鱘鰉魚(yú)素有“水中活化石”之稱,，曾與恐龍共同生活于白堊紀(jì)時(shí)期。上世紀(jì)50年代末,，黑龍江省鱘鰉魚(yú)人工繁殖取得技術(shù)突破,，80年代末開(kāi)始嘗試增殖放流。

撫遠(yuǎn)東龍鱘業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“東龍鱘業(yè)”）是黑龍江省鱘鰉魚(yú)養(yǎng)殖代表企業(yè),，其“東龍鱘”品牌始創(chuàng)于1987年,。如今，該企業(yè)打造成集繁育養(yǎng)殖,、公益放流,、醫(yī)藥研究、食品加工,、餐飲文旅于一體的超有機(jī)鱘鰉魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈,，品牌產(chǎn)品“鱘鰉魚(yú)子醬”年產(chǎn)量達(dá)50噸。

東龍鱘業(yè)董事長(zhǎng)李國(guó)志

日前,，“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”南風(fēng)吹向黑龍江,，為龍江鱘鰉魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)新機(jī)遇，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)龍頭企業(yè)踴躍報(bào)名參加首屆中國(guó)“年魚(yú)”博覽會(huì),。東龍鱘業(yè)董事長(zhǎng)李國(guó)志在接受南方農(nóng)村報(bào)專(zhuān)訪時(shí)表示,，“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”將凝聚水產(chǎn)業(yè)企業(yè)，引導(dǎo)行業(yè)多元發(fā)展,。

拓寬鄉(xiāng)村振興路徑 為企業(yè)提供新商機(jī)

南方農(nóng)村報(bào)：“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”成為水產(chǎn)界熱詞,。您如何看待“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”,？

李國(guó)志：“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”傳承了中國(guó)傳統(tǒng)的“魚(yú)文化”，為鄉(xiāng)村振興拓寬路徑,，為漁業(yè)企業(yè)提供新商機(jī),。“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”將極大地帶動(dòng)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈多元化發(fā)展,，激勵(lì)創(chuàng)新,，形成新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，這對(duì)我們鱘鰉魚(yú)原產(chǎn)地企業(yè)更是巨大的利好消息,。

南方農(nóng)村報(bào)：不同地域有不同習(xí)俗,，每個(gè)地方都有各具特色的“年魚(yú)”，您心目中的“年魚(yú)”包含了哪些品類(lèi),？

李國(guó)志：我心中的“年魚(yú)”包含了鱘鰉魚(yú),、大馬哈魚(yú)、鯉魚(yú),、虹鱒魚(yú),、大白魚(yú)、鰲花魚(yú),、細(xì)鱗魚(yú),、哲羅魚(yú)、方正銀鯽魚(yú),、紅尾魚(yú)等,，我認(rèn)為烹飪簡(jiǎn)單、文化深遠(yuǎn),、健康美味的魚(yú)才能稱為“年魚(yú)”。

南方農(nóng)村報(bào)：您認(rèn)為“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”將如何為水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展賦能,？

李國(guó)志：“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”能夠凝聚精耕水產(chǎn)領(lǐng)域的行業(yè)內(nèi)企業(yè),，為水產(chǎn)業(yè)提供最新資訊及行業(yè)數(shù)據(jù)，聚集人才,，推動(dòng)新技術(shù)的交流合作,，也為水產(chǎn)行業(yè)的多元化發(fā)展引導(dǎo)新方向。

面向全球市場(chǎng) 做大做強(qiáng)鱘鰉魚(yú)產(chǎn)業(yè)

南方農(nóng)村報(bào)：當(dāng)前,，貴公司在鱘鰉魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展上取得了哪些成果,？

李國(guó)志：公司于1987年為中國(guó)最早出口的鱘鰉魚(yú)子醬木質(zhì)包裝盒制訂了加工標(biāo)準(zhǔn)，1993年至1999年參與研究人工孵化繁育技術(shù)并取得了突破,，2003年將鱘鰉魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)推廣到全國(guó),，2005年開(kāi)創(chuàng)鱘鰉魚(yú)天然牧養(yǎng)技術(shù)，成為業(yè)內(nèi)唯一不使用抗生素的鱘鰉魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè),，2008年參與制訂了GB/T19853--2008魚(yú)子醬國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),。2016年,，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人于鱘鰉魚(yú)原產(chǎn)地品鑒了東龍鱘魚(yú)子醬，2019年公司團(tuán)隊(duì)向李克強(qiáng)總理匯報(bào)了撫遠(yuǎn)青年創(chuàng)業(yè),、鱘鰉魚(yú)特色產(chǎn)品帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興等工作開(kāi)展情況,，同年?yáng)|龍鱘魚(yú)子醬于外交部全球特品推介會(huì)獲得國(guó)際好評(píng)，2021年又獲得魚(yú)子醬加工技藝非遺認(rèn)證,。

