“三角生魚品牌強(qiáng)、市場(chǎng)廣,，養(yǎng)魚比打工有前景,?！边@番話出自中山市三角鎮(zhèn)一位34歲的女孩,，名為黃麗珊。她從華南農(nóng)業(yè)大學(xué)一畢業(yè)就毅然返鄉(xiāng)養(yǎng)魚,，經(jīng)營(yíng)中山市和悅水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng),，成為了三角鎮(zhèn)230多個(gè)生魚養(yǎng)殖戶的一員。讓大學(xué)生都如此看重的三角生魚產(chǎn)業(yè),，真的這么好嗎,？   

黃麗珊帶著記者來(lái)到她經(jīng)營(yíng)的養(yǎng)殖場(chǎng),。

原來(lái)，在品牌溢價(jià)之下,，“三角生魚”成就了不少千萬(wàn)富翁,。也正因此，養(yǎng)殖戶更加愛惜“品牌羽翼”,，注重產(chǎn)品品質(zhì)把控,，堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，很多養(yǎng)殖場(chǎng)已跳出傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式,，實(shí)現(xiàn)以自動(dòng)化為主,、人工為輔的科學(xué)化養(yǎng)殖，孵化了不少超千畝的大型養(yǎng)殖場(chǎng),。

中山市三角鎮(zhèn)通過(guò)一條“生”猛好“魚”,，激活一條“產(chǎn)業(yè)鏈”。打響“三角生魚”品牌,，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，并非一蹴而就。為此,，中山都放了哪些“大招”呢,？記者為您一一拆解,。

得天獨(dú)厚自然資源催“生”好“魚”

生魚歷史悠久，肉質(zhì)肥厚白嫩,，從古至今,，都是餐桌上經(jīng)久不衰的佳肴?！棒~麗于罶,，魴鱧。君子有酒,，多且旨,。”早在先秦時(shí)期,，生魚就出現(xiàn)在《詩(shī)經(jīng)》中,，鱧，指的就是生魚,。

生魚因其外形像古代的銅錢,，還有“財(cái)魚”的俗稱，寓意給人帶來(lái)“財(cái)運(yùn)”,。除此之外,，生魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極其豐富。生魚富含18種氨基酸和人體必須的鈣,、磷,、鐵等多種元素，是高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品,，具有增強(qiáng)人體免疫力的功效,。

被投喂的生魚苗,。

中山市三角鎮(zhèn)擁有優(yōu)質(zhì)的水資源，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá),，面積約2.8萬(wàn)畝,，約占三角農(nóng)業(yè)種養(yǎng)總面積的70%。

記者隨黃麗珊來(lái)到偌大的魚塘,，放眼看去,，魚塘空曠又干凈；平均兩個(gè)魚塘旁邊就有一個(gè)高大的自動(dòng)喂養(yǎng)機(jī),。黃麗珊介紹,，這是以自動(dòng)化為主、人工為輔的科學(xué)化養(yǎng)殖場(chǎng),。

位于中山市三角鎮(zhèn)的水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)。

為了預(yù)防生魚患上腸胃病,，黃麗珊會(huì)將中草藥以破壁粉形態(tài)摻雜進(jìn)魚飼料中,，生魚進(jìn)食后，能調(diào)理自身腸胃,，產(chǎn)生抗病性,。該方法還被其他養(yǎng)殖戶學(xué)習(xí)、沿用,，保障了鎮(zhèn)內(nèi)銷往市場(chǎng)的苗種和商品魚的質(zhì)量安全,。

目前，三角鎮(zhèn)很多養(yǎng)殖場(chǎng)已實(shí)現(xiàn)以自動(dòng)化為主,、人工為輔的科學(xué)化養(yǎng)殖,，孵化出眾多超千畝的大型養(yǎng)殖場(chǎng)，建立起集約化體系,，有效保障養(yǎng)殖戶收入,，帶動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步提升,。

產(chǎn)學(xué)研結(jié)合,，打造“一條龍”經(jīng)濟(jì)鏈

從最初的試養(yǎng)“土種生魚”到“香港生魚”和“雜交生魚”三個(gè)歷史發(fā)展時(shí)期，三角生魚有著六十多年的發(fā)展史,，現(xiàn)已發(fā)展成三角鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè),，成為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶爭(zhēng)先投喂的“寶貝”，帶富了無(wú)數(shù)三角人,。

三角鎮(zhèn)生魚產(chǎn)業(yè)包括魚苗孵化,、標(biāo)苗培育、成魚養(yǎng)殖,、加工流通和飼料配送,，年產(chǎn)值超17億元，占全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)GDP 82%,。其中,，生產(chǎn)并銷往全國(guó)各地的雜交生魚苗超過(guò)35億尾，占全國(guó)雜交生魚苗種市場(chǎng)份額60%,；生魚加工業(yè)年加工鮮活生魚3000噸,，達(dá)6000萬(wàn)元。如今,，三角生魚正朝著產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的方向發(fā)展,，生魚產(chǎn)業(yè)從育種到銷售打造“一條龍”經(jīng)濟(jì)鏈，全鎮(zhèn)儼然一副“既要年年養(yǎng)魚,，也要年年有余”的景象,。

