6月18日-20日,，2023年第九屆廣東國(guó)際水產(chǎn)博覽會(huì)（下稱“水博會(huì)”）在湛江市奧林匹克體育中心舉辦，吸引厄瓜多爾,、印度,、馬來西亞等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)300多家水產(chǎn)企業(yè)和近萬名水產(chǎn)專業(yè)人士參展。

其中,，遂溪縣是本次博覽會(huì)唯一一家以政府身份參展的主體,。作為全國(guó)漁業(yè)先進(jìn)縣，遂溪縣攜帶特色水產(chǎn)產(chǎn)品和先進(jìn)技術(shù)成果亮相世界第四大專業(yè)水產(chǎn)展——水博會(huì),，站在國(guó)際性的舞臺(tái)上講述遂溪與海的故事,。

“海洋牧場(chǎng)是廣東，也是遂溪高質(zhì)量發(fā)展,、賦能‘百千萬工程’的重要抓手,。水博會(huì)是個(gè)很好的平臺(tái)，我們想通過這個(gè)平臺(tái)推介遂溪優(yōu)質(zhì)農(nóng)海資源,、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園,，也想借助平臺(tái)進(jìn)一步招商引資，引進(jìn)更多的優(yōu)質(zhì)企業(yè),?！彼煜h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)陳連虹說,。

打造遂溪特色水產(chǎn)集市

作為大型國(guó)際性專業(yè)水產(chǎn)展，此次水博會(huì)以“魅力湛江 水產(chǎn)領(lǐng)鮮”為主題,、以“助力中國(guó)水產(chǎn)走向世界,，讓世界共享中國(guó)水產(chǎn)”為宗旨，為參展商和專業(yè)觀眾提供廣闊的交流合作平臺(tái),。

水博會(huì)室內(nèi)外總展覽面積超過3萬平方米,，包括900多個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)展位，參展范圍包括各類水產(chǎn)品,，優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)種苗,，養(yǎng)殖技術(shù)與設(shè)備，水產(chǎn)飼料及藥品,，飼料機(jī)械設(shè)備,，加工、保鮮技術(shù)及設(shè)備,，包裝材料,、設(shè)備及工藝，環(huán)保,、殺菌技術(shù)設(shè)備,，冷鏈物流方案及相關(guān)設(shè)備等。

走進(jìn)遂溪專場(chǎng)展位,，“藍(lán)色糧倉(cāng)，耕海牧漁”的展位設(shè)計(jì)主題讓海洋的氣息撲面而來,，直觀、簡(jiǎn)潔地展示遂溪豐富的農(nóng)海產(chǎn)品及現(xiàn)代農(nóng)業(yè),、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和優(yōu)勢(shì)資源,。

現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng),，圍觀御唐府粵菜師傅現(xiàn)場(chǎng)烹飪菜品,。觀眾端起碗里的米飯，用筷子夾一塊金鯧魚,，現(xiàn)場(chǎng)試吃,，直呼“真香”,。展位上甘蔗熏金鯧魚,、沙蟲干、鯛魚塊等水產(chǎn)產(chǎn)品吸引參會(huì)人員的注意力,，客商時(shí)不時(shí)前來交流,，另一邊,，遂溪火龍果,、火山紅薯等農(nóng)產(chǎn)品有序擺放在籃筐里,，向外界展現(xiàn)遂溪農(nóng)海產(chǎn)品獨(dú)特氣質(zhì),。

東,、西,、南三面臨海,，共有8個(gè)沿（涉）海鎮(zhèn),，海岸線長(zhǎng)達(dá)152.5千米，全縣共有9個(gè)漁港……發(fā)展水產(chǎn)方面,，遂溪有著得天獨(dú)厚優(yōu)勢(shì),，漁業(yè)資源豐富,，盛產(chǎn)對(duì)蝦,、金鯧魚、東風(fēng)螺,、石斑魚、花蟹,、牡蠣、扇貝、象拔蚌,、江珧,、沙蟲,、羅非魚、青魚,、沼蝦等高品質(zhì)高價(jià)值的水產(chǎn)品。去年,，遂溪全縣水產(chǎn)品總產(chǎn)量36.35萬噸，漁業(yè)產(chǎn)值68.61億元,。近三年來,，全縣漁業(yè)生產(chǎn)總值連年穩(wěn)居全市第一。

面對(duì)這場(chǎng)大規(guī)模水產(chǎn)盛會(huì),，遂溪參展企業(yè)帶來自家拳頭產(chǎn)品,，組團(tuán)亮相,，打造具有遂溪特色的“水產(chǎn)集市”。

