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“我們這片牛大力是2019年種植的,，明年就可開(kāi)挖了,，預(yù)計(jì)畝產(chǎn)可達(dá)7000斤/畝以上,，按目前10-15元/斤的市場(chǎng)價(jià)，保守估計(jì),，畝產(chǎn)值可達(dá)70000元以上?！苯?，在河源市紫金縣九和鎮(zhèn)金光村，紫金縣一圓中藥材開(kāi)發(fā)有限公司技術(shù)負(fù)責(zé)人劉慶田看著漫山豐茂的牛大力,，滿懷期待,。

牛大力，是我國(guó)一種傳統(tǒng)中藥材,，過(guò)去一直以野生采挖供應(yīng)為主,。近幾年來(lái)，隨著社會(huì)各界對(duì)牛大力藥用和食用價(jià)值的認(rèn)識(shí)的不斷深化,，牛大力市場(chǎng)需求劇增,，野生牛大力已遠(yuǎn)遠(yuǎn)難以滿足市場(chǎng)需求，于是在我省的河源,、梅州,、江門、云浮,、陽(yáng)江等地正掀起人工種植牛大力熱潮,，已有多個(gè)縣(區(qū))種植面積超萬(wàn)畝,，成為我省富民興村的又一新產(chǎn)業(yè)，也為綠美廣東生態(tài)建設(shè)添磚加瓦,。

全身都是寶

牛大力價(jià)值正在充分發(fā)掘

牛大力切片,、牛大力月餅、牛大力預(yù)制湯,、牛大力米粉,、牛大力酒……近日，記者在調(diào)研時(shí)走進(jìn)河源市一特產(chǎn)店,，以牛大力為原料的產(chǎn)品琳瑯滿目,。

這是牛大力市場(chǎng)升溫的一個(gè)縮影。據(jù)了解,，牛大力,，別名豬腳笠，是我國(guó)一種傳統(tǒng)中藥材,，主要分布廣東,、廣西、海南等南方省份的深山幽谷之中,。它氣味甘香,，性溫和，具有強(qiáng)筋活絡(luò),、潤(rùn)肺止咳,、補(bǔ)腎護(hù)肝、提高免疫力等功效,，藥用價(jià)值很高,，又俗稱“南方高麗參”。

據(jù)了解,，早在上世紀(jì)70年代,，牛大力就開(kāi)始用于中成藥的生產(chǎn)，牛大力還是壯腰健腎丸,、舒筋健腰丸等中成藥的主要組分,，被廣泛用做藥膳。

現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn),，牛大力富含芒柄花素,、毛蕊異黃酮、美迪紫檀素等異黃酮物質(zhì),，有顯著提高提高免疫調(diào)節(jié),、消炎、抗氧化,、抗疲勞等功效,，因此許多企業(yè)以此為商機(jī),，加大牛大力精深加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，比如研制出牛大力提神醒腦功能飲料,、沖劑,、含片、口服液等特色產(chǎn)品,。

“牛大力除了根,，其實(shí)它全身都是寶，是一種很有潛力的林業(yè)生態(tài)優(yōu)品,?！睆V東省農(nóng)科院特色作物與南藥研究室王繼華研究員介紹，牛大力每年夏秋交替的季節(jié)開(kāi)花,，它的花可制成花茶，葉子可制成葉茶,、涼茶等產(chǎn)品,，深埋地下的薯則可以做成藥材、薯片,、薯茶,，還可提煉成油等。

經(jīng)濟(jì)效益高

牛大力成為南藥種植新寵

“過(guò)去牛大力僅作為中成藥中的一種藥材,，挖掘野生牛大力就可滿足需求;但近幾年,，由于市場(chǎng)需求劇增，牛大力市場(chǎng)價(jià)格不斷攀升,，野生牛大力數(shù)量已大幅減少,。”龍川縣南藥谷種植有限公司林漢農(nóng)介紹,，目前野生牛大力市場(chǎng)價(jià)可達(dá)80-100元/斤,，而且很難挖到，市場(chǎng)供應(yīng)必須依靠人工種植,，公司瞄準(zhǔn)這一商機(jī),，在2015年前開(kāi)始牛大力種植，效益尚佳,，畝產(chǎn)值可達(dá)5萬(wàn)元以上,。

