“我們的盤縣火腿皮色亮黃,、肉色紅潤鮮艷,，味道咸香可口,，油而不膩,，可以炒,、燜,、煲湯，都非常好吃,。”10月16日上午,，在廣交會食品展區(qū),，貴州楊老奶食品有限公司有關負責人吳家富在賣力地向一位采購商推薦自家的產(chǎn)品，他的描述得到了采購商的積極回應,，“先給我挑這幾樣,，我拿回去試試，如果好吃的話,，我再買,。”吳家富連忙將采購商所說的火腿片,、火腿薄片以及臘肉裝進袋子里,，還不忘在包裝袋里放進一張印有微信號的名片。

廣交會食品展區(qū)吸引了諸多客商,。

與往年一樣，今年的廣交會也匯聚了大量的食品類參展企業(yè),，線上線下共匯聚食品類企業(yè)685家,，其中不乏生產(chǎn)罐頭、干貨,、醬料、果凍,、粗糧,、果蔬、糧油副食等優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品企業(yè),，這些企業(yè)通過廣交會推動農(nóng)產(chǎn)品走出國門,，為中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走出國門提供了實踐經(jīng)驗。

技術(shù)就是競爭力

“這兩三年我們肯定是想往國外市場走,，相比在全世界熱銷的西班牙火腿,，我們現(xiàn)在賣出的價格大概只是西班牙火腿的一半?！鄙頌楣炯夹g(shù)負責人的吳家富介紹,，西班牙火腿的含鹽量普遍在5%左右，口感更佳,；而目前吳家富所在企業(yè)生產(chǎn)的火腿含鹽量在8%左右,，冷庫條件下可以達到7%。要實現(xiàn)出海,，并在市場上具有相當?shù)母偁幜?，盤縣火腿的制作仍需要在技術(shù)上實現(xiàn)突破,。

一家生產(chǎn)火鍋底料的企業(yè)吸引了諸多采購商駐足,。

農(nóng)副產(chǎn)品的出海,，技術(shù)很關鍵。已經(jīng)在外貿(mào)行業(yè)從業(yè)超過20年的襄陽菌生園生態(tài)食品有限公司副總經(jīng)理黃土戀對此深有體會,。在她看來,，農(nóng)副產(chǎn)品進行初加工之后要走出去很難，“初加工就是烘干,，再加上簡單包裝,，技術(shù)門檻不高，附加值也不高,，同行競爭非常激烈,，利潤很低，因此我們現(xiàn)在是通過提高技術(shù)含量來提高競爭力,?！秉S土戀介紹，盡管他們銷售的產(chǎn)品是干香菇,、干木耳等食用菌,，紅棗、蓮子等南北干貨及藥食同源的湯料包食材等,，但公司的加工廠是嚴格按照罐頭食品深加工的標準去建設,，設置了嚴控原料、分選加工,、等級分選,、烘干加工、微波殺菌等多道工序,，比初加工具有更高的技術(shù)標準,，目前他們已經(jīng)通過了BRC英國零售商協(xié)會認證?！拔覀冊谥亟饘俸?、細菌、農(nóng)藥殘留等多項指標上都已經(jīng)達到出口標準,，通過建立技術(shù)標準,，并嚴格參照標準來執(zhí)行。我們還通過文字,、條碼等方式實現(xiàn)產(chǎn)品的可追溯性,，并通過營養(yǎng)成分表等滿足客戶的包裝需求。要出海,，在不同國家,，就要滿足不同的包裝要求,，但技術(shù)標準是一樣的。相比同行,，我們具有了相當?shù)母偁巸?yōu)勢,。”

黃土戀介紹,，受疫情影響,，消費者越來越看重吃得健康，去年公司的銷售額翻了一番,，超過1億元,。

產(chǎn)品要迎合不同國家的標準

“你看我們的罐頭包裝上，營養(yǎng)成本表,、配料表等都要詳細說明,。”品源（隨州）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（下稱“品源農(nóng)業(yè)”）銷售經(jīng)理李曉彬拿起一罐香菇醬產(chǎn)品向南方農(nóng)村報記者介紹,，作為一家以農(nóng)業(yè)研發(fā),、食用菌種植、農(nóng)產(chǎn)品精深加工及出口貿(mào)易為一體的國家高新技術(shù)企業(yè),，主要出品的干制食用菌,、香菇醬等系列產(chǎn)品遠銷東南亞和歐美等多個國家和地區(qū)，2020年外貿(mào)出口達到1.2億美元,。在李曉彬看來,，除了原材料優(yōu)勢外，2016年起,，該公司還大力投入香菇深加工,、食品研發(fā)，加快產(chǎn)品提檔轉(zhuǎn)型升級,，建立了技術(shù)優(yōu)勢，“尊重每個國家的檢驗標準,、采用定制的包裝模板,，是我們產(chǎn)品出口的成功法寶之一。我們的產(chǎn)品不含肉的,，因為肉的保質(zhì)期很短,，肉制品要添加山梨酸鉀防腐劑，這在很多國家是不允許的,?！?/span>

