這個冬天，“潑天的富貴”最終輪到了哈爾濱,。

隨著南方游客的不斷涌入,，“南方小土豆”這一稱呼被不斷提及,。在東北飯館的招牌菜單上隨便一翻，地三鮮,、鐵鍋燉,、麻辣拌……各種極具特色的地方美食，每一道都少不了土豆的參與,。不怪哈爾濱將南方游客稱為“小土豆”,，因為黑龍江早已被確診為“土豆腦袋”。

但再頭鐵的“土豆腦袋”遇上了農(nóng)產(chǎn)豐富,、美食遍地的廣東,，也得放下“土豆情結”，畢竟廣東一年四季能給的實在是太多了,！

南方游客在哈爾濱冰雪世界，遠遠望去像極了一鍋土豆,。視頻截圖

“廣東的茶香,，廣東的柚子甜，廣東的菜鮮,！”在2023年,，廣東就曾帶著茶葉、特色水果,、蔬菜和粵味預制菜前往哈爾濱舉行“南品北上北品南下”省際交流合作暨廣東名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品宣傳推介活動,。佛跳墻盆菜、廣東柚,、潮州工夫茶,、潮味雞爪、化州橘紅等琳瑯滿目的廣東名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品讓哈爾濱的市民們直呼“帶勁兒”,。

廣東果甜

若說東北凍梨成了今年冬天全國人民的“夢中情果”,，那在夏季，廣東水果當之無愧的NO.1——荔枝,，則承包了國人夏日甜蜜,。廣東80個縣（市、區(qū)）均有種植荔枝,，面積和產(chǎn)量均占全國一半,，全國每兩顆荔枝就有一顆來自廣東。

南桂圓,，北人參,。作為荔枝的表親,，廣東龍眼緊隨其后，產(chǎn)量占全國的一半以上,。廣東水果一年四季皆有特色,，日啖水果三百種在廣東毫不夸張。

廣東荔枝。

春天,，自湛江徐聞吹來的海風已帶著些菠蘿的香氣,。徐聞位于大陸最南端，是中國菠蘿之鄉(xiāng),，全國每3顆菠蘿就有1顆產(chǎn)自這里,。廣東亦是全國菠蘿生產(chǎn)大省，面積和產(chǎn)量均位居全國之首,。除了風光旖旎的“菠蘿的?！保瑥V東還有神灣菠蘿,、惠來鳳梨,。

曾在哈爾濱展銷的柚子（柑橘）則是廣東秋天的特色水果。廣東梅州是“中國金柚之鄉(xiāng)”“中國蜜柚之鄉(xiāng)”,，更是全球最大的沙田柚生產(chǎn)基地,。肇慶德慶的貢柑、四會的沙糖桔,，梅州平遠的臍橙,、韶關丹霞貢柑、湛江廉江紅橙入口如蜜,，各有各的滋味。

青皮開白肉,，香在齒牙間,。廣東還是全國生產(chǎn)香蕉最大省份，主要分布于湛江,、茂名,、陽江及珠三角、粵東部分地區(qū),，品種有粉蕉,、蘋果蕉、皇帝蕉,、佳麗蕉……此外,，廣東還有許多小眾水果,，如新晉網(wǎng)紅水果——油柑和黃皮。廣東油柑種植面積約占全國1/3,，在潮汕地區(qū)尤為盛行,；郁南是中國無核黃皮之鄉(xiāng)，22.5萬畝的種植面積占據(jù)世界黃皮市場半壁江山,。

油柑,。

廣東茶淳

如果說豪爽的東北人頓頓吃肉拿酒配,，那含蓄內(nèi)斂的廣東人則以茶水暖心扉。全國哪個省份最愛喝茶,，廣東當之無愧：茶葉消費全國第一,，茶葉流通全國第一。廣東自古是重要產(chǎn)茶區(qū),，茶葉品質(zhì)優(yōu)異,，六大茶類齊全，茶葉生產(chǎn)區(qū)域特色鮮明,，全省茶葉種植面積約133.9萬畝,，產(chǎn)量約13.95萬噸。

廣東茶葉版圖分為以潮州,、梅州為主產(chǎn)區(qū)的單叢烏龍茶,，以清遠、韶關,、河源為主產(chǎn)區(qū)的特色紅茶,，以梅州、河源,、湛江等為主產(chǎn)區(qū)的大葉種綠茶,，以江門新會為主產(chǎn)區(qū)的特色柑茶正成長為中國第七大茶類。

