3月3日,，為期三天的首屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)在（下稱“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)”）順德開幕,。活動(dòng)現(xiàn)場,，中山市黃圃鎮(zhèn)組織多家臘味龍頭企業(yè)參展，帶來專屬“臘味之都”的預(yù)制美味,。

“中山黃圃 臘味名鎮(zhèn)”展示館

據(jù)了解,，本次展會(huì)是2023中央一號(hào)文件首提“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”后，我國首個(gè)省部級國際性預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì),，規(guī)?？涨啊⒂绊懥κ⒋?。

參展嘉賓“打卡”黃圃臘味

記者在黃圃臘味展區(qū)看到,，“電飯鍋+產(chǎn)品”幾乎是企業(yè)展示的“標(biāo)配”。每次電飯鍋鍋蓋揭開之時(shí),，周邊行人就循著香味聚集而來,，很快，剛出爐的廣式臘腸便被一掃而空,。

“電飯鍋+產(chǎn)品”是黃圃臘味企業(yè)展示的“標(biāo)配”

中山市得福肉食制品有限公司攤位負(fù)責(zé)人阿影介紹,，黃圃臘味產(chǎn)品基本都是即烹即食，在電飯鍋蒸煮不過20分鐘,，便可直接食用,，在預(yù)制菜展會(huì)上頗具競爭力,。上午九點(diǎn)鐘進(jìn)場以后，阿影與她的兩位同事便開始了忙碌的接待工作,，到中午才有了喘息的時(shí)間,。據(jù)她粗略估計(jì)，當(dāng)天早上加微信,、表達(dá)意向合作的采購商便超過了20家,，企業(yè)的宣傳冊也發(fā)出去不少。

“相比以往,，這次展會(huì)在零售上不算多,，但是來了不少餐飲,、商超采購商,，是對接資源、拓寬銷售渠道的好機(jī)會(huì),?！卑⒂罢f道。

黃圃臘味展示攤位吸引眾多采購商駐足

中山市信誠食品有限公司總經(jīng)理何浩華同樣來到現(xiàn)場,。他表示,，隨著消費(fèi)信心逐步回暖，今年春節(jié),，公司臘味銷售額相比往年大幅上漲,。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)是今年參加的第一場資源交流會(huì)展，希望能借此機(jī)會(huì)推廣自家品牌,，延續(xù)開春以來良好的銷售勁頭,。

何浩華（左）向采購商介紹公司情況

據(jù)了解，中山市黃圃鎮(zhèn)是全國最大的“廣式臘味”生產(chǎn)加工專業(yè)基地,，名副其實(shí)的“臘味名鎮(zhèn)”,，其臘味制品有臘腸、臘肉,、臘鴨,、臘魚、金銀潤,、關(guān)刀肉,、鳳凰盞、金錢片等60多種,。

3月4日上午10:00,，黃圃臘味創(chuàng)意預(yù)制菜烹飪大賽將于大會(huì)現(xiàn)場舉行，屆時(shí)各家臘味企業(yè)將現(xiàn)場展開臘味預(yù)制菜品的烹飪比拼,，獻(xiàn)上視覺與味蕾的雙重盛宴,，敬請關(guān)注,。

【統(tǒng)籌】黃幗蓉 高永彬

【文字】陳思藍(lán) 實(shí)習(xí)生 張瑜

【攝影】謝伙榮 陳思藍(lán)

【來源】南方農(nóng)村報(bào)