云浮郁南的無核黃皮雖已下市,，但其相關(guān)的加工產(chǎn)品熱度不減,。中秋國(guó)慶“雙節(jié)”期間，郁南無核黃皮加工產(chǎn)品屢屢“出圈”,，成為粵港澳大灣區(qū)消費(fèi)者的心頭好,。郁南無核黃皮產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大,，可見一斑,。

郁南無核黃皮

郁南無核黃皮,，產(chǎn)業(yè)歷史悠久

提起黃皮，人們總會(huì)想起云浮市郁南縣,。黃皮栽培至今已有1500多年歷史,，全球栽培黃皮約32萬畝，而郁南就有22.5萬畝，約占全球的3/4,。相傳于上世紀(jì)三十年代,，郁南建城人曾乃楨卸任樂昌縣縣長(zhǎng)后，返鄉(xiāng)建此庭院,，并種下這兩株黃皮樹,。1964年，廣東省農(nóng)科院果樹研究所確認(rèn)其為廣東省優(yōu)質(zhì)水果之一,，郁南黃皮的“無核”奧秘被揭開神秘面紗,。20世紀(jì)九十年代起，郁南大規(guī)模推廣種植無核黃皮,。

長(zhǎng)久的種植歷史，使得郁南形成了“全球黃皮看中國(guó),，中國(guó)黃皮看郁南”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局,。2004年，郁南無核黃皮成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，2005年被中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)授予“中華名果”稱號(hào),，2010年被中國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)品牌論壇組委會(huì)授予“中國(guó)果品著名品牌”稱號(hào)，2020年入選第一批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,。

從全國(guó)僅有的兩株無核黃皮母樹開始,，郁南無核黃皮已發(fā)展成為頗具規(guī)模的特色品牌農(nóng)業(yè)。據(jù)悉,，2023年,，郁南無核黃皮種植面積19.2萬畝，占全縣黃皮種植面積的85%以上,，郁南無核黃皮產(chǎn)量將達(dá)10萬噸,，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值預(yù)計(jì)超50億元，無核黃皮正在成為郁南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的百億產(chǎn)業(yè)集群,。

郁南被譽(yù)為“中國(guó)無核黃皮之鄉(xiāng)”

擊破保鮮痛點(diǎn),，提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值

郁南無核黃皮皮薄肉厚，汁水豐富,，其保鮮時(shí)間短,、運(yùn)輸保障要求高等不耐保存的特點(diǎn)，制約了郁南黃皮的發(fā)展足跡,。以前,，郁南無核黃皮多銷往珠三角地區(qū)，省內(nèi)其他地區(qū)乃至國(guó)內(nèi)其他省市的消費(fèi)者很難品嘗到無核黃皮,。2017年起,，主營(yíng)廣東水果的種植、加工、冷鏈運(yùn)輸和出口銷售工作的廣東中荔農(nóng)業(yè)集團(tuán)與云浮郁南合作,，與當(dāng)?shù)責(zé)o核黃皮種植生產(chǎn)企業(yè)共同研究無核黃皮鮮果的保鮮和運(yùn)輸,。

廣東中荔農(nóng)業(yè)集團(tuán)市場(chǎng)總監(jiān)黎焯鋒認(rèn)為，只有通過冷鏈運(yùn)輸才能保證無核黃皮的品質(zhì),，減少裂果,、爆果等情況出現(xiàn)。目前,，市場(chǎng)中常見的冷鏈運(yùn)輸可以保存一周左右,，基本可以滿足遠(yuǎn)洋運(yùn)輸?shù)臅r(shí)效，但無核黃皮在海外的市場(chǎng)仍處于開拓階段,，保鮮和儲(chǔ)存的技術(shù)研發(fā)仍有攻關(guān)空間,。

當(dāng)?shù)氐睦瞎r(nóng)則早就擁有保鮮的“土辦法”。郁南汝強(qiáng)種植銷售專業(yè)合作社陳汝強(qiáng)介紹,，無核黃皮上市季期間,，合作社將采摘下樹的無核黃皮直接放入泡沫箱密封保存，最長(zhǎng)可以放5天,，口味沒有變質(zhì)的同時(shí)還能減少保鮮和貯藏成本,。

