鱘鰉魚素有“水中活化石”之稱,，曾與恐龍共同生活于白堊紀時期。上世紀50年代末,，黑龍江省鱘鰉魚人工繁殖取得技術(shù)突破,，80年代末開始嘗試增殖放流。

撫遠東龍鱘業(yè)有限公司（以下簡稱“東龍鱘業(yè)”）是黑龍江省鱘鰉魚養(yǎng)殖代表企業(yè),，其“東龍鱘”品牌始創(chuàng)于1987年,。如今，該企業(yè)打造成集繁育養(yǎng)殖,、公益放流,、醫(yī)藥研究,、食品加工、餐飲文旅于一體的超有機鱘鰉魚全產(chǎn)業(yè)鏈,，品牌產(chǎn)品“鱘鰉魚子醬”年產(chǎn)量達50噸,。

東龍鱘業(yè)董事長李國志

日前，“年魚經(jīng)濟”南風吹向黑龍江,，為龍江鱘鰉魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新機遇,，當?shù)厮a(chǎn)龍頭企業(yè)踴躍報名參加首屆中國“年魚”博覽會。東龍鱘業(yè)董事長李國志在接受南方農(nóng)村報專訪時表示,，“年魚經(jīng)濟”將凝聚水產(chǎn)業(yè)企業(yè),，引導行業(yè)多元發(fā)展。

拓寬鄉(xiāng)村振興路徑 為企業(yè)提供新商機

南方農(nóng)村報：“年魚經(jīng)濟”成為水產(chǎn)界熱詞,。您如何看待“年魚經(jīng)濟”,？

李國志：“年魚經(jīng)濟”傳承了中國傳統(tǒng)的“魚文化”，為鄉(xiāng)村振興拓寬路徑,，為漁業(yè)企業(yè)提供新商機,。“年魚經(jīng)濟”將極大地帶動漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈多元化發(fā)展,，激勵創(chuàng)新,，形成新的經(jīng)濟增長點，這對我們鱘鰉魚原產(chǎn)地企業(yè)更是巨大的利好消息,。

南方農(nóng)村報：不同地域有不同習俗,，每個地方都有各具特色的“年魚”，您心目中的“年魚”包含了哪些品類,？

李國志：我心中的“年魚”包含了鱘鰉魚、大馬哈魚,、鯉魚,、虹鱒魚、大白魚,、鰲花魚,、細鱗魚、哲羅魚,、方正銀鯽魚,、紅尾魚等，我認為烹飪簡單,、文化深遠,、健康美味的魚才能稱為“年魚”。

南方農(nóng)村報：您認為“年魚經(jīng)濟”將如何為水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展賦能,？

李國志：“年魚經(jīng)濟”能夠凝聚精耕水產(chǎn)領(lǐng)域的行業(yè)內(nèi)企業(yè),，為水產(chǎn)業(yè)提供最新資訊及行業(yè)數(shù)據(jù),，聚集人才，推動新技術(shù)的交流合作,，也為水產(chǎn)行業(yè)的多元化發(fā)展引導新方向,。

面向全球市場 做大做強鱘鰉魚產(chǎn)業(yè)

南方農(nóng)村報：當前，貴公司在鱘鰉魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展上取得了哪些成果,？

李國志：公司于1987年為中國最早出口的鱘鰉魚子醬木質(zhì)包裝盒制訂了加工標準,，1993年至1999年參與研究人工孵化繁育技術(shù)并取得了突破，2003年將鱘鰉魚養(yǎng)殖技術(shù)推廣到全國,，2005年開創(chuàng)鱘鰉魚天然牧養(yǎng)技術(shù),，成為業(yè)內(nèi)唯一不使用抗生素的鱘鰉魚養(yǎng)殖企業(yè)，2008年參與制訂了GB/T19853--2008魚子醬國家標準,。2016年,，國家領(lǐng)導人于鱘鰉魚原產(chǎn)地品鑒了東龍鱘魚子醬，2019年公司團隊向李克強總理匯報了撫遠青年創(chuàng)業(yè),、鱘鰉魚特色產(chǎn)品帶動鄉(xiāng)村振興等工作開展情況,，同年東龍鱘魚子醬于外交部全球特品推介會獲得國際好評，2021年又獲得魚子醬加工技藝非遺認證,。

