“我們的盤縣火腿皮色亮黃,、肉色紅潤鮮艷,，味道咸香可口，油而不膩,，可以炒,、燜、煲湯,，都非常好吃,。”10月16日上午,，在廣交會食品展區(qū),，貴州楊老奶食品有限公司有關(guān)負責人吳家富在賣力地向一位采購商推薦自家的產(chǎn)品，他的描述得到了采購商的積極回應(yīng),，“先給我挑這幾樣,，我拿回去試試，如果好吃的話,，我再買,。”吳家富連忙將采購商所說的火腿片,、火腿薄片以及臘肉裝進袋子里,，還不忘在包裝袋里放進一張印有微信號的名片。

廣交會食品展區(qū)吸引了諸多客商,。

與往年一樣，今年的廣交會也匯聚了大量的食品類參展企業(yè),，線上線下共匯聚食品類企業(yè)685家,，其中不乏生產(chǎn)罐頭,、干貨、醬料,、果凍,、粗糧、果蔬,、糧油副食等優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品企業(yè),，這些企業(yè)通過廣交會推動農(nóng)產(chǎn)品走出國門，為中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走出國門提供了實踐經(jīng)驗,。

技術(shù)就是競爭力

“這兩三年我們肯定是想往國外市場走,，相比在全世界熱銷的西班牙火腿，我們現(xiàn)在賣出的價格大概只是西班牙火腿的一半,?！鄙頌楣炯夹g(shù)負責人的吳家富介紹，西班牙火腿的含鹽量普遍在5%左右,，口感更佳,；而目前吳家富所在企業(yè)生產(chǎn)的火腿含鹽量在8%左右，冷庫條件下可以達到7%,。要實現(xiàn)出海,，并在市場上具有相當?shù)母偁幜ΓP縣火腿的制作仍需要在技術(shù)上實現(xiàn)突破,。

一家生產(chǎn)火鍋底料的企業(yè)吸引了諸多采購商駐足。

農(nóng)副產(chǎn)品的出海,，技術(shù)很關(guān)鍵,。已經(jīng)在外貿(mào)行業(yè)從業(yè)超過20年的襄陽菌生園生態(tài)食品有限公司副總經(jīng)理黃土戀對此深有體會。在她看來,，農(nóng)副產(chǎn)品進行初加工之后要走出去很難,，“初加工就是烘干，再加上簡單包裝,，技術(shù)門檻不高,，附加值也不高，同行競爭非常激烈,，利潤很低,，因此我們現(xiàn)在是通過提高技術(shù)含量來提高競爭力?！秉S土戀介紹,，盡管他們銷售的產(chǎn)品是干香菇、干木耳等食用菌,，紅棗,、蓮子等南北干貨及藥食同源的湯料包食材等,，但公司的加工廠是嚴格按照罐頭食品深加工的標準去建設(shè)，設(shè)置了嚴控原料,、分選加工,、等級分選、烘干加工,、微波殺菌等多道工序，比初加工具有更高的技術(shù)標準,，目前他們已經(jīng)通過了BRC英國零售商協(xié)會認證,。“我們在重金屬含量,、細菌,、農(nóng)藥殘留等多項指標上都已經(jīng)達到出口標準，通過建立技術(shù)標準,，并嚴格參照標準來執(zhí)行,。我們還通過文字、條碼等方式實現(xiàn)產(chǎn)品的可追溯性,，并通過營養(yǎng)成分表等滿足客戶的包裝需求,。要出海，在不同國家,，就要滿足不同的包裝要求,，但技術(shù)標準是一樣的。相比同行,，我們具有了相當?shù)母偁巸?yōu)勢,。”

黃土戀介紹,，受疫情影響,，消費者越來越看重吃得健康，去年公司的銷售額翻了一番,，超過1億元,。

產(chǎn)品要迎合不同國家的標準

“你看我們的罐頭包裝上，營養(yǎng)成本表,、配料表等都要詳細說明,。”品源（隨州）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（下稱“品源農(nóng)業(yè)”）銷售經(jīng)理李曉彬拿起一罐香菇醬產(chǎn)品向南方農(nóng)村報記者介紹,，作為一家以農(nóng)業(yè)研發(fā),、食用菌種植、農(nóng)產(chǎn)品精深加工及出口貿(mào)易為一體的國家高新技術(shù)企業(yè),，主要出品的干制食用菌,、香菇醬等系列產(chǎn)品遠銷東南亞和歐美等多個國家和地區(qū),，2020年外貿(mào)出口達到1.2億美元。在李曉彬看來,，除了原材料優(yōu)勢外,，2016年起，該公司還大力投入香菇深加工,、食品研發(fā),，加快產(chǎn)品提檔轉(zhuǎn)型升級，建立了技術(shù)優(yōu)勢,，“尊重每個國家的檢驗標準,、采用定制的包裝模板，是我們產(chǎn)品出口的成功法寶之一,。我們的產(chǎn)品不含肉的,，因為肉的保質(zhì)期很短，肉制品要添加山梨酸鉀防腐劑,，這在很多國家是不允許的,。”

