今日春分

惠風(fēng)和暢,，繁花盡染

逢人道一句：“春天真的來(lái)了,！”

春分時(shí)節(jié)氣溫升高,，此時(shí)在梅州蕉嶺的山林里,，小溪邊的竹林里,，已經(jīng)冒出了不少的春筍,，剛剛破土而出的春筍，是春天野外最鮮美的味道之一,。

蕉嶺毛竹筍

毛竹春筍生長(zhǎng)極快,，在夜半的竹林里，靜謐時(shí)甚至可以聽(tīng)到春筍拔節(jié)的啪啪聲,。

春日食材豐富,，“春分吃春菜”，更是自古以來(lái)我國(guó)許多地區(qū)都有的民俗,。作為春菜之一的春筍,，有“素食第一品”、“嘗鮮無(wú)不道春筍”之美稱,。食過(guò)春筍,，方知春味。

春分后踩挖的筍,，以其筍體肥大,、潔白如玉,、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽(yù)為“菜王”,。

春筍的保鮮期極短,，“過(guò)夜吃已有隔世感”。為了這口鮮,，不如來(lái)梅州蕉嶺,，跟隨世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)人民一起體驗(yàn)挖筍的樂(lè)趣。

而在蕉嶺,，除了毛竹筍,，還有另外一種山珍，雷筍,。

一場(chǎng)春雨過(guò)后,，山巒在云霧中若隱若現(xiàn)。在蕉嶺縣廣福鎮(zhèn)豪嶺村,，蔥郁的竹林里,，一根根鮮嫩的雷筍破土而出，筍農(nóng)們忙碌穿梭于林間熟練地采收著,，不一會(huì)兒均滿載而歸,。

因竹而美，因竹而富,。近年來(lái),，豪嶺村依托世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)資源優(yōu)勢(shì)，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局,，大力發(fā)展雷筍產(chǎn)業(yè),，做活做強(qiáng)“竹”文章。

春分,，是一種蕉嶺15萬(wàn)畝毛竹林破土而出的希望,。在南磜竹海公園，漫山遍野的毛竹郁郁蔥蔥,，竹林下的泥土,，竹蓀、大球蓋菇,、黑雞樅等適合在蕉嶺縣種植的菇類,，以及黑老虎、巴戟天,、白及,、雞血藤、黃花倒水蓮,、五指毛桃,、黃精等南藥,，正蓄勢(shì)待發(fā)，也在等待著號(hào)召它們出土的那一聲驚雷,。

【作者】陳振興

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)

【圖片】徐志寶 丘林強(qiáng)