編者按：

“要進(jìn)一步提高種植,、保鮮,、加工等技術(shù)，把荔枝特色產(chǎn)業(yè)和特色文化旅游發(fā)展得更好,?！?023年4月11日，習(xí)近平總書(shū)記在茂名高州視察時(shí),，對(duì)荔鄉(xiāng)寄予深情厚望和殷切期盼,，“讓大家的生活一年更比一年好”。

殷殷囑托，言猶在耳,。即日起,，南方農(nóng)村報(bào)推出“荔鄉(xiāng)這一年”系列專(zhuān)題報(bào)道，從與總書(shū)記面對(duì)面交談的村民中選取6位進(jìn)行專(zhuān)訪,，通過(guò)他們的親身經(jīng)歷和切身感受,，看高州荔鄉(xiāng)的實(shí)踐與變化，感受“百千萬(wàn)工程”的脈搏,。

受訪者：何達(dá)為

職　務(wù)：高州市根子鎮(zhèn)柏橋村龍眼荔枝專(zhuān)業(yè)合作社社長(zhǎng),、高州市豐盛食品有限公司總經(jīng)理

何達(dá)為（左一）介紹荔枝龍眼加工品,。

“見(jiàn)到總書(shū)記的時(shí)候，我感覺(jué)高州荔枝的春天要來(lái)了,?！笨倳?shū)記考察茂名高州時(shí)，何達(dá)為和大家一起,，在柏橋廣場(chǎng)上與總書(shū)記面對(duì)面交流,。“我知道,，在隨后的荔枝季,，高州荔枝必將吸引全國(guó)的目光?！?/p>

何達(dá)為是高州市根子柏橋龍眼荔枝專(zhuān)業(yè)合作社社長(zhǎng),、高州市豐盛食品有限公司經(jīng)理，是當(dāng)?shù)乩笾堁郛a(chǎn)業(yè)的帶頭人,。這十多年,，他見(jiàn)證著家鄉(xiāng)荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；這一年,，他個(gè)人的荔枝事業(yè)邁出了“文旅”第一步,。

咖啡館開(kāi)在柏橋廣場(chǎng)

一年前，總書(shū)記站在柏橋廣場(chǎng)上勉勵(lì)大家,，“讓大家的生活一年更比一年好”,。這里成為了游客參觀的最后一站。荔枝季的時(shí)候,，柏橋廣場(chǎng)旁的荔枝收購(gòu)點(diǎn)擠滿了游客,。

荔鄉(xiāng)旅游熱是從去年4月開(kāi)始的，何達(dá)為的工作中,，就多了接待和講解,。豐盛食品是省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),，合作社是國(guó)家級(jí)示范社，又在柏橋廣場(chǎng)的旁邊,，來(lái)參觀考察學(xué)習(xí)的團(tuán)隊(duì)和游客,，天天都有，應(yīng)接不暇,。最多的時(shí)候,，一天就接待了15撥游客。

面對(duì)如此巨大的客流量,，當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)對(duì)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展做了規(guī)劃,，每每到柏橋村現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作，都會(huì)提到三產(chǎn)融合發(fā)展,，在鼓勵(lì)和建議下,，催生了何達(dá)為的一個(gè)主意——開(kāi)咖啡館。一是能滿足游客的需求,，二是能有一個(gè)集中的地方,，展示荔枝加工品和荔枝文化。

咖啡館里采用定制咖啡杯。

何達(dá)為做事向來(lái)果斷,。他騰出了幾間店面,，在去年7月6日，“柏小荔”荔枝咖啡館開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè),，接待遠(yuǎn)道而來(lái)的游客和考察團(tuán),。

咖啡館面朝柏橋廣場(chǎng),，背靠合作社,，能進(jìn)店休息，能品嘗荔鄉(xiāng)特產(chǎn),，甫一開(kāi)業(yè),，就成了新的打卡點(diǎn)?？Х瑞^的工作人員說(shuō),，單單桂圓紅棗枸杞茶，人多時(shí)一天就能賣(mài)出一百多杯,。