展區(qū)里,，一名采購商正在聞香菇的味道,。

今年3月，《中歐地理標志協(xié)定》正式生效,，盤縣火腿作為國家地理標志產(chǎn)品,，得到了歐盟的認可，但吳家富坦承,，出海的難點在于各國的進口檢驗報告不統(tǒng)一,，標準、指標,、項目,、技術(shù)水準都很關鍵，“出口哪個國家,，我們就要針對哪個國家的要求專門送檢”,。作為一家生產(chǎn)型企業(yè)，銷售終端的問題始終困擾著他們,。目前該企業(yè)主要面向國內(nèi)市場,，此前大連市在對口幫扶工作中，幫助該企業(yè)打開了東北市場,；近兩三年負責對口幫扶工作的廣東中山市也通過東西部扶貧協(xié)作市場,、832平臺和扶貧館等，幫助該企業(yè)拓展廣東市場,。但進軍海外,，需獲得出口資質(zhì)，提高技術(shù)手段,，加強對銷售終端建設,。

“傳統(tǒng)的種植戶、農(nóng)業(yè)企業(yè)對國外的法律法規(guī)不熟悉,，要做出口,，客戶的配套服務很重要?！痹邳S土戀看來,，農(nóng)產(chǎn)品要走出國門，除了生產(chǎn),，還需要外貿(mào)領域的專業(yè)人才,，具有國際化視野、熟悉進出口流程,、尊重外國的文化,，“甚至包裝上錯了一個字母，都很可能毀掉這單生意”,。

展區(qū)內(nèi)，參展商與采購商在交流,。

為此,，品源農(nóng)業(yè)特意建了一個名為“菇的辣克GOODLUCK”的香菇醬品牌，并配有一個一筆勾勒而成的香菇圖案,，提高產(chǎn)品的辨識度,。“中文名字別人也看不懂,，必須要用英文名,。”李曉彬說,，作為2019年第七屆世界軍人運動會運動員餐廳供應商,，“菇的辣克”獲得了各國運動員的點贊，為開拓國外市場積累了口碑,。

在廣交會的展位就是企業(yè)的名片

從流花展館到琶洲展館,，黃土戀見證了廣交會過去的20年。在她看來,，與工業(yè)品可以通過線上展示不一樣,，農(nóng)副產(chǎn)品必須通過線下展示、現(xiàn)場品嘗等,，才能獲得客商認可和信任,，作為中國第一展的廣交會是農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)走出國門必須參加的展會，“除了廣交會,，我們也會參加國外的一些展會,，提高我們的知名度，積累客戶群體”,。

參展商向客商介紹盤縣火腿。

多年來,，湖北飄紅食品科技有限公司（下稱“飄紅食品”）副總經(jīng)理湯金龍已經(jīng)帶著他們公司生產(chǎn)的食用菌,、果蔬脆、枸杞菊花等去了德國,、法國、韓國和越南等多個國家和地區(qū)參加展覽,，推廣產(chǎn)品,，積累客戶。在他看來,，權(quán)威展會的影響力可以吸引大量客商,，可以很好地推廣公司的產(chǎn)品,，“在廣交會這么一個權(quán)威展會上，展位就是我們公司的名片,，是一個展示公司實力的平臺,，所以我們每年都來，我們70%-80%的客戶來源于廣交會,，我們每年都有6-8個人來接待客商,，忙不過來?！?/span>

新疆農(nóng)產(chǎn)品吸引了大量客商。

盡管受疫情影響,，以餐飲企業(yè)為主要銷售客戶的干貨出口受到了影響,，但憑借在廣交會上多年前認識的一名泰國客商，飄紅食品7月投產(chǎn)了2條果蔬脆生產(chǎn)線,，如今每個月可以出貨約10條集裝箱柜,，月銷售金額超過100萬美金?！斑@個客商我們認識十幾年了,，之前他是做線下商超，后面轉(zhuǎn)型做網(wǎng)商,。年初東南亞那邊有網(wǎng)紅帶火了果蔬脆,，那位客商和我們采取OEM（代加工）的合作方式，他自建品牌,，我們提供生產(chǎn)線?，F(xiàn)在我們也自建了新瑯這個品牌，他也建了一個品牌,，一起合作,。”湯金龍說,，果蔬脆的配料包括紅薯,、香蕉、香菇,、蘿卜等多種蔬菜和水果,，可以根據(jù)客商的需求進行搭配，生產(chǎn)線的建設也不難,，主要是銷售市場,，“要出海，最重要還是要有海外市場，如果連市場都不了解,，就貿(mào)貿(mào)然投產(chǎn),，很可能生產(chǎn)出來賣不出去。企業(yè)在決定走出去之前,，一定要先去考察當?shù)氐南M習慣和市場,，再做決定?！?/span>

南方農(nóng)村報記者 盧曉科