云浮郁南的無核黃皮雖已下市,，但其相關(guān)的加工產(chǎn)品熱度不減,。中秋國慶“雙節(jié)”期間,，郁南無核黃皮加工產(chǎn)品屢屢“出圈”,，成為粵港澳大灣區(qū)消費者的心頭好,。郁南無核黃皮產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大,，可見一斑。

郁南無核黃皮

郁南無核黃皮,，產(chǎn)業(yè)歷史悠久

提起黃皮,，人們總會想起云浮市郁南縣。黃皮栽培至今已有1500多年歷史,，全球栽培黃皮約32萬畝,，而郁南就有22.5萬畝，約占全球的3/4,。相傳于上世紀三十年代,，郁南建城人曾乃楨卸任樂昌縣縣長后，返鄉(xiāng)建此庭院,，并種下這兩株黃皮樹,。1964年，廣東省農(nóng)科院果樹研究所確認其為廣東省優(yōu)質(zhì)水果之一,，郁南黃皮的“無核”奧秘被揭開神秘面紗,。20世紀九十年代起，郁南大規(guī)模推廣種植無核黃皮,。

長久的種植歷史,，使得郁南形成了“全球黃皮看中國，中國黃皮看郁南”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局,。2004年,，郁南無核黃皮成為國家地理標志保護產(chǎn)品，2005年被中國果品流通協(xié)會授予“中華名果”稱號,，2010年被中國果蔬產(chǎn)業(yè)品牌論壇組委會授予“中國果品著名品牌”稱號,，2020年入選第一批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

從全國僅有的兩株無核黃皮母樹開始,，郁南無核黃皮已發(fā)展成為頗具規(guī)模的特色品牌農(nóng)業(yè),。據(jù)悉，2023年,，郁南無核黃皮種植面積19.2萬畝,，占全縣黃皮種植面積的85%以上,，郁南無核黃皮產(chǎn)量將達10萬噸,，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值預(yù)計超50億元，無核黃皮正在成為郁南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的百億產(chǎn)業(yè)集群,。

郁南被譽為“中國無核黃皮之鄉(xiāng)”

擊破保鮮痛點,，提升產(chǎn)業(yè)價值

郁南無核黃皮皮薄肉厚，汁水豐富,，其保鮮時間短,、運輸保障要求高等不耐保存的特點，制約了郁南黃皮的發(fā)展足跡。以前,，郁南無核黃皮多銷往珠三角地區(qū),，省內(nèi)其他地區(qū)乃至國內(nèi)其他省市的消費者很難品嘗到無核黃皮。2017年起,，主營廣東水果的種植,、加工、冷鏈運輸和出口銷售工作的廣東中荔農(nóng)業(yè)集團與云浮郁南合作,，與當?shù)責(zé)o核黃皮種植生產(chǎn)企業(yè)共同研究無核黃皮鮮果的保鮮和運輸,。

廣東中荔農(nóng)業(yè)集團市場總監(jiān)黎焯鋒認為，只有通過冷鏈運輸才能保證無核黃皮的品質(zhì),，減少裂果,、爆果等情況出現(xiàn)。目前,，市場中常見的冷鏈運輸可以保存一周左右,，基本可以滿足遠洋運輸?shù)臅r效，但無核黃皮在海外的市場仍處于開拓階段,，保鮮和儲存的技術(shù)研發(fā)仍有攻關(guān)空間,。

當?shù)氐睦瞎r(nóng)則早就擁有保鮮的“土辦法”。郁南汝強種植銷售專業(yè)合作社陳汝強介紹,，無核黃皮上市季期間,，合作社將采摘下樹的無核黃皮直接放入泡沫箱密封保存，最長可以放5天,，口味沒有變質(zhì)的同時還能減少保鮮和貯藏成本,。

此外，郁南汝強種植銷售專業(yè)合作社還加強種植期間得田間管理,，提高土壤肥力,，增強無核黃皮的抗氧化能力?！熬拖裰嗅t(yī)說的那樣,，治病不如調(diào)理?！标惾陱娬f,。

夏天,，是郁南無核黃皮成熟的季節(jié)

發(fā)展精深加工，推動三產(chǎn)融合

無核黃皮月餅,、無核黃皮NFC果汁,、無核黃皮醬,、無核黃皮酥……在沒有黃皮鮮果的季節(jié)里，黃皮深加工品一直沒有離開過人們的生活,。郁南無核黃皮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園實施主體之一,，廣東康美先食品有限公司的銷售經(jīng)理謝偉嫻介紹，從無核黃皮成熟開始,，公司的工廠就在加足馬力加工無核黃皮,，用以制作無核黃皮月餅。她告訴記者,，今年的銷售量十分可觀,，該公司推出的無核黃皮沙琪瑪、黃皮米餅等風(fēng)味獨特的糕點,，也頗受消費者歡迎,。

郁南縣富贏田田圈生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司主營無核黃皮NFC果汁。2022年底,，該公司的黃皮果汁正式進入市場,，產(chǎn)品一經(jīng)推出后就獲得消費者的青睞?！盁o核黃皮果汁后還原了黃皮本身的風(fēng)味,，還讓消費者了解并認可了黃皮，對推廣郁南無核黃皮產(chǎn)業(yè)大有裨益,?！痹摴矩撠?zé)人林錦波告訴記者，與黃皮鮮果相比,，黃皮果汁等加工產(chǎn)品在北方市場很受喜愛,，復(fù)購率也很高。

黃皮月餅

在近百年的栽種史中,，郁南無核黃皮的食用價值也被充分挖掘,。作為藥食同源的水果，郁南無核黃皮消食健胃,、理氣健脾,、行氣止痛、生津解渴,，讓其擁有了“保健果”“正氣果”的稱號,。廣州中醫(yī)藥大學(xué)副校長、廣東省中醫(yī)院院長張忠德曾在國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制新聞發(fā)布會上介紹到,，郁南無核黃皮干可緩解新冠病毒感染后的咳嗽,，其化痰行氣,、利咽生津等良好功效受市民熱捧,。相關(guān)醫(yī)學(xué)專業(yè)人士也指出,，將黃皮做成含片，實際上是在往“藥”的方向靠近,，通過添加薄荷等植物做成復(fù)方含片或者沖劑,，可以凸顯其舒緩咽喉腫痛的效果。

黃皮醬、黃皮醬油

多管齊下,，郁南無核黃皮正朝著三產(chǎn)融合發(fā)展大步邁進,。8月召開的郁南縣委全會指出，要圍繞云浮市委“365”競標爭先體系大力實施“345”行動方案,，為“五年再造一個新郁南”注入強勁新動能,。當前，郁南正實施“農(nóng)業(yè)特縣”戰(zhàn)略,，激活無核黃皮“1+N”牽引力,，在推進“12221”市場體系建設(shè)中跑出郁南“加速度”，郁南這顆小眾專屬“正氣果”,，正成為富民興村的“致富果”,。

【記者】梁煜

【攝影】吳秒衡 譚家富 馮國強

【來源】南方農(nóng)村報