人們一日三餐的餐桌上,，必定少不了米,。在廣東，有“米”更代表著祝福與愿望的“好彩頭”,，新年有“米”祝福的背后,，更承載著人們對一年物阜年豐的寄托和祝福。

一句廣為流傳的“南有絲苗,，北有五常,。”就道出了絲苗米的江湖地位,，絲苗米是極具特色的廣東農(nóng)產(chǎn)品,，想要追求那份入口噴香、飯粒分明,、柔韌適度的米,，來清遠(yuǎn)可算找對了地方！

自然饋贈

一鍋焦香美味的煲仔飯,，發(fā)揮出飯香與燒臘混搭的極致美味,；一碗熱氣騰騰的白米飯，搭配上燒鴨,、豬腳成為人們果腹的首選,；煲成白粥、生滾粥,，又是一道征服味蕾的早餐或宵夜,，成為“碳水愛好者”的心頭好。

“飯之甘,，在百味之上,，知味者，遇好飯不必用菜,?！鼻宄瘯r期“網(wǎng)紅吃貨”袁枚的執(zhí)著，可見“米”之魅力不容小覷,。好菜要有好飯配,，而好飯，一定要有好米搭,。

清遠(yuǎn)絲苗米,。

清遠(yuǎn)絲苗米以“米中碧玉”的美譽而聞名,。清遠(yuǎn)市位于廣東省中北部，處于粵北生態(tài)優(yōu)化區(qū)核心位置,，是全省打造生態(tài)保護(hù)和綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展試驗區(qū)的重要區(qū)域,，全市森林覆蓋率為69.63%，素來就有“珠三角后花園”之稱,。

坐擁山清水秀的生態(tài)環(huán)境,、豐富的自然資源得天獨厚的資源稟賦為清遠(yuǎn)絲苗米的種植與產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供良好的生態(tài)屏障，更是產(chǎn)品品質(zhì)保障的重要基礎(chǔ),。清遠(yuǎn)絲苗米是具有明顯地方特色的秈稻優(yōu)質(zhì)稻米,，米粒細(xì)長晶瑩、白凈通透,，油質(zhì)豐富,，煮熟后香氣濃郁、口感軟韌有勁,、細(xì)膩可口,，素有“碧玉飄香,、柔而不粘”的美譽，深受食客青睞,。

百億產(chǎn)業(yè)

一碗熱氣騰騰的白米飯,，除了滿足人們的口腹之欲外，更承載了這片土地的勤勞勇敢,。一粒米的背后,，有著人們對地道風(fēng)味的向往和追求。

2022年,，清遠(yuǎn)市委,、市政府提出打造清遠(yuǎn)絲苗米百億級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，印發(fā)了《清遠(yuǎn)絲苗米創(chuàng)百億產(chǎn)業(yè)行動計劃（2023-2025 年）》,，力爭經(jīng)過3年左右努力,，成為廣東絲苗米產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿。

連山梯田

作為五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一,，清遠(yuǎn)市政府在政策支持上不斷發(fā)力,。依托省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，推動清遠(yuǎn)絲苗米集聚化發(fā)展,。如今,，清遠(yuǎn)從南到北8個縣（市、區(qū)）均盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)絲苗米,，現(xiàn)已創(chuàng)建廣東省絲苗米跨縣集群產(chǎn)業(yè)園（清遠(yuǎn)市）,、連南縣稻魚茶產(chǎn)業(yè)園、連山縣絲苗米產(chǎn)業(yè)園,、陽山縣絲苗米產(chǎn)業(yè)園和連山縣稻菜茶產(chǎn)業(yè)園“1個跨縣+4個特色”共5個涉及清遠(yuǎn)絲苗米的省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,，覆蓋全市絲苗米主要產(chǎn)區(qū)。

清遠(yuǎn)絲苗米加工廠

通過產(chǎn)業(yè)園建設(shè),，帶動產(chǎn)業(yè)集約集群式發(fā)展,，推動絲苗米產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步夯實基礎(chǔ)，目前清遠(yuǎn)市絲苗米年烘干能力可達(dá)17.77萬噸,，擁有絲苗米加工生產(chǎn)線近40條,，年加工能力達(dá)60萬噸，倉儲能力達(dá)40萬噸,，集中育秧能力達(dá)10萬畝,。

據(jù)統(tǒng)計，2023年,，清遠(yuǎn)絲苗米播種面積達(dá)153.74萬畝,，50畝以上連片規(guī)模經(jīng)營面積達(dá)13.22萬畝，兩項面積均超額完成全年計劃任務(wù)；產(chǎn)量達(dá)58.6萬噸,，綜合產(chǎn)值達(dá)53.06億元,，同比增長32.6%。

品牌續(xù)航

佳肴盛宴上的豐腴百味,，搭配上清遠(yuǎn)絲苗米,，已成為一頓飯當(dāng)中必不可少的“主角”,、消費者的首選,。

在消費者心中，品牌化農(nóng)產(chǎn)品代表著信賴,、安全和高品質(zhì),，對于行業(yè)來說，品牌彰顯了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信心,。

為打造清遠(yuǎn)絲苗米百億產(chǎn)業(yè),，清遠(yuǎn)市相繼在清遠(yuǎn)本土、上海,、深圳和?？谂e辦了一系列絲苗米區(qū)域公用品牌推廣活動。打造了連山大米成為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,；有“三品一標(biāo)”認(rèn)證18個,、有機(jī)稻米認(rèn)證16個、“粵字號”大米品牌9個,；陽山縣七拱鎮(zhèn)（絲苗米）和清新區(qū)山塘鎮(zhèn)（水稻）入選首批國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)名單,，“連山壯族瑤族自治縣絲苗米產(chǎn)品現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”被認(rèn)定為“省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”；連山壯族瑤族自治縣民族食品有限公司和清遠(yuǎn)金爵食品有限公司入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布了第一批農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化示范項目（國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地）創(chuàng)建單位名單,。

近年來,，清遠(yuǎn)絲苗米名聲漸起，深受粵港澳大灣區(qū)采購商和市民的喜愛,。清遠(yuǎn)市委,、市政府借智廣東農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場體系建設(shè)，探索絲苗米產(chǎn)業(yè)品牌推廣,，開拓上海,、海南、湖北等市場,，通過積極參展推介,，助推一批企業(yè)“走出去”。

1月20-21日,，2024年“清遠(yuǎn)好風(fēng)土”灣區(qū)年貨大集暨清遠(yuǎn)五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)成果展示活動將在廣州海心沙舉辦,，屆時，清遠(yuǎn)雞,、英德紅茶,、連州菜心,、清遠(yuǎn)絲苗米、西牛麻竹筍五大百億產(chǎn)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品將精彩亮相,，準(zhǔn)備好“薅羊毛”屯點兒特色年貨的街坊們,，共品豐收喜悅，樂享清遠(yuǎn)風(fēng)情,！

【記者】崔文波

【來源】南方農(nóng)村報