè)園建設(shè)之前,，公司已擁有大規(guī)模生產(chǎn)車間和生產(chǎn)設(shè)備,，主要從事對蝦初加工及部分精深加工，對蝦加工量年達(dá)3000噸,，對蝦原料需求很大,。”據(jù)新洲海產(chǎn)總經(jīng)理陳振亮介紹,，以往公司對蝦產(chǎn)品所需原料蝦大部分在湛江,、江門、陽江等地采購,，電白的區(qū)域優(yōu)勢并未很好得到發(fā)揮,。

產(chǎn)業(yè)園建設(shè)以來帶動了電白對蝦高質(zhì)量發(fā)展，新洲等加工企業(yè)對接本地對蝦養(yǎng)殖基地更頻繁,、更便捷了,，高品質(zhì)的電白對蝦成為公司加工品原材料主要來源。

新洲海產(chǎn)電白對蝦對蝦加工流水線。

為進(jìn)一步加快對蝦精深加工規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展,，新洲海產(chǎn)借助產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項(xiàng)目，重點(diǎn)進(jìn)行設(shè)備設(shè)施更新,、購置,。

“通過配套設(shè)施增加，徹底改變了原來生產(chǎn)設(shè)備老化,、配套不完善的情況,，對蝦加工自動化程度得到極大提升?！毙轮藓．a(chǎn)辦公室主任陳照忠告訴記者,，公司利用產(chǎn)業(yè)園省級財(cái)政資金購置了沖擊（網(wǎng)帶）式速凍裝置、污水處理設(shè)施等新型配套設(shè)施,，較好改善了對蝦生產(chǎn)加工條件,，提高了加工產(chǎn)能，同時節(jié)能環(huán)保,，污水處理能力得到加強(qiáng),，降低了處理成本，更符合可持續(xù)發(fā)展理念,。

新洲海產(chǎn)還通過自籌資金超1000萬元用于購置自動稱重機(jī),、純凈水處理系統(tǒng)、全自動真空包裝機(jī)等生產(chǎn)線設(shè)備,，開展技術(shù)研發(fā),，加快配套升級，積極延伸對蝦加工鏈條,，擴(kuò)大加工生產(chǎn)線,，提高對蝦加工產(chǎn)量。

目前,，新洲海產(chǎn)對蝦加工規(guī)模不斷擴(kuò)大，年加工量約4000噸,，這也為企業(yè)精深加工轉(zhuǎn)型打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。陳照忠表示，未來公司將繼續(xù)加大對生產(chǎn)車間及生產(chǎn)線改造投入,，購置自動化生產(chǎn)設(shè)備,，最大限度提高產(chǎn)量，提高效益,，帶動產(chǎn)業(yè)園對蝦加工業(yè)的整體發(fā)展,。

發(fā)力出品對蝦預(yù)制菜

產(chǎn)量居全區(qū)首位

隨著消費(fèi)升級和年輕人消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，近年來,，國內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)火速發(fā)展,，蝦滑,、炸蝦等預(yù)制菜品類需求量也進(jìn)一步增大。日前,，廣東省人民政府辦公廳印發(fā)了《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》,，加快建設(shè)在全國乃至全球有影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地，推動廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展走在全國前列,。

據(jù)了解,，新洲海產(chǎn)等電白對蝦加工企業(yè)緊抓新發(fā)展機(jī)遇，逐步加快創(chuàng)新研制對蝦預(yù)制菜,。目前,，新洲海產(chǎn)對蝦加工預(yù)制菜有面包蝦、熟蝦仁,、鳳尾蝦,、蝦餅、生蝦仁等品類,，共有10條對蝦生產(chǎn)線,，合計(jì)200臺生產(chǎn)機(jī)器，年產(chǎn)量超過2500噸,，產(chǎn)值達(dá)1.8億元,。新洲海產(chǎn)對蝦制品主要供應(yīng)各大商超及飲食企業(yè)，加工及出口量占產(chǎn)業(yè)園深加工產(chǎn)品總量的60%,，均位居全區(qū)首位,。

新洲海產(chǎn)熟蝦仁預(yù)制菜,。

新洲海產(chǎn)面包蝦預(yù)制菜,。

口感酥脆味道鮮美的面包蝦，是風(fēng)靡餐飲界已久的網(wǎng)紅美味,?！懊姘r是新洲海產(chǎn)的主打?qū)ξr預(yù)制菜產(chǎn)品，占公司產(chǎn)品出口總量70%,?！毙轮藓．a(chǎn)副總經(jīng)理李強(qiáng)主要負(fù)責(zé)公司加工技術(shù)研發(fā)，他表示,，隨著初加工產(chǎn)品利潤日趨減少,，公司積極拓展對蝦深加工業(yè)務(wù)，提高產(chǎn)品附加值,，開展了面包蝦真空預(yù)炸及保鮮技術(shù)研究,，生產(chǎn)的面包蝦品質(zhì)好,，品類豐富，目前已獲得7項(xiàng)相關(guān)專利技術(shù),，全國領(lǐng)先,。

“未來將繼續(xù)以面包蝦為主導(dǎo)產(chǎn)品，加大力度創(chuàng)新研發(fā)預(yù)制菜,，同時擴(kuò)大產(chǎn)品外銷,，輻射全國對蝦產(chǎn)品市場?！崩顝?qiáng)如是說,。

此外，得益于產(chǎn)業(yè)園在電白對蝦品牌建設(shè),、宣傳推廣等方面的助力,，新洲海產(chǎn)及其對蝦預(yù)制菜的知名度和影響力不斷提升，目前,，已在上海,、北京、濟(jì)南,、重慶,、貴州、武漢,、青島等地建有銷售網(wǎng)點(diǎn),，內(nèi)銷市場逐步擴(kuò)充的同時，還遠(yuǎn)銷到美國,、西班牙,、以色列等國家。

新洲海產(chǎn)面包蝦加工處理車間。

作為產(chǎn)業(yè)園對蝦加工領(lǐng)頭企業(yè)之一,，新洲海產(chǎn)也十分重視聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)共享發(fā)展,。公司采取“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，通過與本地蝦農(nóng)建立合作基地,、簽訂原料訂單、口頭協(xié)議等方式,，優(yōu)價收購原料蝦,，帶動對蝦養(yǎng)殖面積8000畝，輻射養(yǎng)殖戶2000余戶,。

在新洲海產(chǎn)加工廠內(nèi),，生產(chǎn)流水線旁的工人熟練地揀蝦,、處理蝦肉、加工......只需60分鐘,，一份鮮蝦肉就變成精美的預(yù)制菜產(chǎn)品,。據(jù)悉，新洲海產(chǎn)為周邊農(nóng)戶提供靈活就業(yè)崗位,，帶動就業(yè)700余人,，占公司總員工70%以上，人均月收入超3500元,，有效增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶收入,，助力鄉(xiāng)村振興。

【記者】游耀君

【圖片】受訪者供圖

【來源】南方農(nóng)村報(bào)