展區(qū)里，一名采購商正在聞香菇的味道,。

今年3月,，《中歐地理標志協(xié)定》正式生效，盤縣火腿作為國家地理標志產(chǎn)品,，得到了歐盟的認可,，但吳家富坦承，出海的難點在于各國的進口檢驗報告不統(tǒng)一,，標準,、指標、項目,、技術(shù)水準都很關(guān)鍵,，“出口哪個國家，我們就要針對哪個國家的要求專門送檢”,。作為一家生產(chǎn)型企業(yè),，銷售終端的問題始終困擾著他們。目前該企業(yè)主要面向國內(nèi)市場,，此前大連市在對口幫扶工作中,，幫助該企業(yè)打開了東北市場；近兩三年負責對口幫扶工作的廣東中山市也通過東西部扶貧協(xié)作市場、832平臺和扶貧館等,，幫助該企業(yè)拓展廣東市場,。但進軍海外，需獲得出口資質(zhì),，提高技術(shù)手段,，加強對銷售終端建設(shè)。

“傳統(tǒng)的種植戶,、農(nóng)業(yè)企業(yè)對國外的法律法規(guī)不熟悉,，要做出口，客戶的配套服務(wù)很重要,?！痹邳S土戀看來，農(nóng)產(chǎn)品要走出國門,，除了生產(chǎn)，還需要外貿(mào)領(lǐng)域的專業(yè)人才,，具有國際化視野,、熟悉進出口流程、尊重外國的文化,，“甚至包裝上錯了一個字母,，都很可能毀掉這單生意”。

展區(qū)內(nèi)，參展商與采購商在交流,。

為此,，品源農(nóng)業(yè)特意建了一個名為“菇的辣克GOODLUCK”的香菇醬品牌，并配有一個一筆勾勒而成的香菇圖案,，提高產(chǎn)品的辨識度,。“中文名字別人也看不懂,，必須要用英文名,。”李曉彬說,，作為2019年第七屆世界軍人運動會運動員餐廳供應(yīng)商,，“菇的辣克”獲得了各國運動員的點贊，為開拓國外市場積累了口碑,。

在廣交會的展位就是企業(yè)的名片

從流花展館到琶洲展館,，黃土戀見證了廣交會過去的20年。在她看來,，與工業(yè)品可以通過線上展示不一樣,，農(nóng)副產(chǎn)品必須通過線下展示,、現(xiàn)場品嘗等，才能獲得客商認可和信任,，作為中國第一展的廣交會是農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)走出國門必須參加的展會,，“除了廣交會，我們也會參加國外的一些展會,，提高我們的知名度,，積累客戶群體”。

參展商向客商介紹盤縣火腿,。

多年來，湖北飄紅食品科技有限公司（下稱“飄紅食品”）副總經(jīng)理湯金龍已經(jīng)帶著他們公司生產(chǎn)的食用菌,、果蔬脆,、枸杞菊花等去了德國、法國,、韓國和越南等多個國家和地區(qū)參加展覽,，推廣產(chǎn)品，積累客戶,。在他看來,，權(quán)威展會的影響力可以吸引大量客商，可以很好地推廣公司的產(chǎn)品,，“在廣交會這么一個權(quán)威展會上,，展位就是我們公司的名片，是一個展示公司實力的平臺,，所以我們每年都來,，我們70%-80%的客戶來源于廣交會，我們每年都有6-8個人來接待客商,，忙不過來,。”

新疆農(nóng)產(chǎn)品吸引了大量客商,。

盡管受疫情影響，以餐飲企業(yè)為主要銷售客戶的干貨出口受到了影響,，但憑借在廣交會上多年前認識的一名泰國客商,，飄紅食品7月投產(chǎn)了2條果蔬脆生產(chǎn)線，如今每個月可以出貨約10條集裝箱柜,，月銷售金額超過100萬美金,。“這個客商我們認識十幾年了，之前他是做線下商超,，后面轉(zhuǎn)型做網(wǎng)商,。年初東南亞那邊有網(wǎng)紅帶火了果蔬脆，那位客商和我們采取OEM（代加工）的合作方式,，他自建品牌,，我們提供生產(chǎn)線。現(xiàn)在我們也自建了新瑯這個品牌,，他也建了一個品牌,，一起合作?！睖瘕堈f,，果蔬脆的配料包括紅薯、香蕉,、香菇,、蘿卜等多種蔬菜和水果，可以根據(jù)客商的需求進行搭配,，生產(chǎn)線的建設(shè)也不難,，主要是銷售市場，“要出海,，最重要還是要有海外市場，如果連市場都不了解,，就貿(mào)貿(mào)然投產(chǎn),，很可能生產(chǎn)出來賣不出去。企業(yè)在決定走出去之前,，一定要先去考察當?shù)氐南M習慣和市場,，再做決定?！?/span>

南方農(nóng)村報記者 盧曉科