一夜東風(fēng)吹雨過(guò),，滿江新水長(zhǎng)魚(yú)蝦,。清明將至,，茂名市電白區(qū)對(duì)蝦省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園（下稱(chēng)“產(chǎn)業(yè)園”）陸續(xù)開(kāi)始新一造的對(duì)蝦投苗,，數(shù)月以后,，鮮蝦,、各式蝦制品又將走上消費(fèi)者餐桌,，送去來(lái)自粵西海濱的至味。
據(jù)悉,，產(chǎn)業(yè)園自2018年建設(shè)以來(lái),，依托電白區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖資源優(yōu)勢(shì)，加快發(fā)展對(duì)蝦冷鏈物流與精深加工,，目前擁有對(duì)蝦加工企業(yè)90家,，形成“公司+農(nóng)戶(hù)+基地”對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)化模式，成為全省重要的對(duì)蝦加工流通基地,。其中,，茂名新洲海產(chǎn)有限公司（下稱(chēng)“新洲海產(chǎn)”）作為產(chǎn)業(yè)園建設(shè)實(shí)施主體之一，深耕對(duì)蝦加工及產(chǎn)品研發(fā),，通過(guò)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項(xiàng)目助力,，積極研制對(duì)蝦預(yù)制菜，成為了廣東粵西地區(qū)頗具規(guī)模的水產(chǎn)品加工企業(yè)之一,。
茂名新洲海產(chǎn)有限公司,。
產(chǎn)業(yè)園助力提升加工產(chǎn)能
年加工對(duì)蝦量約4000噸
“產(chǎn)業(yè)園建設(shè)之前,，公司已擁有大規(guī)模生產(chǎn)車(chē)間和生產(chǎn)設(shè)備，主要從事對(duì)蝦初加工及部分精深加工,，對(duì)蝦加工量年達(dá)3000噸,，對(duì)蝦原料需求很大?！睋?jù)新洲海產(chǎn)總經(jīng)理陳振亮介紹,，以往公司對(duì)蝦產(chǎn)品所需原料蝦大部分在湛江、江門(mén),、陽(yáng)江等地采購(gòu),，電白的區(qū)域優(yōu)勢(shì)并未很好得到發(fā)揮。
產(chǎn)業(yè)園建設(shè)以來(lái)帶動(dòng)了電白對(duì)蝦高質(zhì)量發(fā)展,，新洲等加工企業(yè)對(duì)接本地對(duì)蝦養(yǎng)殖基地更頻繁,、更便捷了，高品質(zhì)的電白對(duì)蝦成為公司加工品原材料主要來(lái)源,。
新洲海產(chǎn)電白對(duì)蝦對(duì)蝦加工流水線,。
為進(jìn)一步加快對(duì)蝦精深加工規(guī)模化,、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展,，新洲海產(chǎn)借助產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項(xiàng)目,，重點(diǎn)進(jìn)行設(shè)備設(shè)施更新、購(gòu)置,。
“通過(guò)配套設(shè)施增加,，徹底改變了原來(lái)生產(chǎn)設(shè)備老化、配套不完善的情況,，對(duì)蝦加工自動(dòng)化程度得到極大提升,。”新洲海產(chǎn)辦公室主任陳照忠告訴記者,，公司利用產(chǎn)業(yè)園省級(jí)財(cái)政資金購(gòu)置了沖擊（網(wǎng)帶）式速凍裝置,、污水處理設(shè)施等新型配套設(shè)施，較好改善了對(duì)蝦生產(chǎn)加工條件,，提高了加工產(chǎn)能,，同時(shí)節(jié)能環(huán)保，污水處理能力得到加強(qiáng),，降低了處理成本,，更符合可持續(xù)發(fā)展理念。
新洲海產(chǎn)還通過(guò)自籌資金超1000萬(wàn)元用于購(gòu)置自動(dòng)稱(chēng)重機(jī),、純凈水處理系統(tǒng),、全自動(dòng)真空包裝機(jī)等生產(chǎn)線設(shè)備，開(kāi)展技術(shù)研發(fā),，加快配套升級(jí),，積極延伸對(duì)蝦加工鏈條，擴(kuò)大加工生產(chǎn)線,，提高對(duì)蝦加工產(chǎn)量,。
目前，新洲海產(chǎn)對(duì)蝦加工規(guī)模不斷擴(kuò)大,，年加工量約4000噸,，這也為企業(yè)精深加工轉(zhuǎn)型打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。陳照忠表示,，未來(lái)公司將繼續(xù)加大對(duì)生產(chǎn)車(chē)間及生產(chǎn)線改造投入,，購(gòu)置自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，最大限度提高產(chǎn)量,，提高效益,，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)園對(duì)蝦加工業(yè)的整體發(fā)展。
