3月15日,，第二屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會在廣東佛山開幕,，茂名12家預(yù)制菜企業(yè)組團(tuán)參展,，為粵港澳大灣區(qū)市民、采購商呈上一桌鮮味十足的高涼美食盛宴,。

茂名展館位于潭洲國際會展中心8號館,。

羅非魚是本次預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會茂名館的主角之一。茂名是中國最大的羅非魚生產(chǎn)基地,、有“中國羅非魚之都”之稱,，全市羅非魚產(chǎn)量23.13萬噸，約占全省總產(chǎn)量1/3,。

高州市天然水產(chǎn)有限公司展位負(fù)責(zé)人王燕介紹,，目前公司研發(fā)的羅非魚預(yù)制菜產(chǎn)品有金湯酸菜魚、麻辣酸菜魚等品類,，產(chǎn)品主要銷往廣州,、天津、上海,、北京,、山東等國內(nèi)市場，以及墨西哥,、非洲,、東南亞等國家和地區(qū),。為了不斷推動產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新，公司還與廣東海洋大學(xué)食品科技學(xué)院聯(lián)合創(chuàng)建了水產(chǎn)預(yù)制菜研發(fā)中心,。2022年12月,，公司在第三屆中國水產(chǎn)種業(yè)博覽會上獲水產(chǎn)預(yù)制菜風(fēng)云榜品牌金獎。

以茂名羅非魚為原料研發(fā)的預(yù)制菜品,。

“此次展會精心組織了協(xié)會內(nèi)部7家預(yù)制菜企業(yè)參展,，重點(diǎn)推廣羅非魚預(yù)制菜產(chǎn)品?！泵姲讌^(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會辦公室主任鐘應(yīng)領(lǐng)表示,，希望能緊緊抓住預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機(jī)遇，有效提升電白羅非魚預(yù)制菜的品牌曝光度和影響力,，為電白深入實(shí)施“百千萬工程”高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)來自預(yù)制菜行業(yè)的力量,。

茂名市政府副市長王小慧（左二）與參展企業(yè)交流,。

茂名市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長車東耀表示，近年來,，茂名市委,、市政府作出了全產(chǎn)業(yè)鏈打造“五棵樹一條魚一桌菜”決策部署，堅(jiān)持走羅非魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展道路,，致力把羅非魚產(chǎn)業(yè)建設(shè)成為超百億級的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群,。作為全球最大的羅非魚養(yǎng)殖加工基地，茂名市已構(gòu)建起飼料生產(chǎn),、種苗選育,、養(yǎng)殖、加工出口,、副產(chǎn)物加工,、方便休閑食品研發(fā)生產(chǎn)等完整產(chǎn)業(yè)鏈。

除了羅非魚預(yù)制菜產(chǎn)品,，蝦類貝類等水產(chǎn)品菜品也受到參展客商的青睞,。

“白天鵝、四季,、希爾頓……廣州大部分高級酒店都有用我們的對蝦,。”茂名市華晟食品集團(tuán)是一家以湛江對蝦,、大連扇貝,、青島生蠔等水產(chǎn)品加工為主營業(yè)務(wù)的大型食品企業(yè),。采購商可能對它的品牌名“東海島”更為熟悉。展位銷售負(fù)責(zé)人李楠檳向記者介紹,，目前企業(yè)產(chǎn)品供應(yīng)粵港澳大灣區(qū)五星級酒店以及部分高校食堂,。

“主要是看中了此次展會在預(yù)制菜領(lǐng)域的專業(yè)性，希望通過參展,，進(jìn)一步拓展公司產(chǎn)品銷售渠道,，與更多的潛在合作伙伴建立聯(lián)系?！崩铋獧壵f,。

廣東萬海食品有限公司是首次參加佛山預(yù)制菜博覽會，公司專注墨魚滑,、墨魚餅,、蝦滑三個(gè)品類的預(yù)制菜產(chǎn)品。只需撕開包裝,，簡單煎幾分鐘便可直接食用,，口感Q彈，味道鮮美,，展位現(xiàn)場引來不少大灣區(qū)市民采購商爭先品鑒,。“希望能通過展會對接到餐廳,、食堂等餐飲采購資源,。”展位負(fù)責(zé)人羅洪錫表示,，公司產(chǎn)品供應(yīng)茂名多家餐廳,，憑借優(yōu)異的產(chǎn)品品質(zhì)，還曾為海底撈等知名餐飲企業(yè)提供貨源,。

“春節(jié)假期,，茂名辦年例，我們的墨魚餅賣得特別好,！”羅洪錫說,，年例往往需要在短時(shí)間內(nèi)制作幾十桌菜品，工作量大,，預(yù)制菜能充分滿足宴席需要,。

展會現(xiàn)場，受邀參加活動的資深采購商陳先生手拎著大袋小袋產(chǎn)品向記者表示：“這次參展收獲多多,，茂名水產(chǎn)品預(yù)制菜的質(zhì)量,、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和口味都超出我的預(yù)期，展會結(jié)束后會和展位負(fù)責(zé)人進(jìn)一步洽談,，開拓新的業(yè)務(wù)線,?！?/p>

近年來，茂名以“五棵樹一條魚一桌菜”為抓手,，構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系,，推動茂名農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展、持續(xù)做大做強(qiáng),。重點(diǎn)針對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，印發(fā)了《茂名市加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作方案》，對各市縣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出布局,。公開報(bào)道顯示,，茂名市擁有規(guī)模以上預(yù)制菜加工企業(yè)33家，年產(chǎn)量約11.85萬噸,，年產(chǎn)值約34億元。

據(jù)了解,，第二屆中國國際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會共規(guī)劃超3萬平方米展區(qū),，開幕首日吸引了近3萬名專業(yè)觀眾、全國超二十個(gè)省份地市的上千家采購商,、超千家產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)參會參展,。通過“產(chǎn)業(yè)大會+博覽會+全民樂GO節(jié)”形式，全面搭建起預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈展示及合作平臺,，實(shí)現(xiàn)以會促展,，以展延會。

【記者】任峻男 實(shí)習(xí)生覃敏

【來源】南方農(nóng)村報(bào)