在“柏小荔”荔枝咖啡的清單上,，一共有22種飲品，其中10種荔枝特調(diào)是主打,?！按憾竟?jié),，‘荔枝玫瑰花蜜拿鐵’最受歡迎，在夏秋,，大家更愿意選擇‘日啖荔枝冰美式’‘荔枝仲夏夜’這幾種冷飲,。”工作人員說(shuō),。

“柏小荔”荔枝咖啡館的飲品單，10種荔枝特調(diào)是主打,。

“柏小荔”還有一個(gè)與普通咖啡館不同的地方,，開(kāi)設(shè)有一個(gè)容納12人的洽談區(qū)。何達(dá)為介紹,，在咖啡館里談著談著,，就談妥了新生意，衍生出新訂單,。

“柏小荔”咖啡館可謂開(kāi)在了荔枝產(chǎn)業(yè)鏈上,。這一年來(lái)，柏橋村一共新開(kāi)了4家飯店,、2家民宿,、5家便利店。用何達(dá)為的話總結(jié),，就是“三產(chǎn)融合頗具成效,，農(nóng)民經(jīng)營(yíng)性收入提高了”。

咖啡館里的另一邊,，是一個(gè)能容納12人的荔枝洽談區(qū)。

返鄉(xiāng)十余年再讀碩士

2023年荔枝季一結(jié)束,，就迎來(lái)了何達(dá)為的開(kāi)學(xué)季,。

這一年，何達(dá)為考取了華南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院農(nóng)村發(fā)展專(zhuān)業(yè)的非全日制碩士研究生,。這是他闊別校園生活17年之后,，再次踏入學(xué)校。2007年,，何達(dá)為從大連海事大學(xué)法學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè),，到東莞從事金融行業(yè)工作,。2010年決定辭職回鄉(xiāng)，彼時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)解釋自己是回家鄉(xiāng)賣(mài)龍眼肉,，“高州的荔枝龍眼資源豐富,，發(fā)展鮮果產(chǎn)業(yè)有奔頭?！?/p>

2012年,，何達(dá)為探索用空運(yùn)直發(fā)進(jìn)行鮮果配送，當(dāng)時(shí)物流公司還未有冷鏈運(yùn)輸?shù)呐鋫?，于是他們自己在?chē)?yán)镅b運(yùn)自制的冰袋保鮮,，還要拉著荔枝去機(jī)場(chǎng)裝運(yùn)?！拔覀兞璩恳粌牲c(diǎn)穿著軍大衣進(jìn)冷庫(kù)做幾千個(gè)冰袋和冰瓶,，荔枝季時(shí)為準(zhǔn)備物料和打單，通宵忙活是常事,?！焙芜_(dá)為說(shuō)。那年,，他們網(wǎng)上銷(xiāo)售荔枝約20噸,。

2013年，何達(dá)為夫婦與快遞公司直接合作啟動(dòng)荔枝專(zhuān)線運(yùn)輸,，通過(guò)電商銷(xiāo)售荔枝超過(guò)100噸,；2014年，物流公司開(kāi)始為荔枝鮮果匹配冷鏈運(yùn)輸專(zhuān)車(chē),?！爱?dāng)看到冷鏈車(chē)開(kāi)到鎮(zhèn)子里的時(shí)候，我們非常激動(dòng)和興奮,！”何達(dá)為說(shuō),。從2021年開(kāi)始，高州田頭小站投入運(yùn)營(yíng),，他有了田頭小站冷庫(kù)車(chē),，把車(chē)開(kāi)到地頭上,，荔枝從剛摘下的那一刻,，就進(jìn)入了全程冷鏈，補(bǔ)上了保鮮“最先一公里”,，到消費(fèi)者口中的新鮮程度大大提高,。