雜交鱧“雄鱧1號(hào)”養(yǎng)殖示范基地,。

2021年，在中山農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的帶領(lǐng)下,，三角鎮(zhèn)生魚產(chǎn)業(yè)園成功入選省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單,，成為了全省首個(gè)集苗種生產(chǎn)、成魚養(yǎng)殖,、品牌培育,、技術(shù)培訓(xùn)、示范推廣,、科研攻關(guān),、物流配送于一體的大型綜合性多功能的生魚現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園。目前,，產(chǎn)業(yè)園與中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所共同培育的新品種 “雄鱧1號(hào)” 雜交鱧,，已迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。

瞄準(zhǔn)預(yù)制菜風(fēng)口,，布局精深加工

鮮湯魚片,、金湯酸筍口味魚片、番茄口味魚片……在某電商平臺(tái),，不少生魚已經(jīng)穿上“透明的衣服”,，與各種菜類食品搭配，以預(yù)制菜的形式,，出現(xiàn)在消費(fèi)者眼前,，而這些生魚預(yù)制菜，相當(dāng)部分產(chǎn)自中山市三角鎮(zhèn)的生魚加工企業(yè),。

某電商平臺(tái)上，不少生魚已經(jīng)穿上“透明的衣服”,。

目前,，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)快速擴(kuò)張，三角鎮(zhèn)也瞄準(zhǔn)這一發(fā)展風(fēng)口,，逐步推出生魚預(yù)制菜新產(chǎn)品,，布局精深加工，打造“全魚宴”,，夯實(shí)“三角生魚”品牌,。

專注于生魚產(chǎn)品加工與副產(chǎn)物研發(fā)的中山市漁歌子食品有限公司（下稱“漁歌子”），是行業(yè)內(nèi)第一個(gè)嘗試發(fā)展生魚預(yù)制菜（加工）的企業(yè)。據(jù)了解,，漁歌子生魚產(chǎn)品是將韶關(guān)市天然酸筍和中山市生魚菜式結(jié)合,，做成大家常見的生魚預(yù)制菜，產(chǎn)品頗受歡迎,。目前,，為進(jìn)一步開拓生魚預(yù)制菜市場(chǎng)，拓展產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),，漁歌子目前正逐步進(jìn)行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),。

憑借豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，生魚備受養(yǎng)殖業(yè)和市場(chǎng)歡迎,，生魚預(yù)制菜也逐漸產(chǎn)業(yè)化,、市場(chǎng)化、品牌化,，銷往全國(guó)各地,。這背后是政府有關(guān)部門對(duì)該產(chǎn)業(yè)的用心栽培、導(dǎo)向賦能,。

打造區(qū)域公用品牌,，帶富三角人

近年來(lái)，三角鎮(zhèn)正加快推進(jìn)生魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化,、集約化,、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，倡導(dǎo)企業(yè)敢于先行,，敢于創(chuàng)新,。今年1月，中山市三角鎮(zhèn)生魚獲全國(guó)首個(gè)水產(chǎn)種業(yè)專設(shè)獎(jiǎng)“鐘麟水產(chǎn)種業(yè)科技獎(jiǎng)”,；3月，中山市三角鎮(zhèn)被授予“中國(guó)生魚之鄉(xiāng)”稱號(hào),。

品牌商標(biāo)可以增強(qiáng)消費(fèi)者的認(rèn)同,，維護(hù)企業(yè)品牌價(jià)值，更好的拓展市場(chǎng),。中山市三角鎮(zhèn)正全力打造“三角生魚”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，三角鎮(zhèn)目前已注冊(cè)了“三角農(nóng)情生魚”“烏斑雜交鱧”2個(gè)公共商標(biāo),，并協(xié)助鎮(zhèn)內(nèi)生魚養(yǎng)殖業(yè)注冊(cè)了“三角信?！薄叭侨A誠(chéng)”等11個(gè)企業(yè)商標(biāo)。

未來(lái),，三角鎮(zhèn)將在中山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局帶領(lǐng)下,，繼續(xù)引領(lǐng)三角生魚走向品牌化、市場(chǎng)化,，發(fā)展壯大生魚產(chǎn)業(yè)鏈,，全方位布局精深加工打造“全魚宴”,；并計(jì)劃在設(shè)施農(nóng)業(yè)用地、產(chǎn)業(yè)科技投入,、安全監(jiān)管機(jī)制,、魚塘尾水綜合治理攻關(guān)項(xiàng)目等方面下功夫；加強(qiáng)品牌賦能,，助推小小生魚游活“產(chǎn)業(yè)鏈”,，帶富“三角人”。

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目前,，由中山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局舉辦的2023首屆“魚躍中山”水產(chǎn)品牌風(fēng)云榜評(píng)選正火熱報(bào)名中,，旨在篩選一批中山本地優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)企業(yè)品牌、水產(chǎn)品品牌,、水產(chǎn)預(yù)制菜品牌,，集中打造“魚躍中山”品牌。

還沒報(bào)名的中山水產(chǎn)界大咖,，抓緊時(shí)間報(bào)名喲,！

【統(tǒng)籌】黃幗蓉

【作者】朱潔珊 何露茜

【攝影】朱潔珊 姚凱澤