從掌握孵化繁育養(yǎng)殖技術(shù)開(kāi)始,，我們就積極免費(fèi)向大眾推廣，小到村民,、漁民個(gè)體,，大到世界五百?gòu)?qiáng)中國(guó)企業(yè)，不做技術(shù)壟斷,、不索要任何利益回報(bào),，就是要把中國(guó)鱘鰉魚(yú)產(chǎn)業(yè)迅速鋪開(kāi)，以開(kāi)放的態(tài)度面對(duì)市場(chǎng),。我們認(rèn)為,，只有足夠多的人參與進(jìn)來(lái)才能形成產(chǎn)業(yè)，而且中國(guó)的鱘鰉魚(yú)產(chǎn)業(yè)一定要面對(duì)全世界,，全球每年還有至少1000噸以上的鱘鰉魚(yú)子醬市場(chǎng)供應(yīng)缺口,，而生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鱘鰉魚(yú)子醬親魚(yú)養(yǎng)殖周期長(zhǎng)達(dá)十余年，僅憑一家企業(yè)是無(wú)法實(shí)現(xiàn)的?，F(xiàn)在我們擁有鱘鰉魚(yú)梯次存量60萬(wàn)尾,，年產(chǎn)魚(yú)子醬可達(dá)50噸，計(jì)劃3年后產(chǎn)量達(dá)到150噸,。

搶抓“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”機(jī)遇 

傳承中華“鱘鰉魚(yú)子醬”非遺技術(shù)

南方農(nóng)村報(bào)：“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”如何賦能鱘鰉魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,？貴公司又將承擔(dān)哪些角色？

李國(guó)志：“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”將助推鱘鰉魚(yú)文化的傳播,，讓國(guó)人重新發(fā)現(xiàn)“世界三大營(yíng)養(yǎng)美食”之一的鱘鰉魚(yú)子醬源頭是中國(guó),，讓國(guó)人從鱘鰉魚(yú)的口感、做法,、藥食同源功效及高品質(zhì)魚(yú)子醬等多維度重新認(rèn)識(shí)鱘鰉魚(yú),，讓鱘鰉魚(yú)養(yǎng)殖潮流再度掀起，形成鄉(xiāng)村振興鱘鰉魚(yú)階梯式分布共同養(yǎng)殖農(nóng)村致富模式,，讓中國(guó)鱘鰉魚(yú)子醬的出口規(guī)模進(jìn)一步提升,，形成中國(guó)面向世界的鱘鰉魚(yú)子醬品牌。

我們?cè)诖蛟臁澳牯~(yú)經(jīng)濟(jì)”的浪潮中,，一定會(huì)成為行業(yè)的先驅(qū)者,，并帶動(dòng)更多人參與進(jìn)來(lái)。我們將積極引領(lǐng)超有機(jī)鱘鰉魚(yú)的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)中華鱘鰉魚(yú)子醬非遺技術(shù)傳承,，實(shí)現(xiàn)把保護(hù)野生鱘鰉魚(yú)和開(kāi)發(fā)利用人工牧養(yǎng)鱘鰉魚(yú)相結(jié)合,，為子孫后代留下寶貴的生物資源，以及探索鱘鰉魚(yú)藥食同源領(lǐng)域,，開(kāi)發(fā)更多有利于造福全人類(lèi)的健康食品,。

南方農(nóng)村報(bào)：公司在打造“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”上有哪些優(yōu)勢(shì)？將會(huì)在哪些賽道上進(jìn)行探索,？

李國(guó)志：在“年魚(yú)經(jīng)濟(jì)”的賦能下,，我們將更有信心、更有底氣把中國(guó)的鱘鰉魚(yú)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),，我們?cè)a(chǎn)地的文化優(yōu)勢(shì)將更加凸顯,，我們的非遺技藝將更好地傳承，也會(huì)有更多同心者與我們同行,。我們將在超有機(jī)鱘鰉魚(yú)養(yǎng)殖體系,、鱘鰉魚(yú)保魚(yú)取卵量產(chǎn)技術(shù)、鱘鰉魚(yú)預(yù)制菜及即食食品,、鱘鰉魚(yú)藥食同源產(chǎn)品,、鱘鰉魚(yú)醫(yī)美產(chǎn)品等多賽道進(jìn)行探索。

借助此次“年魚(yú)”博覽會(huì)契機(jī),，公司組建了大灣區(qū)市場(chǎng)團(tuán)隊(duì),。目前該團(tuán)隊(duì)在佛山地區(qū)駐點(diǎn)，計(jì)劃由該團(tuán)隊(duì)組織參展,。我司新團(tuán)隊(duì)面向大灣區(qū),，希望依托產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)做大做強(qiáng)黑龍江鱘鰉魚(yú)產(chǎn)業(yè)，讓更多消費(fèi)者了解黑龍江的鱘鰉魚(yú)產(chǎn)品,。本次參展我們將推介公司主打產(chǎn)品——東龍“鱘鰉魚(yú)子醬”,。我司掌握鱘鰉魚(yú)子醬無(wú)腥味、無(wú)破碎粒,、魚(yú)子顆粒飽滿等多項(xiàng)技術(shù),，量化硬性指標(biāo)86項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),，保證產(chǎn)品品質(zhì)的一致性。

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【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)

【統(tǒng)籌】蘇若晶 葉香玲 李航

【作者】劉鑫

【圖片】受訪者提供