“沙蟲是個(gè)小眾的產(chǎn)品,，我們附近很多居民以養(yǎng)沙蟲為生,，客戶主要分布在兩廣地帶和沿海地區(qū),。下六沙蟲生長(zhǎng)區(qū)位于九洲江出?？诟浇?，屬于淡咸水交匯地帶,，產(chǎn)出的沙蟲品質(zhì)好,，這是鄉(xiāng)村振興的一個(gè)好產(chǎn)品,?！闭拷斜毯乘a(chǎn)科技有限公司運(yùn)營(yíng)總監(jiān)陳文清在展位上一邊拿起沙蟲干，一邊講解,。

遂溪縣舊廟出產(chǎn)的沙蟲更以大,、鮮、嫩而知名,，傳統(tǒng)有鮮沙蟲和沙蟲干兩種吃法,。“下六沙蟲”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心納入2020年第二批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,，主要菜品有蒜蓉粉絲蒸沙蟲,、沙蟲干炒薯粉等。

當(dāng)水產(chǎn)遇上非遺,，又能產(chǎn)生怎樣的火花,？水博會(huì)上，御唐府粵菜師傅制作的非遺食品甘蔗熏金鯧魚頗受參會(huì)人員青睞,。運(yùn)用本土的蔗糖,，師傅采用古法手藝，制作出遂溪獨(dú)特的水產(chǎn)臘味,。此前,，甘蔗熏臘味入選遂溪縣第七批縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。

推出超百種預(yù)制菜產(chǎn)品

水博會(huì)，就像一場(chǎng)“海鮮派對(duì)”,，吸引萬千客流前來,。預(yù)制菜，也成為參會(huì)人員關(guān)注的重點(diǎn),。本次參展，遂溪縣也使出“十八般武藝”,，掏出自身家底,，向外界推介遂溪獨(dú)特的預(yù)制菜。

預(yù)制菜成為遂溪發(fā)展食品加工業(yè)的重要抓手,。從自然稟賦上看,，遂溪縣海岸線漫長(zhǎng)，漁業(yè)發(fā)達(dá),，海產(chǎn)品豐富,。此前，“中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜之都”花落湛江,，為遂溪乃至湛江發(fā)展水產(chǎn)預(yù)制菜帶來品牌加持,。

遂溪專場(chǎng)展位墻壁上，關(guān)于遂溪預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的介紹清晰,，路過的參會(huì)展商不時(shí)停留,，閱讀相關(guān)內(nèi)容，不時(shí)詢問工作人員,。據(jù)了解,，遂溪縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園是全市唯一納入2023年省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園重點(diǎn)入庫(kù)推薦名單的產(chǎn)業(yè)園。遂溪縣正以打造百億級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群為目標(biāo),，高標(biāo)準(zhǔn)謀劃推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè),，園區(qū)規(guī)劃包括預(yù)制菜加工、冷鏈物流,、設(shè)備及包材加工,、調(diào)味品加工、公共服務(wù),、生活配套等六大功能,。

目前，遂溪縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園培育有廣東恒興海洋食品開發(fā)有限公司,、正大食品（湛江）有限公司,、湛江雙湖食品有限公司等預(yù)制菜重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，預(yù)制菜產(chǎn)品主要有調(diào)理雞翅根,、調(diào)理琵琶腿,、蝦滑,、蝦仁、調(diào)味鯛魚排,、黃金湯酸菜鯧魚片,、烤羅非魚、甘蔗熏金鯧魚等超百種產(chǎn)品,。

同時(shí),，遂溪縣成立縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組和北潭港園區(qū)建設(shè)辦公室，實(shí)行“提級(jí)管理”,，集中資源力量扎實(shí)推進(jìn)白坭坡預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園和北潭臨港產(chǎn)業(yè)園建設(shè),。

“在遂溪，結(jié)合當(dāng)?shù)氐暮Ｑ筚Y源,，我們整個(gè)規(guī)劃發(fā)展預(yù)制菜,，年產(chǎn)值在20億左右。這次我們帶來連頭熟蝦,、鯛魚塊等休閑食品,，展現(xiàn)遂溪水產(chǎn)亮點(diǎn)?！睆V東恒興集團(tuán)水產(chǎn)事業(yè)部副總經(jīng)理陳泉透露,，“預(yù)制菜的難點(diǎn)在于口味，我們也在不斷提升工藝流程,，在不同的地方建設(shè)研究中心,，開發(fā)不同的預(yù)制菜?！?/p>