廣東好茶,，品質(zhì)絲毫不輸于十大名茶,。英德是廣東省“紅茶之鄉(xiāng)”，所產(chǎn)土質(zhì)茶一度成為朝廷貢品,。1959年英德紅茶試制成功,，是中國三大紅茶之一，其中,，英紅九號被認為是中國乃至世界最好的紅茶品種,。鳳凰單叢則產(chǎn)自潮州市鳳凰山，素有“形美,、色翠,、香郁,、味甘”四絕?？图页辞嗑G茶盛行于梅州,、河源、揭陽等客家人聚居地,，常年居住于濕寒山地,，“祛寒趨溫”是客家人千百年來的追求?！?span style="font-family:initial">重火炒制”的客家炒青綠茶,，將傳統(tǒng)綠茶的寒性轉為溫性，具有祛濕解膩暖胃的功效,，因此又名“溫肚茶”,，有著獨特“炒米香”和“高火甜韻”。

英德紅茶。

廣東肉鮮

海洋是廣東的另一面,，漫長曲折的海岸線長度全國第一,，島嶼數(shù)量全國第三，水產(chǎn)品總量連年全國第一,，草魚,、羅非魚、鱖魚,、鱸魚,、烏鱧等28個養(yǎng)殖品種及多個水產(chǎn)苗種產(chǎn)量均列全國首位。

湛江的金鯧魚和珠海的鱸魚在哈爾濱哈達果菜批發(fā)市場成為市民多次回購的佳品,，來自廣東的水產(chǎn)品早在不知不覺中征服了哈爾濱老鐵的味蕾,。

海鱸魚是中國第二大海水養(yǎng)殖魚類，而中國人餐桌上每10條海鱸魚,，就有7條產(chǎn)自珠海斗門區(qū)白蕉鎮(zhèn),。這里處于咸淡水交接處，“五門”之水匯流入海,，出產(chǎn)海鱸味道特別鮮美,。白蕉鎮(zhèn)也被評為“中國海鱸之鄉(xiāng)”,。廣東另一個海產(chǎn)品大市——湛江,，擁有2萬平方公里海域，9000多公頃的沿海灘涂,，港灣縱橫,、深度適中,，是全國最大的金鯧魚養(yǎng)殖基地，被譽為“中國金鯧魚之都”,。金鯧魚是湛江深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖的主要品種,，年產(chǎn)量達10萬噸，約占全國的40%,，全省的80%,。全國每三條金鯧魚，就有一條來自湛江,。

金鯧魚,。

此外,，廣東還有許多優(yōu)質(zhì)畜禽品種。小耳花豬群體規(guī)模為全國之最,，黃羽肉雞年出欄9-10億只,，約占全國上市量的20%。清遠麻雞,、封開杏花雞,、雷州山羊、中山石岐鴿,、汕頭獅頭鵝,、江門開平馬岡鵝……享譽全國。鐵鍋魚,、鐵鍋羊,、鐵鍋雞……只要哈爾濱想得到，廣東就給得到,。

江門開平馬岡鵝,。

廣東菜香

說起來,，哈爾濱最令人“詬病”的就是一到冬天，蔬菜就只有白菜幫子,。然而,，廣東這個季節(jié)的時令蔬菜——連州菜心才剛剛上市。連州菜心口感爽脆,，味道清甜無比,，吃起來遵循大道至簡，無論是簡單的白灼、鹽水菜心,，還是清炒,、干蒸，都能展現(xiàn)其原生態(tài)的風味與口感,，幾株連州菜心也能輕松做出一桌菜心宴,。還有芥藍、芥菜,、油麥菜,、西洋菜，涼瓜,、茄瓜,、黑皮冬瓜……廣東冬天可供選擇的蔬菜之豐，哈爾濱人可能想都不敢想,。

連州菜心,。

云浮羅定市,、云城區(qū)的番薯，惠州惠東縣的馬鈴薯,，汕尾陸豐市的蘿卜,、甘薯，韶關樂昌市的香芋,，梅州梅江區(qū)的苦瓜,、雪蓮果樣樣水靈。特別是每至盛夏,，春雨過后,，一株株筍尖便從地下躥出來。揭陽市揭東區(qū)埔田竹筍和清遠英德市西牛麻竹筍因其塊頭大,、產(chǎn)量高,、味甘甜，則是夏季不可多得的美味,。

除了豐富的農(nóng)產(chǎn)原材料,，近年來火爆十足的粵味預制菜更是飄香中外。廣式豬肚雞煲,、發(fā)財豬手,、紅袍蒜香骨、蠔油牛柳,、豉汁排骨,、梅菜豬肉餅、馬鈴薯菠蘿烤魚、馬鈴薯咖喱雞……種種優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)制成方便快捷的預制菜,。以金鯧魚為主的“年魚”系列預制菜早在2023年1月就征服了京津冀人民的味蕾。

廣東“年魚”系列預制菜。

物產(chǎn)富饒的南海之濱,，飲食文化深厚且獨特,，嶺南兒女將大自然的饋贈融入日常生活，為全國乃至世界展現(xiàn)了廣東美食的魅力,。

這樣的廣東,，當然不止“小土豆”！

【記者】唐瑞謙

【來源】南方農(nóng)村報