云浮郁南的無核黃皮雖已下市,，但其相關的加工產品熱度不減,。中秋國慶“雙節(jié)”期間,，郁南無核黃皮加工產品屢屢“出圈”,，成為粵港澳大灣區(qū)消費者的心頭好,。郁南無核黃皮產業(yè)不斷發(fā)展壯大,，可見一斑,。

郁南無核黃皮

郁南無核黃皮,，產業(yè)歷史悠久

提起黃皮，人們總會想起云浮市郁南縣,。黃皮栽培至今已有1500多年歷史,，全球栽培黃皮約32萬畝，而郁南就有22.5萬畝，約占全球的3/4,。相傳于上世紀三十年代,，郁南建城人曾乃楨卸任樂昌縣縣長后，返鄉(xiāng)建此庭院,，并種下這兩株黃皮樹,。1964年，廣東省農科院果樹研究所確認其為廣東省優(yōu)質水果之一,，郁南黃皮的“無核”奧秘被揭開神秘面紗,。20世紀九十年代起，郁南大規(guī)模推廣種植無核黃皮,。

長久的種植歷史,，使得郁南形成了“全球黃皮看中國，中國黃皮看郁南”的產業(yè)發(fā)展格局,。2004年,，郁南無核黃皮成為國家地理標志保護產品，2005年被中國果品流通協(xié)會授予“中華名果”稱號,，2010年被中國果蔬產業(yè)品牌論壇組委會授予“中國果品著名品牌”稱號,，2020年入選第一批全國名特優(yōu)新農產品名錄。

從全國僅有的兩株無核黃皮母樹開始,，郁南無核黃皮已發(fā)展成為頗具規(guī)模的特色品牌農業(yè),。據(jù)悉，2023年,，郁南無核黃皮種植面積19.2萬畝,，占全縣黃皮種植面積的85%以上，郁南無核黃皮產量將達10萬噸,，產業(yè)產值預計超50億元,，無核黃皮正在成為郁南農業(yè)經濟發(fā)展的百億產業(yè)集群。

郁南被譽為“中國無核黃皮之鄉(xiāng)”

擊破保鮮痛點,，提升產業(yè)價值

郁南無核黃皮皮薄肉厚,，汁水豐富，其保鮮時間短,、運輸保障要求高等不耐保存的特點,，制約了郁南黃皮的發(fā)展足跡。以前,，郁南無核黃皮多銷往珠三角地區(qū),，省內其他地區(qū)乃至國內其他省市的消費者很難品嘗到無核黃皮。2017年起,，主營廣東水果的種植,、加工,、冷鏈運輸和出口銷售工作的廣東中荔農業(yè)集團與云浮郁南合作，與當?shù)責o核黃皮種植生產企業(yè)共同研究無核黃皮鮮果的保鮮和運輸,。

廣東中荔農業(yè)集團市場總監(jiān)黎焯鋒認為,，只有通過冷鏈運輸才能保證無核黃皮的品質，減少裂果,、爆果等情況出現(xiàn),。目前，市場中常見的冷鏈運輸可以保存一周左右,，基本可以滿足遠洋運輸?shù)臅r效,，但無核黃皮在海外的市場仍處于開拓階段，保鮮和儲存的技術研發(fā)仍有攻關空間,。

當?shù)氐睦瞎r則早就擁有保鮮的“土辦法”,。郁南汝強種植銷售專業(yè)合作社陳汝強介紹，無核黃皮上市季期間,，合作社將采摘下樹的無核黃皮直接放入泡沫箱密封保存,，最長可以放5天，口味沒有變質的同時還能減少保鮮和貯藏成本,。

此外,，郁南汝強種植銷售專業(yè)合作社還加強種植期間得田間管理，提高土壤肥力,，增強無核黃皮的抗氧化能力,。“就像中醫(yī)說的那樣,，治病不如調理,。”陳汝強說,。

夏天,，是郁南無核黃皮成熟的季節(jié)

發(fā)展精深加工,，推動三產融合

無核黃皮月餅、無核黃皮NFC果汁,、無核黃皮醬,、無核黃皮酥……在沒有黃皮鮮果的季節(jié)里，黃皮深加工品一直沒有離開過人們的生活,。郁南無核黃皮現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園實施主體之一，廣東康美先食品有限公司的銷售經理謝偉嫻介紹,，從無核黃皮成熟開始,，公司的工廠就在加足馬力加工無核黃皮,，用以制作無核黃皮月餅。她告訴記者,，今年的銷售量十分可觀,，該公司推出的無核黃皮沙琪瑪、黃皮米餅等風味獨特的糕點,，也頗受消費者歡迎,。

郁南縣富贏田田圈生態(tài)農業(yè)有限公司主營無核黃皮NFC果汁。2022年底,，該公司的黃皮果汁正式進入市場,，產品一經推出后就獲得消費者的青睞?！盁o核黃皮果汁后還原了黃皮本身的風味,，還讓消費者了解并認可了黃皮，對推廣郁南無核黃皮產業(yè)大有裨益,?！痹摴矩撠熑肆皱\波告訴記者，與黃皮鮮果相比,，黃皮果汁等加工產品在北方市場很受喜愛,，復購率也很高。

黃皮月餅

在近百年的栽種史中,，郁南無核黃皮的食用價值也被充分挖掘,。作為藥食同源的水果，郁南無核黃皮消食健胃,、理氣健脾,、行氣止痛、生津解渴,，讓其擁有了“保健果”“正氣果”的稱號,。廣州中醫(yī)藥大學副校長、廣東省中醫(yī)院院長張忠德曾在國務院聯(lián)防聯(lián)控機制新聞發(fā)布會上介紹到,，郁南無核黃皮干可緩解新冠病毒感染后的咳嗽,，其化痰行氣、利咽生津等良好功效受市民熱捧,。相關醫(yī)學專業(yè)人士也指出,，將黃皮做成含片，實際上是在往“藥”的方向靠近,，通過添加薄荷等植物做成復方含片或者沖劑,，可以凸顯其舒緩咽喉腫痛的效果。

黃皮醬,、黃皮醬油

多管齊下，郁南無核黃皮正朝著三產融合發(fā)展大步邁進,。8月召開的郁南縣委全會指出,，要圍繞云浮市委“365”競標爭先體系大力實施“345”行動方案，為“五年再造一個新郁南”注入強勁新動能,。當前,，郁南正實施“農業(yè)特縣”戰(zhàn)略，激活無核黃皮“1+N”牽引力,，在推進“12221”市場體系建設中跑出郁南“加速度”,，郁南這顆小眾專屬“正氣果”，正成為富民興村的“致富果”,。

【記者】梁煜

【攝影】吳秒衡 譚家富 馮國強

【來源】南方農村報