除了龍川縣，記者在河源調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)多個(gè)縣區(qū)都有牛大力種植,，如紫金縣敬梓鎮(zhèn)田頭村,。自2017年起，廣東霖善堂生物科技有限公司就與田頭村合作辦起種植牛大力農(nóng)村農(nóng)業(yè)合作社,，并以10元/斤的保底價(jià)回收,。目前,當(dāng)?shù)胤N植基面積已超1000畝,，形成了種苗供應(yīng)、技術(shù)指導(dǎo),、銷售等一體化的產(chǎn)業(yè)鏈,，帶動(dòng)100多戶村民脫貧致富，該村還憑牛大力于2021年入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布第十二批全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)名單,?！按致怨烙?jì)，當(dāng)前我們紫金縣的牛大力種植已超2000畝,?！弊辖鹂h林業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

“大家愿意種植牛大力,，主要原因是它經(jīng)濟(jì)效益好,。”劉慶田告訴記者,，以他公司基地為例,，2019年種植，明年開(kāi)挖預(yù)計(jì)畝產(chǎn)可達(dá)7000斤/畝以上,，按目前10-15元/斤的市場(chǎng)價(jià),，保守估計(jì)，畝產(chǎn)值可達(dá)70000元以上,。

記者調(diào)研也發(fā)現(xiàn),，雖然人工種植牛大力因選擇的品種、技術(shù),、山地等條件不同而有所差別,，但整體經(jīng)濟(jì)效益不錯(cuò)，受訪者普遍反饋畝純收益在2萬(wàn)元以上,。約在10年前開(kāi)始的牛大力人工種植,，如今每年種植面積都在成倍增長(zhǎng)。

打造新特產(chǎn)

多個(gè)縣區(qū)重點(diǎn)發(fā)展牛大力

7月7日上午,，梅州興寧市永和鎮(zhèn)三楓村彩旗招展,、鞭炮齊鳴。梅州市重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目,、廣東鴻利豐生物科技有限公司投資1億元打造的年產(chǎn)1000噸牛大力(中藥材)加工項(xiàng)目正式開(kāi)工,。

這是廣東牛大力產(chǎn)業(yè)又一投資開(kāi)建的項(xiàng)目。記者調(diào)研發(fā)現(xiàn),，作為牛大力道地產(chǎn)區(qū)的廣東,，多個(gè)縣區(qū)都在積極謀劃牛大力產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，努力將牛大力打造成當(dāng)?shù)馗幻衽d村的新特產(chǎn),。

比如,，在云浮市,，自2017年創(chuàng)建廣東現(xiàn)代特色南藥試驗(yàn)區(qū)以來(lái)，道地南藥牛大力已成為云浮市發(fā)展南藥產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要種植品種,，目前云浮全市種植面積超過(guò)2萬(wàn)畝,，大多已經(jīng)進(jìn)入收獲期。

在陽(yáng)江市,，2016年首次實(shí)現(xiàn)牛大力航天育種;2017年,，中國(guó)首屆牛大力文化節(jié)在該地舉行;2019年，陽(yáng)東牛大力獲得國(guó)家地理標(biāo)志,、全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào),。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，如今陽(yáng)江牛大力漸趨標(biāo)準(zhǔn)化,、品牌化,、產(chǎn)業(yè)化，全市牛大力種植規(guī)模達(dá)4.6萬(wàn)多畝,，帶動(dòng)農(nóng)村就業(yè)人數(shù)達(dá)5000多人,。其中，陽(yáng)東區(qū)2.6萬(wàn)畝占全市種植的56%,，每畝產(chǎn)值7萬(wàn)多元。

此外,，梅州五華縣,、江門恩平市、惠州博羅縣等地,，也都立足當(dāng)?shù)刎S富的山地資源和生態(tài)資源優(yōu)勢(shì),，通過(guò)“科研+公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，大力推進(jìn)牛大力良種繁育,、現(xiàn)代種植,、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品深加工,、產(chǎn)品銷售和生態(tài)旅游等全鏈條發(fā)展,。

“隨著人民健康意識(shí)的不斷提升，以牛大力為代表的藥食同源的特色南藥,，產(chǎn)業(yè)化正方興未艾,，市場(chǎng)大有潛力?！蓖趵^華分析說(shuō),，當(dāng)前我省正在深入推進(jìn)‘百千萬(wàn)’工程和綠美廣東生態(tài)建設(shè)，牛大力等特色南藥迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇,。

【作者】章四平

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)