從掌握孵化繁育養(yǎng)殖技術(shù)開始,，我們就積極免費向大眾推廣，小到村民,、漁民個體,，大到世界五百強中國企業(yè)，不做技術(shù)壟斷,、不索要任何利益回報,，就是要把中國鱘鰉魚產(chǎn)業(yè)迅速鋪開，以開放的態(tài)度面對市場,。我們認為,，只有足夠多的人參與進來才能形成產(chǎn)業(yè)，而且中國的鱘鰉魚產(chǎn)業(yè)一定要面對全世界,，全球每年還有至少1000噸以上的鱘鰉魚子醬市場供應(yīng)缺口,，而生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鱘鰉魚子醬親魚養(yǎng)殖周期長達十余年，僅憑一家企業(yè)是無法實現(xiàn)的?，F(xiàn)在我們擁有鱘鰉魚梯次存量60萬尾,，年產(chǎn)魚子醬可達50噸，計劃3年后產(chǎn)量達到150噸,。

搶抓“年魚經(jīng)濟”機遇 

傳承中華“鱘鰉魚子醬”非遺技術(shù)

南方農(nóng)村報：“年魚經(jīng)濟”如何賦能鱘鰉魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展,？貴公司又將承擔哪些角色？

李國志：“年魚經(jīng)濟”將助推鱘鰉魚文化的傳播,，讓國人重新發(fā)現(xiàn)“世界三大營養(yǎng)美食”之一的鱘鰉魚子醬源頭是中國,，讓國人從鱘鰉魚的口感,、做法、藥食同源功效及高品質(zhì)魚子醬等多維度重新認識鱘鰉魚,，讓鱘鰉魚養(yǎng)殖潮流再度掀起,，形成鄉(xiāng)村振興鱘鰉魚階梯式分布共同養(yǎng)殖農(nóng)村致富模式，讓中國鱘鰉魚子醬的出口規(guī)模進一步提升,，形成中國面向世界的鱘鰉魚子醬品牌,。

我們在打造“年魚經(jīng)濟”的浪潮中，一定會成為行業(yè)的先驅(qū)者,，并帶動更多人參與進來,。我們將積極引領(lǐng)超有機鱘鰉魚的養(yǎng)殖標準，實現(xiàn)中華鱘鰉魚子醬非遺技術(shù)傳承,，實現(xiàn)把保護野生鱘鰉魚和開發(fā)利用人工牧養(yǎng)鱘鰉魚相結(jié)合,，為子孫后代留下寶貴的生物資源，以及探索鱘鰉魚藥食同源領(lǐng)域,，開發(fā)更多有利于造福全人類的健康食品,。

南方農(nóng)村報：公司在打造“年魚經(jīng)濟”上有哪些優(yōu)勢？將會在哪些賽道上進行探索,？

李國志：在“年魚經(jīng)濟”的賦能下,，我們將更有信心、更有底氣把中國的鱘鰉魚產(chǎn)業(yè)做大做強,，我們原產(chǎn)地的文化優(yōu)勢將更加凸顯,，我們的非遺技藝將更好地傳承，也會有更多同心者與我們同行,。我們將在超有機鱘鰉魚養(yǎng)殖體系,、鱘鰉魚保魚取卵量產(chǎn)技術(shù)、鱘鰉魚預制菜及即食食品,、鱘鰉魚藥食同源產(chǎn)品,、鱘鰉魚醫(yī)美產(chǎn)品等多賽道進行探索。

借助此次“年魚”博覽會契機,，公司組建了大灣區(qū)市場團隊。目前該團隊在佛山地區(qū)駐點,，計劃由該團隊組織參展,。我司新團隊面向大灣區(qū)，希望依托產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)做大做強黑龍江鱘鰉魚產(chǎn)業(yè),，讓更多消費者了解黑龍江的鱘鰉魚產(chǎn)品,。本次參展我們將推介公司主打產(chǎn)品——東龍“鱘鰉魚子醬”。我司掌握鱘鰉魚子醬無腥味,、無破碎粒,、魚子顆粒飽滿等多項技術(shù),，量化硬性指標86項，實現(xiàn)了標準化生產(chǎn),，保證產(chǎn)品品質(zhì)的一致性,。

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【來源】南方農(nóng)村報

【統(tǒng)籌】蘇若晶 葉香玲 李航

【作者】劉鑫

【圖片】受訪者提供