編者按：12月16-17日,，“疆品南下粵品北上”廣東對(duì)口援疆地區(qū)名優(yōu)產(chǎn)品走進(jìn)大灣區(qū)系列活動(dòng)將在廣州海心沙舉行,，一場(chǎng)疆味盛宴即將開啟,。南方農(nóng)村報(bào)特別推出南疆風(fēng)物志，通過一件件地道風(fēng)物,，領(lǐng)略大美南疆豐饒,，見證粵新山海情深。

吐魯番的葡萄,、阿圖什的無花果,、疏附的杏子、伽師的新梅……

新疆瓜果眾多,，充足的陽光和適度的降雨造就了瓜果的好品質(zhì),，晾曬期間每天近15小時(shí)的光照也為水果水分蒸發(fā)提供了有利的條件,。

這一氣候特點(diǎn)下晾曬出來的果干,，品質(zhì)好，糖分足,，色澤靚,。

可以說，新疆以一己之力,，讓全國人民一年四季都沉浸在甜蜜里,。

葡萄干

新疆葡萄干，不但分品種，還分性別,、分輩分,。

所謂的輩分，源于維吾爾語,，地位越高,，表示越尊重，也就是品種越高級(jí),。

在新疆人的眼里,，葡萄干用途多種多樣，可以做稀飯,、糕點(diǎn),、抓飯，更是走親訪友,，尤其是給外地朋友的首選禮品,。

無花果干

新疆無花果成熟期較晚，其果實(shí)成熟期多為柔軟狀,，因此不易保存運(yùn)輸,。銷售至內(nèi)地，則多為果干,、果醬狀,。

新鮮無花果晾曬成干后，雖然顏值沒有那么高了,，但果肉有嚼頭,，果籽脆爽香甜，果芯如蜜糖般甜,，如吃鮮果般清甜,，屬于是很有內(nèi)在的干果了。

杏干

前調(diào)是一陣清爽的酸甜味道,，中調(diào)有濃郁的杏香襲來,，后調(diào)則是甜在心尖的蜜味。

一顆那么大的杏子,，最后竟然會(huì)風(fēng)干成這一顆小小的杏干,，濃縮的是整個(gè)夏天的香甜。

吃完杏干,，砸開杏核,，里面還藏著一顆杏仁，濃縮著淡淡的甜味和杏仁香,，比新鮮杏仁味道更濃郁,，比炒制杏仁更清爽。

新梅干

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甜度高，是喀什伽師新梅的突出特點(diǎn),。一般水果15度到20度,，就已經(jīng)很甜了，伽師新梅用專業(yè)儀器檢測(cè),，糖度高達(dá)23度,。

晾曬而成的新梅干，保留了鮮果的甜蜜滋味細(xì)膩口感和豐富的營養(yǎng)成分,，每一顆新梅干都是一顆新鮮新梅的濃縮,，帶來不輸鮮新梅的味覺享受。

12月16-17日,，“疆品南下粵品北上”廣東對(duì)口援疆地區(qū)名優(yōu)產(chǎn)品走進(jìn)大灣區(qū)系列活動(dòng)將在廣州海心沙舉行,。

葡萄干、無花果干,、杏干,、新梅干……

正千里奔赴，為你甜蜜而來,。

【設(shè)計(jì)】曾梓毅

【來源】南方農(nóng)村報(bào)