2月18日開工首日，廣東省高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)在深圳召開。廣東牢牢把握高質(zhì)量發(fā)展的“首要”屬性,，把高質(zhì)量發(fā)展作為通往廣東現(xiàn)代化建設(shè)的敞亮坦途,。

嶺南處處是春天,。在扎實(shí)推進(jìn)廣東高質(zhì)量發(fā)展的道路上，湛江市吳川市深入實(shí)施“百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”，發(fā)揮資源稟賦優(yōu)勢(shì)，突出抓好特色產(chǎn)業(yè),，以科技創(chuàng)新引領(lǐng)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，推動(dòng)吳川農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

因地制宜

寫好“吳川烤魚”江海文章

匯眾流終蔭寶地,，納百川適肇明河。湛江吳川三面環(huán)江,，一面臨海,，河網(wǎng)縱橫，咸淡水交匯,，得天獨(dú)厚的自然地理?xiàng)l件為當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了條件,。多年來(lái),，淡水養(yǎng)殖是吳川當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源,，淡水養(yǎng)殖面積5.69萬(wàn)畝，其中羅非魚占比約82.4%,，是中國(guó)南方羅非魚主產(chǎn)區(qū)之一,。

湛江吳川三面環(huán)江,，一面臨海,，河網(wǎng)縱橫，咸淡水交匯,，得天獨(dú)厚的自然地理?xiàng)l件為當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了條件

綿延萬(wàn)頃的淡水養(yǎng)殖魚塘,，為吳川烤魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了豐富而優(yōu)質(zhì)的食材。蒜香風(fēng)味,、菠蘿風(fēng)味,、麻辣風(fēng)味……火爆除權(quán)的“吳川烤魚”口味豐富、肉質(zhì)鮮美,，作為國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者餐桌上的“新寵”,，是吳川不斷推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的創(chuàng)新之舉。

“吳川充分發(fā)揮資源稟賦,，做好‘江’‘?！恼拢浴畢谴爵~’產(chǎn)業(yè)小切口,，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)大發(fā)展,。”吳川市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，為打響“吳川烤魚”區(qū)域公用品牌,，近年來(lái)，吳川整合科研院校,、行業(yè)協(xié)會(huì)等各方資源,，健全行業(yè)規(guī)范、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，優(yōu)化升級(jí)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),，推進(jìn)“吳川烤魚”全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)發(fā)展。2022年全市羅非魚產(chǎn)量超15萬(wàn)噸,，年產(chǎn)值超12億元,，是“吳川烤魚”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要保障。

新鮮熱辣的吳川烤魚

“目前,，吳川烤魚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園所生產(chǎn)的烤魚主要選用羅非魚,，它具有刺少、肉多,、鮮滑的特點(diǎn),，通過(guò)制作成烤魚,，羅非魚市場(chǎng)價(jià)增加了6倍—8倍，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品從廚房食材到預(yù)制菜品工業(yè)化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變,?！敝袊?guó)水產(chǎn)龍頭、吳川烤魚領(lǐng)軍企業(yè)國(guó)聯(lián)水產(chǎn)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,。吳川市以湛江市吳川烤魚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園為帶動(dòng),，建立聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，安排一定比例省級(jí)財(cái)政資金折算為村集體產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目入股企業(yè)參與分紅,，通過(guò)訂單農(nóng)業(yè),、“土地流轉(zhuǎn)+保底分紅”等模式形成緊密合作關(guān)系，帶動(dòng)農(nóng)民分享二三產(chǎn)業(yè)增值收益,。

湛江企業(yè)國(guó)聯(lián)水產(chǎn)攜手嶺南師范學(xué)院,，緊扣廣東省農(nóng)產(chǎn)品食品化工程，共建“湛江預(yù)制菜烹飪與營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域工程技術(shù)研究中心”,，強(qiáng)化“吳川烤魚”創(chuàng)新研發(fā)及標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè),，推動(dòng)“吳川烤魚”更好走向國(guó)際市場(chǎng)。

技術(shù)引領(lǐng)

闖出“吳川黃?！碑a(chǎn)業(yè)賽道

2022年10月8日,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心公布2022年第二批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，其中,，吳川黃牛成功入選,。

在吳川覃巴鎮(zhèn)那梧村的廣東梧聚農(nóng)牧有限公司黃牛養(yǎng)殖基地里，兩邊黃牛體型勻稱,、肌肉豐滿,，工人將混合好的新鮮牧草和青貯牧草，逐一分發(fā)到飼養(yǎng)槽里,，引來(lái)黃牛群爭(zhēng)相進(jìn)食,。

廣東梧聚農(nóng)牧有限公司黃牛養(yǎng)殖基地

“我們養(yǎng)殖基地的黃牛采用自繁自養(yǎng)的模式，牧草也是自己種植,，通過(guò)青貯技術(shù),，可以一年四季為黃牛提供新鮮的飼料?！睆V東梧聚農(nóng)牧有限公司董事長(zhǎng)王華維介紹到,，黃牛重點(diǎn)養(yǎng)殖區(qū)域主要集中在覃巴鎮(zhèn)、塘綴鎮(zhèn),、蘭石鎮(zhèn)等,，梧聚農(nóng)牧接下來(lái)計(jì)劃建造食品加工廠,，提高肉牛附加值,，研制開發(fā)特色牛肉丸,、牛肉干、牛肉醬等新產(chǎn)品,，植入數(shù)字農(nóng)業(yè)技術(shù),，給黃牛添加二維碼，實(shí)現(xiàn)“碼”上溯源,。

