春風(fēng)十里茶飄香,，又是一年采茶忙。4月4日,，CCTV-1央視綜合頻道清明節(jié)特別制作《茶語(yǔ)清明》節(jié)目開(kāi)播,。在清明時(shí)節(jié)，央視主持人王嘉寧前往廣東韶關(guān)尋茶踏青,，攜一縷茶香邀全國(guó)人民品茗,。

春茶，是封存春日韻味的時(shí)間膠囊,。韶關(guān)白毛茶,，是匯聚山川靈秀的自然饋贈(zèng)，也是歲月沉淀的雅致詩(shī)篇,。在《茶語(yǔ)清明》節(jié)目中,，王嘉寧與紅山鎮(zhèn)制茶人李智敏共同體驗(yàn)了采茶、制茶,、品茶的完整過(guò)程,，深入感受了仁化白毛茶的獨(dú)特風(fēng)味。王嘉寧在現(xiàn)場(chǎng)品鑒后,，對(duì)仁化白毛茶的清香與蘭花香贊不絕口,。

央視CCTV-1綜合頻道《生活圈》視頻截圖,。

紅山鎮(zhèn)是仁化白毛茶的原產(chǎn)地，素有“中國(guó)原種白毛茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù),，產(chǎn)茶制茶歷史悠久,。這里出產(chǎn)的仁化白毛茶具有芽頭肥碩、銀豪滿披,、滋味甘醇,、帶蘭花香的四大特色，在明朝嘉靖年間已成為朝中貢品,，如今更是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,。

白毛茶芽尖,。

茶中故舊是韶關(guān)，韶關(guān)好茶,，不止仁化白毛茶,。這座來(lái)自廣東最北的嶺南名郡,，種茶歷史悠久。在唐朝開(kāi)元年間,，嶺南名列全國(guó)八大茶產(chǎn)區(qū),，韶州是嶺南四個(gè)產(chǎn)茶基地之一，曲江茶為全國(guó)48種貢茶之列,。

節(jié)目中,，韶關(guān)市博物館館長(zhǎng)何露向主持人介紹了韶關(guān)茶文化的發(fā)展歷史。早在1200多年前,，唐朝“茶圣”陸羽在他的《茶經(jīng)》中記載：“嶺南生福州,、建州、韶州,、象州……往往得之,，其味極佳?！钡矫駠?guó)時(shí)期,，韶關(guān)著名的茶已有樂(lè)昌沿溪山白毛茶、仁化白毛尖,、乳源紅茶,、羅坑紅茶、南華茶,、黃坑茶,、始興紅娘茶、清水茶等,。

沿溪山茶場(chǎng),。林德榮 攝

值得一提的是,，除了茶葉本身,，節(jié)目組還展示了茶葉與非遺制作技藝畬族烏飯,、仁化米餅相結(jié)合的特色小吃。這些融合了傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代創(chuàng)新的美食,，不僅豐富了節(jié)目的文化內(nèi)涵,，也為觀眾帶來(lái)了一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重盛宴。

且將新火試新茶,，一片葉子帶富一方,。韶關(guān)地處北緯25°的南嶺南麓，是茶葉生產(chǎn)的黃金緯度帶,。優(yōu)越的地理氣候條件,、豐富的茶樹(shù)品種資源,、良好的市場(chǎng)環(huán)境優(yōu)勢(shì)和實(shí)干的創(chuàng)新開(kāi)拓精神，造就了韶關(guān)茶歷千年而長(zhǎng)興,。2023年,，韶關(guān)市茶產(chǎn)業(yè)面積達(dá)9.4萬(wàn)畝，產(chǎn)量0.63萬(wàn)噸,，綜合產(chǎn)值超10億元,。其中，樂(lè)昌沿溪山白毛尖,、曲江羅坑茶和仁化白毛茶先后被認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和區(qū)域公用品牌,，在全國(guó)各類茶葉評(píng)比中屢獲金獎(jiǎng)，造就了一張張香氣四溢的韶關(guān)名片,。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，目前韶關(guān)市通過(guò)QS認(rèn)證的茶葉企業(yè)有23家，仁化白毛茶入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,。在2023年中國(guó)（廣州）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)上,，韶關(guān)“紅山銀刀”白茶獲得殊榮，白毫銀針,、白牡丹王同時(shí)獲得全國(guó)名優(yōu)茶質(zhì)量推選評(píng)比大賽的兩個(gè)特等金獎(jiǎng),，全國(guó)白茶類僅有四個(gè)特等金獎(jiǎng)，“紅山銀刀”就獨(dú)占二個(gè),。

仁化紅山銀刀白牡丹王,。張偉 攝

韶關(guān),，給世界一杯好茶。每一片茶葉都蘊(yùn)藏著大自然的精華,，每一縷茶香都述說(shuō)著韶關(guān)的傳奇,。此次《茶語(yǔ)清明》節(jié)目通過(guò)央視這一國(guó)家級(jí)媒體平臺(tái)的播出，不僅讓韶關(guān)茶再次走到“聚光燈”下,，展現(xiàn)了韶關(guān)茶葉的獨(dú)特魅力,，更提升了韶關(guān)茶文化在全國(guó)乃至全球的知名度和影響力。

這縷嶺南茶香,，正以絢麗姿態(tài)讓全國(guó)人民認(rèn)識(shí)韶關(guān),，韶關(guān)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新“茶經(jīng)”正在續(xù)寫(xiě)。相信在不久的將來(lái),，韶關(guān)茶葉將繼續(xù)走向更廣闊的舞臺(tái),，為傳承和弘揚(yáng)中國(guó)茶文化貢獻(xiàn)更多的力量。

【記者】蔡丹燕

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)