2月18日開工首日,，廣東省高質量發(fā)展大會在深圳召開,。廣東牢牢把握高質量發(fā)展的“首要”屬性，把高質量發(fā)展作為通往廣東現(xiàn)代化建設的敞亮坦途,。

嶺南處處是春天,。在扎實推進廣東高質量發(fā)展的道路上，湛江市吳川市深入實施“百縣千鎮(zhèn)萬村高質量發(fā)展工程”,，發(fā)揮資源稟賦優(yōu)勢,，突出抓好特色產業(yè)，以科技創(chuàng)新引領現(xiàn)代化產業(yè)體系建設,，推動吳川農業(yè)產業(yè)高質量發(fā)展,。

因地制宜

寫好“吳川烤魚”江海文章

匯眾流終蔭寶地，納百川適肇明河,。湛江吳川三面環(huán)江,，一面臨海，河網縱橫,，咸淡水交匯,，得天獨厚的自然地理條件為當地特色農業(yè)產業(yè)的發(fā)展提供了條件。多年來,，淡水養(yǎng)殖是吳川當地農戶重要的經濟來源,，淡水養(yǎng)殖面積5.69萬畝，其中羅非魚占比約82.4%，是中國南方羅非魚主產區(qū)之一,。

湛江吳川三面環(huán)江,，一面臨海,，河網縱橫，咸淡水交匯,，得天獨厚的自然地理條件為當地特色農業(yè)產業(yè)的發(fā)展提供了條件

綿延萬頃的淡水養(yǎng)殖魚塘，為吳川烤魚產業(yè)發(fā)展提供了豐富而優(yōu)質的食材,。蒜香風味,、菠蘿風味、麻辣風味……火爆除權的“吳川烤魚”口味豐富,、肉質鮮美,，作為國內外消費者餐桌上的“新寵”，是吳川不斷推進農業(yè)產業(yè)高質量發(fā)展的創(chuàng)新之舉,。

“吳川充分發(fā)揮資源稟賦,，做好‘江’‘海’文章,，以‘吳川烤魚’產業(yè)小切口,，推動農業(yè)產業(yè)大發(fā)展?！眳谴ㄊ修r業(yè)農村局相關負責人表示,，為打響“吳川烤魚”區(qū)域公用品牌，近年來,，吳川整合科研院校,、行業(yè)協(xié)會等各方資源，健全行業(yè)規(guī)范,、產品標準,，優(yōu)化升級產業(yè)結構，推進“吳川烤魚”全產業(yè)鏈升級發(fā)展,。2022年全市羅非魚產量超15萬噸,，年產值超12億元，是“吳川烤魚”產業(yè)發(fā)展的重要保障。

新鮮熱辣的吳川烤魚

“目前,，吳川烤魚預制菜產業(yè)園所生產的烤魚主要選用羅非魚,，它具有刺少、肉多,、鮮滑的特點,，通過制作成烤魚，羅非魚市場價增加了6倍—8倍,，實現(xiàn)水產品從廚房食材到預制菜品工業(yè)化生產的轉變,。”中國水產龍頭,、吳川烤魚領軍企業(yè)國聯(lián)水產有關負責人介紹,。吳川市以湛江市吳川烤魚預制菜產業(yè)園為帶動，建立聯(lián)農帶農機制,，安排一定比例省級財政資金折算為村集體產業(yè)項目入股企業(yè)參與分紅,，通過訂單農業(yè)、“土地流轉+保底分紅”等模式形成緊密合作關系,，帶動農民分享二三產業(yè)增值收益,。

湛江企業(yè)國聯(lián)水產攜手嶺南師范學院，緊扣廣東省農產品食品化工程,，共建“湛江預制菜烹飪與營養(yǎng)領域工程技術研究中心”,，強化“吳川烤魚”創(chuàng)新研發(fā)及標準體系建設，推動“吳川烤魚”更好走向國際市場,。

技術引領

闖出“吳川黃?！碑a業(yè)賽道

2022年10月8日，農業(yè)農村部農產品質量安全中心公布2022年第二批全國名特優(yōu)新農產品名錄,，其中,，吳川黃牛成功入選。

在吳川覃巴鎮(zhèn)那梧村的廣東梧聚農牧有限公司黃牛養(yǎng)殖基地里,，兩邊黃牛體型勻稱,、肌肉豐滿，工人將混合好的新鮮牧草和青貯牧草,，逐一分發(fā)到飼養(yǎng)槽里,，引來黃牛群爭相進食。