在吳川市淺水鎮(zhèn)的恒盈農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司也是一家黃牛養(yǎng)殖企業(yè),，一直以來(lái)堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)模式，通過(guò)與廣東海洋大學(xué)濱海農(nóng)業(yè)學(xué)院進(jìn)行戰(zhàn)略合作,，以‘校園+田園’的校地合作模式為抓手,，為高校提供實(shí)踐基地的同時(shí)，也借助高校的技術(shù)和資源對(duì)養(yǎng)殖模式進(jìn)行優(yōu)化升級(jí),，打造成為了淺水鎮(zhèn)首個(gè)采用良種凍精進(jìn)行人工授精的育?；亍?/p>

健碩的吳川黃牛

科技創(chuàng)新是農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展的底層邏輯,，技術(shù)進(jìn)步是農(nóng)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力源泉,。吳川市通過(guò)完善市級(jí)良種推廣中心和鎮(zhèn)級(jí)推廣網(wǎng)絡(luò)，廣泛開展牛的雜交改良,，提高養(yǎng)牛效益,。同時(shí)，積極推廣牧草種植技術(shù)和種草養(yǎng)畜技術(shù),，建立種草養(yǎng)畜示范鎮(zhèn)和示范基地,，推廣規(guī)模養(yǎng)牛，以技術(shù)創(chuàng)新助推吳川黃牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。目前,，吳川全市擁有黃牛養(yǎng)殖較大規(guī)模企業(yè)3家，規(guī)?；S牛養(yǎng)殖基地4個(gè),，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶4000余戶，全市黃牛年存欄量3.25萬(wàn)頭,，吳川黃牛產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展成吳川畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè),。

研發(fā)創(chuàng)新

開拓“吳川月餅”消費(fèi)市場(chǎng)

小餅如嚼月，中有酥與飴,。吳川素有“中國(guó)月餅之鄉(xiāng)”的美稱,，“吳川月餅”皮薄餡厚,香酥爽口,以其獨(dú)特的風(fēng)味和精湛的工藝享譽(yù)全球，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。

吳川月餅有30多個(gè)口味品種,，最有代表性的是五仁大月餅?！拔迦省贝碇叭?、義,、禮、智,、信”,，是儒家提倡的五樣道德標(biāo)準(zhǔn)。其中,，廣東金九餅業(yè)有限公司的“五仁金腿大月餅”深受消費(fèi)者追捧,，2022年銷售額3.29億元，占吳川月餅行業(yè)銷售份額超80%,。

吳川月餅的代表：五仁大月餅

“吳川月餅行業(yè)的發(fā)展,，離不開研發(fā)技術(shù)的不斷進(jìn)步，我們堅(jiān)持不斷研發(fā)新產(chǎn)品,，讓月餅滿足不同受眾群體的需求,。”吳川市月餅行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),、廣東金九餅業(yè)有限公司總經(jīng)理鄭日康介紹,，公司聯(lián)手跨行業(yè)大師打造創(chuàng)作藝術(shù)性的產(chǎn)品，在品牌年輕化上破局,，以年輕人青睞的IP建立認(rèn)同感,，推動(dòng)產(chǎn)品口味多樣化，努力讓吳川月餅產(chǎn)業(yè)的“朋友圈”越做越大,。

除了金九餅業(yè)這樣的行業(yè)龍頭,，吳川月餅產(chǎn)業(yè)百花齊放的發(fā)展局面也離不開當(dāng)?shù)乇姸嘈∥⑵髽I(yè)對(duì)傳統(tǒng)制作工藝的傳承與發(fā)展。廣東南方月食品有限公司也是一家以食品制造業(yè)為主的企業(yè),，其生產(chǎn)的月餅銷往全國(guó)各地,。“為了適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和發(fā)展需要,，公司不僅成立了省級(jí)食品研發(fā)中心,，還與多所全國(guó)知名院校聯(lián)合研發(fā)，獲得多項(xiàng)國(guó)家技術(shù)專利,?！睆V東南方月食品有限公司董事長(zhǎng)陳一哲表示。

吳川市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，作為“中國(guó)月餅之鄉(xiāng)”,，吳川月餅以其獨(dú)特的風(fēng)味和精湛的工藝享譽(yù)全球。近年來(lái),，吳川月餅在傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上,，不斷挖掘、傳承,、探索和創(chuàng)新,，形成了多元化多層次的地方特色,，先后涌現(xiàn)了10多個(gè)著名月餅品牌，月餅生產(chǎn)企業(yè)達(dá)205家,，年產(chǎn)量達(dá)1.5萬(wàn)噸,，產(chǎn)值超20億元,。

【統(tǒng)籌】馬炳華

【作者】符詩(shī)富 馬炳華

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)