“田頭小站”冷庫(kù)車(chē),。

現(xiàn)在,，高州荔枝摘下來(lái)48小時(shí)內(nèi)就能到達(dá)消費(fèi)者手里，主要城市在24小時(shí)內(nèi)就能到達(dá),。2019年6月,，豐盛食品通過(guò)電商銷(xiāo)售荔枝鮮果750噸，2020年則達(dá)到1100噸,。到2023年,，荔枝季銷(xiāo)售收入超過(guò)1600萬(wàn)元，創(chuàng)新世紀(jì)以來(lái)的歷史新高,，帶動(dòng)330多戶荔農(nóng)增收致富,。

在電商、加工,、銷(xiāo)售等方面都有所成就之后,，如何進(jìn)行下一步規(guī)劃，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)如何調(diào)整,，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)如何推進(jìn),，解決這些問(wèn)題是何達(dá)為決定繼續(xù)深造的原因?！跋Ｍ軐⑺鶎W(xué)應(yīng)用到實(shí)踐中,，進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、品牌建設(shè),、資源整合和市場(chǎng)開(kāi)拓,，為荔枝產(chǎn)業(yè)和村里的發(fā)展都起到作用?！焙芜_(dá)為說(shuō),。

自吸式冰袋與保溫棉

在荔枝上市季，何達(dá)為的合作社打出標(biāo)語(yǔ)——“收購(gòu)荔枝每斤高1～2元”,。問(wèn)及原因,，何達(dá)為說(shuō)：“不光是我，很多合作社都會(huì)高價(jià)收購(gòu)荔枝,。在這里做荔枝的人,，都是親戚朋友，都是自己家人,，有錢(qián)大家一起賺,，多好?！?br>

2023年荔枝季,，合作社打出高于市場(chǎng)價(jià)1-2元的收購(gòu)價(jià)格。

在何達(dá)為看來(lái),，高價(jià)收購(gòu)高品質(zhì)荔枝,，能激勵(lì)合作社社員產(chǎn)出更高品質(zhì)的荔枝，品種種植結(jié)構(gòu)也更加優(yōu)化,。合作社帶動(dòng)農(nóng)戶種植面積3000多畝,，這幾年一直在調(diào)整品種結(jié)構(gòu)。增加妃子笑,、白糖罌這些穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)早產(chǎn)的品種,，取代白蠟、黑葉等晚熟,、產(chǎn)量不穩(wěn)定的品種,。“我把剩下的70%的黑葉改成了妃子笑,，現(xiàn)在妃子笑和白糖罌占比超過(guò)八成,。”何達(dá)為說(shuō),。

何達(dá)為在果園查看嫁接情況,。

為了提高加工效率,，何達(dá)為自主研發(fā)了龍眼自動(dòng)去核裝置，這個(gè)裝置取得專(zhuān)利發(fā)明證書(shū),，并已更新至第五代機(jī)型,。與傳統(tǒng)人工相比，這一裝置設(shè)備效率提高了10倍以上,。

2023年荔枝上市季,，荔枝電商發(fā)貨冰袋從注水式換成自吸式，灌裝過(guò)程從一個(gè)個(gè)冰袋注水,，到整批冰袋在水里泡一泡即可,，所用時(shí)間大大減少。

今年荔枝季,，何達(dá)為考慮把包裝材料從泡沫盒換成保溫棉,。保溫棉雖然不是全新技術(shù)，但是在荔枝上的全新應(yīng)用,，可能會(huì)催生新的包裝形式和規(guī)格,，這不僅有助于提高荔枝的保鮮效果，更對(duì)打造荔枝的高端市場(chǎng)具有重要的促進(jìn)作用,。

“新質(zhì)生產(chǎn)力,，也可以用成熟技術(shù)去改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)?！边@是何達(dá)為的理解,。

這一年，何達(dá)為也一直在琢磨共同富裕,，“總書(shū)記強(qiáng)調(diào)咱們是共同富裕的現(xiàn)代化,，對(duì)我們合作社來(lái)說(shuō)，我們也認(rèn)識(shí)到責(zé)任重大,。在咱們荔枝行業(yè),，先富應(yīng)該帶動(dòng)后富?！?/p>

【策劃】麥倩明 董玉

【記者】陶磊

【跟題編輯】陳會(huì)玲

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)