此外，郁南汝強(qiáng)種植銷售專業(yè)合作社還加強(qiáng)種植期間得田間管理,，提高土壤肥力,，增強(qiáng)無核黃皮的抗氧化能力?！熬拖裰嗅t(yī)說的那樣,，治病不如調(diào)理?！标惾陱?qiáng)說,。

夏天,，是郁南無核黃皮成熟的季節(jié)

發(fā)展精深加工，推動(dòng)三產(chǎn)融合

無核黃皮月餅,、無核黃皮NFC果汁,、無核黃皮醬、無核黃皮酥……在沒有黃皮鮮果的季節(jié)里,，黃皮深加工品一直沒有離開過人們的生活,。郁南無核黃皮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園實(shí)施主體之一，廣東康美先食品有限公司的銷售經(jīng)理謝偉嫻介紹,，從無核黃皮成熟開始,，公司的工廠就在加足馬力加工無核黃皮,，用以制作無核黃皮月餅。她告訴記者,，今年的銷售量十分可觀,，該公司推出的無核黃皮沙琪瑪、黃皮米餅等風(fēng)味獨(dú)特的糕點(diǎn),，也頗受消費(fèi)者歡迎,。

郁南縣富贏田田圈生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司主營(yíng)無核黃皮NFC果汁。2022年底,，該公司的黃皮果汁正式進(jìn)入市場(chǎng),，產(chǎn)品一經(jīng)推出后就獲得消費(fèi)者的青睞?！盁o核黃皮果汁后還原了黃皮本身的風(fēng)味,，還讓消費(fèi)者了解并認(rèn)可了黃皮，對(duì)推廣郁南無核黃皮產(chǎn)業(yè)大有裨益,?！痹摴矩?fù)責(zé)人林錦波告訴記者，與黃皮鮮果相比,，黃皮果汁等加工產(chǎn)品在北方市場(chǎng)很受喜愛，復(fù)購(gòu)率也很高,。

黃皮月餅

在近百年的栽種史中,，郁南無核黃皮的食用價(jià)值也被充分挖掘。作為藥食同源的水果,，郁南無核黃皮消食健胃,、理氣健脾、行氣止痛,、生津解渴,，讓其擁有了“保健果”“正氣果”的稱號(hào)。廣州中醫(yī)藥大學(xué)副校長(zhǎng),、廣東省中醫(yī)院院長(zhǎng)張忠德曾在國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會(huì)上介紹到,，郁南無核黃皮干可緩解新冠病毒感染后的咳嗽，其化痰行氣,、利咽生津等良好功效受市民熱捧,。相關(guān)醫(yī)學(xué)專業(yè)人士也指出，將黃皮做成含片,，實(shí)際上是在往“藥”的方向靠近,，通過添加薄荷等植物做成復(fù)方含片或者沖劑，可以凸顯其舒緩咽喉腫痛的效果,。

黃皮醬、黃皮醬油

多管齊下,，郁南無核黃皮正朝著三產(chǎn)融合發(fā)展大步邁進(jìn),。8月召開的郁南縣委全會(huì)指出，要圍繞云浮市委“365”競(jìng)標(biāo)爭(zhēng)先體系大力實(shí)施“345”行動(dòng)方案,，為“五年再造一個(gè)新郁南”注入強(qiáng)勁新動(dòng)能,。當(dāng)前，郁南正實(shí)施“農(nóng)業(yè)特縣”戰(zhàn)略,，激活無核黃皮“1+N”牽引力,，在推進(jìn)“12221”市場(chǎng)體系建設(shè)中跑出郁南“加速度”，郁南這顆小眾專屬“正氣果”,，正成為富民興村的“致富果”,。

【記者】梁煜

【攝影】吳秒衡 譚家富 馮國(guó)強(qiáng)

【來源】南方農(nóng)村報(bào)