預(yù)制菜,，一個(gè)萬(wàn)億級(jí)的藍(lán)海賽道正在加速展開,。3月15-17日，第二屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)在佛山市潭洲國(guó)際會(huì)展中心盛大舉行,。全球十多個(gè)國(guó)家（地區(qū)）客商,，二十多個(gè)省份的上千家預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)及采購(gòu)商齊聚展會(huì)。其中,，由粵港澳大灣區(qū)（廣東·惠州）綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地牽頭,，來(lái)自惠州市博羅縣預(yù)制菜省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的多家預(yù)制菜企業(yè)組團(tuán)參展，現(xiàn)場(chǎng)攜帶多款明星產(chǎn)品盛裝亮相,，為粵港澳大灣區(qū)市民,、采購(gòu)商呈上一桌美食盛宴,，惠州市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)也親臨展臺(tái)，為當(dāng)?shù)仡A(yù)制菜企業(yè)發(fā)展鼓勁,。

惠州市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)到博羅預(yù)制菜展區(qū)現(xiàn)場(chǎng)觀展指導(dǎo)

品質(zhì)放心

惠州預(yù)制菜企業(yè)就地取“菜”

惠州,，匯聚客家文化、潮州文化,、廣府文化,，擁有豐富的客家菜、潮州菜,、廣州菜品種,，加上得天獨(dú)厚的農(nóng)業(yè)資源以及毗鄰灣區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)品供港出口提供了良好的基礎(chǔ),。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng),，梅菜扣肉、蜜汁叉燒,、沙田乳皮脆鴿,、鹽味溏心蛋等各色口感美味、包裝惹眼的預(yù)制菜品受到了眾多食客的追捧,?！皟r(jià)格怎么樣？”“銷售渠道是什么,？”不少餐飲與批發(fā)行業(yè)客戶試吃后大多會(huì)上前咨詢了解相關(guān)業(yè)務(wù),。來(lái)自深圳的張愛祥主要做餐飲供應(yīng)鏈，主要給幾十家餐飲和酒店供貨,，他現(xiàn)場(chǎng)了解惠州預(yù)制菜產(chǎn)品后便開始與相關(guān)企業(yè)洽談合作業(yè)務(wù),。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)展示的惠州預(yù)制菜品吸引觀眾品嘗

筆者在博羅預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園展區(qū)前看到，廣東供銷綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地運(yùn)營(yíng)有限公司,、廣東供銷農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司,、惠州市供銷綠色農(nóng)產(chǎn)品科技發(fā)展有限公司、領(lǐng)鮮食品,、順興食品,、博羅石壩鎮(zhèn)三黃畜牧有限公司、博羅縣吳波畜牧水產(chǎn)有限公司,、惠州市新瑞福祥食品有限公司等博羅預(yù)制菜省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的實(shí)施主體悉數(shù)到會(huì),，展示他們最新研制的預(yù)制菜產(chǎn)品。

“大會(huì)為企業(yè)展示品牌,，對(duì)接市場(chǎng)搭建了一個(gè)很好的平臺(tái),，我們縣的企業(yè)都很積極參展?！辈┝_縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)陳永忠表示,，當(dāng)前博羅縣正依托粵港澳大灣區(qū)（廣東·惠州）綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地以及預(yù)制菜,、蔬菜、絲苗米三個(gè)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園平臺(tái)和兩條國(guó)家級(jí)產(chǎn)業(yè)集群帶,，壯大特色農(nóng)業(yè),，完善倉(cāng)儲(chǔ)保鮮、冷鏈物流等設(shè)施建設(shè),，推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí),。

據(jù)了解，當(dāng)前,，博羅縣正由政府相關(guān)部門主導(dǎo),、協(xié)同企業(yè)力量，建立產(chǎn)業(yè)圖譜,，繪制招商地圖,，尋找目標(biāo)企業(yè),，借助智庫(kù)和專家力量全力建立健全食品產(chǎn)業(yè)鏈,。

博羅縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)陳永忠向參展觀眾介紹預(yù)制菜品

陳永忠表示，博羅是農(nóng)業(yè)大縣,，農(nóng)業(yè)資源豐富,，擁有40多萬(wàn)畝耕地，是廣東著名的魚米之鄉(xiāng),，優(yōu)質(zhì)絲苗米,、荔枝、龍眼,、柑橘,、三黃胡須雞、水產(chǎn)等應(yīng)有盡有,，可為當(dāng)?shù)仡A(yù)制菜企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)安全的食材,。

政策助力

全力構(gòu)建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新格局

“這個(gè)溏心蛋是我們今年的新品，可以試試,?！闭箷?huì)現(xiàn)場(chǎng)，廣東省領(lǐng)鮮食品科技有限公司的負(fù)責(zé)人向參展觀眾熱情介紹道,。來(lái)自黑龍江的周先生過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)預(yù)制菜企業(yè)的菜品,，他認(rèn)為惠州預(yù)制菜菜品不錯(cuò)，很有本地特色,。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，參展觀眾踴躍試吃。

廣東省領(lǐng)鮮食品科技有限公司生產(chǎn)的溏心醬油蛋吃起來(lái)綿柔細(xì)膩,，香氣撲鼻,，廣受珠三角市場(chǎng)歡迎?！拔覀兊娘暳蠘?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)后喂雞,，所有雞場(chǎng)也都是標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖?！睆V東省領(lǐng)鮮食品科技有限公司總經(jīng)理周夏飚介紹,，目前其公司生產(chǎn)的蛋制品在國(guó)內(nèi)商圈的“7·11”便利店都有銷售，冷藏保質(zhì)期可達(dá)30天,。