去年,，遂溪縣農(nóng)副食品加工業(yè)總產(chǎn)值突破百億元。乘制造業(yè)當(dāng)家的東風(fēng),，遂溪強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈,，加快農(nóng)業(yè)工業(yè)化，推動(dòng)農(nóng)業(yè)大縣向農(nóng)業(yè)強(qiáng)縣邁進(jìn),。圍繞打造百億級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群目標(biāo),，遂溪縣加快推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，激發(fā)“年魚經(jīng)濟(jì)”新動(dòng)能,，以恒興食品,、正大食品、雙湖食品等預(yù)制菜企業(yè)為龍頭引領(lǐng),，帶動(dòng)對(duì)蝦,、金鯧魚、南藥,、番薯,、土豆,、圣女果等優(yōu)質(zhì)農(nóng)海產(chǎn)品走進(jìn)生產(chǎn)車間“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”，組成酸甜鮮香的“預(yù)制菜CP”,，放大遂溪預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng),。

陳連虹表示，遂溪將以本次博覽會(huì)為契機(jī),，推動(dòng)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)步入更快的發(fā)展“快車道”,，助力一張張遂溪名片更好地走出湛江、走向全國(guó),、走向世界,。

建設(shè)海洋牧場(chǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈條

近年來，遂溪縣錨定打造“海洋牧場(chǎng)先行示范縣”目標(biāo),，耕海牧漁，以項(xiàng)目為抓手,，加快推進(jìn)草潭二級(jí)漁港,、北部灣遂溪避風(fēng)港、江洪漁港升級(jí)改造,、江洪海域國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)示范區(qū)等在建項(xiàng)目建設(shè),。

遂溪縣是湛江市金鯧魚優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，目前主要有恒興,、匯富等5家深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖企業(yè),。2022年，遂溪金鯧魚入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,，主要預(yù)制菜產(chǎn)品有“一夜埕”金鯧魚,、淡曬金鯧魚、番茄鯧魚片,、金湯酸菜鯧魚片,、甘蔗熏金鯧魚等。

同時(shí),，遂溪下好專項(xiàng)債券“先手棋”,，積極謀劃漁港基礎(chǔ)設(shè)施、水產(chǎn)交易市場(chǎng),、數(shù)字漁業(yè)等專項(xiàng)債券項(xiàng)目,。通過發(fā)揮北部灣遂溪深海養(yǎng)殖區(qū)優(yōu)勢(shì)，遂溪推動(dòng)恒興,、匯富等深海網(wǎng)箱企業(yè)拓展養(yǎng)殖規(guī)模,，加大對(duì)新海茂等水產(chǎn)種業(yè)企業(yè)的扶持力度，推動(dòng)遂溪從種業(yè),、養(yǎng)殖,、裝備到精深加工的現(xiàn)代化海洋牧場(chǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈條建設(shè),。

水博會(huì)上，湛江匯富海洋科技有限公司負(fù)責(zé)人徐向東表示,，去年公司搶抓年魚經(jīng)濟(jì)機(jī)遇,，不斷改善金鯧魚包裝和品質(zhì)，銷售戰(zhàn)績(jī)喜人,，未來要與高校交流不斷探索新品種和新口味,。

“遂溪將緊抓機(jī)遇，從水產(chǎn)種業(yè),、深海養(yǎng)殖,、預(yù)制菜加工、漁業(yè)休閑旅游全方位推動(dòng)遂溪海洋牧場(chǎng)建設(shè),?！标愡B虹透露，利用自身豐富的農(nóng)海資源,，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)工業(yè)化,，讓更多農(nóng)產(chǎn)品從田頭走向餐桌，在高質(zhì)量發(fā)展中跑出遂溪加速度,。

在水產(chǎn)種業(yè)方面,，遂溪縣深入實(shí)施種業(yè)振興行動(dòng)，著力培育一批優(yōu)質(zhì)種業(yè)龍頭企業(yè),，加快構(gòu)建種業(yè)龍頭企業(yè)陣型,，積極發(fā)揮新海茂、壹號(hào),、正大等重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)“領(lǐng)頭雁”作用,，帶動(dòng)全縣超130家優(yōu)質(zhì)種植、畜禽,、水產(chǎn)種苗企業(yè)進(jìn)入發(fā)展“快車道”,。

如今，角頭沙,、仙裙島等濱海旅游景點(diǎn)已成為旅游打卡點(diǎn),。遂溪縣在濱海旅游資源整合開發(fā)和水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈中走出一二三產(chǎn)融合發(fā)展道路。

【記者】傅曉冰

【通訊員】劉桂軍 陳祺環(huán)

【來源】南方日?qǐng)?bào)