“這款黃金爆汁紅橙球是專門(mén)為本次活動(dòng)研發(fā)的新品,，將湛江雞與廉江紅橙結(jié)合非常應(yīng)景,。”黃偉雄是廣東明悅餐飲有限公司的廚師,，這是他第一次參加廉江家電博覽會(huì)暨紅橙文化節(jié),，他將自己獨(dú)創(chuàng)的黃金爆汁紅橙球拿到來(lái)展示，吸引一大波市民關(guān)注,。

用湛江雞制作的黃金爆汁紅橙球,。

12月10日,，2023廉江家電博覽會(huì)暨紅橙文化節(jié)開(kāi)幕式在廉江櫻花公園廣場(chǎng)盛大開(kāi)幕?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置廉江紅橙,、湛江雞、茶葉,、紅薯等名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品展,，吸引上萬(wàn)市民參觀購(gòu)買(mǎi)。展示臺(tái)上除了新品黃金爆汁紅橙球外，還有通過(guò)蒸煮,、鹽焗,、白切制作而成的湛江雞美食，雞皮金黃油亮,，入口皮爽肉滑,，味道鮮香濃郁。

湛江雞是廉江的特色產(chǎn)品之一,，是具有毛黃,、爪黃、皮黃的特點(diǎn)的三黃雞,，與清遠(yuǎn)麻雞,，惠州胡須雞，最早并稱“廣東三大名雞”,。廉江特有的雷瓊火山巖地貌和四季常青的風(fēng)貌植被條件,，造就了湛江雞肉質(zhì)嫩滑、骨軟皮脆的活雞品質(zhì),。

湛江雞展品,。

“湛江雞好就好在‘雞有雞味’,。”黃偉雄介紹,，肥沃土壤天賦“風(fēng)味”,、果禽散養(yǎng)天然“養(yǎng)味”、攜手華農(nóng)科學(xué)“提味”共同造就了湛江雞皮脆肉滑,、“雞有雞味”的獨(dú)特口感,。

目前，廉江已形成“安鋪雞”“廣海雞”“山雨雞”“興旺雞”等品牌,，2021年廉江果園雞入選“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄,。2022年5月，廉江市湛江雞產(chǎn)業(yè)園位列2022年省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園推薦名單,，成為廉江市繼廉江紅橙,、廉江茶葉、廉江絲苗米之后的又一省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,。

據(jù)了解,，廉江市湛江雞產(chǎn)業(yè)園緊緊圍繞“一帶二驅(qū)五化”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展思路，統(tǒng)籌推進(jìn)園區(qū)湛江雞產(chǎn)業(yè)生產(chǎn),、加工,、物流,、研發(fā)、示范,、服務(wù)等功能板塊,，在空間上打造“一核引領(lǐng)、三園拓展,、五基地共進(jìn)”的發(fā)展格局,，努力將項(xiàng)目園區(qū)打造成為“湛江雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化園區(qū)”“廣東省湛江雞綠色發(fā)展先行區(qū)”“廣東省湛江雞產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新發(fā)展區(qū)”。

湛江雞展位。

2023年以來(lái),，廉江市全面推進(jìn)“百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”促進(jìn)城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展,，著力把湛江雞打造成為讓廣大群眾增收致富帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)，力爭(zhēng)到2026年底湛江雞年出欄9000萬(wàn)羽以上,，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超100億元,。

【記者】李維康 張濟(jì)翔

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)