“我們公司定位為中國(guó)港式燒臘預(yù)制菜頭部品牌,，目前已建有食品工業(yè)園區(qū)，今年正加大投入,，進(jìn)一步擴(kuò)充產(chǎn)能,，同時(shí)開拓東南亞和歐美等國(guó)際市場(chǎng)，為海外華人提供優(yōu)質(zhì)燒臘等預(yù)制菜產(chǎn)品,?！被葜蓓樞氖称酚邢薰拘姓饴?lián)經(jīng)理姜波麗表示，這幾年來(lái),，公司預(yù)制菜產(chǎn)品基本每年保持10%-15%的增長(zhǎng)率,，原料和加工基地建成投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)能實(shí)現(xiàn)更快的增長(zhǎng),。

惠州順心食品有限公司預(yù)制菜生產(chǎn)車間

作為全省農(nóng)業(yè)大縣,，博羅在食品產(chǎn)業(yè)鏈上游有著明顯優(yōu)勢(shì)。統(tǒng)計(jì)顯示,，目前博羅擁有4家省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,、3家市級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、8家廣東省菜籃子基地,、6家粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地以及4家出口示范基地4家,。

為更好的發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，博羅縣還出臺(tái)了一系列加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展措施,，比如,，博羅縣設(shè)立預(yù)制菜專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)資金3000萬(wàn)元，對(duì)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)貢獻(xiàn)大,、市場(chǎng)前景好,、創(chuàng)新能力強(qiáng)的預(yù)制菜企業(yè)給予一定資金支持，鼓勵(lì)預(yù)制菜企業(yè)做大做強(qiáng)。

廣東省領(lǐng)鮮食品科技有限公司帶來(lái)的蛋制品

今年,，博羅縣食品產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)制暨第一次工作會(huì)議宣布博羅正式啟動(dòng)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈“鏈長(zhǎng)制”工作,，其中，食品產(chǎn)業(yè)成為首發(fā),。當(dāng)前,，博羅縣已成立專班，研究食品產(chǎn)業(yè)鏈政策,，今后將分三步走戰(zhàn)略,，將通過(guò)廣東供銷綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地吸引更多食品類企業(yè)入駐預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。

平臺(tái)牽引

打造預(yù)制菜與食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)

博羅大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的底氣,，還來(lái)自于在博羅東部的一個(gè)大型食品企業(yè)集聚地正在生長(zhǎng),，那就是位于博羅縣泰美鎮(zhèn)的粵港澳大灣區(qū)（廣東·惠州）綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地。

該基地占地1500多畝,，總投資50億元,，于2021年啟動(dòng)建設(shè)，分三期建設(shè),。到2025年全面建成后,，將形成每年500萬(wàn)噸農(nóng)副產(chǎn)品流通量、300億元產(chǎn)值的服務(wù)能力,，建成大灣區(qū)規(guī)模最大,、品類最全,、功能最優(yōu),、聯(lián)農(nóng)最廣的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)集群。

在基地一期,，預(yù)制菜與食品企業(yè)集聚地的雛形已初顯,。截至目前，已有 60余家企業(yè)在此注冊(cè)入駐,，其中近 30 家企業(yè)已經(jīng)投產(chǎn)運(yùn)營(yíng),，形成了涵蓋凈菜加工生鮮出口、中央廚房,、預(yù)制菜等業(yè)態(tài)的食材食品加工集群,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值累計(jì)超 50億元，其中 2023 年累計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值 28 億元以上,。

粵港澳大灣區(qū)（廣東·惠州）綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地正在如火如荼建設(shè)中

廣東供銷綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地運(yùn)營(yíng)有限公司副總經(jīng)理馮繼明

“預(yù)制菜作為一個(gè)比較新的賽道,，處在新技術(shù)涌現(xiàn)、食品產(chǎn)業(yè)化加速推進(jìn)的風(fēng)口期,，整體市場(chǎng)加速增長(zhǎng),。對(duì)我們來(lái)說(shuō)預(yù)制菜是一個(gè)機(jī)遇?！眮?lái)自臺(tái)灣的謝寬東結(jié)伴前來(lái)考察預(yù)制菜產(chǎn)品,，他們?cè)诨葜菡桂^駐足,，品嘗預(yù)制菜品后咨詢合作意向。

博羅全力打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品央廚產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)

此外,，依托粵港澳大灣區(qū)（廣東·惠州）綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地的資源集聚優(yōu)勢(shì),，博羅預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園充分發(fā)揮供銷系統(tǒng)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，建設(shè)了一體化的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流,、放心農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接,、農(nóng)村合作金融、多樣化城鄉(xiāng)綜合服務(wù)等經(jīng)營(yíng)服務(wù)網(wǎng)絡(luò),，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

智慧冷鏈中心

據(jù)了解，博羅縣已把發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為實(shí)施“百千萬(wàn)工程”和產(chǎn)業(yè)振興的重要抓手,，充分發(fā)揮粵港澳大灣區(qū)（廣東·惠州）綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地的牽引功能,，加快推進(jìn)博羅縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，全力構(gòu)建特色鮮明,、優(yōu)勢(shì)集聚,、產(chǎn)業(yè)融合、發(fā)展?jié)摿Υ?、帶?dòng)能力強(qiáng)的博羅預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新格局,。

惠州市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)親臨展臺(tái)了解預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)

惠州順興食品有限公司帶來(lái)的預(yù)制菜品

活動(dòng)精彩花絮

活動(dòng)精彩花絮

【撰文】戴甜甜 章四平

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)社