“這個01號荔枝最好吃?！?/p>
“原來同種荔枝,，相近產(chǎn)地，味道還是不一樣,！”
近日,，隨著第十六屆潮南·雷嶺荔枝文化旅游節(jié)圓滿落幕，最美荔風(fēng)味在專家教授,、消費者及媒體代表的推薦下火熱出爐,！本次荔枝品鑒會匯聚桂味、糯米糍2個品種,，共有來自雷嶺各村（社區(qū)）的17份樣品參加評選,。小荔枝，大風(fēng)采,，40年種植史的龜山糯米糍以細(xì)微之差摘得本次品鑒會“最佳風(fēng)味荔枝”的桂冠,。
在2023雷嶺優(yōu)質(zhì)荔枝品鑒會現(xiàn)場，一盤盤來自轄區(qū)內(nèi)不同產(chǎn)地,、掛著綠葉的鮮紅荔枝在眾人面前一字排開,。“口味是本次品鑒會最大的標(biāo)準(zhǔn),，再者是果形,、色澤、口感,?！崩讕X鎮(zhèn)人大專職副主席、工會聯(lián)合會主席沈曉婷說道,，“不同人喜好不盡相同,，能從色、香,、味全面俘獲大多數(shù)食客青睞的荔枝,，才能評為當(dāng)之無愧的最美荔風(fēng)味?！?nbsp;
桂味表皮突刺尖銳
在眾多參賽荔枝中,，乍一看，只能分辨出表皮扎手的桂味和手感圓鈍的糯米糍,。仔細(xì)觀察,，來自不同產(chǎn)地的同種荔枝在顏色、果形上均存在差異,，細(xì)細(xì)品嘗更能感受在不同生長環(huán)境中荔枝產(chǎn)生的風(fēng)味奧秘,。“大多數(shù)人認(rèn)為龜山糯米糍最好吃,，但東老糯米糍的肉質(zhì)更加脆爽,。”雷嶺荔枝協(xié)會會長古城欽舉例道,，“同個品種種在不同村,，風(fēng)味就會發(fā)生改變，非常神奇,?！?/p>
雷嶺鎮(zhèn)黨委副書記 張坤德（右二）
03號余味帶澀，07號口味酸甜,，08號肉厚香甜……即使同屬雷嶺鎮(zhèn),，不同村莊也因光照、水源,、土壤,、晝夜溫差等微小差異,，誕下不同風(fēng)味的荔枝?！澳憧炊际枪鹞?，這一盤果味會更濃一些?！崩讕X鎮(zhèn)黨委副書記張坤德剝開一顆荔枝說道,，“這大概是原樅并非嫁接，才能產(chǎn)生這樣的香味,?！?/p>
荔枝選票
經(jīng)過反復(fù)品嘗對比，評委們將象征選票的荔枝貼紙放入最心儀的盤內(nèi),。每人3票,，每盤至多投1票，可選擇棄權(quán),。經(jīng)統(tǒng)計,，盤底見空的龜山村糯米糍以最高票斬獲桂冠，南溪村糯米糍,、東老村糯米糍緊隨其后,，挺進前三?！褒斏脚疵佐偃夂窈诵?，余味不澀，吃過后口腔會留下一陣清香,?！?span style="text-align: justify;">沈曉婷說道，“看來大家都更偏愛軟滑多汁的口感,?！?/p>
仙進奉肉質(zhì)滑嫩如凝脂,，甜而不膩帶有清香
除了參賽的桂味、糯米糍,，主辦方還準(zhǔn)備了近年新引進的巨美人,、仙進奉供眾人品嘗?！熬廾廊耸侨A南農(nóng)業(yè)大學(xué)胡桂兵教授選育的品種,，2021年引入雷嶺，去年總共結(jié)了33顆,，今年才陸續(xù)增產(chǎn),?！?鎮(zhèn)長連煉生一邊剝荔枝一邊向大家介紹，“仙進奉是進出口貿(mào)易最受歡迎的品種之一,，它甜而不膩,，穩(wěn)產(chǎn)耐儲存,。熟期在七月中上旬,，與雷嶺大多數(shù)品種錯開，有很大市場潛力,?！?/p>
巨美人果實碩大,，口味純甜,，汁水飽滿
本次雷嶺優(yōu)質(zhì)荔枝品鑒會旨在提供一個經(jīng)驗交流的平臺，讓更多優(yōu)質(zhì)荔枝果同臺對擂,，鼓勵當(dāng)?shù)乩筠r(nóng)選育培優(yōu)推廣優(yōu)勢高效益品種,，共同提升雷嶺荔枝產(chǎn)業(yè)整體品質(zhì)，打造雷嶺荔枝區(qū)域公域品牌,，加強雷嶺荔枝市場競爭力,。“雷嶺荔枝將繼續(xù)保特色,、創(chuàng)優(yōu)新,、提品質(zhì)、擴市場,，保證品質(zhì)效益又有文化底蘊,，把小特產(chǎn)做成大產(chǎn)業(yè)，讓粵東荔枝之鄉(xiāng)的美譽享譽全國,！”古城欽說道,。
據(jù)悉，品鑒會后主辦方已將17份參賽荔枝樣品送往廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護研究所質(zhì)量安全評價實驗室,，由國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系質(zhì)量安全與營養(yǎng)品質(zhì)評價崗位,、深圳綜合試驗站共同開展果實內(nèi)在品質(zhì)、質(zhì)量安全等指標(biāo)的專業(yè)測評,，指標(biāo)涵蓋感官品質(zhì)及有機酸,、氨基酸、功能性成分的含量,。最終檢測結(jié)果預(yù)計于9月發(fā)布,，屆時將頒布“2023最優(yōu)質(zhì)雷嶺荔枝”和“最佳風(fēng)味雷嶺荔枝”獎項,。
【統(tǒng)籌】黃幗蓉 白振龍 陳思藍
【作者】吳思雨
【來源】南方農(nóng)村報