初夏時節(jié)，萬物生機勃發(fā)，廣東荔枝即將迎來又一個的上市季,。

荔枝果肉鮮嫩甘甜，由于果實采后呼吸強度大，品質(zhì)劣變速度快,，屬于貯藏期較短,、保鮮難度較大的水果。

為解決保鮮難題,，提高荔枝生產(chǎn)品質(zhì),，幫助荔農(nóng)解決生產(chǎn)難題。近日,，廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,、廣東省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所、廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所,、華南農(nóng)業(yè)大學四家單位聯(lián)合發(fā)布《荔枝重點時期栽培管理及預冷保鮮加工技術(shù)要點》（以下簡稱《荔枝保鮮藍皮書》）,。

《荔枝保鮮藍皮書》共分為四部分：早中晚熟荔枝4-6月管理重點、荔枝預冷保鮮分選設(shè)備,、荔枝貯藏保鮮操作規(guī)程和荔枝加工技術(shù),。

荔枝的保鮮設(shè)備及操作規(guī)程介紹是《荔枝保鮮藍皮書》中的亮點內(nèi)容。書中按生產(chǎn)順序一一介紹了荔枝果貯藏九大技術(shù)要點,，從冷庫貯藏工藝,、分級、包裝到融霜,、出庫全流程講解,。面對產(chǎn)量較高的荔枝大戶和企業(yè)，書中依次列舉了實際生產(chǎn)過程需要使用的設(shè)備,，如：智慧保鮮高溫庫,、輥軸式分級設(shè)備、外包裝機設(shè)備,、連續(xù)式高壓清洗設(shè)備等,，可為相關(guān)人士提供有效參考。

此外,，針對4-6月不同品種的荔枝,，《荔枝保鮮藍皮書》根據(jù)其生產(chǎn)階段，結(jié)合荔枝種植的物候期和管理重心,，詳盡介紹了施肥方案,、防治病蟲害、保果壯果要點等,。

據(jù)了解,，廣東荔枝區(qū)域公用品牌的荔枝生產(chǎn)規(guī)模達227萬畝，年產(chǎn)量達80萬噸,，年產(chǎn)值為105.4億元,，帶動農(nóng)戶37.3萬人，加工率為27%,，經(jīng)營主體的銷售占比為81%,。荔枝已成為農(nóng)戶致富增收的重要產(chǎn)業(yè),，保障荔枝品質(zhì)，做好保鮮措施將有助于打造荔枝品牌,，推動荔枝產(chǎn)業(yè)走出去,。

今年5月上旬至7月中旬廣東荔枝將大量上市。目前,，全省荔枝整體成花形勢良好,，產(chǎn)量總體穩(wěn)定，預計產(chǎn)量約130萬噸,?！独笾Ρｕr藍皮書》的發(fā)布具體提到了多類智慧保鮮庫，可最大限度保障荔枝鮮度,，降低荔枝采摘后“最初一公里”的損耗,。未來，廣東將大力推進冷鏈物流配送,，利用田頭智慧小站等設(shè)備解決保鮮難題,。

記者 | 韓雨珂

來源 | 南方農(nóng)村報