8月21日,，2023年新疆喀什“粵菜師傅”師資能力提升培訓(xùn)班結(jié)業(yè)儀式在廣州舉行,?；浛傻厝松绮块T(mén)和技師學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)到場(chǎng)參觀了學(xué)員的培訓(xùn)成果作品和粵菜博物館,，并為學(xué)員們頒發(fā)了結(jié)業(yè)證書(shū),。

粵喀兩地人社部門(mén)和技師學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)為學(xué)員們頒發(fā)結(jié)業(yè)證書(shū)

為落實(shí)2023年7月11日在新疆喀什召開(kāi)的廣東省·新疆維吾爾自治區(qū)及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)對(duì)口援疆工作座談會(huì)精神,，在民生援疆,、智力援疆,、技能援疆,、文化潤(rùn)疆方面充分發(fā)揮廣東技工教育資源優(yōu)勢(shì)，在廣東省對(duì)口支援新疆工作前方指揮部的大力支持下,，喀什地區(qū)依托喀什技師學(xué)院實(shí)施“粵菜師傅”進(jìn)疆工程,，大力推進(jìn)粵新兩地在飲食文化和烹飪技能方面的交往、交流,、交融,，加強(qiáng)培育新疆當(dāng)?shù)嘏腼兗寄苋瞬牛苿?dòng)新疆菜特色化,、品牌化,、產(chǎn)業(yè)化，提升餐飲行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量,、文化價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益,，促進(jìn)新疆民族團(tuán)結(jié)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，鑄牢中華民族共同體意識(shí),。

學(xué)員的培訓(xùn)成果作品展示

8月8日,，在廣東省對(duì)口支援新疆工作前方指揮部和喀什地區(qū)人力資源和社會(huì)保障局的指導(dǎo)下,，在廣東省人社廳和廣東省輕工業(yè)技師學(xué)院的大力支持下，由喀什技師學(xué)院牽頭,，學(xué)院專業(yè)教師和來(lái)自喀什賓館,、地委賓館、疏附縣,、伽師縣,、圖木舒克市賓館共26名學(xué)員組團(tuán)前往廣東省輕工業(yè)技師學(xué)院粵菜學(xué)院開(kāi)展為期14天的培訓(xùn)。

中國(guó)粵菜大師黎永泰為學(xué)員講授中華飲食文化

本次培訓(xùn)聘請(qǐng)到黎永泰,、黃熾華等八位粵菜知名專家和大師進(jìn)行面授,，采取現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、實(shí)操訓(xùn)練指導(dǎo)及參觀交流等方式進(jìn)行授課,，內(nèi)容主要圍繞粵菜（廣府,、潮汕、客家）經(jīng)典菜品,、廣式傳統(tǒng)點(diǎn)心,、融合創(chuàng)新思路與烹飪技巧等方面展開(kāi)，傳授了脆皮燒鵝,、鹽焗雞,、潮汕牛肉丸、干炒牛河,、廣式腸粉,、雙皮奶等幾十種菜品和點(diǎn)心的制作方法。

廣東省輕工業(yè)技師學(xué)院黨委書(shū)記岳向前

廣東省輕工業(yè)技師學(xué)院黨委書(shū)記岳向前表示,，希望參加本次培訓(xùn)班的學(xué)員充分利用培訓(xùn)增長(zhǎng)的新知識(shí)和掌握的新技能,，把粵菜文化帶到新疆喀什，將自己所學(xué)到的粵菜烹飪專業(yè)技能傳授給學(xué)生,，為當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)更多的烹飪高技能人才,。下一步，學(xué)院將進(jìn)一步提升“粵菜師傅”師資培訓(xùn)理念的先進(jìn)性和培訓(xùn)舉措的科學(xué)性,，形成強(qiáng)有力的高水平教師團(tuán)隊(duì),，做出品牌和特色，更好地服務(wù)“粵菜師傅”進(jìn)疆工程,。

新疆喀什地區(qū)人社局黨組成員,、副局長(zhǎng)施煒

新疆喀什地區(qū)人社局黨組成員,、副局長(zhǎng)施煒介紹了粵菜師傅進(jìn)疆工程的目標(biāo)和工作設(shè)想，就廣東省人社廳和廣東省輕工業(yè)技師學(xué)院對(duì)本次培訓(xùn)的大力支持表示感謝,，并期望兩地在文化交流和技能培訓(xùn)等方面繼續(xù)深入合作,，通過(guò)粵菜師傅進(jìn)疆等活動(dòng),，提升喀什地區(qū)民眾的技能水平，助力地區(qū)就業(yè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展,，促進(jìn)兩地文化交融，從而鑄牢中華民族共同體意識(shí),，實(shí)現(xiàn)新疆社會(huì)穩(wěn)定和長(zhǎng)治久安的總目標(biāo),。

廣東省人力資源和社會(huì)保障廳技工教育管理處二級(jí)調(diào)研員梁萍

廣東省人力資源和社會(huì)保障廳技工教育管理處二級(jí)調(diào)研員梁萍在儀式上發(fā)表講話，強(qiáng)調(diào)了本次培訓(xùn)的重要意義,，對(duì)本次培訓(xùn)的成果表示充分肯定,，并勉勵(lì)各位學(xué)員返疆后努力發(fā)揮自身技能優(yōu)勢(shì)，積極實(shí)踐,、傳播和推廣粵菜餐飲文化,，為豐富新疆餐飲品質(zhì)和促進(jìn)粵新兩地文化交融發(fā)揮積極作用。

參訓(xùn)學(xué)員代表

據(jù)悉,，“粵菜師傅”進(jìn)疆工程力爭(zhēng)在三年時(shí)間內(nèi),，在新疆建成“粵新融合”烹飪培訓(xùn)基地、實(shí)踐基地,、研發(fā)基地,。采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)，走出去”的方式,，開(kāi)展粵菜培訓(xùn)1000人次以上,，培養(yǎng)“粵菜師傅”500名，力爭(zhēng)培養(yǎng)出5至10名粵菜烹飪大師,，開(kāi)發(fā)一系列“粵新融合”菜品,，在新疆開(kāi)辦一批“粵新融合”特色餐廳，將喀什技師學(xué)院打造成“粵菜師傅”進(jìn)疆的支點(diǎn),，喀什地區(qū)打造成“粵菜師傅”進(jìn)疆的示范點(diǎn)和高地,。

學(xué)員到白天鵝賓館參觀學(xué)習(xí)

學(xué)員到廣東迎賓館參觀學(xué)習(xí)

【通訊員】廣東援疆

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)