發(fā)力出品對(duì)蝦預(yù)制菜
產(chǎn)量居全區(qū)首位
隨著消費(fèi)升級(jí)和年輕人消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變,，近年來(lái),，國(guó)內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)火速發(fā)展，蝦滑、炸蝦等預(yù)制菜品類(lèi)需求量也進(jìn)一步增大,。日前,，廣東省人民政府辦公廳印發(fā)了《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，加快建設(shè)在全國(guó)乃至全球有影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地,，推動(dòng)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展走在全國(guó)前列,。
據(jù)了解，新洲海產(chǎn)等電白對(duì)蝦加工企業(yè)緊抓新發(fā)展機(jī)遇,，逐步加快創(chuàng)新研制對(duì)蝦預(yù)制菜,。目前，新洲海產(chǎn)對(duì)蝦加工預(yù)制菜有面包蝦,、熟蝦仁,、鳳尾蝦、蝦餅,、生蝦仁等品類(lèi),，共有10條對(duì)蝦生產(chǎn)線，合計(jì)200臺(tái)生產(chǎn)機(jī)器,，年產(chǎn)量超過(guò)2500噸,，產(chǎn)值達(dá)1.8億元。新洲海產(chǎn)對(duì)蝦制品主要供應(yīng)各大商超及飲食企業(yè),，加工及出口量占產(chǎn)業(yè)園深加工產(chǎn)品總量的60%,，均位居全區(qū)首位。
新洲海產(chǎn)熟蝦仁預(yù)制菜。
新洲海產(chǎn)面包蝦預(yù)制菜。
口感酥脆味道鮮美的面包蝦,，是風(fēng)靡餐飲界已久的網(wǎng)紅美味,。“面包蝦是新洲海產(chǎn)的主打?qū)ξr預(yù)制菜產(chǎn)品,，占公司產(chǎn)品出口總量70%,。”新洲海產(chǎn)副總經(jīng)理李強(qiáng)主要負(fù)責(zé)公司加工技術(shù)研發(fā),，他表示,，隨著初加工產(chǎn)品利潤(rùn)日趨減少，公司積極拓展對(duì)蝦深加工業(yè)務(wù),，提高產(chǎn)品附加值,，開(kāi)展了面包蝦真空預(yù)炸及保鮮技術(shù)研究，生產(chǎn)的面包蝦品質(zhì)好，品類(lèi)豐富,，目前已獲得7項(xiàng)相關(guān)專(zhuān)利技術(shù),，全國(guó)領(lǐng)先,。
“未來(lái)將繼續(xù)以面包蝦為主導(dǎo)產(chǎn)品,，加大力度創(chuàng)新研發(fā)預(yù)制菜，同時(shí)擴(kuò)大產(chǎn)品外銷(xiāo),，輻射全國(guó)對(duì)蝦產(chǎn)品市場(chǎng),。”李強(qiáng)如是說(shuō),。
此外,，得益于產(chǎn)業(yè)園在電白對(duì)蝦品牌建設(shè)、宣傳推廣等方面的助力,，新洲海產(chǎn)及其對(duì)蝦預(yù)制菜的知名度和影響力不斷提升,，目前，已在上海,、北京,、濟(jì)南、重慶,、貴州,、武漢、青島等地建有銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn),，內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)逐步擴(kuò)充的同時(shí),，還遠(yuǎn)銷(xiāo)到美國(guó)、西班牙,、以色列等國(guó)家,。
新洲海產(chǎn)面包蝦加工處理車(chē)間,。
作為產(chǎn)業(yè)園對(duì)蝦加工領(lǐng)頭企業(yè)之一，新洲海產(chǎn)也十分重視聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)共享發(fā)展,。公司采取“企業(yè)+基地+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式,，通過(guò)與本地蝦農(nóng)建立合作基地、簽訂原料訂單,、口頭協(xié)議等方式,，優(yōu)價(jià)收購(gòu)原料蝦，帶動(dòng)對(duì)蝦養(yǎng)殖面積8000畝,，輻射養(yǎng)殖戶(hù)2000余戶(hù),。
在新洲海產(chǎn)加工廠內(nèi)，生產(chǎn)流水線旁的工人熟練地揀蝦、處理蝦肉,、加工......只需60分鐘,，一份鮮蝦肉就變成精美的預(yù)制菜產(chǎn)品。據(jù)悉,，新洲海產(chǎn)為周邊農(nóng)戶(hù)提供靈活就業(yè)崗位,，帶動(dòng)就業(yè)700余人，占公司總員工70%以上,，人均月收入超3500元,，有效增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)收入，助力鄉(xiāng)村振興,。
【記者】游耀君
【圖片】受訪者供圖
【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)