廣東梧聚農牧有限公司黃牛養(yǎng)殖基地

“我們養(yǎng)殖基地的黃牛采用自繁自養(yǎng)的模式,，牧草也是自己種植,，通過青貯技術，可以一年四季為黃牛提供新鮮的飼料,?！睆V東梧聚農牧有限公司董事長王華維介紹到,，黃牛重點養(yǎng)殖區(qū)域主要集中在覃巴鎮(zhèn)、塘綴鎮(zhèn),、蘭石鎮(zhèn)等,，梧聚農牧接下來計劃建造食品加工廠，提高肉牛附加值,，研制開發(fā)特色牛肉丸,、牛肉干、牛肉醬等新產品,，植入數字農業(yè)技術,，給黃牛添加二維碼，實現(xiàn)“碼”上溯源,。

在吳川市淺水鎮(zhèn)的恒盈農業(yè)發(fā)展有限公司也是一家黃牛養(yǎng)殖企業(yè),，一直以來堅持可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)模式，通過與廣東海洋大學濱海農業(yè)學院進行戰(zhàn)略合作,，以‘校園+田園’的校地合作模式為抓手,，為高校提供實踐基地的同時，也借助高校的技術和資源對養(yǎng)殖模式進行優(yōu)化升級,，打造成為了淺水鎮(zhèn)首個采用良種凍精進行人工授精的育?；亍?/p>

健碩的吳川黃牛

科技創(chuàng)新是農業(yè)品牌發(fā)展的底層邏輯,，技術進步是農業(yè)發(fā)展的動力源泉。吳川市通過完善市級良種推廣中心和鎮(zhèn)級推廣網絡,，廣泛開展牛的雜交改良,，提高養(yǎng)牛效益。同時,，積極推廣牧草種植技術和種草養(yǎng)畜技術,，建立種草養(yǎng)畜示范鎮(zhèn)和示范基地，推廣規(guī)模養(yǎng)牛,，以技術創(chuàng)新助推吳川黃牛產業(yè)高質量發(fā)展,。目前，吳川全市擁有黃牛養(yǎng)殖較大規(guī)模企業(yè)3家,，規(guī)?；S牛養(yǎng)殖基地4個，帶動周邊農戶4000余戶,，全市黃牛年存欄量3.25萬頭,，吳川黃牛產業(yè)逐漸發(fā)展成吳川畜牧業(yè)的支柱產業(yè)。

研發(fā)創(chuàng)新

開拓“吳川月餅”消費市場

小餅如嚼月,，中有酥與飴,。吳川素有“中國月餅之鄉(xiāng)”的美稱,，“吳川月餅”皮薄餡厚,香酥爽口,以其獨特的風味和精湛的工藝享譽全球，是中國國家地理標志產品,。

吳川月餅有30多個口味品種,，最有代表性的是五仁大月餅?！拔迦省贝碇叭?、義、禮,、智,、信”，是儒家提倡的五樣道德標準,。其中,，廣東金九餅業(yè)有限公司的“五仁金腿大月餅”深受消費者追捧，2022年銷售額3.29億元,，占吳川月餅行業(yè)銷售份額超80%,。

吳川月餅的代表：五仁大月餅

“吳川月餅行業(yè)的發(fā)展，離不開研發(fā)技術的不斷進步,，我們堅持不斷研發(fā)新產品,，讓月餅滿足不同受眾群體的需求?！眳谴ㄊ性嘛炐袠I(yè)協(xié)會會長,、廣東金九餅業(yè)有限公司總經理鄭日康介紹，公司聯(lián)手跨行業(yè)大師打造創(chuàng)作藝術性的產品,，在品牌年輕化上破局,，以年輕人青睞的IP建立認同感，推動產品口味多樣化,，努力讓吳川月餅產業(yè)的“朋友圈”越做越大,。

除了金九餅業(yè)這樣的行業(yè)龍頭，吳川月餅產業(yè)百花齊放的發(fā)展局面也離不開當地眾多小微企業(yè)對傳統(tǒng)制作工藝的傳承與發(fā)展,。廣東南方月食品有限公司也是一家以食品制造業(yè)為主的企業(yè),，其生產的月餅銷往全國各地?！盀榱诉m應市場競爭和發(fā)展需要,，公司不僅成立了省級食品研發(fā)中心，還與多所全國知名院校聯(lián)合研發(fā),，獲得多項國家技術專利,。”廣東南方月食品有限公司董事長陳一哲表示,。

吳川市農業(yè)農村局相關負責人表示,，作為“中國月餅之鄉(xiāng)”,，吳川月餅以其獨特的風味和精湛的工藝享譽全球。近年來,，吳川月餅在傳統(tǒng)制作工藝的基礎上,，不斷挖掘、傳承,、探索和創(chuàng)新,，形成了多元化多層次的地方特色，先后涌現(xiàn)了10多個著名月餅品牌,，月餅生產企業(yè)達205家,，年產量達1.5萬噸，產值超20億元,。

【統(tǒng)籌】馬炳華

【作者】符詩富 馬炳華

【來源】南方農村報